1. 怎么弘扬茶文化
如何弘扬和发展中国的茶文化
我国的茶文化历史源远流长,在几千年的发展中,中国的茶文化有过不少繁荣,也有衰落。茶文化作为饮食文化的重要成分,包含了很深的文化隐义。随着时代的变迁和社会的发展,茶文化也在不断的发展变化。那么,在现代现代市场经济发展繁荣的条件下,如何将茶文化的核心保存下来,如何弘扬和发展中国的茶文化呢?
首先,弘扬和发展中国茶文化要突出民族特色。中国茶文化源远流长,博大精深,是取之不尽、用之不竭的伟大宝藏,是发展当代中国茶文化的主要源泉。弘扬和发展茶文化必须突出民族特色,在实践中不断创造出具有时代特色的中原茶文化。
二、积极宣传, 大力倡导茶为国饮,传承茶精神, 弘扬茶文化。茶是全球公认的最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的一种天然、营养、保健饮料。加之茶产于中国源远流长,茶文化绚丽灿烂博大精深。我们应该积极宣传喝茶的好处和中国的茶文化,充分利用报纸、广播、电视、网络等媒体宣传茶文化;通过文化宫、文化馆、文化专题演出、文化下乡等文化宣传阵地加强茶文化推广;还可举办茶文化知识专场讲座等。要大力倡导茶为国饮,“公家”要做好带头作用,把茶宴、茶会列入机关、事业和企业迎宾待客的礼遇。
三、开展多种形式的健康、文明的茶文化活动并创设良好的茶文化氛围。我国民族众多,饮茶风俗各异, 不同的地区形成了独具特色的茶文化。因此, 首先应因地制宜, 建立反映当地特色的茶文化基地和场所, 使茶文化在祖国大地各处都有展示的场所。其次,可创办茶文化论坛,举办茶文化知识展览、茶艺表演等;举办以茶文化为题材的诗、书、画、印、联展出; 举行以品茗为主题的诗歌、书画创作等活动;举办“茶文化节”、“中国名茶评比”、“茶王赛 ”、“ 茶艺表演大赛”等活动。以提高我国茶文化的社会影响,创设良好的茶文化氛围,使更多的人了解中国茶文化。
四、提倡生活茶艺,把茶文化向城乡、家庭和社区渗透。要弘扬和发展茶文化,必须发动广大民众参与进来。茶文化可以成为社区文化的一个组成部分, 可以组织社区居民学习品茶知识, 学会泡茶技艺, 还可组建茶歌茶舞表演队, 举办家庭茶艺大赛等活动, 提倡 闲时泡壶茶 活动等。
五、培养青少年对茶的兴趣,使茶文化事业后继有人。青少年是祖国的未来、民族的希望, 优秀的中华传统文化要靠他们承前启后、发扬光大。弘扬茶文化应从娃娃抓起。为此, 可以结合学校课程的改革, 把历史悠久、积淀深厚的中国茶文化艺术地、和谐地融化到青少年的素质教育中去,开展少儿茶艺,培养青少年对茶的兴趣。让学生学习了解中国的茶文化, 学习茶德,体会饮茶精神, 陶冶情操, 升华爱国感情。这不仅有利于促进学生的思想道德建设,同时也有助于培养10 年、20 年以后的茶消费群体, 开拓未来的市场, 使茶文化事业后继有人。
六、加强茶业人员的培养和建设。中国的茶文化弘扬和发展离不开人才建设,现在我国茶业相关人才比较紧缺,素质也不高。在茶楼里,多数员工并不具备茶文化和茶艺基础素质;外地客人有兴趣了解一下茶知识,多数也是一问三不知。因此国家和企业都应该重视对茶业人员的培养和建设,鼓励支持一些职业技术学校开设相关专业、举办茶业人才培训班等。
七、把茶文化实践应用于发展地区经济,鼓励发展茶产业,大力开发以茶为主的旅游产品。如观赏茶艺表演、品名茶、观看茶歌茶舞、观赏选购茶具、品尝茶餐茶菜、自己动手学制茶学泡茶、参观和考察茶文化遗迹等, 不仅会给国内外游客带来新鲜感、愉悦感,满足了游客探奇求知的心理 ,还弘扬和发展中国的茶文化。
八、加强茶文化的研究,交流与合作。我们要研究挖掘古代灿烂的茶文化并加以继承和创新,同时还应通过各种形式加强国内外茶文化的交流与合作。要学会“ 拿来” 取他人之长, 补己之短,做到吸收、创新具备。
总之,弘扬和发展中国的茶文化的方式方法很多,最根本是要突出民族特色,还要有创新意识,在实践中不断创造出具有时代特色的中原茶文化。要融合现代文明,使茶文化突出现代文明、先进文化特色。弘扬和发展茶文化应直接与茶业发展相连,注重人才培养建设和国内外交流合作等
2. 如何在年轻人中推广和继续延续茶文化,发扬中国传统文化
中国是茶的故乡,茶叶品类繁多,茶园面积和茶叶产量均位居当今世界第一。茶富含茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸以及多种微量元素,可以说是大自然赐予人类的灵草。茶文化在中国源远流长,唐代刘贞亮说茶有“十德”:“以茶散闷气,以茶驱腥气,以茶养生气,以茶除疬气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可雅志,以茶可行道。”“十德”中包含有狭义和广义的茶艺。狭义的茶艺是沏茶的技艺、奉茶的礼仪,而广义的茶艺则包含司茶人的修养、品味。中华茶文化以茶为载体,它所传承的一是沏茶的技能,二是奉茶的礼节规范,三是个人修养。修炼出个人的品味与气质,才是对茶文化的最好诠释。茶因注入文化而生禅,所谓“茶禅一味”,进入的是“清、和、静、慧”的境界。茶激浊扬清,养身养心:于苦尽而甘来、平和而无争,于水静则清、人静则平,于开悟示觉、明慧而至无相的禅境。
相期以茶,以茶为媒,以茶会友,以茶敬礼,以茶续缘。通过沏茶、赏茶、品茶、论茶来体验茶之香、茶之醇、茶之雅。品茶能修身养性,达到“清净恬澹”的境界,融合儒、释、道的“内省修行”的思想,使人起悟觉慧,是古茶人豁达、睿智、长寿。
茶有三大功能:一是解渴保健,二是欣赏品鉴,三是作为一种载体传承相关的文化。随着社会的发展、人文观念的变迁,特别是中西文化的交融,茶已经成为世界性饮品。茶文化的传承和复兴当从茶文化教育抓起,茶文化的基础教育可以《茶经》诵读为始,茶的认知为线,茶艺技能训练为抓手,茶礼教化为本。通过这些,在孩子们的幼小心灵中,种下一棵茶文化之树......
