① 我们身边的科学小知识有哪些
下雨之前空气会很闷，下雨之后空气会很清新。淘米水洗碗，碗会又光亮又环保····
② 身边的科学小知识小学生科学小知识都有哪些
1.为甚么星星会一闪一闪的？
我们看到星闪闪，这不是因为星星本身的光度出现变化，而是与大气的遮挡有关。
大气隔在我们与星星之间，当星光通过大气层时，会受到大气的密度和厚薄影响。大气不是绝对的透明，它的透明度会根据密度的不同而产生变化。所以我们在地面透过它来看星星，就会看到星星好像在闪动的样子了。
2. 为甚么人会打呵欠？
当我们感到疲累时，体内已产生了许多的二氧化碳。当二氧化碳过多时，必须再增加氧气来平衡体内所需。因为这些残留的二氧化碳，会影响我们身体的机能活动，这时身体便会发出保护性的反应，于是就打起呵欠来。
打呵欠是一种深呼吸动作，它会让我们比平常更多地吸进氧气和排出二气化碳，还做到消除疲劳的作用呢。
3. 为甚么蛇没有脚都能走路？
蛇的身上有很多鳞片，这是它们身上最外面的一层盔甲。鳞片不但用来保护身体，还可以是它们的“脚”。
蛇向前爬行时，身体会呈S形。而每一片在S形外边的鳞片，都会翘起来，帮助蛇前进时抓住不平的路面。这些鳞片跟蛇的肌肉互相配合，并能推动身体向前爬行，所以蛇没有脚也可以走动呀！
4. 为甚么向日葵总是朝着太阳开花
向日葵花盘下面茎部的地方，含有一种叫做“植物生长素”的物质。这物质有加速繁殖的功用，但却具有厌旋光性，每遇到光线时，便会跑到背光的一面去。
所以太阳升起时，向日葵茎部便马上躲到背光的一面去，看起来整棵植物就向着太阳的方向弯曲了。
5. 为甚么人老了头发便会变白？
我们的头发中有一种叫“黑色素”的物质，黑色素愈多头发的颜色便愈黑。而黑色素少的话，头发便会发黄或变白。人类到了老年时，身体的各种机能会逐渐衰退，色素的形成亦会愈来愈少，所以头发也会渐渐变白啊！
6. 为甚么萤火虫会发光？
萤火虫会发光因为在它们的腹部末端有发光器，发光器内充满许多含磷的发光质及发光酵素，使萤火虫能发出一闪一闪的光。
萤火虫发光的目的，除了要照明之外，还有求偶、警戒、诱捕等用途。这也是它们的一种沟通的工具，不同种类萤火虫的发光方式、发光频率及颜色也会不同，它们借此来传达不同的讯息。
7. 为甚么肚子饿了会咕咕叫？
肚子饿了便会咕噜咕噜地叫，这是因为之前吃进的食物快消化完，胃里虽然空空的，但胃中的胃液仍会继续分泌。这时候胃的收缩便会逐渐扩大，内里的液体和气体便会翻搅起来，造成咕噜咕噜的声音。
下次不要再为肚子咕咕叫而感到尴尬啊！因为这是正常的生理动作呢。
8. 为甚么驼鸟不会飞？
身型庞大的驼鸟类的一种，但它们却不会飞上天啊！这不是因为它们的翅膀不管用，而是它们的羽毛都太柔软，翅膀又太小，根本不适合飞行。另外，驼鸟的肌肉不发达，胸骨又平平的，对飞行都没有帮助。
驼鸟生活在非洲，由于长期居于沙漠地区，身体为了适应环境，便逐渐演化成现在的样子。
9. 为甚么罐头里食品不容易变坏？
午餐肉、豆豉鲮鱼、茄汁豆......都是美味的罐头食物，它们都可以存放很久而不易变坏。这因为罐头是密封的，细菌便无法进入。
人们在制造罐头食品的时候，把罐头里的空气全部抽出，然后把它封口。在没有空气的情况下，即使里面的食物沾上少许细菌，它们也无法生存或繁殖啊！
10. 为甚么婴儿刚出生时都会哭个不停？
婴儿刚出生时都会呱呱大哭，这不是因为他们感到不开心，而是他们正在大口大口地呼吸着第一口的空气呢！
当婴儿离开妈妈身体出生时，他们吸进的第一口空气会冲到喉部去，这会猛烈地冲击声带，令声带震动，然后发出类似哭叫的声音。
