⑴ 日系盖饭怎么做
1、肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。
2、油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热，将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适！
3、将蕨菜伴上芝麻。
4、碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜。
5、米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜，酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。
6、在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。
7、搅拌均匀就可以了。
⑵ 日式鸡蛋猪排盖饭怎么做
日式猪排盖饭的做法
准备工作：
1.猪里脊切厚约1-2公分的片，用松肉锤将其锤松
2.鸡蛋两个，打散成蛋液。取另一个碗，打一个鸡蛋的蛋液
3.小葱切碎丁
4.海苔剪成细丝
做法：
1.猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片。（没有肉锤，可以用刀背拍松）
2.用肉锤轻轻锤松，拍薄
3.撒上黑胡椒
4.撒少许盐腌渍
5.将肉片裹淀粉
6.将肉片放在一个鸡蛋的碗中，裹蛋液
7.将裹过蛋液的肉片放在面包糠中，裹满面包糠
8.平底锅放油，将其放入煎至两面金黄
9.将其捞出，控干油
10.将猪排切块
11.洋葱切丝，放入锅内
12.生抽3勺，清酒（米酒）3勺，味醂2勺，调成酱汁
13.酱汁倒入锅内
14.熬煮至洋葱变软，入味
15.将猪排放入，熬煮至猪排入味
16.汤汁粘稠至几乎没有，将蛋液倒入
17.加热30秒左右，关火，放入小葱焖5分钟
18.碗内盛饭，将猪排拖入碗内，盖在饭上，撒上海苔丝
⑶ 鸡蛋盖饭怎么做
“西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜爱。”
西红柿鸡蛋盖饭的做法
1.
准备原材料西红柿、鸡蛋、葱、香菜、米饭备用
烹饪技巧
西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜爱。
⑷ 鸡蛋盖饭怎么做
1.准备好鸡蛋
2.准备好葱、姜、蒜
3.把葱、姜、蒜切末
4.香菜切成一寸长
5.倒入油，等待油热
6.放入鸡蛋煎熟
7.再放入辣酱和上面备用的葱、姜、蒜、圆葱，香菜翻炒，用铲子把鸡蛋捣碎
8.把米饭盛入盘子把做好的鸡蛋浇到米饭上，一拌就可以了
⑸ 天妇罗鸡蛋盖饭怎么做
1. 虾最好是大一点的~把壳祛掉~留虾尾；
2. 相信很多人在做这倒菜的时候~都感觉虾炸完后总是弯曲~其实处理方法很简单!~先从虾背开始~多划几刀~虾腹和虾身也划上几刀~不用太深把表皮和虾筋划断就好；
3. 然后拍上面粉~沾上鸡蛋液~滚上面包糠~洋葱扣成洋葱圈~也用一样的办法；
4. 在拍粉和粘鸡蛋的时候~可以多操作几下!~这样虾会显的大一点哈!~我就做了两遍；
5. 下入5 6成热的油里炸好!~油温不要太高~因为面包糠容易炸焦!~另外我还配了青辣椒!~辣椒用淀粉和面粉调的糊挂糊炸一下；
6. 把炸好的天妇罗摆在盛好米饭的碗里~浇上照烧汁~另外我还配了一个牛肉汤和一个黄瓜小菜。
⑹ 生鸡蛋盖饭怎么做
用料
新鲜鸡蛋
米饭
日本酱油
生鸡蛋盖饭的做法
刚煮好的热米饭，热腾腾的米饭，温度一定要高
用筷子在米饭中间拨开一些空隙
将新鲜鸡蛋直接打在热腾腾的米饭中间，用米饭的温度加热鸡蛋
按照口味淋酱油
搅拌，鸡蛋均匀受热，开吃
⑺ 鸡蛋盖饭家常做法 给大家推荐日式做法
1、材料.米饭：适量;鸡蛋：4个;葱：半根;鱼肉肠：适量
2、调味料.日本高汤：2量杯;酱油：5大量勺;砂糖：3大量勺;酒：1大量勺
3、葱切斜段，锅中放入调味料稍微煮一下。
4、分别做一人份的量，小锅中放入1中的调味汤、葱、水芹的茎，鱼肉肠，用大火煮。再加入炸好的面碎、然后浇入鸡蛋液。
5、盖盖1分钟左右，蛋液呈半熟状即可。然后从锅中把做好的2，挪盖上米饭上，撒上水芹叶即可。