① 吃海鲜自助餐有哪些小常识
煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！蚬子：不加水干锅煮。一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蚬子肉很嫩。
② 海鲜有哪些种类
1，鱼类（活鲜）
大黄鱼鸦片鱼，小嘴鱼，多宝鱼，海黑鱼，先生鱼，小姐鱼，海鳝鱼海鲶鱼，海鲁鱼海兔鱼，老板鱼，皮匠鱼，石浆鱼等。
2，鱼类（冰鲜）
沙鱼，大鸦片，大海鳝，大鲁子，三文鱼，小嘴鱼，棒鱼，老板鱼，黄花鱼，安康鱼，拔鱼，加吉鱼，海浮鱼，八角鱼等。
3，虾类
龙虾，龙虾仔，基围虾，皮虾，青虾，大海虾，卢姑虾，竹节虾，桃花虾，小河虾，小红虾，银鱼。
4，冰鲜类（水发）
水发参虾仁，海狗鞭，鱼筋，鱼肠，鱼白，鱼肚，沙鱼皮，凌鱼皮，沙鱼喉，蚕蛹，雄蚕鹅，蟹黄，红鱼子，焖子。
5，蟹类
梭子蟹，青蟹，毛蟹，红蟹。
6，藻类
海带片，海木耳，海带扣，龙须菜，裙带菜。
(2)吃海鲜小知识大全扩展阅读
海鲜的药用价值：海鲜有利于降血脂，过多食用有可能使人体胆固醇升高。科学家发现，爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。
这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。
虽然虾，蟹，沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，并且，虾，蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要除去这两部分，就不会摄入过多胆固醇。
③ 吃海鲜要注意什么 吃海鲜有哪些好处
衬衫作为衣橱必备，似乎已经被大家说烂了，却永远有新的可能性。时值春夏，小伙伴们还不赶快买起来。今天小编为大家整理了几款与众不同的衬衫，保证大家穿搭出和路人不一样的感觉。
(一)露肩衬衫
穿腻了单调的白衬衫，不妨来试试轻薄的印花衬衫。印花款式多样，走到大街上绝对不会撞衫。时尚标杆刘雯为我们提供了绝佳示范。浅粉色带来春日浪漫气息，棕色丝带和不规则黑白印花简单随性。搭配高腰牛仔裤，我已经可以想象大表姐的逆天长腿了。
一款简单有型的衬衫绝对能够表现一个女人的时尚品味，赶紧选择一款心仪衬衫穿出属于你自己的风格吧。
④ 吃虾时应该注重的细节
1.虾线很脏，一定要去掉，虾线其实就是虾的肠道，黑黑的是虾肠道的残留物，其实就是虾的大便。吃之前去掉一来是比较干净，二来是口感更好，但是如果真的忘记去掉了，也没啥问题的。2.吃虾皮补钙，经常听老人说吃虾皮补钙，所以要求吃虾的时候连皮一起吃，但是其实虾皮中的钙很难被人体吸收的，所以这个没有啥科学道理，而且连皮一起吃的时候，虾的口感确实不太好。3.做完手术不能吃虾，经常听人说做完手术尤其是开刀或者有创伤的手术，都不要吃虾吃羊肉，因为属于发物会导致伤口腐烂不易愈合，这个其实真的没啥科学道理可言，如果你想吃就大胆的去吃吧。4.河虾比海虾更有营养，河虾与海虾那个更有营养呢?其实论营养价值，他们都是类似的，只是口感不太一样，价钱也不一样，那就看自己的经济实力了，其实我个人更爱吃河虾觉得更符合我的味蕾需求。5.虾头不要吃，总有人说虾头的重金属超标，吃了对身体不好。虾身体中的重金属确实在头部与虾壳中的含量要比虾肉高一些，但是这个高的程度对于人体的危害微乎其微，所以不必太在意。6.虾里面有寄生虫，记得网上有个视频说虾身体里面有很多寄生虫对于人体伤害极大，但是其实什么动物身体内都是存在寄生虫的，这些寄生虫基本在高温烹炸的时候全都已经命归西天，所以不必太在意哦。
⑤ 吃海鲜有哪些禁忌
1.不能与大量维生素C同食：虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒；严重者还会危及生命。
2.不能与寒凉食物同食：海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
3.不能与啤酒、红葡萄酒同食：食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
关节炎、痛风患者：海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的嘌呤，患者常食将加重病情。
哪些人不宜吃海鲜?