11. 为甚么蜥蜴的尾巴断落后仍然不断弹跳着？
为了保护自己，很多蜥蝪也利保护色掩人耳目；而部份蜥蜴当受到袭击时，尾巴更会因肌肉剧烈收缩而导致断落。基于断落的尾巴中仍有部份神经活着，它会不断弹跳，从而分散敌人的注意力，以便逃脱。别以为他们的生命会这样完结，其实只需多个月，尾巴又会重新长出来，继续生活。
③ 身边的科学小知识。。。。。。。。急
1为什么先看见闪电后听到雷声？（光波在空气中的传播速度比声速快）
2中国第一个奥运会冠军是谁？ （许海峰）
3眼镜由谁发明的？ （罗吉、培根）
4为什么自行车能动？ （自行车的轮胎与地面相互摩擦）
5下面的称号各是谁？ （诗仙-李白、诗圣-杜甫、 诗鬼-李贺 山水诗人--孟浩然、田园诗人--陶渊明）
6月亮围绕什么东西转？转一周期多长？ （地球）（24小时）
7我国三大平原是哪些？ （东北平原、华北平原、长江中下游平原）
8地震在地球上每年多少次？ （大约500万次）
9最小最冷的星星是什么？ （冥王星）
10地球的厚被是什么？ （大气圈）
11飞机上为什么要装黑匣子？ （它是用来记载失事时飞机上的各种情况的，帮助人们了解事故的原因的）
12春节有哪些风俗？ （扫房、放爆、贴春联、吃年夜饭等）
13什么动物能预测地震？ （牛、马、驴、*、兔、鸡、狗、蛇、鼠、狗、猫、燕子、鹰等）
14什么植物先开花，后长叶？ （连翘、迎春花、腊梅、桃树、梨树）
15蜜蜂是怎样造蜂房的？ （每一只工蜂的腰部都有一个蜡腺，能分泌出蜡，这种经过嘴巴的咀嚼后变得又软又韧，用它就可以建造蜂房了）
16药瓶为什么是浅色的？ （因为浅色能反光，深色的受太阳光一照，吸收光多，药品容易变质）
17谁发明蒸汽机？ （瓦特）
18哪种恐龙最硬？ （剑龙）
19地球的血是什么？ （岩浆）
20地球的骨架是什么？ （岩石）
21为什么不要看电焊火花？ （内含一种对眼睛有害的紫外线）
22为什么不能关灯看电视？ （电视机的屏幕和图象都比较小，在黑暗中看，视力要高度集中和扩展，对电视机屏幕上的光线的强烈反映特别敏感，会使眼睛受到刺激，视力下降）
23中华人民共和国十大元帅是谁？ （朱德、彭德怀、贺龙、陈毅、刘伯承、罗荣桓、徐向前、聂荣 臻、林彪、叶剑英）
24按顺序写出我国古代都有什么朝？ （夏、商、周、秦、汉、隋、唐、宋、元、明、清）
25为什么兔子不用喝水？ （因为兔子的主食青菜里有大量水份，足够身体的需要了，如果肠里的水一多，就会患肠胃炎。但兔子体内缺水时，也是可以喝水的）
26什么是流星？ （指太空很小的固体或尘埃闯入地球大气层所产生的光迹）
27中国历史上杰出的天文学家是谁？ （张衡）
28电池的发明人是谁？ （伏特）
29维苏威火山在哪里？ （意大利）
30第1个到达月球的两个宇航员是谁？ （阿姆斯特郎和奥尔德林）
31泰山在哪个省哪个市？ （山东泰山市）
32亚马逊河在哪里？ （巴西）
33伊洛瓦底江在哪里？ （缅甸）
34界上最宝贵的五大宝石叫什么？ （猫眼石、祖母绿、金刚宝石、蓝宝石、红宝石）
35鱼类的祖先叫什么？ （文昌鱼）
36世界上最毒的蜘蛛叫什么？ （狼蜘）
37世界上会发光的动物叫什么？ （电鳐和电鳗）
38巧克力是从哪里来的？ （是从可可树上果实里的种子成的）
39为什么叶片里有"筋" （"筋"可以让叶收到阳光，让根部吸收水分给叶）
40人有多少块肌肉？ （一共有600多块肌肉）
41木头都会浮在水上吗？ （不，有一种"钢铁树"不会浮在水上）
42法国的首都是什么？ （巴黎）
43英国的首都是什么？ 答案：伦敦。
44日本首都是什么？ 答案：东京。
