‘壹’ 烧开水什么时候算开了 烧开水的相关知识
1、烧开水的时候，如果听到嘶嘶的声音，并不代表水开了，只有等开到底部的小气泡往上升并逐渐变成大气泡的时候，才代表水开了，这个时候我们还需要再等它沸腾2分钟，杀死一些细菌和微生物，才能正常饮用。
2、对于没有经验的朋友来说，第一次烧水的时候会弄不清楚水什么时候算烧开了，如果喝了没烧开的水，可能会引起胀气、肚子疼等现象，对身体有一定的影响，所以一定要特别注意。
3、我们在烧水的时候，会首先听到嘶嘶的声音，这个时候不要急着去拔插头，一般来说这种情况是因为壶底的水先受热而造成的，底层的水到达100摄氏度的时候，会出现向上的水蒸气，从而往上冒泡泡，这个时候上层的水其实并没有达到100摄氏度，小泡泡接触到低于100摄氏度的水就会变回水滴，引起水的震动发出声音。
4、只有等大量的小气泡从底部上升的并渐渐汇集成大水泡的时候，才能说明水开了，这时候也不能直接倒入杯中，需要等它再沸腾2分钟左右，杀死水里面的微生物和细菌，才能正常饮用。
‘贰’ 正确的烧水方法是怎样的
教你正确的“烧开水”方法
在日常生活中有几种很常见的用水壶烧开水的错误做法：
①是水刚沸腾烧开就马上关火：
②是水烧开后还让它沸腾很久：
③是水烧开后还盖着壶盖沸腾几分钟。
④是烧开后的剩余水加注新水后再次利用
烧开水
这些做法看似简单无所谓，其实这样做对人体的健康是没有好处的。正确的做法是：（1）当水快历运烧开时(80-90摄氏度)就把壶盖或锅盖就打开，让水蒸气向外散发；（2）等水烧开后再煮1-2分钟后再熄火；（3）如果不能按时把握好水即将烧开的时间，可在水沸腾时就把盖子打开，然后再等1-2分钟就可以了。
水开后打开锅盖
因为，有的小区供水管网年久失修，或在修理过程中使水管内留有常年积存的水垢和有机污染物，有些物质是挥发性的，水在加热过程中会随着水蒸气慢慢的挥发出去。由此，在水快要烧开时要把水壶的盖子打开，并在水开后再煮一两分钟。举烂燃有利于让这些物质最大限度地散发出去。
另外，自来水都是用氯制剂来消毒的，这样只能析出水中20%的有机物，其余的有机物在加热过程中正虚和氯气相结合。
烧水
会形成有害物质。水烧开后沸腾的时间越长，这种物质毒性越强，对人体健康的危害越大，所以，水烧开的时间也不能过长，过长会造成 水的老化、如果水保持沸腾状态的时间过长，会使水分子团变大，水的活性消失，不利于人体的新陈代谢，影响未成年人生长发育和加速中老年人的衰老。同时这种水喝下去还可使人产生“肚胀”的感觉。因此，掌握正确的烧开水的方法和对饮用水健康知识的认知尤为重要。