Ⅰ 螃蟹都有哪些种类最好有配图。
一：河蟹：学名中华绒螯蟹，属于甲壳动物，也隶属于节肢动物门-甲壳纲-方蟹科。河蟹在海水中繁殖，淡水里生长，喜爱在河边挖掘洞穴居住，常常藏在江河、湖池的岸边，或石砾、水草丛中。
图例：
Ⅱ 梭子蟹怎么炒
1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片；
2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中；
3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
二、爆炒梭子蟹的做法
梭子蟹去大壳，洗净切块，姜蒜切片，剪辣椒；
油烧热，爆香姜、蒜、花椒、辣椒；
倒入梭子蟹翻炒，然后放盐；
炒两分钟，倒入黄酒，适量开水，生抽，放入糖，盖锅盖烧五分钟；
掀锅盖，放入鸡精翻炒一下，把汤汁收干，即可出锅！
三、梭子蟹炒年糕的做法
1.年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起)；
2.梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块；
3.把年糕从水里捞出沥水；
4.烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用；
5.用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色；
6.把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。
Ⅲ 青蟹是海蟹还是河蟹
青蟹在很多沿海地区的城市都会有销售，在一定的季节就会在市场中出现。青蟹肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质，居鲜品蛋白质含量之最，而且氨基酸种类齐全，可促进人体的生长发育、维持机体的氮平衡、增强免疫功能，下面就一起来了解一下青蟹吧！
以上为大家介绍的青蟹的相关知识，如果大家喜欢请点赞、收藏并分享，也欢迎大家积极留言交流！