Ⅰ 小宝宝营养的一些基础知识，你知道哪些
小宝宝刚出生的时候，其实是非常需要补充营养的，而且因为他们需要不断地进行基础代谢，消耗能量，所以小宝宝的基础营养知识是每一个家长都必须掌握的，只有这样才能更好的给小宝宝提供营养。而且也能够让小宝宝快速的成长发育。
而且小宝宝一定要每天注意营养均衡，其实光是补充营养还不够，一定要注意每种饮食结构的合理搭配，不仅要有蛋白质，还要有维生素，还要有基础的营养元素。绝对不可以疯狂的补充任意一种与营养元素，而忽略了其他，这对于小宝的发育是非常不利的。
小宝宝在成长的过程中，营养非常的重要，所以家长们一定要重视，平时可以多补充一下相关的知识。
Ⅱ 营养小常识顺口溜
史上最全的健康顺口溜
1、大蒜是个宝，常吃身体好
2、一日两苹果，毛病绕道过
3、一日一枣，长生不老
4、核桃山中宝，补肾又健脑
5、铁不冶炼不成钢，人不养生不健康
1、胡萝卜，小人参；经常吃，长精神
2、西红柿，营养好，貌美年轻疾病少
3、小小黄瓜是个宝，减肥美容少不了
4、多吃芹菜不用问，降低血压很管用
5、大葱蘸酱，越吃越胖
1、夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方
2、晨吃三片姜，如喝人参汤
3、女子三日不断藕，男子三日不断姜
4、萝卜出了地，郎中没生意
5、吃了十月茄，饿死郎中爷
1、三天不吃青，两眼冒金星
2、宁可食无肉，不可饭无汤
3、饭前喝汤，胜过药方
4、吃面多喝汤，免得开药方
5、早喝盐汤如参汤，晚喝盐汤如砒霜
1、宁可锅中存放，不让肚子饱胀
2、每餐留一口，活到九十九
3、常吃素，好养肚
4、宁可无肉，不可无豆
5、吃米带点糠，营养又健康
1、早吃好，午吃饱，晚吃巧
2、暴饮暴食会生病，定时定量可安宁
3、吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠
4、若要身体壮，饭菜嚼成浆
5、若要百病不生，常带饥饿三分
1、有泪尽情流，疾病自然愈
2、丈夫有泪尽情弹，英雄流血也流泪
3、先睡心，后睡眼
4、药补食补，不如心补
5、饭养人，歌养心
1、人有童心，一世年轻
2、笑一笑，十年少
3、一日三笑，人生难老
4、笑口常开，青春常在
5、哭一哭，解千愁
1、常吃宵夜。会得胃癌。 因为胃得不到休息。
2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多。对身体不好。
3、鸡的臀部含有致癌物，不要吃较好。
4、饭后吃水果是错误的观念。应是饭前吃水果。
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。
8、早上醒来。先喝一杯水。预防结石。
9、睡前三小时不要吃东西。会胖。
10、少喝奶茶。因为高热量。高油。没有营养价值可言。长期饮用。易罹患高血压。糖尿病。等疾病。
11、刚出炉的面包不宜马上食用。
12、远离充电座。人体应远离30公分以上。切忌放在床边。
13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水。膀胱癌不会来。
15、白天多喝水。晚上少喝水。
16、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠，胃痛。
17、多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃。易昏昏欲睡。
18、下午五点后。大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。
19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。
20、睡眠不足会变笨
，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。
21、最佳睡眠时间是在晚上10点.清晨6点。
22、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。
23、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃)， 睡前30分先服药。忌立即躺下。
24、酸梅具防止老化作用，青春永驻；肝火有毛病者宜多食用。
25、掉发因素：熬夜，压力，烟酒，香鸡排。麻辣锅。油腻食物。调味过重的料理。
26、帮助头发生长：多食用包心菜，蛋。豆类；少吃甜食(尤其是果糖)。
27、每天一杯柠檬汁，柳橙汁。不但可以美白还可以淡化黑斑。
28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。
29、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种)，会致癌，尽早戒烟。才是最健康的做法。
30、女性不宜喝茶的五个时期：月经来时，孕妇，临产前。生产完后，更年期。
31、抽烟，关系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也与膀胱癌有关。
32、饮酒导致肝硬化。引发肝癌。
33、吃槟榔会导致口腔纤维化，口腔癌。
34、食物过于精细，缺乏纤维；含大量脂肪，尤其是胆固醇会引发胃癌。
35、食物过于粗糙，营养不足时导致食道癌，胃癌。
36、食品中的黄曲毒素。亚硝酸类物皆具有致癌性。
37、不抽烟。拒吸二手烟。
38、适量饮酒，不拚久。不醉酒。
39、减少食用盐腌。烟熏，烧烤的食物。
40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果。
41、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。
42、每天摄取均衡的饮食，不过量。
43、维持理想体重。不过胖。
44、保持规律的生活与运动。
45、保持轻松愉快的心情。
46、正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐 。
1，凉水洗脚有损健康.