为弘扬中华茶文化,前海未来教育研究院专家智库团队,通过调研、走访、收集、一线试点实验,研发出一套《中华茶文化中小学生读本》课程和资源包(读本由中国海天出版社出版发行)。资源包目前被深圳市社科院评为“深圳好课程”,在多所学校实践,均得到高度赞誉,深得学生喜爱,并备受家长关注。前海未来教育研究院肩负弘扬中国传统文化、推广茶文化课程进校园的使命,运用“互联网+文化”、“互联网+教育”,紧跟“一带一路”步伐,逐渐将中国传统文化从国内拓展至海外,为弘扬中华传统文化、传承中华茶文化而做出努力和贡献。
3. 山东东营的茶文化是什么啊
“同一个世界 同一种芬芳” 中国东营首届茶文化博览会将于2007年5月28日至30日在天丽贵宾楼举行,本届茶博会与济南第四届国际茶博览会联合举办。本次茶博会由东营市经贸委、东营市茶文化协会主办,由天丽集团、东营电视台共同承办。 本届茶博会的主题为“同一个世界同一种芬芳”。这次茶文化博览会旨在弘扬中华茶文化,提升民族茶艺茶道,更好的普及茶知识,扩大茶叶消费,促进茶界茶企茶人的茶文化交流与合作;同时为东营扩大宣传、树立形象、打造品牌、开拓市场、构建平台。届时将会有上百个标准展位展销来自全国各地的名茶,组委会还将邀请国内茶界若干知名企业在展馆内外进行品牌宣传,同时还将进行茶知识讲座、黄河口茶艺茶道大奖赛、茶天使之旅等活动。 主要活动项目:云南大型普洱厂家将做客本届茶博会进行贸易洽谈,济南多家茶叶批发商及东营同行企业都将作为参展单位。邀请中国茶叶流通协会、山东省文化协会、东营市茶文化协会布展参会。邀请市领导和茶界专家参加茶博会开幕式。届时将邀请东营市各新闻媒体做宣传报道!活动重点围绕知名企业进行品牌推广、茶文化宣传,意在引导人们了解“科学饮茶保健康”的知识。展品展示销售范围:茶叶、茶饮品、茶保健品、茶食品及茶具、茶文化、茶科技成果等。主要活动内容:为了培养孩子们从小对茶的认识,天丽贵宾楼专门派了优秀茶艺师辅导幼儿园的孩子泡茶,我们的开幕式将会有我们的市领导致词,东营的宝宝们表演的“百童无我泡茶”以及我们中国石油大学的女大学生们表演的茶歌舞、少数民族民俗仪式表演。展会中我们会有一系列的名茶展览与评比、黄河口首届茶艺茶道大奖赛,来自祖国各地的茶艺表演精英们在东营这片热土上,尽情的诠释着茶的真谛!以及名茶现场销售和茶知识论坛。闭幕式后天丽茶天使会带领大家畅游黄河入海口,参观东营的茶名企以及当地优秀企业,为所有的外地客商以及油城人民留下难忘的2007黄河口茶文化!完成香茗入海游走世界的心愿“同一个世界,同一种芬芳”!天丽集团热忱欢迎境内外客商的到来。我们相信有中国各企业集团公司以及爱茶者的大力支持,有参会客商的积极参与,有各位新闻界朋友热情合作,中国东营首届国际茶博览会一定会取得圆满成功!
