A. 夏季饮食安全小知识
夏秋季节气温升高，湿度大，各种致病微生物易繁殖，容易引起食物中毒。那么你对夏季饮食安全了解多少呢?以下是由我整理关于夏季饮食安全小知识的内容，希望大家喜欢!
夏季饮食安全小知识
一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。
预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发、勤换床单和被盖，一月一次。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量?选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短，一般食后几分钟到几个小时发病。
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。
2、提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时 报告 老师。
3、预防发生食物中毒
养成良好的卫生习惯，勤洗手，特别是饭前便后，用除菌香皂、洗手液洗手，不吃生、冷、不清洁食物，不吃变质剩饭菜，少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食，不要长期吃辛辣食品，不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水，剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，千万不要去无照经营摊点、饭店购买食品或者就餐。不喝生水?建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。查看所买食品基本标识?厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格?查看市场准入标志。
夏季食品安全小知识
一、夏天食用卤菜要冷藏 夏天能不能买卤菜?可以买，但要注意两点：一要到正规的卤菜店购买，正规卤菜店的切菜间或者配菜间都装有空调，这就使销售的卤菜有了一定的安全保障;二要注意购买的量不要太多，能满足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及时冷藏。
二、洗蔬菜有要求 要防止农药残留中毒，需注意三个环节。一是购买绿叶蔬菜最好去正规市场。二是蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要储存，以免破损部分在长时间摆放后发生反应，产生亚硝酸盐等有毒物质。三是如果是用蔬果专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品 说明书 使用即可。如果是用清水清洗，建议洗三遍。需要提醒的是，在清洗前要浸泡20～30分钟。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除残留农药。
三、即使不过夜，也不宜在常温下保存剩菜 在高温天气，对于吃不完的饭菜，一定要及时冷藏，不可在常温下保存。夏天的午餐与晚餐之间相隔时间长，如果在常温下保存，会给病菌的生长繁殖和释放毒素创造条件。因此，吃剩的饭菜一定要及时放入冰箱冷藏。对于荤菜和荤汤，食用后要加热烧开，待冷却后放入冰箱。
四、少吃街头刨冰 进食不洁冷饮、冷食，是夏季食物中毒的一个重要原因。夏季炎热，有的人耐不住酷热，到路边、树下无证摊点上吃刨冰，喝冰水。这些摊点所用的冰多是工业用冰，带有大量的细菌和其他有毒物质。而且，售卖者一般都未经健康检查，食后极易造成食物中毒或其他病症的发生。要 教育 孩子不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要购买无证摊点经营的冷饮。
B. 饮食小知识
1、养成良好的饮食习惯：吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。
2、勤洗手：吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能防止病从口入。