45意大利的首都是什么？ 答案：罗马。
46美国的首都是什么？ 答案：纽约。
47鸟类的祖先是什么鸟？ 答案：始祖鸟。
48我国的四大海产是哪四样？ 答案： 大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼。
49最大的哺乳动物是什么？ 答案：蓝鲸。
50最大的两栖动物是什么？ 答案： 娃娃鱼。
51最短命的昆虫是什么？ 答案： 蜉蝣。
52最早的农作物是什么？ 答案： 小麦。
53我国四大油料作物是什么？ 答案：油菜、大豆、花生、芝麻。
54驰名全国的三大饮料是哪三样？ 答案：茶叶、可可、咖啡。
55世界四大水果是哪四样？ 答案： 苹果、葡萄、橘子、蕉。
56日本的国花是什么？ 答案：樱花。
57郁金香是什么地方的国花？ 答案：荷兰。
58什么树会吃人? 答案：奠柏。
59什么花最大? 答案：大王花。
60甩掉中国贫油帽子的人是谁? 答案： 李四光。
61谁发明了麻醉术？ 答案： 华佗。
62橡皮是谁发明的？ 答案： 爱迪生。
63是谁发明了导弹？ 答案： 钱学森。
64海龟的寿命有多少？ 答案：300岁。
65中国是世界上产虎最多的国家，那么什么最为名贵？ 答案东北虎。
66什么动物是人最早驯养的？ 答案：鸡。
67最高的哺乳动物是什么？ 答案：长颈鹿。
68泰国的国花是什么？ 答案： 睡莲。
69代表着和平的植物是什么？ 答案：橄榄枝。
70UFD是什么标志？ 答案：飞碟。
71不给仙人掌浇水，最多能活几年？ 答案： 6年。
72山茶是什么血型？ 答案： O型。
73第一个培育出没有外祖父的癞蛤蟆是谁？ 答案：朱熹。
74飞机是谁发明的？ 答案：莱特兄弟。
75全球的四大害是哪四种？ 答案： 老鼠、蚊子、苍蝇、臭虫。
76为中国夺得第枚国际金牌？ 答案：吴传玉。
77第一个预报彗星的是谁？ 答案： 哈雷。
78汉民族的共同语是什么？ 答案： 普通话。
79使用人口最少的文字是什么书？ 答案：女书。
80用手"读书的文书是什么文？ 答案： 盲文。
81最古老的文学体是什么？ 答案：诗歌。
82世界是最小的有花植物是什么？ 答案：微萍。
83活的最长寿命的是什么树？ 答案： 龙血树。
84什么是最古老的荔枝树？ 答案： 宋家香。
85什么树能防火？ 答案： 榇柯树。
86沙漠人参是什么？ 答案：肉苁蓉。
87被称为天然监测仪的是什么植物？ 答案： 苔藓。
88被称为捕虫神刀手的是什么动物？ 答案： 螳螂。
89先开花后长叶的是什么花？（说出3种） 答案： 玉兰花、迎春花、梅花。
90会啃吃银子的是什么动物？ 答案：白蚁。
91中国是何时参加奥运会的？ 答案： 1924年。
92最长的马拉松赛跑用了多少时间？ 答案：54年。
93乒乓球是中国人引为骄傲的"国球"吗？ 答案： 是的。
94使用裁判最多的比赛项目是什么？ 答案：羽毛球。
95冰淇淋是哪国发明的？ 答案： 中国。
96世界上第一个两次获得若贝尔奖的是谁？ 答案： 居里夫人。
97酱油是从哪个朝代开始的？ 答案：秦汗时期。
98扑克牌在英文中叫什么？ 答案：叫"游戏卡片"
99领带是何时出现的？ 答案：出现始于罗马国时代。
100厨师帽是哪国发明的？ 答案：法国人。
101冰糖是谁制作的？ 答案： 古代内江一个聪明伶俐的姑娘扶桑。
102最早的地雷是谁发明的？ 答案：爱国名叫将戚继光。
103书法有哪些种类？ 答案：正书、草书、篆书、隶书、行书、楷书。
104感恩节是哪国的节日？ 答案：美国。
105感恩节是每年的几月的第几个星期几？ 答案：每年的11月的第四个星期日。
