A. 小孩在家可以做的美食
五种小孩子超级喜欢吃的美食,营养又美味,宝妈动手在家就能做!
孩子是父母的心头肉,都想让孩子吃好喝好长身体越发聪明,那么今天介绍五种小宝贝们爱吃的美食,宝妈们在家就能轻松做噢!
1.炸冰激凌
B. 开学了,不知吃什么,推荐8款可当零食的早餐,照着做孩子很喜欢
假期过后,家里的神兽又要回归校园了,父母们都非常开心,孩子离开了,但是紧随着烦恼也来了,孩子上学后一日三餐要准时准点了,很多爸爸妈妈最头疼的就是早餐了,开学了,不知道早餐吃什么,推荐8款可当零食的营养 健康 早餐,照着食谱做孩子特喜欢,做法简单还节省时间,深受大家的喜爱。
薯仔
很多孩子都非常喜欢吃薯仔,薯仔做出来的炸薯条深受孩子们的喜爱,也有很多孩子比较喜欢吃薯仔做出来的各种各样的 美食 ,早餐不妨用薯仔给孩子们做一盘美味的早餐。薯仔饼不仅可以当做零食吃,还可以当做美味的早餐,吃着特别的营养。
1、准备适量的新鲜的薯仔,先把薯仔给清洗一下,然后再把薯仔皮给削掉,然后再切成薄点的薯仔片,薯仔片尽量薄一点,这样蒸的时候不会出现夹生的情况。薯仔弄好之后,直接放进蒸锅里面,大火蒸15分钟左右
2、薯仔蒸熟之后取出,然后直接倒进盆中,借助工具捣成薯仔泥,薯仔泥要捣得细腻一点,这样吃起来口感更好,薯仔泥捣好之后,添加一些盐 胡椒粉,充分地搅拌均匀
3、接下来往碗中少量多次的添加淀粉,也可以添加玉米淀粉,也可以添加薯仔淀粉,添加后充分的搅拌均匀,一直添加到能团成面团就可以了,然后揉成一个光滑的面团,揉好后放在一边醒20分钟
4、醒好之后,取出面团,然后分成两个均等的面剂,直接搓成长条状面剂,然后再分成多个大小均匀的小剂子,
5、取出小剂子,借助工具,用叉子直接按压一下,按压出一个漂亮的花型,全部弄好之后,放进烤盘里面
6、接下来准备一个小碗,放进去一个蛋黄,充分地搅拌一下,然后再用刷子,给薯仔片刷上蛋黄液,全部弄好之后,直接放入预热好的烤箱里面,上下火180度,烤15分钟左右,
7、全部烤好取出,美味好吃的烤薯仔片就做好了。
肉松饼
春天是孩子们长个子的“黄金期”,很多孩子们都特别的喜欢吃肉,一天不吃都要想,早餐的时候也要荤素搭配。早餐的时候总是纠结做什么,那就给孩子做款肉松饼吧,自制的肉松饼,吃起来特别的实在。
1、准备400克面粉,先添加130毫升温水和面,边添加边搅拌,搅拌成面絮,然后再添加100毫升的食用油,不停的搅拌成棉絮状,然后再简单的肉成面团,直接盖上盖子醒10分钟左右
2、醒好之后,取出面团,然后再继续揉,这样就很简单地揉成一个光滑的面团了,揉好的面团,直接放入盆中,盖上盖子,放在一边醒30分钟左右
3、接下来准备一个大碗,放入70克莲蓉,40克白糖,然后再放入90克黄油,然后再下手充分地抓拌均匀,之后再放入100克肉松,抓拌均匀之后,放在一边备用
4、取出醒好的面团,先将面团给揉光滑,然后再搓成长条状面剂,之后分成多个大小均匀的小剂子,取出小剂子,直接擀成包子皮
5、取包子皮放入馅料,然后用包包子的方法收口,然后再按扁,整理成小饼,全部都整理成小饼,不要破皮了