3、生吃瓜果要洗净：瓜果蔬菜在生长过程中会沾染病菌、病毒、寄生虫卵、残留的农药、杀虫剂等，食用前需要清洗干净。
4、不随便吃野菜、野果：不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
5、不吃腐烂变质的食物：食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦，食用会造成食物中毒。
6、不随意购买、食用街头小摊贩的劣质食品：这些劣质食品、饮料卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
7、在商店购买食品、饮料：要注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。
8、不喝生水：水需加热杀菌过后再饮用。
C. 饮食安全小知识有哪些
1、外出就餐应选择有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》的正规餐厅，不要在路边临时大排档、流动摊贩处消费，优先选择食品安全量化等级较高的餐饮单位就餐。
2、提倡夏季清淡饮食，少吃油腻和生、冷食品，慎重选择颜色特别鲜艳的熟卤制品、生食海产品、四季豆、野生蘑菇、豆浆、隔夜饭菜等高风险食品。
3、购买自制饮品应现做现喝，即时消费。不食用来历不明的食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴。
4、购买预包装食品时应查看产品标签是否有“QS”或“SC”标识，标签内容是否完整，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）等现象。特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件。
5、不到无证照摊贩或店购买食品，不购买“三无”产品（无厂名厂址、无生产日期、无保质期）。
D. 野外踏青时，为什么不能随便摘食野果
其实在医院的很多病例中，有很多人都是因为食物中毒才会被送往医院的。如果人们在野外期间，随便的去采摘一些野果子，并且把它们吃掉的话，就可能会导致出现食物中毒的现象发生。而且在摘果子的过程当中，也可能会导致自己受伤。所以说，在春游的时候是不可以随便采摘野果子的。
三、总结
在大家身边，相信有很多案例都是由于食物中毒，所以，有很多人都知道食物中毒的严重性。那么在出门春游或者是在野外的时候，尽量不要去采摘一些果子。大家可以在出门的时候，自己自备一些水果，这样就可以避免由于想吃果子，导致受伤和食物中毒的情况发生。也可以阻止身边的人去采摘野果吃了导致食物中毒，或者是危害到身边人的生命安全。
E. 饮食注意的小知识有哪些
饮食注意的小知识有哪些
饮食注意的小知识有哪些，在生活中和多人觉得饮食这块应该比较简单，但是能够做到健康的饮食的却没有多少。因为饮食的控制是有很讲究的，下面我们来看看饮食注意的小知识有哪些吧。
饮食注意的小知识有哪些1
一、蛋白质的摄入没有控制好
在生活中很多人都知道增肌的人需要补充蛋白质，但不是那种补充得越多越好，并不是你吃的越多越好蛋白质，那肌肉就会增长的快。因为肌肉的增长还是要受到其他因素的影响，并不是无上摄入就会增长。肌肉对于蛋白质也是有限的，不是所有蛋白质摄入到体内就能利用到。如果过多的蛋白质摄入，会造成营养的浪费，还有可能热量超标。
二、高膳食纤维的果蔬
很多女生很讨厌吃果蔬，身边的女性朋友真的很爱吃肉，基本都是无肉不欢的那种，对于蔬菜实际上连吃都不会吃一口，而他们的身材大都是肥胖的。对于增肌的人而言，多吃果蔬不仅可以帮助减肥，还可以促进肠胃的吸收和消化。如果长期不吃果蔬，会让身体缺少足够的营养物质，容易造成消化不良，骨质疏松以及便秘等现象。要知道，果蔬中含有我们身体需要的极大多数的营养物质，无论是减肥还是增肌，果蔬都是必不可少的。
三、节食或暴饮暴食
很多人觉得减肥，那直接不吃东西进行节食。一段时间后，又因为自己没吃东西而食欲大开，开始暴饮暴食，这两种极端的方法都是在自残，对身体一点好处都没有。曾经看到过健身房的一位小哥，每天健身2小时，健身后却在楼下的.烧烤摊喝酒、吃夜宵，这样的训练效果能好吗?所以，过度节食，出现暴饮暴食的现象，乱吃乱喝，你怎么可能管理好身材，练出好的身材呢?