4. 哪里有茶艺培训班
不管是自己的兴趣爱好也好,想学习一技之长也罢,既然想要学了,就不要忘记自己的初心。学茶艺,亦是如此。哪里有茶艺培训班?茶艺培训哪里好?学茶艺哪里好?其中心是——对“茶艺”二字的正确定义,如果茶艺培训机构的师者把“茶艺”的定义错了,那你所学的茶艺已经偏离了方向,甚至还找不到回来的路,损失最大的仍然是自己,机构方收了学费永远都是胜利方。
真正有意义的茶艺是天晟茶艺培训学校谢校长提出的——知茶性而科学泡茶和知己知茶而健康饮茶。唯有了解茶才能谈得上是否真正喜欢茶,唯有喜欢茶,才能认真泡出泡好每壶茶,才能正确地选择和自己体质相对应的健康茶,也唯有健康茶、选器、择水的正确组合等达到科学泡茶,才有真正意义上的健康饮茶。
5. 深圳哪里有茶艺培训班
深圳很专业的国学培训机构秦汉胡同就可以学习到最专业的茶艺培训。秦汉胡同艺术品有限公司成立于2004年。旗下秦汉胡同。是专业提供国学、国文、国画、书法篆刻、茶艺、围棋、古筝、琵琶、笛箫、巴乌、葫芦丝、古琴等传统文化艺术课程的综合性教育培训和研究机构。随到随学/常年招生 。茶艺起源于中国,自古以来,插花、挂画、点茶、焚香并称四艺,尤为文人雅士所喜爱。茶艺是一种文化。
茶艺在中国文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式,并扩展到文学、艺术等领域,形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。
课程阶段:茶艺冲泡实践与茶文化理论知识及生活实用相结合,根据学员的不同要求可灵活改变教学重点。
1Stage:基本知识讲解茶叶种类、主要名茶的品质特点、制作工艺,以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等。
2Stage:工艺技巧包括茶艺的冲泡技巧,以及茶艺表演的 程序、动作要领等 。
3Stage:礼仪规范包括冲泡中的仪容仪表、迎来送往、互 相交流与彼此沟通的要求与技巧等。
4Stage:悟道是指一种修行,是人生哲学。悟道是 茶艺的一种更高境界,是通过泡茶与品 茶去感悟生活,感悟人生,探寻生命的 意义。茗茶初探广大热爱茶艺的成人和少儿 以茶文化为基础,了解茶叶分类,学习绿茶、红茶等基础茶种的冲泡方式以及冲泡器具的选择。
扣茶问道初级班:广大热爱茶艺的成人和少儿 以茶文化为基础,系统学习各种茶的冲泡方式,及茶类初步鉴别、茶知识及中国茶文化总体脉络。
茶问道提高班: 广大热爱茶艺的成人 以茶文化为基础,进一步深入学习茶具的鉴赏、茶席设计,茶香文化等课程并参与“无我茶会”等沙龙文化活动。
茶文化讲座:大中型企业客户及社区团体 课程内容可定制,按照活动形式由专业老师设计流程。 针对广大企业、政府、社区等组织,承办茶艺讲座、茶文化普及、茶艺表演等。
秦汉胡同以 “让世界柔软” 为核心价值观,宣扬中国传统茶艺文化,创造了一个供成人与孩子学习的广阔平台。
6. 秀秀茶艺培训中心的办学特色
西安秀秀茶艺培训中心位于十三朝古都西安,陕西西安是中国茶业的发祥地,是大唐茶文化、佛教茶文化的会聚中心,在全国以至海外都有较大的影响,营造出得天独厚的茶艺修学环境,而且这里又是中国西北地区最大的茶叶集散地,拥有很多的茶叶批发市场,南来北往的茶叶在此周转、流通、交易,因此不论您是来修学茶艺亦或是做茶叶事业,都不失为上佳的选择。秀秀茶艺培训中心现开设六个茶艺班:总裁茶道班、开店指导茶艺班、都市白领茶艺班、协议就业茶艺班、古琴精品班、长嘴铜壶茶艺班。
一、总裁茶道班
【课程介绍】
围绕“茶道 ”这个主题进行讲解与探讨。通过“茶道”知识的学习,使您从“茶”这个天地之灵中体味中华艺术之美妙、中华养生之精髓、中华古典文化之博大、中华慧性修炼之奥妙。国内知名茶艺专家、儒学专家、佛学专家、道学专家、养生专家、古琴师等进行授课,让您从茶道中受惠,得到与众不同的感悟和智慧。
【课程内容】
茶在中国被誉为“国饮”,属于健康之液,灵魂之饮。从一般的分类讲,茶分六种:红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶(乌龙茶)和白茶。 从茶道的角度讲,茶道又可从两个方面去体味,一方面茶道是通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术,它是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神。中国茶道的主要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境,同时配以情绪等条件,以求“味”和“心”的最高享受。另一方面茶道是一种内求修缮自心的方式,也是参修中华文化的最佳形式之一。用我们的切身的体验告诉大家:站在局外看戏,登到高处观远,是大局;走进园中观花,舍身大海破浪,是精研。体味和应用中华文化必须从 内求修缮自心才得正解,也就是说 “不管是文化,还是修行都要从内找,找到内之后,再和外面的东西去相融。” 我们也正是基于这个角度出发,采用游学的内容与形式,让您真正理解“禅茶一味”的实质,体味茶道文化的玄妙。