106植物是空气的净化器代器吗？ 答案：是的。
107含义深刻的小故事是什么？ 答案：寓言。
108汉赋的代表作家是谁？ 答案：司马相如
109中国最大的诗歌集是什么？ 答案：《盛唐诗》
110中国最早的名医是谁？ 答案：扁鹊
111我国最有名的长篇神话小说是什么书？ 答案： 《西游记》
看着选吧，虽然不全是
看着办吧，我花了20的文库积分啊
④ 我们身边的科学知识
一、为什么向日葵总是朝着太阳开花？
向日葵花盘下面茎部的地方，含有一种叫做“植物生长素”的物质。这物质有加速生长的功用，每遇到光线时，便会跑到背光的一面去。
所以太阳升起时，向日葵茎部便马上躲到背光的一面去，看起来整棵植物就向着太阳的方向弯曲了。
二、煮鸡蛋为什么在凉水里浸过后皮就好剥？
鸡蛋是由蛋壳、蛋白、蛋黄构成的，蛋壳的主要成分是碳酸钙，在蛋壳和蛋白之间有一层很薄的蛋壳膜，这是蛋白质的明胶，在鸡蛋内部还有气室(气泡)，越是新鲜的蛋，气室越小，放的时间久了这个气室就渐渐变大，在煮鸡蛋时，气室内的空气就膨胀，有一部分气要跑到蛋壳外面来，蛋煮好后立即浸入凉水里时，因气室内减压，水会进到蛋壳内，因为水进到了蛋壳和蛋白之间,所以蛋壳就好剥了。
三、物体加热后为什么会膨胀？
物体被加热后,随温度的不断升高，构成物体分子的运动也逐渐加剧，于是分子与分子之间的距离也就一点一点地拉大了，也就是说，从物体的整体上看，物体就变得膨胀了。
还有，物体的膨胀率是由物体本身所决定的，物质不同，其膨胀率也各不相同。
四、为什么星星会一闪一闪的？
我们看到星星闪闪，这不是因为星星本身的光度出现变化，而是与大气的遮挡有关。
大气隔在我们与星星之间，当星光通过大气层时，会受到大气的密度和厚薄影响。大气不是绝对的透明，它的透明度会根据密度的不同而产生变化。所以我们在地面透过它来看星星，就会看到星星好像在闪动的样子了。
五、为什么海水大多是蓝、绿色？
望向大海，很多时也发现海水呈现蓝、绿色。可是，当你把海水捞起时，透明无色。原来，海水本身与我们日常所接触到的水没有大的分别，也是透明的。我们所看到的蓝色、绿色，其实是海水对光的吸收能力而产生出来的现象。只有绿光能被海水吸收，从而反射出来；当海水更深时，蓝光也被吸收，海水看上去便成了蓝色。
六、为什么人老了头发会变白？
我们的头发中有一种叫“黑色素”的物质，黑色素越多头发的颜色就越黑。而黑色素少的话，头发便会发黄或变白。人类到了老年时，身体的各种机能会逐渐衰退，色素的形成亦会越来越少，所以头发也会渐渐的变白。
七、牛奶加热后为什么会有层皮
浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质，牛奶中含有的蛋白质是非常重要的一种营养成分。蛋白质一旦受热就会凝固，牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固。特别是牛奶的蛋白质，即便不加热，一变质就会凝固，蛋白质变质时会产生酸，用乳酸菌凝固的酸奶虽然能吃,但自然变质而凝固的牛奶还是不吃为好，因为不知道里面是否会含有能使人致病的细菌。
八、刮风时为什么会发出“嗖嗖”的声响？
强劲的风一旦碰上电线或树枝这种细长的东西时，就发出“嗖嗖”的声响，细长的鞭子在空中猛烈抖动，鞭子这种棒状物的后面就形成了空气的漩涡，从而引起空气振动发出声音。风吹树枝的道理与挥鞭子一样，刮风时也会形成这种漩涡，并发出“嗖嗖”的声音，而且根据风力的强弱，发出的音调高低也不同。
⑤ 我们身边的科学知识有哪些
1、物体加热后为什么会膨胀?