饮食注意的小知识有哪些2
1、养成良好的饮食习惯。
吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。
2、养成吃东西以前洗手的习惯。
人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
3、生吃瓜果要洗净。
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
4、不随便吃野菜、野果。
野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
5、不吃腐烂变质的食物。
食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
6、不随意购买、食用街头小摊贩的劣质食品、饮料。
这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
7、不食、饮过期食品饮料。
在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。
8、不喝生水。
水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。
F. 为什么不能随便吃野菜野果
野菜和野果树生长在野外，环境比较恶劣，以植物为食的昆虫和鸟类很多。野生植物在长期进化中，大多都带有毒性，这样就可以避免被啃食，有效的保护自己。而人类在食用了这些有毒植物之后，轻者过敏、腹泻，重者休克，甚至危及生命。所以在不认识野生植物是否有毒的前提下，不能随便吃野菜和野果。
G. 在野外怎样分辨野果有毒还是没毒
先摸一摸，等一会儿；如果触碰它的皮肤正常，再切开，如果有汁液，滴在蚂蚁等虫身上，观察一会儿；如果蚂蚁正常，把果子的切面往手臂上擦拭，观察一会儿；如果手臂没有红肿，把切面放在嘴唇上碰一下，稍等一会儿；如果嘴没有不适感，也没有任何不良变化，咬下一小块，含在嘴里，隔一会儿；如果味道正常，无刺激性，就把它咽下去，等几个小时；如果没有腹痛、腹泻、发热、头晕、四肢乏力等中毒反应，你就可以把刚才那个野果吃掉了。其实最简单的办法是看其他动物（尤其是灵长类）吃什么，我们跟着吃一点没有问题。不过要注意，野外许多野果有毒，即使是有其他动物在吃，也不能完全放心，它们可能有自己的解毒方式，所以，不到万不得已，不要吃野果。
H. 20种美味的野果子，你还记得几种一起来认识下，涨知识不吃亏
在农村长大的小伙伴们，对漫山遍野的野果应该不陌生，哪些可吃，哪些不能吃，可是再熟悉了。因为在那个物质匮乏的年代，这是唯一免费的零嘴。现在我们也都长大了，生活条件也好起来了，这些野果都已经成为了一丝甜味，深深藏进记忆里。来看一下，以下这些野果你都吃过几种？
1.野生枸杞子
有的地方管它叫“狗奶子”，还有的地方叫它“血枸子”、“枸杞豆”、“血杞子”等。成熟时，红彤彤的，一串一串，很甜。
人工培育的枸杞以宁夏枸杞最为出名，它的个头十分的大，由于管理妥善，结出来的果实很整齐，产量也高。但是野生的枸杞子，由于环境恶劣，还要冒着被虫鸟吃的风险，个头很小，但味道很浓郁，这就是野生的魅力。
小时候我们只知道枸杞子能吃，每到秋天的时候就进山里去找这种红彤彤的果实来吃。长大之后，到广东又发现了一道美味，枸杞叶瘦肉汤，用的就是枸杞的嫩枝叶。味道很鲜美，听说同样也有清热解毒、清肝明目的功效。
2.羊奶子
别名叫酸咪咪、胡颓子，果实成熟，变红之后，味道很清甜，既可以生食，也可以用来泡酒。
羊奶子一般是在秋天开花到第2年的春夏之际，才会结果实。羊奶果树是一种小型的灌木，如今被很多园艺爱好者做盆景栽培，既可以观树形，又可以观果。
3.金樱子
我们这里土话叫“糖叽呀”，成熟之后的金樱子呈现出橙红色，将外面的刺刮去，将里面的种子掏掉，它的那一层薄薄的果肉可咀嚼，有丝丝的甜味儿。还常见祖父拿金樱子来泡酒，具有固精缩尿、固崩止带、涩肠止泻之功效。
4.南酸枣
酸枣是它的学名，但为了将它与另外一种酸枣区分开来，将它称为南酸枣（南方特有）。有的地方也叫它鼻涕果，因为它它的果肉黏黏糊糊的，就跟鼻涕一样。
到每年的初秋成熟，从高高的树上掉落下来，黄澄澄的最好吃，有丝丝甜味，如果表皮仍然是青绿色的，那千万不要去吃，很酸很酸。
勤劳的主妇们还经常拿它做一道可口的可储存的零食叫酸枣糕，我们的土话叫“酸子片”。