【上课时间】
学期一年,每个月上课一次,每个月的第三个星期的周六周日两天。授课地址:陕西法门寺、陕西大雁塔、陕西终南山、福建武夷山、四川蒙顶山、台湾、江苏宜兴、安徽黄山等地。授课形式:专家系统知识讲座与茶山游览相结合;抽出一定的时间为总裁班的成员搭建“个人感悟与实际应用”交流平台。……
【适合人群】
董事长、董事、总裁、总经理、副总经理及茶企负责人。
二、开店指导茶艺班:
【课程介绍】
目前茶行业正在从传统到现代商业模式过渡期,发展迅猛,吸引了众多的投资人士,但是市场竞争也日益激烈。本课程目的在于使投资人士通过指南学习寻找适合自己的创业之路,并在投资过程中可以吸取更多前人的经验。
【课程内容】
茶馆(庄)前期筹备工作:茶馆(庄)空间布局设计、茶文化氛围及品味提升、茶艺师与茶艺人员招聘与甄选、茶艺师与茶艺服务人员的管理。
后期经营与管理:日常管理、茶馆(庄)经营策略、茶艺师与茶艺人员的培训、茶艺与茶饮服务、茶叶货品知识、茶叶的冲泡品饮和茶艺、茶行业营销。
【上课时间】每个月3号开班,
【适合人群】有投资茶行业意向人士、茶企、茶馆高级管理人员
三、都市白领茶艺班:
【课程介绍】女性将自己宝贵的时间和空间完整地奉献给了家。当柴米油盐的琐碎和锅碗瓢盆的枯燥一齐袭来,状态也一点点消沉。就让茶艺成为释放自我、修炼自我的方式。在茶中,我们淡定,我们从容,茶将赋予生活更多美好的内容,让心灵弥漫着芳香。
【课程内容】
茶艺品茗环境氛围的营造、茶艺茶席设计制作、茶艺形体训练、各类茶品的识别、冲泡、茶的历史与茶文化、紫砂茶壶、红酒的鉴赏、高尔夫运动体验、茶山茶厂体验等。
【上课时间】每个月3号开班,
【适合人群】时尚白领、居家女性、高端家政服务人员
三、协议就业茶艺班
【课程介绍】随着茶行业的日益发展,茶艺师成为茶行业目前最为紧缺的人才,为了适应社会对茶艺师人才的硬性需求秀秀茶艺培训中心集合优势资源,设置了茶艺师培训班。我们以优势的师资,优化的课程,优美的环境等全优资源为你打造一个一流的学习平台,助你顺利进入茶艺师行业,成就优雅人生。
同时,为保障学员上岗就业,秀秀茶艺培训中心与全国各地星级酒店、宾 馆、西餐厅、咖啡厅、茶馆、俱乐部建立了长期的业务合作关系,供学员实践锻炼及就业上岗。优秀学员可推荐到北京、上海、广州、深圳、西安等地区就业,并提供学员就业、创业前的全程直通车服务。
【课程时间】 每个月3号开学,月底考试,学习23天。
【课程内容】 茶叶类别 茶叶鉴别 茶叶工艺 品茗用水 茶叶生化知识 茶艺服务 茶道 清饮法和调饮法茶宜与茶忌 茶艺演示 茶会布置 茶具配备 4套待客型茶艺。
【上课时间】 上午 10:00---下午 5:00
四、古琴精品班
【课程介绍】
根据学员自身特点,专门设计相应课程和指法练习,通过古琴曲目的累积,达到提高古琴音乐修养,培养艺术内涵,同时达到修身养性的目的,舒缓压力,增添生活情趣。
【课程目标和内容】
学员学习古琴除了出于爱好、提高自身修养和素质。要求学员有吃苦的能力,坚持练琴,严格按照老师的安排完成练习作业。通过此门课程的学习,学员除了可以获得欣赏古琴曲的能力、熟练演奏古琴曲目,还可有足够的信心和勇气参加古琴考级,参加各类古琴比赛。
【教材】
《古琴实用教材》
【授课方式】
一对一、一对二、一对四
【学员条件】
古琴爱好者
五、长嘴铜壶茶艺班
【课程介绍】
“龙行十八式”融传统茶道、武术、舞蹈、禅学、易理于一炉,充满玄机妙理,每一式均模仿龙的动作,式式龙兴云动,令人目不暇接,心动神驰。蛟龙出海、白龙过江、乌龙摆尾、飞龙在天、青龙戏珠……招招不离龙,最后以一招龙行天下收尾。当然,在实际表演中,茶技师会根据表演的需要,将各种动作进行融合和变换。
【课程内容】
体能:俯卧撑、弓步。
龙行十八式: 蛟龙出海 白龙过江 乌龙摆尾 飞龙在天 青龙戏珠 惊龙回首 亢龙有悔 玉龙扣月 祥龙献瑞 潜龙腾渊 龙吟天外 战龙在野 金龙卸甲 龙兴雨施 见龙在田 龙卧高岗 吉龙进宝 龙行天下
凤舞十八式:玉女祈福 春风拂面 回眸一笑 观音沾水 怀中抱月 织女抛梭 蜻蜒点水 木兰挽弓 贵妃醉酒 凤舞九天 孔雀开屏 单凤朝阳 凤凰点头 反弹琵琶 借花献佛 喜鹊闹梅 鲤鱼翻身 百鸟朝凤
龙飞凤舞:“龙凤合璧”男女双人茶技,男子的刚健有力,女子的柔顺娇美得到完美体现。