2，夏季多吃苦味有益健康.
3，多喝水能防肾结石.
4，夏季不宜光着上身睡觉.
5，冬季养生宜多食热粥.
6，冬季洗澡次数不宜多.
7，冬季不宜长期待在温暖房间.
8，不宜长时间停留在冬季雾气中.
9，冬天不宜把围巾当口罩用.
10，冬天早晨不宜洗头.
11，健身前热身活动很重要.
12，运动损伤应"冷"处理.
13，步行适量能使大脑更年轻.
14，步行最有利于中老年人健康.
15，深呼吸不利老年健康.
16，老人晨练应先进食.
17，运动后应喝杯牛奶.
18，睡眠充足才有益健康.
19，情绪不畅会导致胃病.
20，手机贴膜会伤害眼睛.
21，员工不宜在办公室吃午餐.
22，午睡有助于预防冠心病.
23，不宜用沸水煎中药.
24，服中药不宜加糖.
25，不能用95%的酒精消毒.
26，日照每天过三小时才算健康住宅.
27，破损瓷砖辐射较大.
28，卧室窗户留缝有助于睡眠.
29，清晨
不宜开窗通风.
30，热水袋比电热毯更益健康.
31，不宜用塑料袋保存果蔬.
32，筷子最好半年换一次.
33，牙龈出血要尽快更换牙刷.
34，正确刷牙比选择牙膏重要.
35，起床不宜马上叠被子.
36，晒被子不能拍打.
37，空腹不宜喝蜂蜜.
38，喝蜂蜜可解酒.
39，中医讲究早喝盐水晚喝蜜.
40，素食为主更适合中国人.
41，海带可预防高血压.
42，凉水洗脸好处多.
43，刷牙宜用温水.
44，洗脚宜用热水.
45，脚寒容易感冒.
46，干嚼食物可防止大脑老化.
47，上午晒太阳有利于冬季健康.
48，翘二郎腿会影响健康.
49，戴帽子不宜过紧.\
50，常梳头有益健康.
51，长时间微笑和利健康.
52，强忍泪水等于慢性自杀.
53，小便时咬紧牙齿有益健康.
54，打喷嚏时不能捂嘴.
55，早晨一杯水很重要.
56，白开水超过三天不能喝.
57.每天一杯咖啡好处多.
58，咖啡要趁热喝才好.
59，酒后喝咖啡易发高血压.
60，喝下午茶有益增强记忆.
61，绿茶有益防治肝炎肝癌.
62，胖大海泡茶不宜长期饮用.
63，感冒不宜喝苦丁茶.
64，不应用保温杯喝茶.
65，晚饭后两小时饮用酸奶最佳.
66，不宜空腹喝酸奶.
67，喝完牛奶应喝口白开水.
68，常喝豆浆更健康.
69，豆浆不应与红糖鸡蛋同饮.
70，白酒不宜代替料酒做菜.
71，吃海鲜不宜喝啤酒.
72，吃鱼能保持血管年轻.
73，鱼刺卡喉不宜醋疗.
74，胆固醇高者少吃鱿鱼.
75，海蜇皮能治高血压.
76，食肉过多对身体有害.
77，骨折初期不宜喝骨头汤.
78，炖鸡汤不要先放盐.
79，发烧时不宜食用鸡蛋.
80，茶叶蛋不宜多吃.
81，馒头比米饭更益补锌.
82，煮粥和烧菜不能放碱.
83，粽子的营养全面.
84，饭菜不宜"趁热吃".
85，多吃黑色食物可补肾.
86，多吃玉米好处多.
87，不宜吃开口的糖炒板粟.
