1. 酵素是什么酵素的作用
2. 什么是神奇的酵素
让一让，倩狐君又要来科普酵素啦！
酵素，其实就是我们经常说的酶，在日语里叫酵素、中文里叫酶、在英文里叫Enzyme，在台湾叫做xiào 素，反正不管叫什么，都是一种东西！
自然界本身就存在数不胜数的酶，并非只能从果蔬中提取。
3. 自制酵素怎么喝减肥效果好
酵素减肥的，建议饭前喝酵素
如肠胃不好的话，为了减肥最好需要在饭前半个小时喝酵素。酵素液能够事先调理好体内的吸收和代谢功能，当有食物摄入的时候就会快速带动分分解消化和排泄系统，防止从食物中吸取多余的热量和脂肪，因此，饭前喝减肥效果更好。
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酵素调理肠胃的，建议饭后喝酵素
酵素富含纤维素，饭后半小时喝酵素可促进食物消化。尤其是吃了过于油腻的食物，腹内胀气的话，这时可适当补充一点酵素（酶），其效用就像我们常吃促消化的酵母片一样，可助缓解消化不良的症状。选择饭后半小时喝酵素尤其适用于营养不良、吸收不佳的人群。特别是有肠胃炎症的患者饭后服用酵素，可起到最佳保健效用哦。
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酵素减肥最佳时间之早上空腹
便秘的主要是因为肠道内缺乏有益菌，而服用酵素就可以在维持肠道菌丛平衡的基础上为肠道补充丰富有益菌，可以从根本上达到缓解便秘的效果。而且，酵素富含人体所需的膳食纤维、维生素及矿物质，可很好的促进肠胃蠕动，根治便秘酵素减肥最佳时间之早上空腹
便秘的主要是因为肠道内缺乏有益菌，而服用酵素就可以在维持肠道菌丛平衡的基础上为肠道补充丰富有益菌，可以从根本上达到缓解便秘的效果。而且，酵素富含人体所需的膳食纤维、维生素及矿物质，可很好的促进肠胃蠕动，根治便秘。
早上是排出宿便的最好时候，所以，解决便秘的最好方式是早上空腹喝酵素，可有效调理肠胃、改善便秘。
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酵素减肥最佳时间之睡前1小时
睡前一小时喝酵素有助于改善睡眠。对于经常失眠的人来说，补充酵素很关键。长期补充酵素可以调理肠胃功能，平衡激素，从而根本性的改善睡眠质量。还有，酵素能分解血液中的废物，使血液保持弱碱性，促进血液循环。因此，睡眠好了也会间接帮助减肥的，因为睡眠不佳是会发胖的。
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当然，酵素是为身体增加有益菌，是帮助消化的，但是如果你晚饭吃得太晚，然后再喝酵素，这个时候你反而会变胖，因此，正确服用酵素是晚饭后3小时以后或大概睡前1小时这个时间段喝最好。
4. 最全酵素知识解答，日本人最爱用哪些酵素
酵素是“酶”之俗称；酶是生物体本身所产生具有催化能力的蛋白质，生物体的化学变化，几乎都在酶的催化作用下进行，酶(酵素)是维持生命与细胞活性不能缺少的，同时也是细胞重要的组成成份，体内酵素活动的多少，更是决定人类“健康和疾病”的指标；人类应用酵素的起源甚早，在远古美索不达米亚时代，人们将麦子自然发酵所形成的液体，以类似信仰般的心情饮用……演变至今，就是啤酒的由来。
一般人体内，水份占70%、蛋白质15%、脂肪13%， 还有无数的酵素负责体内各种化学变化，这些特殊的蛋白质都是我们不可缺少的生命要素。但凡食物的消化、手脚的动作、头脑的思考，各种变化在一天廿四小时内 毫不歇止，所以酵素是生生不息的；我们所摄取的食物营养素中，最主要的碳水化合物—淀粉，主要来源于五谷杂粮；其它如肉类及动物肝脏所含的肝醣(Glycogen)、牛乳中的乳糖、水果中的果糖等，都是我们活力的来源，如果没有酵素，这些营养素就无法消化吸收利用，例如淀粉及肝醣都需要唾液及胰液所含的a 淀粉酶(a-Amylase)，来进行消化作用，才能化为活力能源，所以身体如果缺少酵素，任凭我们吃再多的食物也难从中摄取营养。