【上课时间】
每个月3号开班,学习30天。
【适合人群】
身体素质好,有武术功底,有表演天赋的青年男女。
7. 茶文化的问题
试论茶文化的传承和创新
在《茶经》问世1228年时,中国国际茶文化研究会将在《茶经》的诞生地举办第十届国际茶文化研讨会暨首届陆羽茶文化节,这一举措必将极大地推动茶文化的传承与创新。
在这一千二百多年中,研究茶和茶文化的着作层出不穷,茶文化的内涵得到深入的阐发,茶与文化的结合已从诗书画印扩展到小说、诗歌、音乐、舞蹈,几乎涉及到所有文化领域,品茶休闲已经从宫廷、豪门走向市民社会,成为社会时尚。在这样的新形势下,笔者认为,研究茶文化的传承与创新应该是茶文化工作者的社会责任,本文试从三个方面表述对这个问题的思考与认识。
一、传承科学精神,打造现代茶产业的竞争优势
用心研读《茶经》和历代茶书,我们可以看到,无论是《茶经》还是各个朝代的茶书,总是从当时的实际出发,研究种茶、采茶、制茶、饮茶的带有规律性的问题,从各方面阐述如何提高茶的品性以适应当时饮茶者的需要。
陆羽通过自己的调查和实践,总结出好茶生在“阳崖阴岭”这种最适合于茶树生长的生态环境,并指出“烂石”是最好的立地条件;采茶的时间是按照不同地区的气候,与不同茶树的生长规律来规定的,关键是看茶芽的生长情况,以“紫者上”、“笋者上”、“叶卷上,”而且要做到“有雨不采、晴有云不采,晴采之”。通过采、蒸、捣、拍、焙、穿、封七个环节,制成当时流行的饼茶。
宋代贡茶的主要产区转向建安,蔡襄《茶录》就着重论述建茶的甄别和饮用方法;而宋子安的《东溪试茶录》则进一步阐明北苑茶的生态环境和茶质优劣的关系;尤其是赵佶的《大观茶论》,对白茶的独特性能作了生态的描述,对培育茶的良种有重要启示作用。到明代,改饼茶为散茶,于是有许次纾的《茶疏》,详述罗岕茶的胜人之处,采摘制造之法和烹点饮啜之要;周高起的《洞山岕茶系》更对罗岕茶作深入考察研究,作出更确切的论述。到清代,随着龙井茶的崛起,于是有程淯的《龙井访茶记》,对龙井茶的特色、立地条件、培植、烹瀹、收藏,作了具体的论述。
我们从《茶经》和历代茶书中应该传承什么呢?笔者认为,最重要的是传承这些着作中所创导的科学精神。我们应该适应新的需求,用科学的方法研究开发新的、品质更优异的茶叶品种和茶的制成品,来提高茶产业的竞争力。
一千二百多年前,湖州长兴的顾渚紫笋是唐代最好的贡茶。由于历史原因,到上个世纪中叶,紫笋茶已经不那么出名了。湖州长兴的茶叶科研人员从研究《茶经》入手,在唐代贡茶的原产地——顾渚山明月峡一带,选择生态环境和立地条件最佳的茶山,采摘最富有营养成分的茶芽,按现代制茶方法,炒制出“芽叶微紫、芽形似笋、茶汤清澈、茶性温和”的紫笋茶。一举夺得全国名茶的称号,这是在传承的基础上创新的成功范例。
安吉县通过茶树良种普查,在大溪横坑坞发现一株宋·赵佶在《大观茶论》中阐述过的“与常茶不同”的白茶,用无性繁殖的方法,开发出氨基酸含量高于普通绿茶二至三倍的现代白茶,市场价格高于绿茶数倍,几年时间,就使白茶种植面积扩大到四万多亩,成为安吉茶农种茶致富的“摇钱树”。事实上,从不发酵的绿茶到半发酵的乌龙茶,到全发酵的红茶和后发酵的确普洱茶,也是茶叶加工方法创新。如果我们还能用现代的科学方法,开发出适应消费者新需求的茶制品,就能进一步提高湖州茶产业的竞争力。笔者认为,这是在现代条件下,传承历代茶人所坚持的科学精神,努力创新的正确方向。
二、丰富文化内涵,拓展茶和茶文化的产业链
研究茶和茶文化的发展史,还能观察到中国历史上不论是儒家、释家、道家和民间人士都非常重视茶文化中所蕴含的精神文明,非常重视茶与文化的结合。
研究儒家的人士,从茶性平和、高洁,引伸出茶导和、和为贵的哲学命题,把饮茶和修身养性结合起来;释家提出茶禅一味,把饮茶与修禅悟道融为一体;道家重视茶的怡情养性功能,认为饮茶能轻身换骨,进而追求精神的永恒。民间人士则以茶为礼,以茶会友,以茶待客,形成各有特色的社会习俗。
从上述理念引伸开去,茶与文化的结合就有了多种形式和载体。
在《茶经》这部茶叶专着中,就载有着名诗人有关茶的诗句。如西晋·左思《娇女诗》中:“心为茶 剧,吹嘘对鼎钅历”的诗句。张孟阳《登成都楼》中:“芳茶冠六清,溢味播九区”的诗句。据茶史家朱自振先生调查,自晋及清,我国咏及茶事的广义茶诗大约有一万七、八千道。着名诗人几乎都有咏茶的诗。其中最为世人传诵的则是唐·袁高的《茶山诗》,皎然的《饮茶歌诮崔石使君》,卢仝的《走笔谢孟谏寄新茶》(即通称为《卢仝茶歌》)和唐·皮日休的《茶中杂咏》,陆龟蒙的《奉和袭美茶中十咏》等。
