① 怎么杀螃蟹清洗螃蟹/螃蟹小知识
一般买回来的螃蟹都是绑着的，第一件事就是不要拆线，拿起剪刀，先剪掉两只又爱又恨的大钳，这样就可以放心的继续剪掉剩下的小支脚了
2
下面是清洗螃蟹的内脏：先拨开肚脐上面的一小块，然后用力掰开螃蟹的盖子，如果掰不开，就用剪刀插入到交缝处一撬，就轻轻松松打开了，剩下就是刷子清洗的部分了
3
最后就是入锅，蒸、炒、炸，你想怎样就怎样
② 对螃蟹的知识有了解的人进
你说的应该是招潮蟹，实际上不是所有的招潮蟹都是一个大螯一个小螯的，只有雄性是一大一小，雌性是只有2只小螯的。雄招潮蟹的大螯叫做交配螯色彩鲜艳，用于交配时对异性炫耀和同性争斗，小螯叫做取食螯，用于从沙粒间摄取食物。雄蟹的交配螯如果掉了可以再生，再生后虽然依然色彩艳丽但大小只会和取食螯差不多大了。
③ 如何吃螃蟹
先将螃蟹的脐掰下来。
10
用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。
④ 螃蟹怎么吃不浪费
说起吃螃蟹呢，有一套专门的工具叫做“蟹八件”，里面包括钳子、签子、剪刀、锤子等等各色各样的小工具，每一样工具都有独特的用处，是专门用来吃蟹的。
⑤ 请教有关螃蟹的百科知识：如营养价值，与体质、疾病的食用禁忌等。礼！
研究发现，活蟹体内的肺吸虫-高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为 20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达 55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达 71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在 55℃ 的水中泡 30 分钟或 20% 盐水中腌 48 小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。
螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。
螃蟹不仅是佳肴，还可入药。常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，药用以河蟹为多。《珍珠囊补遗药性赋》说，蟹主热结胸，黄能化漆为水，爪能破血堕胎。《雷公炮炙药性解》中记载，蟹主散血破结，益气养精，除胸热烦闷。捣涂漆疮，可治跌打损伤，筋断骨折，淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症。蟹爪 60 克，辅以黄酒，加水同煎，再入阿胶，即为催产下胎药。
鉴于以上药性，孕妇不宜多吃螃蟹，如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话，也有可能影响到宝宝。有习惯性流产的孕妇更应禁忌。
食物相克
螃蟹 不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
保鲜技巧
螃蟹不能吃死的，但是一次性买多了吃不了怎么办呢?1、放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应的就是死螃蟹。2、放在水桶中但是水的高度不要没过螃蟹身体，否则螃蟹会缺氧而死。如果家里有浴缸更好，因为浴缸光滑螃蟹不能爬出来 。
食疗价值
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经
有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
【性能】味咸，性微寒。能续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄，解漆毒。
【参考】肉和内脏含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2和烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇。
蟹壳含碳酸钙、蟹红素、蟹黄素、甲壳素、蛋白质等。
【用途】用于跌打损伤，损筋折骨，血瘀肿痛;妇人产后血瘀腹痛;湿热黄疸等。