88，多食核桃有益心脏.
89.花生具有抗衰老作用.
90，常吃花生可预防胆结石.
91，常吃生花生可治胃病.
92，醋泡花生可以软化血管.
93，西瓜不宜长时间存放冰箱.
94，吃葡萄有利于护肝.
95，吃草莓有助于防止辐射.
96，甘蔗被称为"补血果".
97，苹果营养全面.
98，苹果可降血压，降脂肪含量，保护前列腺，预防肺癌.
99，红枣有增强肌体免疫力的作用.
100，山楂易致胃结石.
101，肾病不宜食杨桃.
102，香蕉是廉价减肥药.
103，菠萝可以护胃.
104，芒果保健作用大.
105，烂水果不烂部分也有毒.
106，水果不如蔬菜有营养.
107，木瓜可增加胃肠动力.
108，芦荟能缓解亚健康.
109，胡萝卜有降血压作用.
110，胡萝卜下酒会中毒.
111，萝卜白菜不应混吃.
112，人参和萝卜不能一起吃.
113，西兰花营养价值高.
114，香椿浑身是药是宝.
115，香椿需用开水烫.
116，多吃番茄可防晒伤.
117，泡发干长香菇最好使用温水.
118，吃饭应先吃青菜后吃肉.
119，常吃大白菜好处多.
120，韭菜
Ⅲ 关于营养的知识
营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分。现代营养学对于营养素的研究，主要是针对人类和禽畜的营养素需要。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物（糖类）、维生素和矿物质（无机盐）、水、纤维素7大类。
生物所需的养料，其元素组成，大量的有氢、氧、氮和碳。这些是组成生物体的蛋白质和储存能量的主要元素。此外，还有少量的硫、磷、钙、镁、钾、钠、氯和多种微量元素。有些微量元素在生物体内仅有痕量。
生物从低级到高级，从单细胞生物到高等动植物，从水中生活到陆地生活，所处的环境不同，生态各异。因之，所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。
(3)营养小知识大全扩展阅读：
营养需求
合理的膳食是形成和保持健康体魄，满足体力及脑力劳动需要的巨大能量所必需的。一个人每天对必需营养素的需要量是由年龄、性别、身高、体重、新陈代谢和活动量决定的。通过研究资料分析已评估出对食物中的45种必需营养素的需要量，美国国家科学院食品营养委员会和农业部门定期发布推荐的每日膳食营养供给量（RDA），用来计算健康人的膳食需要。
美国农业部门曾经提出，平衡的膳食结构由四类基本食物组成。它们是：乳制品、肉类和植物蛋白质、面包和谷物以及水果和蔬菜。一种新的、优化的金字塔结构的膳食建议被提出，目的在于帮助人们选择既能补充必需营养素，同时又可降低多种疾病的发病率，如癌症、高血压、冠心病、中风等的膳食。
这个建议根据每个人对热量消耗的不同（从1600～2400kcal以上）四类食物的搭配量各异。例如，一个需要量为1600kcal的人，每天应食用6份谷面类食品和3份蛋白质食品，而一个需要量为2400kcal的人应食用10份谷面食品和5份蛋白质食品。一般来说，脂肪的摄入量应减少到总热量的30%，而水果、蔬菜和谷类的摄入量应增加。
Ⅳ 营养健康知识有很多，你都知道哪些
饮食养生也非常重要，避免暴饮暴食和过量饮酒，少吃太油腻的食物，要荤素搭配、饮食有节，多吃些五谷杂粮，这也是养生保健的有效方法。想要长寿健康，饮食应该根据“荤素搭配、五谷搭配、粗细搭配”的原则，尽可能保证营养的充足补给和膳食的平衡。如果通过饮食、体育锻炼等方式，还是无法缓解便秘症状，或每次大便都要用力解出的话，就要及时就诊了。另外，刚睡醒不要马上起身，最好在床上先躺一会儿，让四肢和各关节伸展开，起床后也可以扭扭脖子、伸伸懒腰，做一些热身小动作。
Ⅳ 饮食营养的基本知识
（1）营养素的种类。人体需要的营养素有七大类:蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。七种营养素在人体发挥三方面的生理作用:第一是构成细胞组织和器官的重要成分，用于细胞组织的再生、更新和修复；第二是作为能源物质，供给人体生命活动所需要的能量；第三是参与物质代谢及生理功能的调控，以调节人体的生理功能，使人的生命活动正常运行。这些营养素分布于各种食物之中，只要广泛摄取，合理进食，就可以得到。