有名的茶书(法)、茶画,虽然没有茶诗那么多,但其中传世佳作载入史册者也不少。台湾茶人蔡荣章先生列出有关茶的书法作品,就有晋·王羲之的《兰亭集序》,唐·怀素的《苦 帖》,宋·苏轼的《啜茶帖》《一夜帖》,蔡襄的《精茶帖》;明·唐寅的《夜坐》,文彭的《卢仝饮茶歌》长卷;清·丁敬的《论茶六绝句》等三十四种。描写茶事的名画,则有唐·阎立本《萧翼赚兰亭图》,宋·刘松年《斗茶图》和《茗圆赌市图》,元·赵原《陆羽烹茶图》,明·文征明《惠山茶会图》,唐寅《品茶图》,清·金农《玉川先生煎茶图》,近代则有傅抱石的《蕉阴煮茶图》等。
在篆刻艺术作品中,清·黄易与赵之琛都刻过“茶熟香温且自看”的闲章,童大年有“天地一壶间”的闲章。
茶具中的艺术作品更多。从唐代起各地名窑就烧制出着名的陶瓷茶具。如越窑在唐代烧制出“青瓷荷叶盏、托”和“秘色瓷茶盂”,从紫砂茶具问世后,明代制壶大师供春、时大彬、惠孟臣和清代的陈鸣远、杨彭年、邵大亨都曾制作出传世的紫砂茶壶。尤其是杨彭年与书画家陈鸿寿合作,刻制出融诗文书画与紫砂艺术为一体的《曼生壶》,使茶文化有了新的载体。
历代茶人,尤其是精通文化艺术者,把他们的理想和追求融入到与茶相关的文化艺术作品之中,使这些作品鲜活起来、厚重起来,成为人们争相收藏的珍品,甚至成为国宝。这就是文化的魅力,就是茶与文化结合的奇妙之处。茶不与文化结合,就是普通的农产品,一旦与文化结合起来,就成为有生命、有灵魂的东西。它的价值就成倍成几十倍地提高了。
在当代社会中,文化的表现形式更加丰富,茶与文化的结合,也必然有新的延伸,新的形态,新的载体。它可以和现代艺术结合起来,用于茶艺演示;可以和音乐、舞蹈、戏剧、曲艺结合起来,在茶馆、剧场、和盛大的茶会上演出;也可以制成光盘、拍成电影和电视剧供人欣赏,成为新的文艺作品,成为现代人生活的新内容。
2004年在四川雅安举行的茶文化一会一节中,以四川传统茶艺——龙行十八式为基础,扩展为一百零八人组成的威武雄壮的茶艺表演,配以几百人的大合唱,赢得了参加开幕式的国内外茶人长时间的鼓掌喝彩。以歌颂首创人工植茶的吴理真为主题,演出的歌舞剧,把茶人的崇高形象生动地展现出来,也赢得了热烈的掌声。
据中华合作时报《茶周刊》报道,以安溪茶乡为背景的电视连续剧《铁观音传奇》拍摄完成,开创了茶与文化结合的新形式,使茶文化有了新的传播手段。
云南省思茅市是普洱茶的原产地,今年四月举行了盛大的普洱茶节,并将思茅市改为普洱市,这也是弘扬茶文化的新举措。
湖州是茶人们公认的茶文化发祥地,2008年将在湖州举办的一会一节,应该在茶与文化的结合上有新的拓展。湖州陆羽茶文化研究会正在组织茶文化工作者编¼湖州茶文化丛书,既有阐述晋唐以来湖州茶与茶文化的发展历程的《湖州茶史》,又有《湖州茶诗》、《湖州擦茶文》、《湖州茶俗》、《湖州茶业》。由谢文柏主编的《顾渚山志》也将在2008年一会一节中公开发行。中国国际茶文化研究会还有一个演出《茶恋》的计划,把茶圣陆羽的故事搬上舞台,贡献给国内外茶人与越剧爱好者。
三、坚持服务方向,造福种茶人和饮茶人
在选写此文的过程中,笔者还反复思考:《茶经》和历代茶书作者为什么以毕生的主要精力选写茶书?经过仔细阅读《茶经》,有一些启迪。
陆羽在《茶经》中,从一开始就告诉人们,茶是什么,怎么种茶,茶有什么功效,为什么不能粗制滥造。在罗列采茶、造茶工具之后,又进一步说明怎样采茶,制茶,怎样鉴别茶叶的优劣,接着他又用很大的篇幅列举了二十五种艺茶者必须具备的器具,然后再讲怎样煮茶,怎样饮茶,要注意什么问题。非常明白,《茶经》是为种茶人、艺茶人写的,是为他们服务的。但是为什么《茶经》中又类局列举历史上四十八件茶事典故,又十分详细地论述全国出产茶的地方呢?笔者认为:这是让读者扩展视野,知道饮茶的历史久远、产茶的地域十分广阔,饮茶有利健康,同时倡导精行俭德精神。这也是为种茶、艺茶、饮茶人服务的。所以宋以后七篇《茶经》序皆褒扬陆羽是“有利功于茶者”,“有益于人者”,“羽之功不在于稷下”。这就是《茶经》“脍炙千古”的内在原因。
《茶经》以后的茶书作者都以《茶经》的宗旨为圭臬,不断的充实内容,把不同的历史时期、种茶、采茶、制茶、饮茶、藏茶的经验吸纳到出茶书之中,把不同地区出产茶叶的优劣介绍给种茶人和饮茶人。
如果没有茶文化工作者的努力,我们怎么能够知道,在我国广大的产茶地区竟有如此众多的茶树品种,如此众多的制茶方法,出产出如此众多能适合各种需求的茶和茶饮料。各地茶农生产的茶叶也就不可能远销到如此广泛的地区,获得如此众多的收入。同样,如果没有茶文化工作者的介绍,我们也不可能知道,在全国各地有如此众多的名茶产地,也不可能知道这些名茶产地有如此良好的生态环境,如此引人入胜的山水风光,如此深厚的文化沉积。这些地方也就不可能成为以茶文化为主要内容的旅游胜地。
现在,我们要认真考虑的是:在经济社会不断发展、人民收入不断增长、生活品位不断提高的现代社会中,当代的茶文化工作者应该如何坚持正确的服务方向,为种茶人和饮茶人服务呢?