6、接下来电饼铛预热刷油,表面刷油,锁水防干裂,盖上盖子烙3分钟左右,烙至底部焦黄的时候,翻面继续烙,重复翻面3-4次,烙至两面焦黄,按压一下能够快速回弹,
7、小饼烙好之后,直接盛出,美味好吃的肉松饼就做好了,这样做出来的小饼,外皮焦黄酥脆,内心特别的香,吃着特别营养
鸡腿
鸡腿是我们生活中比较普遍的食材,也是孩子们最爱吃的肉,不管是炖鸡腿,还是炸鸡腿,每个小孩子都是百吃不厌,薯条搭配炸鸡腿,几乎是每天都想吃。早餐的时候不能吃得太油腻了,早餐的时候就给孩子做个鸡腿面包吧。
1、准备两个新鲜的大鸡腿,先把鸡腿给清洗干净,然后再放入盆中,用牙签给扎一下,这样比较容易入味,接下来将鸡腿给腌制一下,添加盐 生抽 捞出 胡椒粉 鸡精 蚝油 葱片 料酒,充分地抓拌均匀,放在一边腌制20分钟左右
2、盆中添加一些面粉,再添加一些酵母粉,酵母粉跟面粉的比例是1:100,然后再添加一些白糖促进酵母粉的发酵,之后少量多次的添加温水,边添加边搅拌,直接搅拌成面絮状,然后下手揉成面团,揉成一个软硬适中的光滑面团,放在一边发酵至两倍大
3、取出腌制好的鸡腿,先把鸡腿放进烤盘里面,然后再放入预热好的烤箱里面,直接烤30分钟左右,烤好关火,放在一边备用
4、面团发酵好之后,可以看到满满的蜂窝,取出面团揉面排排气,揉好后,直接分成两个均匀的面剂,取出面剂肉圆按扁,再擀成小圆饼
5、小圆饼全部擀好之后,取出烤好的鸡腿,直接放进面片里面,然后给它包裹起来,然后再用锡纸把鸡腿的尾巴地方给包裹起来,放在一边发酵至两倍大
6,面剂发酵好之后,取出放进烤盘里面,再放进烤箱里面,烙20分钟左右,烤好取出,外皮焦黄焦黄的,美味好吃的鸡腿面包就做好了。
鸡蛋汉堡
鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道中国街头小吃,鸡蛋汉堡口味独特,味道别具一格,物美价廉。鸡蛋是比较营养的食材,每天吃一个鸡蛋,一天的营养都能补充了。鸡蛋汉堡也是孩子们比较爱吃的。
1、盆中打进去两个新鲜的鸡蛋,然后再添加5克酵母粉,之后再放入少许白糖促进发酵,充分地搅拌成鸡蛋液,之后再往里面少量多次的添加面粉,边添加边搅拌,一直搅拌成没有干面粉颗粒的稀面糊,然后盖上盖子,放在一边发酵60分钟左右
2、准备一块四分肥六分瘦的猪肉,先把猪肉给清洗一下,清洗干净之后,然后再切成小块,切成小块之后,直接放进绞肉机里面,绞打成肉馅,也可以自己剁成肉馅,剁出来的肉馅比较好吃
3、弄好的肉馅直接放入盆中,接下来开始调味,添加盐 生抽 老抽 香油 胡椒粉 料酒 鸡精 五香粉,给它充分地搅拌均匀,朝着一个方向搅拌上劲,弄好之后,放在一边备用
4、接着取出烤盘,底部刷上食用油,然后打入鸡蛋,把鸡蛋黄给搅散,然后再放入一些肉馅,搅拌一下,烙至底部定型的时候,翻面继续烙另一面
5、烙好之后取出来 底部刷食用油,放入面糊 再放入一些葱花,然后再放入烙好的鸡蛋,面糊底部烙到定型之后,再刷油 放入面糊葱花,把鸡蛋的另一面给倒扣过来,两面都烙好之后取出,继续做下一个
6、烙饼做好之后,等到不烫手的时候就可以吃了,美味好吃的鸡蛋汉堡就最好了,孩子特别的喜欢。
红豆
