⑴ 教育部明确校外培训学科类和非学科类范围，具体是如何规定的
教育部对于校外培训的学科类和非学科类的范围是如何界定的？
根据国家义务教育阶段课程设置的规定，在开展校外培训时，道德与法治、语文、历史、地理、数学、外语（英语、日语、俄语）、物理、化学、生物按照学科类进行管理。对涉及以上学科国家课程标准规定的学习内容进行的校外培训，均列入学科类进行管理。
⑵ 校外培训机构可以开设哪些科目
在义务教育阶段，国家对学科类教学进行严格管理，禁止校外培训机构进行学科类教学。学科类包括道德与法治、语文、历史、地理、数学、外语（英语、日语、俄语）、物理、化学、生物等。这些科目均需按学科类进行管理。
校外培训机构在开展教学活动时，可以开设非学科类课程。非学科类课程包括体育或体育与健康、艺术（音乐、美术）以及综合实践活动。综合实践活动涵盖信息技术教育、劳动与技术教育等项目。这些课程属于非学科类，符合国家对校外培训机构的管理要求。
因此，在进行校外培训时，应根据国家规定区分学科类与非学科类课程，合理安排教学内容。非学科类课程可以丰富学生的学习体验，培养学生的兴趣与特长，为学生的全面发展提供支持。同时，关注学生综合素质的培养，促进学生全面成长。
总之，在校外培训中，应遵循国家规定的管理要求，合理选择课程类型。通过非学科类课程的开设，为学生提供多元化的学习机会，促进其全面发展，实现教育的真正价值。