物体被加热后,随温度的不断升高，构成物体分子的运动也逐渐加剧，于是分子与分子之间的距离也就一点一点地拉大了，从物体的整体上看，物体就变得膨胀了。
还有，物体的膨胀率是由物体本身所决定的，物质不同，其膨胀率也各不相同。
2、为什么星星会一闪一闪的?
我们看到星星闪闪，这不是因为星星本身的光度出现变化，而是与大气的遮挡有关。
大气隔在我们与星星之间，当星光通过大气层时，会受到大气的密度和厚薄影响。大气不是绝对的透明，它的透明度会根据密度的不同而产生变化。所以我们在地面透过它来看星星，就会看到星星好像在闪动的样子了。
3、为什么海水大多是蓝、绿色?
望向大海，很多时也发现海水呈现蓝、绿色。可是，当你把海水捞起时，透明无色。原来，海水本身与我们日常所接触到的水没有大的分别，也是透明的。我们所看到的蓝色、绿色，其实是海水对光的吸收能力而产生出来的现象。只有绿光能被海水吸收，从而反射出来;当海水更深时，蓝光也被吸收，海水看上去便成了蓝色。
⑥ 小学生身边的科学知识有哪些
为甚么星星会一闪一闪的？我们看到星闪闪，这不是因为星星本身的光度出现变化，而是与大气的遮挡有关。 大气隔在我们与星星之间，当星光通过大气层时，会受到大气的密度和厚薄影响。大气不是绝对的透明，它的透明度会根据密度的不同而产生变化。所以我们在地面透过它来看星星，就会看到星星好像在闪动的样子了。为甚么人会打呵欠？当我们感到疲累时，体内已产生了许多的二氧化碳。当二氧化碳过多时，必须再增加氧气来平衡体内所需。因为这些残留的二氧化碳，会影响我们身体的机能活动，这时身体便会发出保护性的反应，于是就打起呵欠来。打呵欠是一种深呼吸动作，它会让我们比平常更多地吸进氧气和排出二气化碳，还做到消除疲劳的作用呢。为甚么蛇没有脚都能走路？ 蛇的身上有很多鳞片，这是它们身上最外面的一层盔甲。鳞片不但用来保护身体，还可以是它们的“脚”。蛇向前爬行时，身体会呈S形。而每一片在S形外边的鳞片，都会翘起来，帮助蛇前进时抓住不平的路面。这些鳞片跟蛇的肌肉互相配合，并能推动身体向前爬行，所以蛇没有脚也可以走动呀！为甚么向日葵总是朝着太阳开花 向日葵花盘下面茎部的地方，含有一种叫做“植物生长素”的物质。这物质有加速繁殖的功用，但却具有厌旋光性，每遇到光线时，便会跑到背光的一面去。
⑦ 50个关于身边的科学小知识有哪些
科学无处不在，下面是50个科学小知识
1。为什么先看见闪电后听到雷声？
光波在空气中的传播速度比声速快
2。中国第一个奥运会冠军是谁？
许海峰
3。眼镜由谁发明的？
罗杰•培根
4。为什么自行车能动？
自行车的轮胎与地面相互摩擦
5。下面的称号各是谁？
诗仙—李白、诗圣—杜甫、诗鬼—李贺、诗骨—陈子昂 、诗狂—贺知章
6。月亮围绕什么东西转？公转一周的时间有多长？
地球、27.32天
7。我国三大平原是哪些？
东北平原、华北平原、长江中下游平原
8。地震在地球上每年多少次？
大约500万次
9。太阳系中，最小最冷的星星是什么？
冥王星
10。地球的厚被是什么？
大气圈
11。飞机上为什么要装黑匣子？
它是用来记载失事时飞机上的各种情况的，帮助人们了解事故的原因
12。春节有哪些风俗？
扫房、放爆竹、贴春联、吃年夜饭等
13。什么动物能预测地震？
牛、马、兔、鸡、鸭、狗、蛇、鼠、鱼等
14。什么植物先开花，后长叶？
腊梅、木棉花、连翘、桃树、迎春花、梨树、银柳、紫荆、结香、石蒜、梅花
15。蜜蜂是怎样造蜂房的？
每一只工蜂的腰部都有一个蜡腺，能分泌出蜡，这种经过嘴巴的咀嚼后变得又软又韧，用它就可以建造蜂房了
16。药瓶为什么是浅色的？
因为浅色能反光，深色的受太阳光一照，吸收光多，药品容易变质
17。谁发明了蒸汽机？
瓦特
18。哪种恐龙最硬？
剑龙
19。地球的血是什么？
岩浆
20。地球的骨架是什么？
岩石
21。为什么不要看电焊火花？
内含一种对眼睛有害的紫外线
22。为什么不能关灯看电视？
电视机的屏幕和图象都比较小，在黑暗中看，视力要高度集中和扩展，对电视机屏幕上的光线的强烈反映特别敏感，会使眼睛受到刺激，视力下降
