‘壹’ 幼儿园食品安全知识培训内容
1、在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。
2、加工经营过程避免生熟交叉、混放。避免生食品与熟食品接触，成品、半成品、原料应分开加工、存放；员工要经常洗手，接触直接入口食品的应消毒手部。
3、熟制食物应烧熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海产品，外购熟食和隔餐冷藏食品食用前均需彻底加热，中心温度应高于70℃。
4、豆浆、四季豆等生食有毒食物，应按要求煮熟焖透，谨慎提供贝类、海螺类以及深海鱼的内脏，有效预防豆浆、四季豆、瘦肉精等中毒。
5、外部人员不得随意进入食品加工及售卖间，加强员工的食品安全知识培训，提高员工职业道德素质。
(1)幼儿园经营者必备知识扩展阅读
幼儿园儿童饮食注意事项：
1、一到夏季，许多小孩子都爱吃雪糕，3-6岁左右的孩子一般都不会控制自己的食欲，想吃就吃。一次让孩子吃4、5个雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。
2、五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。除含一定的热量外，几乎没有什么营养。
3、油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡条、玉米棒，这些都是孩子们最喜欢的膨化食品。但从成分结构看有其一定的缺陷，只能偶尔食之。
‘贰’ 幼师必学的基础知识
主要课程：幼儿园语言教育、幼儿园数学教育、幼儿园音乐教育、幼儿园体育教育、幼儿美术教育、幼儿科学教育、幼儿健康教育、学前教育概论、学前心理学、学前卫生学、学前儿童社会性发展与教育、儿童文学、游戏理论与指导、现代教育技术、教学实习、毕业实习等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
学习内容：培养掌握学前教育的基本理论、基本知识和基本技能，能在学前教育机构从事教育、保育和研究工作的教师或管理人员。(2)幼儿园经营者必备知识扩展阅读
幼师就业方向：
1、儿童教育工作者
能从事与儿童教育事业有关的工作。能胜任儿童教育教学、研究和管理工作。
2、儿童教育产业经营者
能从事儿童教育产业的开发、组织和运作的工作，如幼儿园经营、儿童教育指导、儿童康复治疗、儿童问题咨询。 儿童教育师资培训、儿童玩教具开发、儿童营养食品开发、儿童传媒编创、儿童教育网络建设等工作。
3、攻读研究生
为学生继续攻读教育学、心理学、管理学等相关学科的硕士、博士学位打造坚实的理论与学术基础，提供高级进阶课程等。
参考资料：搜狗网络-幼儿教师