① 年夜饭的知识
年夜饭在大年三十晚上。
吃年夜饭的时间一般都在大年三十除夕夜的晚上,年夜饭,又称年晚饭、团年饭、团圆饭等,特指年尾除夕的阖家聚餐,年夜饭是全家大团圆的宴会,无论男女老幼都要参加,这顿饭是年尾对于一家人来说最重要的一顿晚餐。
如果没能及时赶回来,餐桌上要给未归人留一个空位,摆一双筷,表示全家团聚,这就是年夜饭的习俗。
关东年夜饭:
旧时关东农家中一年内最丰盛的一顿饭,必须要在年三十当天掌厨做出来。满桌的酒菜中必须要有鱼,表示新的一年有余钱、余粮,一切都很宽裕。还必须有一碗红烧丸子,表示阖家团圆。
关东老百姓始终有“穷过年,富过年,不吃饺子没过年”的说法。在东北的许多农家,年夜饭前放鞭炮,吃饺子等。
由于年夜饭的吃喝已不重要了,年夜饭早已超出了‘吃’的范围,而在于那份人与人之间的温馨,它温暖在一家人的问候和温情中。既有对即将逝去的旧岁有留恋之情,也有对即将到来的新年怀有希望之意。