4.野草莓
野草莓在我国主要分布在四川、云南、贵州等地。主要生于山坡，草地，树林下面一长就是一大片，结果的时候可喜人了，不拿个袋子或盆子摘它一下午不罢休。
5.树莓
树莓在很多地区都有，而且每个地区品种还不一样，叫法肯定也是不一样的，有的地方叫悬钩子，有的叫乌泡子，有的就叫泡子，有的叫3月泡，栽秧泡，覆盆子等等。
6.蛇莓
上面的树莓它是长在藤条上的，是一种小灌木，而蛇莓是匍匐在地上长 的 ，是一种草本。这种果实虽然也一样的特别的鲜艳，惹人垂涎欲滴，但大人一直教育我们，说它有毒不能吃。
但后面又有小伙伴们说他们小的时候吃过，没啥事儿，所以到底也还是不知道哪种说法是对的。
7.龙葵
有的地方叫葵凉菜果，嫩尖尖用来煮鸡蛋，苦甜苦甜的可以清火气，黑色的果是成熟了的，可以吃。
也有的地方叫他黑黝黝或黑天天。
不过龙葵的的植物体内含有很多龙葵碱，是一种有毒的物质，叶子不可生食，必须煮熟，青色的果实是不能吃的，只有当它的果实变得全黑，里面的龙葵碱含量才会降到最低。
8.杠板归
杠板归是学名，在我们那儿土话叫“蛇不过”，还有的地方应该叫“蛇倒退”。就是由于这种植物长得很快、长一大丛，而且枝叶上都长满尖尖的倒刺，连蛇都穿不过，人要是不注意被划拉上了，那就是一道道的血口子，然后就是刺啦啦的疼痛感。
到秋天它的果实就成熟了，长的一串一串的，像葡萄串儿一样的。果子成熟的时候是蓝紫色或者红色的，不论是颜色还是形状，真的就像迷你的小葡萄一样。果实可食，放到嘴里轻轻咀嚼，有深深的酸和微微的甜。
9.黑老虎
它是大血藤的果实，也叫冷饭团，成熟之后果实裂开来，呈现出紫红色，味道清甜。
黑老虎的植株可作药用，药用部位主要是根部能行气活血，消肿止痛，还能治风湿骨痛。
曾经出现过种植黑老虎的骗局，商家给农民推销黑老虎的小苗，承诺几年之后可回收果实。谁知盘四五十块钱一颗的小苗，还没等长大结果，商贩却早已不见踪影，联系不上了。
而黑老虎的果实由于果肉可食用的部分非常的少，因此总是打不开市场。又由于它的栽培有一定的技术难度，结果产量也很低，因此总没能被普及开来。
10.八月炸
说完黑老虎，就不得不提一下8月炸，一般这两种果实都是同时成熟的，所以进山去不是找黑老虎，就是找8月炸。
如果说黑老虎的种植是一个骗局，那么8月炸的人工栽培就明显要成功一点点，因为目前水果市场上也常常能见到8月炸的身影。
11.野生猕猴桃
在水果市场上占有一席之地的猕猴桃，其实它的原产地就是中国。在清朝末年被国外的植物学家发现并带往新西兰，在那里种植成功之后，这种水果开始风靡全世界。
在我国很多南方地区的山区里，仍然可以找到很多野生的猕猴桃藤。到夏末初秋，甚至整个秋天都可以进山去采摘它的果实。野生的猕猴桃个头非常的小，汁水比较少，但是滋味很甜。
12.茶饼
又叫茶泡，它是长在油茶树上的一种变异的组织，厚厚的肉质的果子，摘下来就可以生吃，味道甜丝丝的。
记得小的时候经常随父母上山去捡油茶籽儿，父母很辛勤地去摘油茶籽，而我们几姊妹在附近去找茶泡。
它主要有两种形态，一种是片状的，另外一种是包子形状的，片状的就叫茶饼，而包子形状的就叫茶泡。
13.沙棘
沙棘，和羊奶子一样同属于胡颓子科，是一种落叶小灌木。在我国主要分布在华北，西北，西南等地。
沙棘果实中的维C含量非常之高，比猕猴桃还要高。除了可以生食之外，还常常被加工为果脯、果酒、果酱、果汁等等。它的果实具有较高的观赏性，因此又被栽培成为观赏盆景。
14.香蒲的嫩茎
上图这种长着一根香肠一样的水生植物相信大家都见过，因为在某小视频平台上看到过很多关于它的小视频。但大家不一定知道它的名字，它叫香蒲。
大家知道吗？它的嫩茎可以食用哦。云南人称它为草芽，也有的地方叫它“象牙菜”，特别嫩。可以凉拌，也可以清炒，还可以打汤。
15.洛神花（红桃K）
洛神花又叫玫瑰茄，有的地方又叫红桃K，其果实为深深的紫红色。
煲鸡肉汤，加艾叶，女人喝，补气色，补血。还可以 用做 蜜饯或者晒干煲酸梅汤和做花茶。
16. 菇娘果
姑娘果是茄科的一年生草本植物，在我国南北各地均有分布。果实成熟之后，可生食味道酸甜可口，风味极佳，同时也可以制成蜜饯、果酱等等。
姑娘果主要有三个品种：红色的叫红姑娘，又叫灯笼果；黄色的品种叫黄姑娘或者直接叫姑娘，它的味道最甜、最多汁、最爽口，因此水果市场上它最为常见；还有一种紫色的叫紫姑娘，这个品种就比较少见了，而且果实有一点麻麻的、涩涩的，因此就更不被待见了。