笔者认为,有几件事是应该努力去做的。
(一)倡导茶为国饮,在构建社会主义和谐社会中发挥“茶导和”的社会功能。茶是现代社会三大饮料之一,更适合中国人的品饮习惯,而且有利于营造平和的社会氛围。茶文化工作者要努力在社会各界中普及茶文化,可以在学校中传授茶艺,可以在市民中举办茶文化讲座,可以在传媒中介绍茶文化知识——特别是饮茶有利健康的知识,可以开办茶职业学校,培养专职的茶艺师。
(二)在城市中,把茶馆业打造成为具有丰富的文化内涵,能提高人们生活情趣、促进社会和谐的现代服务业。茶馆也可以同文化产业结合起来,使爱茶人不仅能够在茶馆中品尝到不同风味的茗饮,而且在饮茶的过程中,能欣赏高品位的书画艺术,聆听能陶冶情操的音乐演奏,还能看到有地方特色的文艺演出。
(三)在名茶产地建设茶文化村。杭州梅家坞已成为世界闻名的茶文化村。在梅家坞不但出产龙井茶,而且有十分清幽的生态环境。来自世界各地的爱茶人,不仅可以在梅家坞买到龙井茶,而且可以在那里饮茶、休闲。全国各地出产名茶、有条件建成茶文化村的地方不可胜数,但往往没有便捷的对外交通,没有整洁的村庄环境。文化内涵没有充分挖掘,知名度也没有那么高。这正是茶文化工作者可以与当地政府共同努力的地方。
(四)保护茶文化遗址,打造一批茶文化旅游区。《茶经》问世一千二百多年来,凡是名茶产地,都有了自己的文化沉积,留下了十分珍贵的自然遗产和文化遗产。当代茶人的责任是取得政府的支持,保护好这些遗产,努力恢复历史上曾经有过的文化建筑,使之成为人们向往的旅游目的地。
湖州是茶圣陆羽的第二故乡,是《茶经》的诞生地,市属长兴县顾渚山又是唐代贡茶的原产地。早在唐代中期就建有专门制造贡茶的机构——贡茶院。在市、县政府的重视下,唐代贡茶院的保护性重建工程已启动,能在2008年一会一节以前完成二期工程。顾渚山周围的唐代古茶山,至今保存良好,顾渚山下的金沙泉还在不断涌流。市县政府已决定把顾渚山建设成以茶文化为主题的旅游度假区。
人们可以期待,在落实科学发展观,调整产业结构,转变增长方式的大好形势下,在全国各地一定能建起一大批茶文化旅游度假区,在茶文化发展史上写下光辉的一页。
8. 中国茶文化在当代如何有效传承
首先,弘扬和发展中国茶文化要突出民族特色。中国茶文化源远流长,博大精深,是取之不尽、用之不竭的伟大宝藏,是发展当代中国茶文化的主要源泉。弘扬和发展茶文化必须突出民族特色,在实践中不断创造出具有时代特色的中原茶文化。
二、积极宣传, 大力倡导茶为国饮,传承茶精神, 弘扬茶文化。茶是全球公认的最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的一种天然、营养、保健饮料。加之茶产于中国源远流长,茶文化绚丽灿烂博大精深。我们应该积极宣传喝茶的好处和中国的茶文化,充分利用报纸、广播、电视、网络等媒体宣传茶文化;通过文化宫、文化馆、文化专题演出、文化下乡等文化宣传阵地加强茶文化推广;还可举办茶文化知识专场讲座等。要大力倡导茶为国饮,“公家”要做好带头作用,把茶宴、茶会列入机关、事业和企业迎宾待客的礼遇。
三、开展多种形式的健康、文明的茶文化活动并创设良好的茶文化氛围。我国民族众多,饮茶风俗各异, 不同的地区形成了独具特色的茶文化。因此, 首先应因地制宜, 建立反映当地特色的茶文化基地和场所, 使茶文化在祖国大地各处都有展示的场所。其次,可创办茶文化论坛,举办茶文化知识展览、茶艺表演等;举办以茶文化为题材的诗、书、画、印、联展出;
举行以品茗为主题的诗歌、书画创作等活动;举办“茶文化节”、“中国名茶评比”、“茶王赛 ”、“
茶艺表演大赛”等活动。以提高我国茶文化的社会影响,创设良好的茶文化氛围,使更多的人了解中国茶文化。
四、提倡生活茶艺,把茶文化向城乡、家庭和社区渗透。要弘扬和发展茶文化,必须发动广大民众参与进来。茶文化可以成为社区文化的一个组成部分,
