1. 关于盐的知识
关于盐的知识：
盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，同时盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。
我国盐的资源很丰富，产盐区遍及全国，产量也很大，不仅能充分满足国内人民生活的需要，而且还可以组织出口。我国所产的食盐主要有海盐、井盐、池盐、矿盐等。
食盐按加工程度的不同，又可分为原盐(粗盐)、洗涤盐、再制盐(精盐)。原盐是从海水、盐井水直接制得的食盐晶体，除氯化钠外，还含有氯化钾、氯化镁、硫酸钙、硫酸钠等杂质和一定量的水分，所以有苦味；洗涤盐是以原盐(主要是海盐)用饱和盐水洗涤的产品；把原盐溶解，制成饱和溶液，经除杂处理后，再蒸发，这样制得的食盐即为再制盐，再制盐的杂质少，质量较高，晶粒呈粉状，色泽洁白，多作为饮食业烹调之用；另外，还有人工加碘的再制盐，为一些缺碘的地方作饮食之用。
一、盐营养分析：
食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；
盐水有杀菌、保鲜防腐作用；
用来清洗创伤可以防止感染；
撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质；
用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。
二、盐补充信息：
1、盐储存时应阴凉避光密闭；
2. 若长期过量食用食盐容易导致高血压、动脉硬化、心肌梗死、中风、肾脏病和白内障的发生；
3. 虽然多吃盐有碍健康，饮食宜清淡，但并不是吃盐越少越好；
4. 盐除了食用之外，还可以作防腐剂，利用盐很强的渗透力和杀菌作用保藏食物；
5. 盐在工业上用途也很广，是重要的工业原料；6. 盐用于催吐，应炒黄后溶化服用；水化点眼，洗疮。
2. 生活小常识：怎样才能挑选适合自己的食盐
1、加硒盐：具有抗氧化、延缓细胞老化的功能，可保护心血管和心肌，适合中老年人、心血管疾病患者等。
2、加锌盐：能促进机体免疫功能和生长发育，对儿童、妊娠期妇女、老年人和素食者有帮助。
3、核黄素盐：适合长期素食者，因为这类人可能缺乏维生素B2，需要适当补充。
4、加铁盐：适合婴幼儿、妇女及中老年等的补铁需求。铁是人体含量最多的一种必需微量元素，又最容易缺乏。
5、加钙盐：可预防缺钙所致的疾病，如儿童佝偻病和中老年人骨质疏松病。食用加钙盐，应同时多吃含磷丰富的食物，如蛋类、豆类等，并多晒太阳，以增加钙的吸收。
6、低钠盐：可降低高血压、心血管疾病的风险，适合中老年人和患有高血压、心脏病的人。但低钠盐钾含量高，患有肾脏并肾功能不全者不宜吃。
3. 小学生关于盐的知识
世界卫生组织建议：一般人群每日食盐量为6—8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克，这个标准对我国患有心脑血管病者也是适宜的。那么每日食盐的摄入量如何计算呢?下面介绍一个粗略估算的计算方法。你买500克食盐后，记下购买食盐的日期，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。另外还要注意一个问题，就是酱油也是我们膳食中的另一主要来源。所以在计算食盐量时，也应加上通过酱油所摄入的食盐量，计算方法同上。但要说明一点，酱油中食盐含量为18%左右，你只要将酱油用量乘以18%，即得出人均通过食用酱油摄人的食盐量。将此量加上食盐量，便是你家中每人日均的食盐量。
为了限制食盐摄入，结合我国人民的饮食习惯，应提倡淡味饮食，即食物菜肴中有轻度咸味即可，用盐量约为正常饮食的三分之一左右。可使用低钠食盐和无盐酱油，并在减少食盐的同时使用甜、酸、辣、麻等佐料，适当加用味精以改善食物的口感。面粉、大豆、豆腐、毛豆、马铃薯，以及许多新鲜蔬菜都是低钠食物，可供选用，而尽量不食用咸肉、腊肉、咸菜等含钠量较高的腌制品。