23。中华人民共和国十大元帅是谁？
朱德、彭德怀、贺龙、陈毅、刘伯承、罗荣桓、徐向前、聂荣臻、林彪、叶剑英
24。按顺序写出我国古代都有什么朝？
夏、商、周、秦、汉、隋、唐、宋、元、明、清
25。为什么兔子不用喝水？
因为兔子的主食青菜里有大量水份，足够身体的需要了，如果肠里的水一多，就会患肠胃炎。但兔子体内缺水时，也是可以喝水的
26。什么是流星？
指运行在星际空间的流星体（通常包括宇宙尘粒和固体块等空间物质）在接近地球时由于受到地球引力的摄动而被地球吸引，从而进入地球大气层，并与大气摩擦燃烧所产生的光迹
27。举例说出几位中国历史上杰出的天文学家。
张衡、一行、郭守敬、李善兰
28。电池的发明人是谁？
伏特
29。维苏威火山在哪里？
意大利
30。第1个到达月球的两个宇航员是谁？
阿姆斯特郎和奥尔德林
31。泰山在哪个省哪个市？
山东泰山市
32。亚马逊河流经哪些国家？
巴西，秘鲁，哥伦比亚
33。伊洛瓦底江流经哪些国家？
中国、缅甸
34。世界上最宝贵的五大宝石叫什么？
钻石、蓝宝石、红宝石、祖母绿、猫眼石
35。鱼类的祖先叫什么？
文昌鱼
37。哪些鱼会发光？
安康鱼、光睑鲷、龙头鱼、灯眼鱼等
38。人有多少块肌肉？
一共有600多块肌肉
39。木头都会浮在水上吗？
不，有一种“钢铁树”不会浮在水上
40。什么花最大？
大王花
41。谁发明了麻醉术？
华佗
42。法国的首都是什么？
巴黎
43。英国的首都是什么？
伦敦
44。日本首都是什么？
东京
45。意大利的首都是什么？
罗马
46。美国的首都是什么？
华盛顿
47。鸟类的祖先之一是什么鸟？
始祖鸟
48。我国的四大海产是哪四样？
大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼
49。最大的哺乳动物是什么？
蓝鲸
50。最大的两栖动物是什么？
娃娃鱼
⑧ 身边的科学小常识
喝牛奶前应该先吃面包
牛奶是天然食物中营养最全面、比例最合适，且最容易被人消化吸收的一种饮品。但是喝牛奶却大有讲究，
方法不妥，效果就会大打折扣。专家认为，喝牛奶最好
不加 糖。否则，不但不易被消化吸收，还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。牛奶可加热，但不要煮沸。因为
煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸 钙沉淀，不易被人体吸收，早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动，造成吸收不良。正确的方法是：早餐先吃面包、糕点等，再喝牛奶，这样会使营养更加 平衡。同时，喝牛奶不要同时吃巧克力。因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被人体充分吸收。
牛奶加热后为什么会有层皮
那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质.牛奶中含有牛生长发育的所有必需的营养成分,蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分.蛋白质一旦受热就会凝固.煮熟的鸡蛋之所以会凝固,就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了.牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固.蛋白质,特别是牛奶的蛋白质,即便不加热,一变质就会凝固.蛋白质变质时会产生酸,酸能使牛奶凝固.用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃,但自然变质而凝固的牛奶还是不吃为好,因为不知道里面会含有什么样的能使人致病的细菌。