可以组织社区居民学习品茶知识, 学会泡茶技艺, 还可组建茶歌茶舞表演队, 举办家庭茶艺大赛等活动, 提倡 闲时泡壶茶 活动等。
五、培养青少年对茶的兴趣,使茶文化事业后继有人。青少年是祖国的未来、民族的希望, 优秀的中华传统文化要靠他们承前启后、发扬光大。弘扬茶文化应从娃娃抓起。为此, 可以结合学校课程的改革, 把历史悠久、积淀深厚的中国茶文化艺术地、和谐地融化到青少年的素质教育中去,开展少儿茶艺,培养青少年对茶的兴趣。让学生学习了解中国的茶文化, 学习茶德,体会饮茶精神, 陶冶情操, 升华爱国感情。这不仅有利于促进学生的思想道德建设,同时也有助于培养10 年、20 年以后的茶消费群体, 开拓未来的市场, 使茶文化事业后继有人。
六、加强茶业人员的培养和建设。中国的茶文化弘扬和发展离不开人才建设,现在我国茶业相关人才比较紧缺,素质也不高。在茶楼里,多数员工并不具备茶文化和茶艺基础素质;外地客人有兴趣了解一下茶知识,多数也是一问三不知。因此国家和企业都应该重视对茶业人员的培养和建设,鼓励支持一些职业技术学校开设相关专业、举办茶业人才培训班等。
七、把茶文化实践应用于发展地区经济,鼓励发展茶产业,大力开发以茶为主的旅游产品。如观赏茶艺表演、品名茶、观看茶歌茶舞、观赏选购茶具、品尝茶餐茶菜、自己动手学制茶学泡茶、参观和考察茶文化遗迹等, 不仅会给国内外游客带来新鲜感、愉悦感,满足了游客探奇求知的心理 ,还弘扬和发展中国的茶文化。
八、加强茶文化的研究,交流与合作。我们要研究挖掘古代灿烂的茶文化并加以继承和创新,同时还应通过各种形式加强国内外茶文化的交流与合作。要学会“ 拿来” 取他人之长, 补己之短,做到吸收、创新具备。
总之,弘扬和发展中国的茶文化的方式方法很多,最根本是要突出民族特色,还要有创新意识,在实践中不断创造出具有时代特色的中原茶文化。要融合现代文明,使茶文化突出现代文明、先进文化特色。弘扬和发展茶文化应直接与茶业发展相连,注重人才培养建设和国内外交流合作等。
9. 福州茶艺表演在哪里可以找到
茶艺讲座将由文化馆非遗专业干部进行演讲。讲座用两个小时从茶历史、茶文化、茶艺表演等三个方面来阐述茶道的精髓。中国是茶的故乡,是最早发现和利用茶的国家,讲座将通过对茶历史的介绍,让大家了解茶在中国的发展及现状。第二部分,通过讲述茶的基本知识,教大家如何区分茶叶的种类、讲述茶叶的不同功效,讲师会将不同的茶叶分类并教大家如何识别和选用,不同品茶者根据自身不同的身体素质如何选用合适的茶叶。同时,讲座还将介绍泡茶的基本配备茶具、讲述每样茶具的功能及作用,通过现场表演的方式传授泡茶的基本工序及要点,随后邀请在场的听众上台体验,亲身领略茶文化的精神与内涵。讲座旨在通过最基本的茶知识讲座,用最简单易懂的方式让人们能够了解茶,在生活中真正感受到茶的独特魅力
10. 目前,哪一个是全国茶文化社团
我觉得要先看你这个社团是什么性质,如果单纯是讲茶叶或者茶艺的知识,自己搞不定可以找外援,比如茶艺培训机构等;如果是带有经营性质或者是创业实践性的,可以寻求一下学校的帮助,同时也要加强和营销专业的学生交流。活动方面建议与其他与文化相关的组织合作,毕竟传统文化都是相通的。北京莲语学堂,同时在教育部下设立了人文茶道学院。他们对大学生茶文化社团或研习社,有专门的支持计划。你可以打电话试试。说到现在推荐一下;
山东省茶文化协会帮助多家会员企业组织开展产品推介会、新闻发布会及各种形式的品茗活动,为其拓展业务领域。率领各类会员群体参加全国性的茶事活动,提高他们的认识水平,学习别人的先进经验。
在提升鲁茶品牌方面,协会积极推荐会员企业参与着名商标、名牌产品等评选活动,帮助他们向品牌化发展。
协会联合会展公司打造优秀茶业展会,为茶人搭建便捷的交流平台,与媒体电台等媒体开展公益茶知识讲座,走进大学校园普及茶文化。
上榜理由:山东省茶文化协会为会员提供企业推介和产品展示的机会,为鲁茶宣传起到助推作用;同时开展茶文化知识普及活动,促进同行互动交流。