当然，食盐用量亦不宜过低，对长期限钠者还需注意防止发生低钠综合征，患者表现为食欲减退、周身无力、恶心呕吐，甚至神志昏迷等。早上摄取盐份比晚上健康 晚上一定要吃的淡一些才好。
对于楼主所说的，盐分摊到这么多菜里面，岂不是都没有盐味了吗？
根据合理的膳食结构，应该吃清淡少盐的膳食 即膳食不要太油、太咸。正常成人每日烹调用油不应超过25克（半两），食盐6克。而且，并不是每一道菜都得是咸味的，尽管楼主对咸比较青睐，但是如果菜很多的话，应该合理搭配，例如荤素搭配，甜咸苦辣酸搭配。
所以，虽然喜欢，但也不能“一味”地去摄入，要养成良好的膳食习惯，更加健康地生活！
4. 食用盐的知识你知道多少
食用盐是我们日常生活必不可少的佐料，如何正确的使用和保存呢。 1、 密封保存碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放。2、 避免高温爆炒碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失。3、购买时注意观看外包装袋上的标签是否标注了产品名称、配料表、净含量、制造商或经销商的名称和地址、生产日期、储藏方法、质量等级，各种标识要规范、齐全，并贴有防伪“碘盐标志”。4、 食用盐产品感官应为白色、味咸、无异味，无明显的与盐无关的外来异物。颗粒均匀，干燥流动性好。5、 对甲状腺功能亢进患者，甲状腺炎症患者等极少数人不宜食用碘盐，生活在高碘地区的居民，因治疗疾病，不宜食用碘盐的，到当地盐业公司购买非碘食盐。6、科学用盐，有益健康下面，介绍几种盐与人体健康的关系。锌强化营养盐：以食用盐为载体，添加葡萄糖酸锌或乳酸锌、硫酸锌加工而成的产品。锌缺乏普遍存在于儿童、青少年中。食用锌强化营养盐对儿童健脑，提高记忆力以及身体的发育有显着作用。对防治多种因缺锌引起的疾病也有很好的效果。铁强化营养盐：以食用盐为载体，添加乳酸亚铁或葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁加工而成的产品。可用于治疗人体因缺铁而造成的缺铁性贫血。钙强化营养盐：适用于各种需要补钙的人群，长期使用，可以调整人体骨骼，血钙及细胞钙的平衡。特别是对孕妇胎儿和儿童的正常发育、生长，预防小儿佝偻病，防止中老年人骨质疏松，骨质增生，动脉硬化以及甲状腺亢进有特效。硒强化营养盐：硒是一种排毒、防癌的有益元素。可防治克山病，大骨节病，心血管病，癌症，高血压及精神障碍等疾病。核黄素强化营养盐：用于补充和防治VB2缺乏症。低钠盐：钠摄入过多，危害人体健康。低钠盐可以改善体内钠、钾、镁不平衡状态。该盐可降低胆固醇，适用于高血压和心血管疾病，预防高血压，保护心血管。
5. 盐的生活小常识有哪些
1将熨斗微微加热,放在撒点盐的纸上擦一会儿,熨斗就会变的干净
2快速洗涤地毯,在上面撒些盐,用扫帚蘸上热水,轻轻扫掉,地毯就会焕然一新
3脸盆和洗脚盆上的黄斑,可以用加盐的温热醋液洗掉
4在加热的灶台上撒些盐,然后用报纸擦灶台上的油渍
5用抹布蘸盐擦烟灰缸,然后用水漂洗
6将亚麻布口袋放在浓盐水中沸煮20分钟,里面不会出现蛀虫
7用盐水擦洗镜子和玻璃,家庭玻璃或挡风车玻璃结上了霜,用盐水擦洗,效果也极佳
8如果不小心把生鸡蛋掉在地上,可在蛋液处撒些盐,过15分钟再清扫,就能扫掉污迹
9家庭用的便桶用久了就会出现积垢并发臭味,可用盐水
10在热水袋里放一些盐,热水就会更加l暖和,而且保持的时间也更长
11在钉钉子前,将钉子放在盐水中泡一泡,钉起来会省事
12庭院中杂草丛生,可用大把的盐撒在地上,撒上数次就可以去除杂草
13在养水仙的盆中,加入少许盐,可以延长开花的时间
14把盐涂在肥皂上洗脸洗澡,可以保持皮肤光洁嫩滑
15经盐水浸泡过的牙刷经久耐用；
16室内放置两盆冷盐水，涂抹家具上的油漆味会消除；