血脂偏高的人：螺贝蟹类，尤其是蟹黄，存在着很高的胆固醇含量，胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类的海产品。
出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
今天的海鲜干货就分享到这里啦！愿你每天都开心！想了解更多海鲜美味、冻品知识、美味菜谱以及“段子”，请关注海屿鱼哟~
⑥ 冬天吃海鲜要注意什么
人们都说吃海鲜是有季节性的，俗话说，高粱红的时候是吃海鲜的最佳季节，但是，在寒冷的冬季，人们还是照样抵挡不住海鲜的诱惑，别看这么冷的天，海鲜市场照样是热闹非常。那么冬季如何逛海鲜市场？冬季会有哪些品种可以供我们选择？要怎样吃才能更美味？我们还是请水产专家来帮助我们解答一下吧！
冬季不要与海鲜说NO
三是吃螃蟹等性寒水产品，因而需要伴以驱寒之物。吃蟹要就热酒和姜醋，热酒祛除螃蟹，姜性温能驱寒，醋能消食开胃，散瘀血，还能祛腥味。
四是吃螃蟹等甲壳类水产品不与含鞣酸水果同食。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
看到这里，你是不是有一种去海鲜市场的冲动呢！原来冬天吃海鲜也有很多选择，有很多讲究滴！所以，不要以为只有夏秋季节才有美味海鲜哦！冬天我们也照样能享受到海鲜带给我们的美味生活！
（作者：中国水产学会首席科学传播专家刘雅丹、广东省海洋与渔业局水产专家姚国成，原创作品，转载请注明出自知识就是力量微信公众号）
⑦ 您知道什么吃海鲜的方法
吃海鱼留神汞中毒，多种海鱼汞含量偏高，尤其是食肉性海鱼，经常吃海鱼的人，血汞指数偏高。吃体积较小的鱼类；尽量少吃鲨鱼、剑鱼、鱼翅、金枪鱼、石斑鱼、鳕鱼、鲭鱼等；少吃鱼内脏、鱼头、鱼皮；同时搭配吃些西兰花、西红柿、香菇、苹果、蔬菜等。
⑧ 海鲜有什么营养价值
已经到了，许多注重养生的人们开始忙碌起来，因为他们很清楚在秋季应该怎样养生。可以，还是有很多人都不了解在秋季应该吃什么，吃什么最养生。甚至有些人盲目跟风，看别人都吃海鲜自己也去市场上买海鲜，然而，海鲜也是有养生学问的。
秋季，是海鲜盛行市场的时候，几乎家家户户这个时候都会买些海鲜回去吃。因为普遍人都认为，海鲜中含有的营养价值非常高，而且味道鲜美，所以才会盛行市场。然而，海鲜却不一定是随便就可以吃的，那么来探讨一下吃海鲜的知识吧。
一、海鲜的营养价值
1、鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%～20%，鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，属优质蛋白。
2、鱼类、虾、蟹等脂肪含量很低，多数为1%～3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，容易消化，不易引起动脉硬化。
3、鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，特别是鱼肝中含量更为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B14、海带、紫菜等海中植物，还含有丰富的碘和铁。
二、海鲜食用禁忌
1、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃醉蟹、生海胆、酱油腌海鲜之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2、死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
3、海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
4、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
⑨ 北方吃海鲜要注意，这些海鲜的常识你知道吗
海鲜是属于寒性食物，寒性体质的少吃海鲜。海鲜虽好吃，但是切莫贪杯。吃部分海鲜的时候还要注意不能和某些食物一起吃。