❶ 中医内科常识
1.求中医内科理论常识
描述的有点少。大概的判断，好像是脾肾阳虚，还外带点受风寒。
《一般表示为表证、寒证。舌苔薄白而润为正常人的舌苔，同时，苔薄白亦是表示病在体表而未入里。舌苔薄白而过于润滑，多见于表寒证。苔薄白而干燥，为表热证或感受燥邪。舌苔白厚而干燥，代表湿浊化热伤津。舌苔布满白苔，摸之不干燥，称为“粉白苔”，表示得瘟疫病。苔白且干燥，称为“糙裂苔”，多见于温热病。舌淡苔白而滑润，代表寒证或寒湿证。舌苔白滑而粘腻，见于体内有痰湿或湿困于脾。舌苔白滑而腐，为胃腑蕴热。如果悔返苔白如雪花片而质干枯者，称为“雪花苔”，表示脾冷。舌及满口生衣，出现霉苔或生糜烂点，为胃气衰败，脏气将绝之危候。》
摘录一段，对号入座。因为描述的资料少，所以，不便作出详细回答。祝你好运。
2.中医知识大全、
脚气偏方内科单方
1.黄豆米皮糠（民间方）
主治：脚气。
配方：黄豆100克，米皮糖160克。
用法：将黄豆与米皮糠用水炖熟吃。
2.红枣陈皮赤豆汤（民间方）
主治：脚气肿痛。
配方：陈皮4克，赤豆70克，花生仁120克，红枣10枚。
用法：将陈皮、赤豆、花生仁、红枣用水煎煮熟食用。
按注：一方无陈皮，一方再加大蒜无陈皮。
3.麦芽煎（民间方）
主治：脚气。
配方：麦芽适量。
用法：将麦芽用水煎服。
4.冬瓜赤小豆（民间方）
主治：脚气。
配方：大冬瓜一个，赤小豆130克。
用法：将冬瓜切盖去内瓤，装入郝小豆，放糖水中煨熟淡食，或焙燥为丸食，或加水煮至烂熟，分二、三次食。
按注：一方无大冬瓜加蜂蜜也可。
5.皮骨黄豆（民间方）
主治：脚气。
配方：黄豆100克，陈皮3克，羊脚骨150克。
用法：将黄豆、陈皮与羊脚骨用水炖烂，适加调味品盐等食用。
按注：一方无黄豆。
6.青鱼煮韭黄《民间便验荟萃》
主治：脚气。
配方：青鱼500克，韭黄250克。
用法：青鱼洗净，加韭黄煮食。
7.白扁豆散（民间方）
主治：脚气浮肿。
配方：白扁豆适量。
用法：磨成粉，饭前每次10克，用灯心草煎汤调服，每日3次。
8.花生红枣凤瓜汤《食疗百病》
主治：脚气。
配方：花生90克，红枣10粒，鸡脚10只，瘦肉120克，陈皮1/4个。
用法：红枣去核，与余料齐洗净。鸡脚连同瘦肉飞水冲净。陈皮水先煲沸，加入各材料煲2~3小时，调味即可。佐餐食。
按注：一方不用鸡脚、瘦肉，加饭豆。
9.米糠饼《食疗大量病》
主治：脚病。
配方：米糠50克，面粉50克，红糖适量。拆念
用法：面粉与米糠加水合均匀，加入化好的红糖，按常法煎成饼。当点心食。
10.谷皮糠粥《食疗百病》
主治：脚气病。
配方：粳米50克，新鲜谷皮糠适量。
用法：粳米洗净煮为稀粥，待粥成时把谷皮糠调入粥中煮至粥稠。作早晚餐。
11.紫菜车前汤（民间方）
主治：湿性脚气。水肿。
配方：紫菜、车前子适量。
用法：水煎服。
3.内科主治考试知识点有什么
概述：阐述肺炎的定义和流行病学。
病因及发病机制： 主要取决于宿主和病原体的因素。 分类： 一、解剖分类：重点讲述各型肺炎的影像学特点。
1。大叶性（肺泡性）肺炎 2。
小叶性（支气管性）肺炎 3。间质性肺炎 二、病因分类： 1。
细菌性肺炎 说明细菌是肺炎最常见的旅前困病原体。 2。
非典型病原体肺炎 3。病毒性肺炎 简单介绍传染性非典型肺炎（SARS），指出SARS的病原体就是病毒（冠状病毒）。
4。真菌性肺炎 5。
其他病原体所致肺炎 6。理化因素所致肺炎 三、患病环境分类 1。
社区获得性肺炎 讲述定义、诊断标准和常见病原体。 2。
医院获得性肺炎 讲述定义、诊断标准和常见病原体。 临床表现：细菌性肺炎症状变化大，可轻可重，决定于病原体和宿主的状态。
讲述主要症状和体征。 诊断：重点讲述肺炎的诊断程序（包括确定肺炎诊断、评估严重程度、确定病原体） 一、确定肺炎诊断：根据症状、体征和胸片检查可确定诊断，注意与肺结核、急性肺脓肿、肺癌、肺血栓栓塞症、非感染 性肺部浸润相鉴别。
二、评估严重程度： 取决于三个重要因素：局部炎症程度、肺部炎症的播散、全身炎症反应程度。除此之外，下列危险因素会增加肺炎的 严重程度和死亡危险： 1。
病史：年龄>65岁，存在其它基础疾病或相关因素如COPD、糖尿病、慢性心肾功能不全、慢性肝病等。 2。