17.构树果
构树在农村非常常见，是一种顽固的杂树，非常难以清理干净。但同时它在物质匮乏的年代又是一种猪饲料，树皮可以用来制作纸张。成熟了的果实还能吃，但是不建议多吃。主要是由于这种果实很容易招惹苍蝇、蚊子等虫虫在上面产卵，因此非常的脏。
18.地菍
地菍，“菍”，这个字不读nian第三声，也不是第四声，而读nie第四声，或ren第三声。有几个朋友是跟小美一样，总是将这个字读错的呢。
它是一种集药用、观赏、保健于一体的优良地，被植物它的果实在每年的7月份到10月份分批成熟，成熟的果实外皮是深紫色的，果肉呈红紫色，既是小朋友们的零食，也是良好的天然红色素原料。所以小的时候我们吃完地菍，满嘴乌黑，由于吃得太多了，嘴巴已经红得发黑了。
19.桃金娘
俗称姑娘子，别名山稔，是南方特有的野果，成熟的果实是紫黑色或者紫红色，既可以生食也可以用来泡酒。果实能补血、滋养、安胎。
桃金娘的花也超级好看呀，由于它四季常青开花漂亮，花期也很长，容易种植容易成活，因此常被园林绿化所利用。它主要分布在我国的华中和华南地区。
20.野地瓜
野地瓜，有的地方又叫地瓜泡。在四川的农村有这么一句谚语，“5月5地瓜生，6月6地瓜熟，7月半地瓜烂”，这里的地瓜不是红薯也不是凉薯，而是这种野果。
野地瓜是长在一种多年生的常绿匍匐藤本植物的茎秆之上，由于它的茎干是匍匐在地上生长的，所以这种果实常常被半埋在土里。别看它的外表不起眼，而且还脏脏的，但是它的味道却很清甜，是很多农村娃儿时最喜爱的零食。
以前这种野果非常的多，一采就是一大把，十几斤，现在可是越来越少了呢。
I. 家庭饮食安全常识有哪些
(1)养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。
(2)养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
(3)生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
(4)不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
(5)不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
(6)不随意购买、食用街头小摊贩的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
(7)在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。
(8)不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。
(9)不乱吃野果小知识扩展阅读
旅游中的饮食卫生的小常识
(1)注意饮水卫生。
一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以开水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。无合格水可饮时，可用瓜果代替水。
(2)瓜果一定要洗净或去皮吃。
吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受农药污染外，在采摘与销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污染。
(3)慎重对待每一餐，饥不择食千万要不得。
高中档的饮食店一般可放心去吃， 大排档的可有选择性地吃，摊位或沿街摆卖(推车卖)的不要去吃。旅行中虽然饥肠辘辘的情况不少，但小摊小贩的食物不能去碰。如果饥不择食，则等于拿生命开玩笑。
(4)学会鉴别饮食店卫生是否合格。
合格的一般标准应是：有卫生许可证，有清洁的水源，有消毒设备，食品原料新鲜，无蚊蝇，有防尘设备，周围环境干净， 收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当距离。
(5)在车船或飞机上要节制饮食。
乘行时，由于没有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢，如果不节制饮食，必然增加胃肠的负担，引起肠胃不适。