Ⅰ 祭灶神的正确方式
1. 祭灶神的仪式通常在夜间举行。参与者单膝跪在灶神像前，手中通常抱有一只公鸡，其链条轻触地面。家庭中的儿童有时也会被要求一同跪拜，跟随成年人的身后。公鸡在这一仪式中象征着灶神升天时所骑的神兽，因此不被称作鸡，而称作马。红公鸡被俗称为“红马”，白公鸡则被称为“白马”。香表燃烧后，烟雾弥漫，为整个房间增添了一份神秘的氛围。
2. 在祭灶过程中，男主主人会倒满酒杯，并进行叩头祈祷。祈祷结束后，祭灶者会大声喊出“领！”的口令，随后用酒浇在鸡的头上。如果鸡的头部开始扑动，这被认为是对灶神的敬意已被接受。如果鸡头没有任何反应，则可能需要再次浇酒。
3. 祭灶仪式完成后，人们会开始享用专为祭灶而准备的食品，如灶糖和火烧。有些地区还会食用糖糕、油饼，以及喝豆腐汤作为庆祝。