体征：呼吸频率>30次/分；脉搏 ≥120 次/分；血压10*109/L 或 50mmHg 血 Cr>106umol/L; BUN>7。1mmol/L;Hb 讲述重症肺炎的诊断标准： ① 意识障碍； ② 呼吸频率>30次/分； ③ PaO2。
4.中医内科学主治医师考试内容有哪些,有参考书没,如何备考
您好，星恒教育为您解答。
一、； 考试内容。
考四场：基础知识、相关专业知识、专业知识、专业实践技能。
共需复习功课：中医基础理论、中药学、中医诊断学、方剂学、医古文、内经、伤寒、金匮、温病、医学伦理学、医学心理学、传染病学、卫生法规、西医诊断学基础、中医内科学。 分组为：
基础知识（中医基础理论、中药学、方剂学、医古文[绿网先锋注：2012新考纲不作要求]、内经、伤寒、金匮、温病、医学伦理学）
相关专业知识（中医诊断学、方剂学、医学心理学、传染病学、卫生法规、西医诊断学基础、医学伦理学）
专业知识（中医内科学）
专业实践技能（中医内科学）
二、； 复习材料
五版、七版教材。
《中医内科学中级考试复习教材》
《基础知识题库》
《相关专业知识题库》
绿网先锋考试网的2012魔鬼训练营习题班
三、； 复习重点
重中之重：中医内科学（二场专业知识、专业实践技能占200分，不仅要知道主要证型、治法、方剂。其变化转归等也要知道，一句话把书看烂。将来也要用的。）
全面掌握：中医基础理论、中药学、方剂学、医古文[绿网先锋注：2012新考纲不作要求]、中医诊断学、医学心理学、传染病学、卫生法规、西医诊断学基础、医学伦理学。
一般掌握：内经、伤寒、金匮、温病。（分不多，大概十分左右，且都是常见内容。当然考过试后，欲使中医登堂入室则要另下功夫。）
四、； 考场注意
分成二部分，做完第一部分后，如进入第二部分则不可后退回第一部分。注意合理分配时间。
❷ 香料调料大全名称图解
1. 香精香料指的是什么
香料，英文一般用spice，指称范围不同，主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物。具有令人愉快的芳香气味，能用于调配香精的化合物或混合物。按其来源有天然香料和合成香料按其用途有日用化学品用香料、食用香料和烟草香料之分。在化学工业中，全合成香料是作为精细化学品组织生产的。香精是利用天然和合成香料，凭精湛的调香术而调配成的香气和谐、令人喜爱的混合物，它不是直接消费品，而是添加在其他产品中的配套原料。加入量虽不大，但对加香产品的质量、档次关系密切。日用化妆品用香精的香型主要有花香型、青香型、醛香型、素心兰型、东方型、果香型、馥奇型、柑橘型、动物香型、木香型、草香型和辛香型等。香精在不同介质中，要求有相应的良好适应性，否则会引起变质，变色等不良后果。食用香精通常具有不同果香、乳香、功克力香、坚果香、酒香、肉类香等香气。它是一类重要的食品添加剂，所用原料大多得自天然产品。食用香精对于食品工业的发展有重要意义。
2. 所有香料大全
香料调料大全
1. 十四香
配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。
用途：炒烧荤素、凉拌菜、汤类、腌制各种酱菜、肉制面食、风味食品等。
2. 十四香炖肉料
配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陈皮，香叶，辣椒，干姜，白芷。
用途：将调料放入纱布，加食盐，酱油，味精，炖牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼等各种肉类。
3. 咖哩粉
配料：胡椒、姜黄、番椒、茴香、陈皮
用途：咖哩牛肉、鸡肉、薯仔等
4. 姜粉
配料：姜块，姜片，姜末
用途：本品适用于家庭，饭店用来炒、焖各种菜肴，也可用来调拌凉菜，腌制各种酱菜等。
5. 烧烤料
配料：孜然，芝麻，辣椒，苏籽，味精，精盐
用途：本品适用于烧烤海鲜、牛、羊、鸡、鸭、鱼、火腿和其他飞禽走兽。
6. 花椒粉
配料：大红袍花椒，青棵麻椒
用途：本品适用于制作白肉、麻辣豆腐等各种熘炒菜，也可用制做腊味品、腌制食品、肉食品等均可使用。
7. 美味椒盐
配料：花椒、芝麻、碘盐、味精、鸡精。
用途：用于腌渍、蘸食及油炸食品，选料考究、风味独特。
8. 孜然粉
配料：新疆特产纯天然孜然
用途：用于烧烤各种具有新疆风味的食品，亦可制作各种小吃，风味独特，芳香宜人，祛胜除膻。
9. 调馅料