17菜刀在盐水里浸泡20分钟磨出来的刀，刀刃锋利；
18用盐和苏打水可清洁冰箱；
19新鲜鱼放在盐水中洗一洗，能去除泥腥味；
20把有裂缝鸡蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流；
21食盐一匙，白醋半匙，开水半杯，溶好后用棉花蘸之洗面，每日一次可治治粉刺
22被蜂、蝎、蜈蚣，蚊子、跳蚤等叮咬后，立即用浓盐水洗患处，可消肿去毒。
6. 盐的性质是什么
盐的颜色可以是纯洁透明的（如氯化钠）、不透明的或者是带有金属光泽的（如黄铁矿）。大多数情况下盐表面的透明或不透明只和构成该盐的单晶体有关。当光线照射到盐上时，就会被晶界（晶体之间的边界）反射回来，大的晶体就会呈现出透明状，多晶体聚集在一起则会看起来更像白色粉末一样。
不同的盐可以激发不同的味觉，例如咸味（氯化钠）、甜味（乙酸铅，若食用会导致铅中毒）、酸味（酒石酸氢钾）、苦味（硫酸镁）或鲜味（谷氨酸钠）。
强酸或强碱盐（强盐）是不可挥发的，且没有气味。而弱酸或弱碱盐（弱盐）则会根据共轭酸碱对而产生不同的气味（例如醋酸盐则会有醋酸的味道，氰化氢则会有苦杏仁味等），此外弱酸或弱碱盐还会挥发和分解，并且由于水解反应和弱盐合成的反应是可逆反应，因此当有水分存在时会加速弱盐的分解。
(6)关于盐的小知识扩展阅读
一般而言，无氧酸盐的名字是非金属元素名称在前，金属元素名称在后，两者名字之间添加“化”，称为“某化某”。如果是含氧酸盐，则盐的名称为酸的名称后面之间添加元素名称，称为“某酸某”。
如果某种金属元素有多个化合价，那么低化合价形成的盐的名称是在金属元素名称前添加“亚”，例如铜元素的氯化物中，如果铜的化合价为+2价，那么形成的盐CuCl2称为“氯化铜”，如果化合价为+1价，形成的盐CuCl称为“氯化亚铜”。
7. 你还知道有关盐的哪些知识搜集资料把你接到的知识介绍给大家
盐是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠，硝酸钙，硫酸亚铁和乙酸铵等，如硫酸钙，氯化铜，醋酸钠，一般来说盐是复分解反应的生成物，盐与盐反应生成新盐与新盐，盐与碱反应生成新盐与新碱，盐与酸反应生成新盐与新酸，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，氯化钠与硝酸银反应生成氯化银与硝酸钠等。也有其他的反应可生成盐，例如置换反应。可溶性盐的溶液有导电性，是因为溶液中有可自由游动的离子，故此可作为电解质。盐酸既是盐化工的重要产品，又是生产硅材料的重要原料。它是晶体的一种。
海水是盐的“故乡”，海水中含有各种盐类，其中百分之90左右是氯化钠，也就是食盐。另外还含有氯化镁、硫酸镁、碳酸镁及含钾、碘、钠、溴等各种元素的其他盐类。氯化镁是点豆腐用的卤水的主要成分，味道是苦的，因此，含盐类比重很大的海水喝起来就又咸又苦了。
如果把海水中的盐全部提取出来平铺在陆地上，陆地的高度可以增加153米；假如把世界海洋的水都蒸发干了，海底就会积上60米厚的盐层。
海水里这么多的盐是从哪儿来的呢？科学家们把海水和河水加以比较，研究了雨后的土壤和碎石，得知海水中的盐是由陆地上的江河通过流水带来的。当雨水降到地面，便向低处汇集，形成小河，流入江河，一部分水穿过各种地层渗人地下，然后又在其他地段冒出来，最后都流进大海。水在流动过程中，经过各种土壤和岩层，使其分解产生各种盐类物质，这些物质随水被带进大海。海水经过不断蒸发，盐的浓度就越来越高，而海洋的形成经过了几十亿年，海水中含有这么多的盐也就不奇怪了。
海水中的盐类，来自于陆地的岩石和土壤，在46亿年前，地球刚刚诞生，此时的海水却是淡的，但是在岩石和土壤中却含有着大量的盐分。后来因为地壳经过了强烈的运动，火山喷发，形成了大量的水蒸气，于是就不断下雨。盐在水里会溶解，溶解在水里的盐被雨水冲刷到了河里，然后跟着河水慢慢地流入海里。这样，海水就变得有异味了。据科学家估算，每年经过江河流到大海里的盐就高达19亿多吨。
