‘壹’ 豌豆的营养价值
豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。 赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
食疗作用：
治疗糖尿病：豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。
美容作用：《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
富含带赖氨酸：豌豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。
增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
治气血虚弱：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；
其它功效：豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
制作指导：
豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。
最有营养的食用方法就是和其他粮食一起吃，混着吃，能大大提高其营养的吸收。
青豌豆煮熟淡食，或用嫩豌豆苗，捣烂绞汁，每次服半杯，一日两次，治糖尿病。这可是新发现。
豌豆苗一把，洗净捣烂，布包榨汁，每次半杯，略加温服，一日两次，治高血压，心脏病。
豌豆煮熟食之，治产后乳汁不下。
核桃仁豌豆泥：鲜豌豆仁７５０克，煮烂后，捣成浆泥状，去皮、渣，核桃仁６０克用开水稍泡片刻后剥去皮，用油炸透捞出，剁成细末，水适量煮沸，加入白糖２４０克和豌豆泥，搅匀煮沸，加入藕粉（先用冷开水兑好）勾成稀糊状，撒上核桃仁末即可食用。有润燥滑肠，补肾作用，适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等症。健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。
由于豌豆苗不仅鲜嫩好吃，营养丰富，无污染且具保健功能，因而正日益被人们视为一种好吃、卫生、营养、保健于一体的健康“绿色食品”和新潮蔬菜。豌豆苗可做成各种风味菜肴，既可以拌料生食，凉拌、涮火锅，也可以炒肉丝、做馅包饺子等，别具风味。但豌豆苗因质地脆嫩，故各种烹制都应尽量缩短加热时间，以保持豌豆苗的色、香、味及营养俱全。
相关人群：
一般人群均可食用。
豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。
注意事项：
许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。
炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等附件列表 下载次数：0
‘贰’ 豌豆是什么
豌豆(vegetablepea):豆科(Leguminosae)豌豆属一年生或二年生攀缘草本植物。学名Pisum.sativum.L.，别名回回豆、荷兰豆、麦豆。染色体数2n=2x=14。每100克嫩荚含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白质4.4～10.3克、脂肪O.1～0.6克、胡萝卜素0.15～O.33毫克，还含必需的氨基酸。嫩荚、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐头和速冻蔬菜的主要原料；嫩梢为优质鲜菜
‘叁’ 如何给小朋友讲解豌豆知识
3月19日故事 一颗豌豆的故事从前有一颗豌豆,它从运...“小豌豆,你真是个勇敢的孩子,这么努力地 ...我就会知道自 己的价值,可是我怎么才能知道...
‘肆’ 豌豆思维教学的特色是什么
豌豆思维沿用国际6E教学法，通过引导、参与的形式来激发学生对数学的兴趣、强化儿童对知识点的理解，采用动画与游戏的互动式教学，将反馈、代入感、等级体系带入到课程设计当中
‘伍’ 豌豆可以怎么吃
豌豆有哪些做法？
豌豆是我们常见的蔬菜之一，经常将豌豆煮食或炒食。也有将豌豆晒干后再复水的食用方法。比如新鲜的豌豆可炒、可带壳煮，还可用来焖饭。如干豌豆可用油炸，做成香酥脆豌豆，可用来浸泡打碎后做成豌豆糕，也可以做成豌豆黄。如果将干豌豆打成豌豆粉，可用来制作豌豆凉粉，也可以搭配上肉做豌豆粉蒸肉，总之吃法多种多样。
豌豆中富含的粗纤维，生吃能很好的促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。碗豆中的维生素A，有润泽皮肤的作用。
香酥碗豆
自然风干，新鲜口味，保持其营养，还原青豆的原有色泽，无油腻感。酥脆爽口，.保留青豆原有的香甜。
豌豆大米饭
豌豆和大米一起煮饭，豌豆的香味非常浓，比例随意，但是多放豌豆会好吃。
胡萝肉丁炒豌豆
食材:豌豆，胡萝卜，肉丁，盐，鸡精，老抽
烹饪步骤:
1.把适量的豌豆和胡萝卜切丁都洗干净备用，肉切成丁，大蒜适量切碎丁。
2.胡萝卜丁和豌豆要先加点水来煮一下，看到豌豆皮鼓起就可出锅待炒，煮过的豌豆，炒了能保持鲜嫩不老，颜色也漂亮，并且胡萝卜煮一下软烂一些，也易入味。
3.热油锅，下大蒜下锅炒出香味，接着倒入肉丁翻炒熟，再加入碗豆，，胡萝卜丁炒熟了，在加入盐，鸡精，老抽翻炒出锅装盘。
清炒碗豆
食材:豌豆，玉米粒，黑木耳，笋丁
烹饪步骤:
1.把提前泡发好的黑木耳切成小丁，笋切成J
2.碗豆和黑木耳丁，笋丁分别用开水焯成半熟
3.起锅烧油，倒入掉好的豌豆，黑木耳，笋丁以及玉米粒，用大火快速翻炒，加入盐，鸡精，老抽调味，翻炒熟即可出锅。
豌豆炒肉
食材:豌豆，瘦肉
烹饪步骤:
1.新鲜豌豆来锅焯半熟捞出
2.起锅烧油，放入蒜片，干辣椒爆香
3.加入肉末，豌豆翻炒后，再加入盐，生抽，蚝油，鸡精调味，翻炒后出锅即可。
‘陆’ 豌豆思维主要教什么内容，适合多大的孩子啊
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‘柒’ 豌豆的生长过程
豌豆的生长过程：豌豆种子泡水催芽，2-3天就能发芽，发芽之后就可以进行播种，种子会长出根然后扎进土壤中，上面的部分会冒出地面，长出小叶片。
随着根部和叶片的作用，植株会不断的拔高生长，从而植株变粗、叶片数量增多，株形变得茂盛，高度能达到0.5-2米。
6-7月份会开出花朵，在叶腋处排列成总状花序，花冠的颜色丰富，一般是白色和紫色两种。到了8-9月份会长出荚果，长出种子，荚果呈现长椭圆形，长度为2.5-10厘米左右，里面的种子有2-10颗，上面具有皱纹。
(7)豌豆小知识扩展阅读：
喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差。豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。ph值为6.0-7.2。
中国主要分布在中部，东北部等地区，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。
豌豆原产地中海和中亚细亚地区，主要散布在亚洲和欧洲。
‘捌’ 豌豆思维的课程有什么特色
能够让孩子在短时间内建立兴趣，然后再通过专业的课程去培养孩子的思维能力，这就是我能让我家孩子坚持在豌豆思维学习下去的原因
‘玖’ 豌豆的培养和种植知识
家里种，可以考虑水培。
1、先泡豆，待豌豆发胀，胚芽发育并钻出种皮，移入坚固耐用、轻便、有良好的透气的塑料育苗盘。
2、定时淋水，注意维持湿度和通风，温度不要低于摄氏15度。
3、豌豆苗在初期一般是少光的，如果初期一直强光会造成豌豆苗老化、长蔓、纤维过多。
4、等豌豆苗长到15cm左右，就可采摘食用了。
‘拾’ 豌豆怎么做
豌豆炒肉
材料
豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐
做法
1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽，盐，炒匀即可。