‘壹’ 黑森林蛋糕怎么做
1. 将巧克力蛋糕胚横切为三片。
2. 将奶油打发至蓬松，加入适量的糖粉，按照10:1的比例继续打发至尖峰状。
3. 在蛋糕胚上涂上一层樱桃酱，然后撒上巧克力颗粒。交替层叠奶油和蛋糕胚，重复此步骤。
4. 将蛋糕顶部抹平，确保边缘收整齐。
5. 用巧克力刮片装饰蛋糕边缘，放入冰箱冷藏片刻。
6. 沿着蛋糕侧边粘贴巧克力碎片，注意填补间隙，防止露出太多。
7. 冷藏1小时后，将蛋糕切成小块。
8. 使用六齿花嘴在蛋糕顶部挤出小花朵。
9. 插入巧克力片、樱桃颗粒和巧克力碎片作为装饰。
10. 将开心果对半切开，放在奶油前面作为装饰。
这款黑森林蛋糕是我刚开始学习烘焙时为母亲的生日制作的一款蛋糕。我和母亲都偏爱巧克力味的蛋糕。当时由于裱花技巧欠佳，又知道母亲不太喜欢慕斯和芝士类蛋糕，所以我决定制作了这个黑森林蛋糕。当然，现在的裱花技巧并没有太大提升，哈哈，不过我也很少制作裱花蛋糕。今年我生日时，又做了这个黑森林蛋糕，因为孩子的生日是母亲的辛苦日，当然要一起庆祝。