（2）营养素的功能。α蛋白质。蛋白质为生命的最基本物质之一，是构成机体组织细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45%。有用于组织细胞的再生、更新和修复；调节生理功能和参与物质代谢；提供部分人体所需要的能量的作用。人体没每天所需热量有10%～15%来自蛋白质。b脂肪。脂肪是人体含热量最高的营养物质。脂肪中的磷和氮元素，是机体细胞构成、转化和生长必不可少的物质。其主要功能有:提供热量；保护内脏；维持体温；协助脂溶性维生素的吸收；参与机体各方面的代谢活动等。c碳水化合物。碳水化合物也称糖类，是人体热能最主要的来源，也是构成神经组织和细胞的主要成分，在机体中参与许多生命活动。糖类不能摄入过量，因为甜食过量可能影响蛋白质、矿物质、维生素的补充；可使体内维生素B1的含量减少，降低神经和肌肉的活动能力，偶然摔倒易发生骨折。d维生素。维生素是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是维持人体健康的重要活性物质。为维生素的在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。e矿物质。矿物质又称无机盐，是人体内无机物的总称，是人体必需的元素，人体内约有50多种矿物质。虽然它们在人体内仅占体重的4%，但却是人体的必需组成部分。矿物质无法自身生产、合成，都是从食物中摄取。摄取不足会影响人体代谢活动，摄取过多，容易引起中毒，所以一定要注意矿物质的适量摄取。f膳食纤维。膳食纤维又称粗纤维，其营养含量较少，不易消化吸收，能控制体重，还能够增加粪便的体积，减少肠中食物残渣在人体内停留的时间，让排便的频率加快。含粗纤维的食物主要有粮食、蔬菜、水果、豆类等。g水。水是人体各种细胞和体液的重要组成部分，人体的许多生理活动要有水的参与才能进行。水是运输媒介，它可以将氧气和各种营养素直接或者间接的带给人体各个组织器官；水将新陈代谢的废物和有害有毒的物质通过大小便、出汗、呼吸等途径及时排出体外；水是人体的润滑剂，使人体各种组织器官运动灵活、食物能够吞咽；水还有调节人体酸碱平衡和调节体温的重要作用。
Ⅵ 营养小常识
1、不可食用过多调味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。
2、按自己的速度进餐：吃饭不要随着人家速度的快慢，这样消化功能才能充分发挥作用。
3、不要站立进食：站立进食，可抑制胃肠正常功能发挥。
4、不可吃烫食：常吃烫食，食道和胃易受损伤。
5、尽量避开噪音：强烈的噪音会使人神经兴奋、胃肠功能衰减。
6、尽可能吃较硬的食物：能有效地锻炼牙龈及腭肌肉。
7、体虚者可多吃肉：肉类蛋白质多，可增强体质。
8、喝酒前吃点东西：喝酒前吃点东西或喝些水，可以防止醉酒。
9、每天一定要吃一次纤维食品：纤维质可把有害的腐败物包围并排泄掉。
10、钙质最好和醋一起摄入：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。
11、共食比独食好：多人共食品种多，每种吃一点易达到营养平衡。
12、进餐时忌发怒、紧张、哀伤、忧虑：这样会减弱消化吸收功能，也影响味觉。
13、不宜边看（看报或电视）边吃。
14、经常改变饮食方式：按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡。
15、就餐时可听听优雅的音乐：优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收。
16、不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。
17、不可长期进食植物油：正确的用油应是一份植物油配0·7份动物油。
18、小孩食谱不应与大人一样：孩子食谱应营养全面，特别要注意补充有利于长身体的营养素。
19、多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜含胡萝卜素、维生素B2、镁、铁等营养素更丰富。
20、多些创新口味：这样能增进食欲。
Ⅶ 关于营养与健康的小知识