体内的各个内脏、器官反应都少不了酵素，例如酵素消化食物，小到可以穿过小肠的细胞膜，进入血液中，血液中的酵素再将消化完成的营养素，建构肌肉、神 经、血液及腺体；同时酵素作用也会将糖类储存在肝脏及肌肉中，并将脂肪转变为脂肪组织，酵素有助于尿素的形成，使尿素随尿液排出；另有一种酵素还会辅助骨 骼和神经组织吸收磷，也有酵素会辅助红血球细胞吸收铁；除此之外，精子中的酵素会溶解卵子薄膜上的缝隙，精子得以进入，形成受精卵，所以酵素对于生命的传 承功不可没；医学上，有一种名为链激酶的酵素可以溶解血栓，在免疫系统中的酵素，则会清除及消灭血液组织里的异物及毒素，从上述的例子中，不难发现人体内 处处有酵素存在，各个脏器、肌肉、神经也都需酵素的作用，无论哪一种酵素不足，都对健康有害。人体中的酵素无数，每种酵素都有其独特的作用，例如，淀粉酵 素只分解碳水化合物；脂肪酵素只分解脂肪，转移酵素只担任搬运的任务。这就是酵素的“专一性”。也就是说，在一个小小的细胞内，许多酵素都有各自的工作， 如果插手“它人”领域，反而会引起混乱，这就是自然产生的分工法则；酵素对物质做催化作用之后，会将其转变为另一种物质。但酵素本身不起变化。所以，每种 酵素刚好可以解构一种物质的分子。
5. 酵素在体内如何发挥功效
不管是购买的酵素胶囊还是自制的水果酵素，对于减肥
吃酵素不靠谱
想补充膳食纤维，就去多吃水果，胶囊或者青汁里的膳食纤维，可能还没有一瓣橘子多。
想补充益生菌，就去喝酸奶，酸奶中的益生菌也不见得比胶囊里的少。
6. 酵素是什么 关于酵素的知识
酵素是台湾叫法，大陆正规叫法是酶。
通常来说，酶是一类具特殊有生物活性的蛋白质，特殊的地方在于酶是极强的催化剂。是人体中各种生理反应的重要部分，没有了酶，人就没法活了。也正因为酶那么重要，所以人体是可以自行合成的，正常情况下没有必要额外补充;同时有很大机制防止外来的酶进入人体，防止正常生理活动被影响。如果酶需要额外补充，通常是比较严重的病了。
如果上面这句看不懂，说明你还缺一些生物化学的基本知识，我下面展开说一下。
生物活性
所谓生物活性，你可以简单理解为和生物的新陈代谢有关，能够对生物造成影响。而影响是大是小，似乎活性的强弱。比如一些蛇毒，活性就很强，只要一点点就能致命。
而蛋白质的生物活性实际上是很难确保的，不同的蛋白质有着不同的环境要求。有的在酸性环境下就没用，有的在碱性条件下就没用，有的对温度很敏感，冷了热了都没反应。比如口水中的唾液淀粉酶，要在口腔的弱碱性环境下效果才好，到了胃里头就没用了。
催化剂/催化作用
你可以简单理解为化学反应的加速剂。比如物质a和物质b反应成物质c要10个小时，如果有催化剂，那么可能只要几分钟就够了。催化剂的特点就是，极高效，只要一点点就够了，另一方面，量的上限也很低，多了也没用。一点点把反应加速10倍，把量加到两倍，加速也不会变20，通常还是10倍左右。
催化剂的另一个特点就是，它只是反应的桥梁，在反应过程中基本上是不会消耗的。1g参加了反应，完了后还是1g。
催化剂还有一个重要意义就是，有很多反应没有催化剂根本是没法进行的。人体中很多生理反应都是如此，没了酶就没法进行了。所以，有了上面的基础知识，你就可以去判别广告的真假:
7. 如何制作酵素
准备材料：
1、一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶。
2、准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或黄色砂糖(也可使用冰糖)。
3、水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓。
制作步骤：
1、准备一个干净的玻璃容器，将所有水果洗净沥干水份，削皮待用，火龙果留些红色部分。
(7)酵素小知识扩展阅读
自制酵素注意：
“酵素”一词来源于日本，它其实就是“酶”的意思。因其被宣称有各种各样的好处，比如瘦身、助消化，不少人也尝试在家中自制酵素。不过，吃自制酵素并不会有什么好处，反而可能增加安全风险。
