① 在家怎么做烤肠
脆皮热狗烤肠6根，馄饨皮12张，鸡蛋1个，照烧酱适量
制作方法1、碗内磕入鸡蛋搅拌成鸡蛋液；
2、取2张馄饨皮，刷一层酱；
3、放一根烤肠；
4、卷起来，两头捏紧；
5、一次做好，表面刷一层鸡蛋液；
6、煎锅放橄榄油，煎至金黄出锅。注意是圆柱状，要勤翻动，各个面都煎到。
1.把烤肠切开一半，划几刀花备用。
2.锅倒入适量的油大火烧热，转中小火放入切好的烤肠下锅炸，炸到烤肠表面变色刷上辣酱和番茄酱即可。（以个人口味刷酱）
烤肠10根红油少许孜然少许
做法
1.烤肠一开2，还和原来的一样长。聪明的你一定知道。油锅里的油七成热，把切好的放入油里不停翻动。卷起来就出锅了。
2.在锅里放红油，烤肠下锅，加孜然粉，白芝麻，翻动即可
3.为了更加美味，可以拌一些香菜放入卷好的烤肠里
原味香肠10条，新奥尔良风味多味宝烤肠腌料25克，清水25克。
做法
1.香肠用小刀在表面直划出约0.5公分的深刻痕。2.将划刻痕的香肠放入兑好水的腌料中腌制一晚，期间翻动一两次。
3.烤盘上铺锡纸，摆上肠，烤箱200度预热5分钟，烤10分钟，中间停火翻一次。热吃味佳。
② 自己在家怎么做烤肠
【食材】五花肉、玉米淀粉、蚝油、糖、五香粉、食盐、羊肠衣、棉线、姜末、料酒、大料
【制作方法】
1. 把买好的五花肉清洗干净，放入绞肉机内搅碎，不要直接绞成肉末，有颗粒感最好，这样的后期烤出来更好吃；2. 放玉米淀粉，加适量盐、糖、五香粉、蚝油，加少量清水搅拌均匀。搅拌的时候顺一个方向搅拌，给肉上劲，之后放冰箱冷藏；3. 羊肠衣在清水里洗净，泡一泡，用水给羊肠衣内里清洗干净，检查肠衣是否漏水，用大料、姜末和料酒泡20分钟去膻味；
4. 灌肠肉的时候不要灌得太满，稍微留一点空余地方，灌好后给肠均匀扎眼；5. 分节均匀扎上棉线，在有空气的地方扎个洞，排出肠肉里的空气；6. 放在通口处自然风干，晒到表皮干爽，有褶皱的程度；7. 凉水下锅煮，锅表面煮出的一层浮沫舀出；8. 煮好的肠捞出，沥干水分，去除棉线，装保鲜袋冷冻保存，随吃随取。
这样的脆皮烤肠就做好了，要吃的时候就拿出来，外皮薄薄脆脆，里面的肉香软多汁，香咸的肉汁在嘴里瞬间迸开，唇齿间弥漫开来，二三口就能吃一根，超级满足！
③ 2元钱一根的烤肠到底是什么肉做的
烤香肠，大家经常吃，大家在享受烤肠美味的同时，有没有考虑过这烤肠里有没有肉，都是什么肉吗？
好一点的摊点，在烤肠机上会贴有“双汇台湾香肠”或“上佳香肠”，但是烤肠的来源到底是不是正规厂家，那只有摊主自己知道了。
和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的机会患上以上癌症，特别是肠癌。
所以，想吃纯肉肠，3块钱的烤肠就别吃了，特别是小孩，更应该杜绝这种烤肠，对孩子的发育成长百害无一利。
④ 铁板烧烤肠如何做
准备材料：烤肠四根、圣女果10个、辣酱少许、孜然粉少许
制作步骤：
1、准备好烤肠，自己在家吃最好选品质好的烤肠，这样吃着也健康。
⑤ 正宗手工秘制烤肠技术加配方
烤肠是大人孩子都喜欢吃的一种小零食，味道香，口感好，很多人都能一连吃好几根，可是，现在的食品安全问题一再曝光，实在让人担心街头巷尾的烤肠是不是干净卫生，今天，我们就来了解一下家庭制作秘制烤肠配方，以便于主妇们学习，这样，以后大家就既可以吃到美味的烤肠，又不用担心卫生的问题了。
1猪肉切成小块，和拨好皮的蒜一起用绞陷机搅碎。
2肉馅加淀粉加盐糖胡椒粉搅拌均匀。
3用绞陷机把肉馅灌入肠衣，按照自己想要的大小，用洗干净的棉线系牢
4用细牙签在灌好的肠上扎眼，一根肠十个左右。
5锅内加水，水要宽，加热到水在锅壁上挂满气泡，将肠放进去，中小火。不要让水沸腾。肠浮上水面后可以关火，取出晾凉后，放入冰箱冷冻室
6想吃的时候，从冰箱拿出解冻，平底锅放少量橄榄油，把肠煎透就可以吃了。如果有烤箱，150度，烤到肠里面的油滴答出来就OK啦。
以上就是家庭制作秘制烤肠配方，其实除了有些麻烦之外，方法倒是挺容易就能学会的，制作出来后口感浓郁，香而不腻，储存方便，烹饪简单，家里有小朋友的家庭，快点动手实践吧，让孩子吃到放心美味的您亲手做的烤肠吧。