【用法】酒浸，油炸，煎汤，入丸、散等。
⑥ 如何正确食用大闸蟹
介绍正确吃大闸蟹的十个步骤。
（注：需提前准备剪刀一把、小勺子一根。如备有蟹八件更佳。）
步骤一
剪钳脚
用剪刀将大闸蟹的脚和大钳剪掉，稍后食用（因其放凉后蟹肉会自动与蟹壳分离，很容易被捅出甚至被吸出，因此要留待最后来吃）；
步骤二
去蟹掩、揭蟹盖
将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹呈三角形，母蟹为椭圆形）去掉，顺势揭开蟹盖；
步骤三
吃蟹盖蟹黄
用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净，再逐一舀食蟹盖上的蟹黄（注：不能吮破中间呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃）；
步骤四
处理蟹身
用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉，再去除两边的蟹腮（蟹腮位于蟹身两侧，呈乳白色眉毛状）；
步骤五
去蟹心
用勺柄将蟹黄表面呈六角形状的白色物挑出丢弃（此为蟹心，寒性极强）；
步骤六
吃蟹黄
淋少许蟹醋在蟹黄上，再慢慢用小勺舀食干净，蟹黄乃蟹中绝佳美味，妙不可言，可细细品尝（注：如是公蟹，则吃蟹膏）；
步骤七
吃蟹身肉
将蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉，顺着蟹脚可以将蟹肉拆出，逐一吃干净即可（注：吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的）；
步骤八
吃蟹脚
用剪刀把蟹脚剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的一端把蟹腿中段的蟹肉捅出，再用蟹脚尖粗的一端把蟹脚前段的蟹肉捅出食用；
步骤九
吃蟹钳
用剪刀将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出蟹肉。最后的大钳部分，技巧是用沿两边剪开，然后掰开蟹钳两边的壳，蟹肉就可以享用了；
步骤十
饮姜茶
螃蟹性寒，吃完之后再饮一杯暖融融的姜茶可起到暖胃驱寒的作用，若再配上蟹都汇秘制的蟹宴酒就更惬意了！
⑦ 螃蟹怎么挑选才是最好的
海鲜是一种十分有营养的食品，经常吃海鲜对于我们的皮肤和新陈代谢都有很大的好处，海鲜里面螃蟹是一道大家最喜欢的海鲜食品，今天我和大家说一下螃蟹的挑选技巧，本人爱吃螃蟹，所以今天斗胆说一下。
⑧ 螃蟹知识
螃蟹：养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血。主治胸中邪气、郁结瘀血、筋骨伤折。煮酒食治产后肚腹痛、恶露不下。
⑨ 关于螃蟹有趣的知识
关于大闸蟹的小常识，一起了解一下！
现在人们的生活水平提高了，能够时不时地在大家的餐桌上看见大闸蟹的身影。而其实在以前大闸蟹还有很多有趣的传闻，今天我们就一起来了解一下，哪些是需要了解的大闸蟹常识呢？
螃蟹和西红柿同吃就像砒霜中毒？
有传闻说，螃蟹不能和西红柿一起吃，也不能和含有维生素C的一切食物一起吃。因为大闸蟹所富含的五价砷会被维生素C氧化变成剧毒的砒霜。理论上，高剂量的维生素 C和五价砷经过化学催化作用，的确会转变为有毒的三价砷。但实际上，一定要知道这是在一定剂量的情况下才会发生的，因为只有吃几公斤被严重砷污染螃蟹，然后再一次性服用500毫克以上的维生素C（相当于一次性摄入5斤以上西红柿），才有中毒的可能性。
不法商贩会注射蟹黄、蟹膏和注水？
蟹黄蟹膏是性成熟大闸蟹的生殖腺。如果养殖大闸蟹能够合理地进行饲料搭配，保证大闸蟹摄入的营养充足，蟹黄和蟹膏就更饱满。若强行给活蟹注射其他物质，会破坏大闸蟹自身的渗透压，从而导致它的器官受损，大闸蟹就会死亡。而我们正常在挑选大闸蟹的时候肯定都会挑选鲜活的螃蟹，基本都是按个数来买，所以往大闸蟹中注射蟹黄，蟹膏和水都是无意义的行为，商家是不会做的。
吃完大闸蟹不能喝茶？
有说法称，吃完大闸蟹后不能喝茶。因为茶水中含有大量的“鞣酸”，会与胃里的蛋白质反应，形成不易消化的鞣酸蛋白，使人出现腹痛、呕吐、腹泻等症状。但实际上鞣酸重要的作用是沉淀反应，只会沉淀蛋白质。而且茶叶中并没有大量的鞣酸，不会让人出现不适的反应