易受杂菌污染。自制“水果酵素”利用的是自然发酵，这个过程与自酿葡萄酒是类似的，只是用于发酵的水果不限于葡萄。水果在发酵过程中极易受到杂菌（如真菌）污染，因此家中生产出的“水果酵素”可能只是“水果发霉泡出的水”。
亚硝酸盐和甲醇多。众所周知的是，腌咸菜等食物含有很多亚硝酸盐。采用自然发酵的水果酵素，由于菌种不易控制，往往会产生更多的亚硝酸盐；由于工艺限制，也可能产生更多的甲醇。
糖分高。制作“水果酵素”时经常需要加入大量的糖，含糖量通常在10%以上，喝多了会增加糖分的摄入。家中如果有肥胖、糖尿病等人士，这种“酵素”并不适合他们饮用。
“水果酵素”其实指的是水果发酵之后得到的混合物，里面的成分主要是水、糖还有果酸，以及少量的酶，跟原本的“酵素”已经是天壤之别。而且它宣称的瘦身、助消化功效跟酶也没有什么实质的关系，有时间去自制酵素还不如好好吃个水果。
8. 酵素是干什么用的
酵素的作用:
1、酵素成分包含来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分，所以可以增进消化功能、促进营养吸收。
2、将营养转化为有效能量。
3、进行体内净化之作用。
4、参与人体所有新陈代谢过程。
5、酵素可使体内的血液成弱碱性，消除体内废物，保持肠内细菌的平衡，强化细胞、促进消化、加强抵抗力，让身体保持各方面的平衡。
(8)酵素小知识扩展阅读:
酵素的注意事项:
1、请多饮水，食用蔬果，充足睡眠，适量运动会加快身体排出毒素；凉饮、温饮(温度不能超过40摄氏度)均可。每天8杯水，如果喝水不够，容易产生便秘或烦燥感。
2、如果有感冒身体不适的症状，可以大量服用酵素，帮助恢复健康。
3、初次服用酵素，可能会产生头晕、呕吐等好转现象，是身体正在排毒、治愈。如果身体产生好转反应不适的，可减量减次服用，或放饭后一小时服用，甚至可暂停使用，待不适消失后，再坚持服用。
9. 有关酵素的知识
酵素也称酶，是生命的原动力，也是身体的清道夫。通过清理肠皱褶、血液、淋巴、内脏毒素的一种排毒养生方法。
酵素本身就是人体内的酶，一种有活性的、充当人体内生化反应催化作用的蛋白质。据了解人体内每秒约有300万次以上酶（即代谢酵素）参与的生化反应。早在1946年，美国的艾德华·豪威尔医生就对酵素进行了长达二十多年的人类和动物的实践研究及临床运用，他将研究成果总结并发表了《酵素全书》，因此，人们把艾德华·豪威尔医生称作“酵素之父”。
10. 同事最近在用酵素饮料，酵素能喝吗，对身体有什么作用吗
给大家普及一下酵素知识
（原料）严选五大类151种植物作为原料
1.瓜果类、2.蔬菜类、3.菇菌类、4.海藻类、5.草本植物。
（成份）
各种蔬果植物复合酵素生物酶群、有益活菌群、植物功能性多糖类群、有机氨基酸群、维他命群及有机矿物质群，100%纯植物发酵，不含添加物、药品及防腐剂。
（特性）
补充人体内酵素，全面促进新陈代谢。151种有机植物，在高科技筛选出的复合益生菌株作用下，进行三阶段复合发酵，并添加优质益生元螯合后构成的酵素生物酶群。可帮助维持消化道机能、调整体质、增强体力，让您精神旺盛；益可养颜美容，让您神采奕奕。
（用法及用量）
1 每日早晚饮用，每次饮用30c.c.(附量杯)。
2 加强饮用：每日早、晚各饮用60ml(早餐或就寝前空腹使用)，亦可每日用量120-150 ml分多次使用
3 酵素原液以水稀释5-7倍为宜，水温在40℃以下避免破坏活性酵素
4 也可放入冰块或冰凉后饮用风味更加(适量加入鲜奶、果汁、蔬菜汁、青汁等，营养成份，可具相乘效果，作保健饮品。
TIPS
1.早上30毫升稀释后单口频服饮用，代替早餐，上午听课不疲劳，不打瞌睡，脑清目明
2. 30-60毫升稀释后单口频服饮用，代替晚餐（早、中午正常饮食），可促进脂肪的分解代谢，减少内脏脂肪，坚持一月体重可减3-8公斤
服用方法
1、单口频服方式：间断地每次喝一口，克服饥饿感，一杯600毫升稀释液在3-4小时才能喝完。适合于用酵素代替一日三餐或某一餐者。
2、顿服方式：稀释后在很短时间内，多在30分钟内饮用完毕，适合于大病后康复、消化不良、体质虚弱者。
3、视个人情况不同，饮用可听叮嘱。
作用功效
