❶ 白茶是什么茶叶
❷ 白茶、绿茶和红茶的区别是什么
导读：白茶是属于红茶还是绿茶？所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。但是很多人不知道白茶是什么茶。今天小编为您详细介绍白茶属于红茶还是绿茶，你不妨来看看。
3、白茶与绿茶及红茶的区别
红茶,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名。
红茶特征:红汤红叶。
绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。
绿茶特征:清汤绿叶。
白茶,顾名思义,这种茶是白色的,一般地区不多见。白茶是我国的特产,产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县,台湾省也有少量生产。
❸ 白茶属于什么茶
白茶是我国传统的六大茶类之一，以大白茶大毫茶或水仙茶树品种的芽叶为原料，经过萎凋、干燥、挑剔等特定工艺过程加工制作的茶类产品。
白茶属于轻微发酵的茶类品种，茶青原料采下后，不揉捻，不炒青，成品茶中具有茶芽完整、白毫密集，茶汤清澈，滋味清爽回甘等特点。
白茶的主要产地，在于福建福鼎、政和等地，并且在制茶加工过程中，讲求原产地、原材料、原地加工。
根据不同的采摘标准，白茶可以分为白毫银针，白牡丹、寿眉。
白毫银针由茶树的单芽制成，芽头饱满，白毫密布，一旗一枪特点显着，挺立的针芽旁带着细小叶壳。
白牡丹由茶树嫰梢一芽一叶、一芽二叶组成，叶片细小狭长，叶背多覆白毫。
寿眉由于茶树嫰梢的一芽三叶、一芽四叶组成，有着较大的茶梗和较宽厚的叶片，较为粗老。
这三大类不同的白茶，不同的采摘标准，使得外观芽叶形态区别一目了然，各具特色。
根据不同的采摘季节，白茶可以分为春白茶、秋白茶。白茶主要的出产季节，在于春季和秋季。春白茶中，主要出产白毫银针、白牡丹、春寿眉。秋白茶中，主要出产秋寿眉，少量有秋牡丹的出产。
根据不同的形态划分，白茶可以分为散茶和饼茶。散茶是白茶茶青原料经过自然萎凋、干燥后得来的朴素形态。
饼茶是在散茶的基础上进一步加工，经过简单的蒸软、包揉、压制定型和烘干制作而成，形状规则。
根据不同的存放年份，白茶可以分为新白茶，陈年白茶，老白茶。新白茶是指当年采摘制作完成的白茶。陈年白茶是指经过1-2年存放时间的白茶。老白茶指的是存放时间满三年或三年以上的白茶。在了解白茶的基础分类后，下面来看选购白茶的基础知识进阶。
参考资料来源：小陈茶事
❹ 白茶有什么特征
白茶是一种轻度发酵(约10％至30％程度的发酵)的，不经杀青、揉捻制便直接晒干或烘干制作而成的片状叶茶，因制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。皇帝赵佶着有一本茶书叫《大观茶论》，书中“白茶”一节称：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷闸，其叶莹薄……运度得宜，则表里昭砌，如玉在璞，他无与伦也……”白茶，是一种低温情况下产生叶绿素缺失的一种遗传变异体，是茶树中的特异性品种。我国各地一些地方均有发现，如浙江安吉白茶。由于这种茶树代谢机能的特异性，低温时抑制了叶绿素的合成，但显着的提高了游离氨基酸的生成量，因此，早春白茶的游离氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至达9%。这时其他一般绿茶品的含量只有2%—4%。
❺ 如何挑选白茶
今天一朋友跟我聊天，说如何挑选茶叶
说，茶叶种类特别多，总会让自己挑花了眼
那白茶你都是如何挑选的，其实挑选白茶最要的三点就是
颜色，香气，茶汤这三点来辨别
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老白茶的茶会偏红一些，新白茶的茶汤会偏黄一些。