营养是健康的基础，只有保证营养才能保证健康。营养是人身体所必需的物质，如蛋白质，水分，维生素，微量元素，碳水化合物等等，人每天都要消耗这些物质，所以每天必须不断的去补充。补充这些营养成分的同时要综合考虑营养均衡，如果挑食，或者尽食高脂肪高热量的食物，或者垃圾食品。使身体得不到所需要的能量等营养，而有害物质使身体细胞，血液，五脏六腑等受损，长期下来就直接影响到健康，🉐️各种疾病，或者发育不良。所以要想身体健康一定要注意饮食营养健康，才能平安，快乐，幸福，
Ⅷ 食物的营养成分知识点
食物的营养成分 知识点一 知识点二 知识点三 知识点一糖类、脂肪和蛋白质 1.人体需要的主要营养物质 食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素六类营养物质,其中水、无机盐属于无机物,糖类、脂肪、蛋白质和维生素都属于有机物。糖类、脂肪和蛋白质既是组织细胞的构成物质,又能为生命活动提供能量。 2.糖类 知识点一 知识点二 知识点三 3.脂肪 4.蛋白质 知识点一 知识点二 知识点三 延伸拓展 ①葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、果糖等都属于糖类。 ②一般成人体内贮存约占人体质量10%~20%的脂肪,它是维持生命活动的备用能源。当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗,便通过消耗自身的脂肪来满足机体的需要,此时人就会消瘦。 ③相同质量的糖类、蛋白质和脂肪中,脂肪含有的能量最多。病人几天吃不下食物,身体明显消瘦了,这是因为贮存在体内的脂肪等营养物质消耗的多而补充的少。 ④膳食纤维:膳食纤维是指除淀粉以外较复杂的糖类物质,包括纤维素和果胶等,这些复杂的糖类物质人体是不能消化的。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中,纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空,有利于维护心脑血管的健康,因此膳食纤维被称为第七营养素。 知识点一 知识点二 知识点三 知识点二维生素 1.维生素的特点 (1)种类很多,是一类比较简单的有机物,绝大多数不能在体内合成,只能从食物中摄取。 (2)人体对于维生素的需求量很小,但它们对各项生命活动具有十分重要的作用。 (3)它不参与构成人体细胞,也不提供能量,人体一旦缺乏某种维生素,就会影响正常的生命活动,甚至患病。 知识点一 知识点二 知识点三 2.维生素的主要种类、食物来源、功能及缺乏症 知识点一 知识点二 知识点三 易错点拨 ①植物性食物中不含维生素 A,但蔬菜和水果中所含的胡萝卜素可以在人体肝脏内转化成维生素 A。 ②脚气病≠
Ⅸ 营养学的基础知识
营养学的基础知识就是营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。
通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。美国属于分子领域的营养学代表，中国是整体营养学的代表，而日本兼备了两者的特点。
现代营养学起源以1900年发现碳水化合物开始，并逐渐成为一门专业的学科。中国很早就有营养学的意识理念，例如中国的饺子制作原料和蒸煮法就是在保证多种营养齐全不流失的同时符合色香味俱全内涵的中国饮食文化。由此可见中国文化的精深博大。
食品营养学教学内容
包括各类食物的化学组成、营养特点；每类食物中常见食物的特点（包括营养成分和食物性味等方面）；食物加工、烹调和储藏对食物营养成分的影响等；
最后从现代营养学和中医营养学角度阐述了平衡膳食的概念和基本条件，介绍了“中国居民膳食指南”、“中国居民平衡膳食宝塔”、“中国居民膳食营养素参考摄入量”这三个实现平衡膳食的理论和技术工具，用以指导如何做到合理营养。
以上内容参考 网络-营养学；网络-食品营养学
Ⅹ 营养学知识有哪些
营养素以西方营养学最完善。建议你阅读的是：
1、《营养圣经》英.霍尔福德
优点：本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素（作者没有这个概念，但是却介绍了这些东西，建议他进修一些中医较好）有全面了解，入门较快。
