A. 挂面怎么做好吃 葱油挂面最好吃
挂面可以说是一种非常大众的美食，要想把挂面做的好吃其实并不简单，很多人只会简单的白水煮面，下面介绍挂面怎么做好吃 葱油挂面最好吃。
挂面怎么做好吃
葱油挂面
材料：
香葱 油 白糖
六月鲜特级酱油 味达美冰糖老抽
做法：
1.葱切小段备用。
2.热锅倒入油。
3.放入切好的葱段小火煎。
4.酱油、老抽、白糖混合均匀备用。
5.葱段炸到焦黄至渐黑形状变黑的时候，关火油温降低以后倒入酱汁。
6.开小火继续熬到白糖起气泡。
7.烧一锅开水，放细面。煮熟后舀两勺葱油拌匀即可。
挂面小知识
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。
挂面放久了还能吃吗
看有没有过保质，有没有发霉有异味。
挂面放久了，有味了，当然不能吃了，因为有味道了就说明挂面已经发霉变质了，吃下去的话会拉肚子，很难受。
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
空心挂面与实心挂面哪个好
空心挂面与实心挂面各有自己的优点， 空心挂面的美好之处在于既有面食的传统美好味道，还有面食中一般没有的灵气，在没有入口前见到面条就有极好的食欲，它的表面有种面食少有的细腻光泽。而咬断挂面的感觉，既不费力，又足够有韧劲，它简直是最精明的食物，洞悉了人对口感的挑剔要求。
而实心面条可补气虚、厚肠胃、强气力、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，在制作过程中如果加入适量生葱、生蒜、香菜等调味品的话，味重油多，可以对人体起到滋阴补肾、强身壮体之功效，这种食物比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。
所以说空心挂面与实心挂面各有各的好处，二者做出来的食物味道都十分鲜美。
B. 买挂面的时候，要注意包装袋上的哪些细节
买挂面时一定注意，包装袋上暗藏干坤，这么多年才知道，涨知识了
面条是我们生活中每天都在吃的主食之一，但是手擀面条的话每天都做是不太现实的，所以在都说朋友都会选择挂面来代替手擀面，挂面相对于手擀面来说食用非常的方便，储存也是非常的方便。
而且好的挂面我们也可以从它的外观上看出来，一般好的挂面，它的切口处都是非常的平整的，就像图片中这样看起来非常的规整。长短粗细薄厚都的是非常均匀的，像这种挂面属于比较优质的挂面，我们在买的时候可以拿出一些挂面整理一下看看它的横截面，如果特别的光滑平整，像这种挂面就是可以购买的，散称的挂面和买的时候我们要格外小心。现在的挂面已经能一定程度上代替手擀面了，所以在购买的时候一定要认真挑选，选择比较优质的挂面，挂面的好坏在一定的程度上影响到我们身体健康，所以我们在买的时候一定要看清楚。
C. 买挂面时，谨记“三不买”，掌握知识点，买对好面条，吃着更放心
面条是我们日常主食之一，也是中国传统食物，早在四千年前就已经得以流传发展， 随着中国的饮食文化传播，也让面条因制作方式的不同，而延伸出不同风格与样式的面条 ，长的、短的、细圆的、宽体的等等，有现做现卖的湿面条，也有保质期长、口味众多的包装粉面，而挂面就是常吃的一种。
挂面爽滑柔韧很好吃，但说到买挂面，很多人都很头疼，别看挂面品牌可能就那几家大牌的，但品类却让人挑得眼花缭乱， 因为现在的厂家，不再只限制作传统口味的挂面了，还会为了满足消费者的需求，试着做出不同口味的面条。
比如迎合消费者对追求高营养的理念，又是加鸡蛋，又是添蔬菜汁、荞麦、墨鱼汁等等，价格也一涨再涨， 说是能提高面条的营养价值，能让我们在吃面的过程中，也把添加物的营养一同吸收 ，也因而让现在市场上的挂面多达近百个品种。
但有些挂面，小鹿还是不推荐大家去买的，因为噱头大于真实，谈不上好吃还浪费钱， 买挂面时，谨记“三不买”，掌握知识点，买对好面条，吃着更放心 ，下面小鹿给大家解释下是哪三种挂面不建议买。
1、“钠成分”过高的挂面，不买
挂面所含的“钠成分”过高，可能是最常见、常吃对 健康 非常不利的一种。
细心的朋友，平常买挂面时如果有查看【营养成分表】的话就能发现，有些挂面所标的钠含量是600mg，而有些则是1200mg，甚至更高，这些挂面所含的“钠成分”高还是低？
世卫组织的建议是，我们每天不宜食用摄入超过6克的盐，因为1克盐大约含400mg的钠质，换算得出，6克盐大约含2400mg的钠质 ，如此一看， 如果挂面每100克就含钠成分1200mg的话，一天大约进食200克左右的挂面，当日的钠质摄入量就已经到顶了。
同时想做出一碗美味的挂面，在烹煮时，我们还会加酱油、盐、鸡精及其它味料进行调味， 这无形中也加重了“钠成分”的叠加。
高“钠”挂面经常吃对 健康 非常不利，所以我们在购买挂面时，建议选购“钠含量”不超过700mg的。
大家也无需担心厂家会不标示或虚标， 因为根据食品安全国家标准的《预包装食品营养标签通则》中，就有明确规定食品营养标示的规范与问题。
每一种预包装类食品，都要有提供及标示写明食品营养信息和营养特征，以供消费者参考与熟知，其中“钠含量”是必须加以标注的，不能虚标，除非品牌不想做。
2、蔬菜挂面，不买
因为现在很多小孩都不爱吃蔬菜，不少父母为了让小孩能吃上几口蔬菜，补充营养，那可叫煞费苦心了。
所以有些家长会买那种据说添加了蔬菜汁的挂面， 让小孩吃面条的时候，也能吸收其中所含的蔬菜营养。
我不知道大家有没有细看这类蔬菜挂面的配料表， 标示添加的基本都是蔬菜脱水后而磨制成的“蔬菜粉”。
这种蔬菜粉虽保留了蔬菜的原有香味，但营养成分却很低，量也很少，甚至有些厂家还会添加色素和香精 ，让蔬菜面条的外观，真的像注入了很多蔬菜汁一般而染成绿油油，还能制作出不同口味的蔬菜面条。
所以建议家长们，少买这类蔬菜挂面给孩子吃。
3、全蛋挂面，不建议买
很多人都认为全蛋挂面的营养价值很高，其实细看配料表就会发现，这些全蛋挂面中，很多都是添加 “鸡蛋全粉” 的。
这种“鸡蛋全粉”并不是鸡蛋哦，而是属于“干蛋粉末”，与鸡蛋的营养相比差远了 ，所以在选购全蛋挂面的时候，查看配料表， 有加鸡蛋的还可以买，但如果添加的是“鸡蛋全粉”的挂面就没有买的必要了 ，还不如煮面时加个蛋。
——小鹿说——
买挂面时，谨记“钠成分”过高的挂面、蔬菜挂面、全蛋挂面这3种挂面慎买或不买”，掌握知识点，买对好面条，吃着更放心 ，选购一把品质好的挂面，不能只看大牌， 最好是配料表中没有过多添加剂、钠成分控制在700mg以下的挂面为佳 ，这种挂面与鸡蛋、肉类、蔬菜一同烹煮时，才更能使食材味道浸入到挂面中，使面条吃着更香。