因此老白茶的茶汤比新白茶的茶更香一些
所以说不论是春茶，秋茶，新白茶，老白茶，泡出来的茶汤都是清澈见底的
❻ 对于白茶你的了解有多少
白茶，素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。这是因为白茶是六大茶类中工艺最自然的茶类，制作时“不揉不炒”，最大限度地保留了茶叶中的有效成分，它在后续的陈放过程中，这些物质会与空气中的氧气发生反应，形成了更多对人体有效的物质成分。
❼ 白茶是什么
❽ 白茶有哪些功效
方舟子又开始打假了，只不过，这次打的是茶行业的大哥之一普洱茶。要说茶行业有哪些老大？我觉得普洱茶，岩茶，龙井，铁观音等这些茶可以算是老大哥级别，它们的名头响，自然而然它们所遭受的非议也就大了，所谓树大招风。而像白茶这种新晋势力，也只是开始被关注，离有名头的茶叶还有一段距离要走。不过，经方舟子这么一打，作为一直从事茶行业的我们来说，还是极为震惊和恐惧的。震惊的是此事必然会在茶的江湖中掀起一场血雨腥风，他简直是凭一己之力对抗整个茶行业。恐惧的事，这事怕会打击大家对茶叶的热情，今天是普洱茶，那明天万一是绿茶，或大后天是红茶呢？本来要起来的茶产业，一下就被泼了一身凉水，作为我们来说，也深感不安。
所以，首先在脑子里迅速的搜寻一下，之后上网也查了一下，发现，白茶在众人的口碑和印象里，还是极其不错的。我们分析，能形成这样的原因，大致有三点：
1、白茶的制作工艺形成的。
白茶的制作工艺，不像其他茶类，白茶是所有茶类中，用的工艺是最少的，只有萎凋和烘焙两个步骤。所谓的萎凋，就是把刚采摘下来的茶叶鲜叶，放在竹筛上萎凋，政和白茶传统萎凋方式是室内阴干，福鼎白茶是在晴好的天气里进行日晒萎凋。在竹筛上萎凋8~9成干时，就可以拿去烘焙，或者是直接晒到足干。这种制作方式，就很像我们把草药晒干的过程。在这之中，是不需要任何的其他人工干预的，所以白茶也就保持了茶叶的最大特性，和营养价值，白茶也被形象的称呼为“最自然的茶”。
2、白茶的药用功效。
白茶的药用功效，其实在我们这么多篇的文章知识宣传里，是最少提到的，我们始终坚持茶叶就是茶叶，茶叶就是拿来喝的，它是不能代替药的成份。只有别人主动问起后，才会去特别说明一下白茶的功效，其实白茶最开始在我们闽北的农村，就是作为一种药材在使用，它可以治小儿的麻疹，或是有拉肚子或者咽喉疼，都可以用白茶来治疗，或者起到一个缓解的作用。并且现代的医学实验也表面，白茶还有降血糖和降血压，降血脂的作用，并且效果还是不错的。也因为，白茶有这么多的功效，并且大部分人都能感受到这个效果，所以也就对它的口碑都有正面的评价了。
3、白茶的市场还是一个新兴的市场。
正是因为，白茶的市场还处在一个初级阶段，所以，这时候的乱象还不是太多，如果哪天白茶的市场像普洱茶，红茶那样大，那么乱象也会自然多了，难保哪天白茶就不会出错。像现在的渥堆白茶，就是因为老白茶市场的需求，让很多人开始造假，而渥堆的工艺，就不属于白茶工艺了，它在制作过程中的健康性能不能得到保证？这会是一个很大的潜在问题。
以上的三点，除了一、二两点，是客观因素，第三点是属于主观因素。从客观因素来看，白茶，将来会有一个很大的增长潜力，因为我们只要保证茶叶源头的鲜叶是健康的，就能够保证这泡白茶是健康的了。而第三点的主观因素，是对白茶的一把双刃剑，所以，也借这次方舟子的普洱茶事件，我们愿意一直承诺：我们所做的茶叶是健康的，在年份上，我们从不造假，在品质上，我们绝不造假！
❾ 如何辨别白茶的好坏
当年采制的白茶更接近绿茶的特征，鲜爽怡人。优质白茶具有以下特征：
①干茶：以毫多、肥壮为好；以芽叶瘦小、毫稀少为劣。
②色泽：以色白隐绿为好；以草绿发黄为劣。
③香气：以清纯甜香为好；以味淡、带青腥味为劣。
④滋味：以醇厚、鲜爽、清甜为好；以淡薄、苦涩为劣。
⑤汤色：以清澈明亮为好；以浑暗为劣。
⑥叶底：以匀整、毫多、肥软为好；以无毫、暗杂为劣。