Ⅰ 白酒有些什么类型为什么老公最喜欢买潭酒喝
按香型分类
1、酱香型，酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名
2、浓香型
，浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫泸香型
3、清香型白酒
清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，以山西汾酒为代表，又叫汾香型
4、米香型，米香型白酒以桂林三花酒为代表、其将点是蜜香清雅，入日柔绵、落口爽净，回味怡畅
5、风香型白酒：以陕西西凤酒为代表，特点是醇厚丰富、甘润挺爽。
6、兼香型白酒：以白云边为代表、特点是综合了浓香型和酱香型。
7、馥郁香型白酒：以湖南酒鬼酒为代表、香气馥郁、口感净爽
8、芝麻香型白酒：以山东景芝为代表、口感介于酱酒和浓香酒之间。
按曲药分类
1、大曲酒：
曲药以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲，一般是固态发酵
2、小曲酒：
曲药是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，华南的白酒多是小曲白酒
3、麸曲酒：
分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酵母作为糖化发酵剂，发酵时间短，生产成本较低