配料：大料、白芷、桂皮、良姜、砂仁、白蔻、茴香、干姜、甘草、丁香、花椒、胡椒、草果、肉蔻等。
用途：本品可广泛用于调制各种荤素饺子馅、包子馅、馅饼、馅食，也可炒烧荤菜、凉拌菜、烧烤腌制各种肉制品和及面食、汤类和各种风味小吃。
10. 炖肉调料
配料：姜片，白芷，香叶，陈皮，花椒，丁香，大料，肉桂，桂皮，茴香，山奈，山楂等。
用途：将炖制的肉类放入锅中，放入酱油、大葱、食盐及本调料包即可炖煮，也可炖制排骨、砂锅肉，和做火锅底料。
11. 白胡椒粉
配料：优质白胡椒
用途：本品加入各种汤、馄饨、面条、饺子馅、肉制品，煎、炒、烹、炸等。
12. 五香粉
配料：大料、花椒、桂皮、陈皮、茴香、丁香、干姜。
用途：本品适用于蒸鸡、鸭、鱼肉，制做香肠、腊肠、火腿、调制馅类和腌制各种五香酱菜和各种风味食品。
13. 炖鸡鲜
配料：花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、干姜、甘草、荜菝、陈皮、枸杞、大枣。
用途：炖制清汤鸡、红焖鸡、辣子鸡、烧鸡、清蒸鸡等禽类、肉肴的制作。
14. 炖鱼鲜
配料：花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、干姜、枸杞、大枣、茴香、香叶、良姜等。
用途：清炖、红焖、清蒸等各种鱼类的制作。
3. 各种香料的作用与用法
八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实，学名叫八角茴香，八角在日常调味中常用于如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉，主要作用在于提升浓郁的香气，在素菜的使用主要在汤里体现荤菜香味。
花椒气味芳香，花椒有去腥增香的作用。
麻椒，麻椒在饮食中的作用多见于增加麻的口感。
当归有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效，在饮食中常见的高汤、鸽子汤等会加入当归。
草果，草果在饮食中主要的作用在于去腥增加清香，这个东西不宜放多。
香砂又名川砂仁，用于烹调有增浓、增厚复合香味，压异之效。
白芷药性：辛，温；归肺、胃、大肠经，白芷用于调料还是在于去腥。
甘草，甘草常用于卤菜，用量不宜多，有点回甜的作用。
桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，桂皮的主要作用在于是菜肴香气馥郁，使肉类菜肴祛腥解腻。从形态大小上有胖的桂皮和瘦的桂皮。
香叶，又称甜月桂、月桂冠，香叶其实主要是增加香气，是菜肴的香气和口感浓郁。
小茴香，小茴香的主要作用是去除肉类卤品的臭气，增加香气。
肉豆蔻，肉豆蔻也常叫肉蔻，常用的一种大料，性辛、苦，常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去异味、增香辛的作用。
白豆蔻，常叫它白寇，气味芳香，有与砂仁相似的化湿行气、温中止呕的功用，常用于料油、底料中。
4. 香料配比口诀
香料知识及配伍技巧：
1、很多香料的呈香物质有些是脂溶性的（薄荷、紫苏除外），只经过水解后还不能完全挥发出来，还要经过油解。香料下锅时要注意先后顺序，出香慢的（如八角、桂皮，草果等）要先放，出香快的（如香茅草、百里香，香叶、孜然等）要后放，以使香料出香趋于一致。一般来讲，出香快是因为颗粒小，出香慢是因为块比较大，所以可将八角、桂皮、草果等敲碎后与出香快的一同下锅。
2、香料本身多少都有一些异味和苦涩味，在使用前要想法除去这些异味和苦涩味，芳香类香料中含有的异味和苦涩味较小，用清水浸泡一下就可以去除大部分异味，而苦香类香料中所含的杂质和异味比较多，或者是在沸水中煮一分钟，以达到柔和中药香味的作用。
3、香料在使用时要本着宁少勿多的原则，尤其是荜菝，草果，丁香等香味浓郁的香料一定不要太多。
秘制十三香
用料：八角500克，山奈200克，丁香150克，小茴香500克，草果400克，白蔻400克，香叶500克，干藿香300克，灵草600克，排草600克，孜然500克，桂皮300克，干姜800克。
制法：以上原料小火炒香，晾凉后磨成细粉。
此香料粉适用于：烧、拌、炒等要求快速出香味的菜品，如烤肉或者油炸后再稍加煸炒的菜，用起来比较方便，很实用。
奇香酱
用料：郫县豆瓣酱5千克，泡椒酱3千克，糍