1.能促进分解代谢，加速减重消脂
2.酵素净食能有效清除体内药毒及残留重金属，减轻肝脏代谢负担
3.消炎杀菌，防止感冒，消除喉咙疼痛，口腔疱疹
4.促进血液循环，改善手脚冰冷。
5.净化血液，改善高血压、高血脂、高胆固醇。
6.活化细胞，恢复肝肾排毒机能、滋润肌肤、容光焕发
7.能量酵素能活化白血球、增强免疫系统。
8.能量酵素取代热量早餐轻松窈窕，活力源泉。
9.提高血液含氧量，促进心肺功能
10.实行三阶段彩虹净食---甩掉负担肥胖，享受彩虹人生。
保健养生
每日替代早餐60毫升原液稀释至600毫升频服至中午
小窍门
适量加入白酒、威士忌、红酒的饮用口感温和润口宴客珍品
适用群体
1.促进新陈代谢、老少男女养生保健皆宜、孕妇产前、产后的补养
2.肝脏疾病患者：脂肪肝、肝炎、肝硬化者、GOT和GTP增高者
3.代谢综合征：高血脂、高血粘、高血压、高尿酸
4.环境污染造成肝脏代谢负担大、毒素长期累积者
5.容易上火、长期熬夜、长期喝酒者
6.因内分泌紊乱、肝功不良等毒素累积因素所造成皮肤色斑深重、气色萎黄、缺少光泽
7.大病后、手术后、放化疗后的体质补养与调理
8.补充蔬果摄取不足，调节生理机能
补酵素促健康
1）提高身体自愈力
人生病的第一个原因就是由于酵素的不足或失衡引起的。补充酵素可以从根本上增强我们抵抗疾病的能力。
2）促进体内新陈代谢
人体的新陈代谢，是酵素的工作过程。各种消化酵素将食物分解成氨基酸，脂肪酸，葡萄糖等小分子，体内的代谢酵素再将它们同维生素，微量元素等各种营养素结合转变成各种细胞，组织，器官构成身体，同时将体内不需要的毒素排泄出去。人的代谢正常了，身体也就健康了。
3）为益生菌创建良好的生存环境
消化酵素首先能使益生菌得到充足的补给，调节体内菌群平衡，其次为益生菌创造良好的生态环境，最后帮助益生菌抑制有害菌。
4）增强人体免疫
酵素的数量，活性与免疫成正比。免疫细胞中含有若干种酵素，酵素能使免疫细胞的吞噬作用。当急性病或发炎时免疫细胞的数量会急速增加，以对抗外来的细菌。人的口腔，鼻腔黏膜，眼球结模都是细菌容易滋长的地方，而人体的唾液，鼻水，泪液中的酵素有溶液菌和杀菌的效果，使人不容易被病菌感染。
5）净化血液作用
酵素能分解血液中的废物，使血液保持弱碱，促进血液循环。
6）抗菌，抗炎作用
酵素本身就具有杀死致病菌的能力，还能促进使白血球发挥其相应功能，将入侵的细菌包围分解并吞噬掉。发炎则是局部细胞受损，病菌趁机筑巢生长的现象，酵素同样先搬运白血球，清除受伤细胞周围的病菌，之后酵素开始修复受损的细胞使其恢复活力，从而达到根本抗炎的效果。
7）活化细胞
任何病患都一样，要根本治好病就必须靠本身的自然自愈力，抗生素虽然可以杀死细菌，但不会生长新的细胞，而酵素能促进细胞的新陈代谢，使体内细胞不断新生，并且活化，修复受损的细胞。
8）改善体质
加速体内酸性物质的排除，使酸性体质转为弱碱性，告别疾病根源------酸性体质。
酵素不足的危害
蛋白酵素不足：其实所有生病的原因都与蛋白质有关，蛋白酵不比不足的人免疫系统就会有漏洞，免疫低下，容易被细菌，病毒和酵母菌感染。
淀粉酵素不足：当你缺少了淀粉酵素，血糖就开始失衡，低血糖症，二型糖尿病和过敏也就开始出现了。淀粉酵素还参与体内的抗炎作用，因为它会释放出组胺和类似的物质。所以哮喘病和肺气肿的激化也可能与淀粉酵素不足有关。
脂肪分解素不足：因为脂肪酵素可以分解脂肪，平衡体内的脂肪酸，脂肪酵素不足的人大多血脂高或肥胖，严重的还会引发心脏病。除了这些，脂肪酵素不足的人，细胞渗透力也会变弱，这意味着营养进不到细胞内，细胞内的废物也排不出来，脂肪分解酵素不足会有强烈的眩晕症状，又称为内耳性眩晕（强烈的眩晕，在移动如走路和驾驶之后更剧烈）。
纤维素酵素不足：纤维素酵素不足，最好的例子就是营养不良综合症（食物中的维生素，矿物质不能被小肠吸收）。营养不良有很多症状，像疼痛，腹胀，还有与空肠，胰脏有关的疾病。
特别提醒
急性胃黏膜损伤、胃溃疡、十二指肠溃疡、高胃酸或胃酸返流性疾病患者不建议食用。
胰岛素依赖性糖尿病患者须经医师或营养师指导使用。