那河水为什么不是咸的呢，那是因为河水相对于大海一直都在运动着，并且，在河水中的盐含量并不多。而河水在流入海里后，并无法像可以进入海洋那样通过别的途径稀释盐量，在经过阳光的照射，使得海水不断蒸发，使得海水的盐含量越来越多。
8. 天天吃盐，但是这些吃盐的常识，您了解吗
我们的一日三餐都离不开盐，盐也是我们饮食中最重要的调味品；很难想象如果没有盐，我们会怎么吃饭；但吃盐过量又会造成疾病，如何减少食盐的摄入量来保证我们的健康呢？
吃盐过多的危害
1高血压：盐分进入体内后，会吸收到血液中，造成渗透压增高，人体的口渴中枢会发出指令，使人感到口渴；于是，饮水量增加，水通过血液来稀释血液中过多的盐分，而盐分也就将这些水分保留在血液中，结果就使血容量增加，引起血压升高。长期积累下来，就容易患高血压等心脑血管疾病。
2骨质疏松：吃盐多了，就会感激口渴，从而增加了饮水量，也会引起小便的增多，在排泄盐分的同时，也会造成钙离子的流失，时间长了，会引起骨质疏松。
3胃病：每个人的胃中都有一层胃黏膜来保护自己，胃黏膜上有一层粘液保护着娇弱的胃；但这层粘液对盐没有多大的耐受力，盐能直接破坏这层粘液从而使胃黏膜失去保护，各种物质甚至是致癌物质就能得以长驱直入。长期积累下来，胃岂有不病之理？
既然吃盐多了有这么多的危害，会引发如此多的疾病，那么如何来减少食盐的摄入量，从而保证我们的健康呢？
1选择低钠盐：普通的食盐中99%是氯化钠，低钠盐中添加了氯化钾和硫酸镁，氯化钠的含量下降到65%；也就是说1克普通的食盐中含钠是0.4克，而1克低钠盐中钠的含量是0.26克。两者最大的区别是：同样的1克盐，摄取到的钠离子却大大降低，低钠盐中钾元素和镁元素的比例增大，钠的比例减少；钾和镁的比例，钾和钠的比例是比较合理的比率。减少了诱发疾病的因素。
2减少烹调用盐：烹调用盐是摄取盐的主要通道把握好烹调用盐量，建议每天每人烹调用盐不要超过6克，也就是一啤酒瓶盖的量。高血压糖尿病人在此基础上还要减半，控制食盐的摄入量。
3改变烹调方法降低少盐带来的口味不适：炒菜做汤时出锅放盐，使食盐附着在蔬菜的表面，保持蔬菜的口味；适当的利用食醋或酸味物质调味，增加菜的口感；尽量不要用糖调味，糖的甜味可以掩盖盐的咸味，无形中增加了食盐的摄入量。
4选择高钾低钠的食物：新鲜的蔬菜水果中含有非常高的钾，比如黄瓜，苦瓜，毛豆等等。
5小心食物中的隐形盐：令人垂涎三尺的腌制品和各种糕点是隐形盐的主要隐蔽场所在加工制作的过程中加入了不少的盐；比如100克榨菜相当于11克盐，100克的火腿相当于4克盐。
为了我们的健康，减少食盐的摄入量，关注健康，从盐开始!
9. 长期大量吃盐影响健康，怎样合理使用食用盐呢
盐食用过多，易导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加，导致血压增高，还会导致血管硬化。致水肿，吃盐过多，让人产生口渴的感觉，需要喝大量的水来缓解，长期大量摄取盐会导致身体浮肿，同时还会增加肾脏的负担。害嗓子，在食用盐分含量高的食物之后，很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加、嗓子不清。损伤皮肤，吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，不利于皮肤的保水。选择低钠盐，普通食盐的主要成分是氯化钠，低钠盐含有70%左右的氯化钠和30% 左右的氯化钾，选择摄入等同重量的低钠盐的话，无形中就减少了30%左右的钠离子摄入。最重要的是，低钠盐的咸味与普通精制食盐相差不大，做到了减钠补钾不减咸的效果。选择出锅前放盐，出锅前放盐是因为盐在食物的表面而没有渗透到食物内部，食用时舌头也感受到咸味，减少了淡的感觉，从而减少盐的摄入。