缺点：对中国人的实际情况指导性不强
翻译者是文科出身，大量存在翻译术语不规范地方
几乎都是推崇组合的营养方式，对长期副作用（10年）没有提及
没有指出疾病人群非单一疾病的事实，而以单一病例分析，不可照搬
商业炒作程度：6分（10分计）
学习了基本的营养学之后，不能不了解中医的奇妙，即非营养素占多数。建议阅读：
2、《思考中医》广西师范大学出版社
优点：可以学习到非营养素在临床方面的反映，同时初步了解抗营养素的内容。同时指出了中医的学习本质依靠传承、古文，英语多不需要。很实际。
缺点：没有对民间大量存在的优秀中草药进行关注，局限于名士非名效果。
民间大量应用了100年以上的药材因老人去世而消失，书中没关注
对中药培育商业化影响药效作者也没有指出缺陷
商业炒作指数：3分，较纯
3、《刘太医说：是药三分毒》 刘弘章等
这是一本集合大量中药信息的书籍，大量西医有毒的信息。所以，你看这本书，可能不会带来多少思想改变，但是里面的信息很好。系列书唯此有点价值。
优点：信息量大，对中草药失效作深层分析，初学者掌握较好
缺点：作者的方案非常绝对，世间除了他的方式几乎没有其他方法，失实
作者故弄玄虚多，对营养学、亚健康、慢性病的概念分不清
作者处于商业目的大量论述刘家的药厂神奇，非常无聊
同时，作者的背景不好，身份有欺诈性，所谓的博士头衔也够离谱，
弄到是联合国发的
商业炒作指数：8分（10分），出现粉丝团
4、《40岁登上健康快车》 洪绍光
这是从医生的角度提出的观点。初学者多看不要紧，也可以了解医生对健康预防的看法是怎样的。
优点：对健康的观念分析很多，提出综合维护健康的观念，指出保健与病的代价，提倡少病享受人生。
缺点：作者毕竟没有营养学临床经验，所以不少是文学式的想象观点
饮食方面提倡什么都吃，对病人也不例外，忽视了临界食物禁忌
书中很多用文学抒情描述，不科学也不必要，通俗到无聊
出了系列的书，一样的观点，没有必要再看
商业炒作指数：9分（10分）
5、《无毒一身轻》 林光常
这是对饮食的作用专门介绍的信息。不算书。
优点：对蔬菜水果应用说明相当详细，是海外素食的代表，其他也有类似书
对饮食与健康的关系做了大量描述，初学者可以了解多信息
提出对牛奶的绝对怀疑，事实上中国有30%人群不适应牛奶
缺点：借牛奶炒作书籍
大量涉及商业产品销售信息，类似产品说明书一样
排斥正常的营养素、非营养素、抗营养素对人体的影响
缺乏对营养成分在临床的研究，仅仅炒作癌症病例
掩盖了营养临床也会出现的不成功事实
最可恶的是大量利用宗教语言鼓惑，真正的健康是不需要用这类语言
出了系列的书，都是炒作，不许要再看
商业炒作指数：10分，建立粉丝团
6、《“掌”握你的健康》王晨霞
这是对中医诊断的有效补充，把掌纹研究发挥到顶峰状态。
优点：学习初步的诊断技巧，对营养临床有大量好处
提供了爱因斯坦的手纹，十分可贵
通俗好学，初学者快速入门
缺点：对斑纹方面阐述不明了
对情绪影响方面不明了，甚至忽略影响
过于实际，实证研究，忘记了虚证研究
商业炒作指数：7分
7、《实用营养学》蔡东联等
这是目前最全面的营养学书籍，初学者仍然有难度，但是经过以上炒作书籍的折腾，相信你还是愿意看看专业的书籍了。
优点：涉及营养素临床
涉及饮食的临床
涉及牛奶与母乳的科学对比
涉及非营养素的内容
涉及疾病与营养的方案制定
涉及营养师职业与营养学工作细节
建议阅读三遍
缺点：对营养品缺乏研究
对抗营养素缺乏研究
对药与营养、营养与自身、自身与药关系没有阐述
科普性较小
商业炒作指数：1分
8、其他类似的营养书籍：
如基础营养学、实用营养、临床营养等书籍可以阅读。我个人编写的《基础营养学》《营养师概述》《营养师技能》《疾病营养学》是为初学者设计的，有兴趣也建议购买阅读。
当然，广泛涉猎，不要被书籍牵了鼻子很重要。
你一定要思考，一定要思考，不要吃“快餐”，吃“快餐”式阅读书籍，肯定得激素病，你看3个月出拦的动物就知道肉不实在，但是为什么不知道自己吃“快餐”书籍也不实在呢？
书籍介绍差不多了，还有的炒作类，就是快餐式书籍，你不腻？不介绍了，省得你又不思考。
远离“快餐”健康书籍，多放时间去看思考了才明白的书。不过很快中国会出现大量实际而通俗的营养书籍的，只是时间问题。
对这方面我也不懂。以上的书可以让你了解