红豆的营养比较丰富,春天的时候孩子长个比较快,营养要跟上,红豆有补铁补血的作用,也含有丰富的维生素类,春天的时候孩子可以适当的多吃一些红豆。红豆做出来的早餐饼也是非常好吃的,还可以当做零食。
1、准备一个大一点的盆,往里面添加5克泡发粉,再添加5克酵母粉,然后再打进去一个新鲜的鸡蛋,之后再倒进去10克食用油,最后再放进去200毫升清水,充分的搅拌均匀。
2、搅拌均匀之后,往盆中少量多次的添加400克面粉,边添加边搅拌,一直搅拌成面絮状,然后再下手揉成面团,先简单的揉一下,醒10分钟左右,然后再继续揉,这样就很简单的揉成光滑的面团了。揉好之后,盖上保鲜膜,发酵1小时左右
3、小碗里面倒入100克面粉,然后再倒入90克食用油,再添加5克食用盐,充分地搅拌均匀,一直搅拌到没有干面粉颗粒,搅拌成粘稠的面糊就可以了,放在一边备用
4、取出发酵好的面团,揉面排排气,揉好之后,然后再团圆按扁,放在面板上擀一擀,直接擀成一个薄一点的面片,不要太薄了,不然会影响二次发酵,
5、面片擀好之后,直接把油酥给倒进来,然后再均匀地涂抹上油酥,涂抹均匀,然后再撒上一层干面粉,弄好之后,直接从一端给它卷起来,边卷边按压,弄好之后,把封口处给弄好,
6、处理好之后,然后再切成大小均匀的小剂子,把接口的地方直接向里捏,然后再按扁 ,按压出一个小窝,放入豆沙馅料,然后再捏合收口,团成圆球 按压成小饼
7、接下来把小饼直接擀成牛舌状,然后放进烤盘里面,可以打上花刀,也可以不打花刀,然后再刷上一层蛋黄液,也可以撒入一些芝麻点缀增香
8、全部处理好之后,直接放进预热好的烤箱里面,上下火190度,直接烤14分钟左右,不同的烤箱,烤的时间不同,可以根据自家的烤箱适量调整
9、烤好取出,热着吃特别的焦脆,放凉吃别是一番美味,美味好吃的早餐饼红豆馅酥饼就做好了。
红糖胚子
红糖中含有丰富的维生素和微量元素,具有健脾和胃、补血益气的功效。春天孩子的胃口慢慢打开,适当的吃一些红糖,对肠胃比较好,早餐的时候就给孩子做一些红糖胚子吧,甜口的孩子特别喜欢吃。
1、盆中倒入500克普通面粉,然后再打进去一个新鲜的鸡蛋,然后再添加5克酵母粉,再放入一些白糖促进发酵,然后再添加20克的食用油,充分的搅拌均匀,再倒入240毫升温水和面,边添加边搅拌,一直搅拌成面絮状,然后再下手揉成面团
2、揉面的时候不是很好揉,可以先简单的揉成面团,醒10分钟,之后再继续揉,这样就比较简单的揉成一个面团了,揉好的面团,盖上盖子,然后再发酵1小时左右
3、准备一个大碗,添加80克面粉,然后再添加一些红糖,如果比较喜欢吃甜的,可以多添加一些红糖,然后再添加60克食用油,再添加20克清水,充分的搅拌均匀,直接搅拌成粘稠的红糖馅料,放在一边备用
4、取出发酵好的面团,先把面团给揉一揉排排气,然后再分成多个大小均匀的小剂子,取出小剂子,揉圆按扁,按压出一个小窝,然后再放入红糖馅料,用包包子的方法收口,然后再按扁
5、把弄好的红糖饼胚,直接放在面板上,然后用擀面杖擀成牛舌状,弄好后,再对折,再擀成牛舌状,再对折,这样重复多次,一直擀到红糖漏出来,最后擀成一个长方形的面饼
6、全部擀好之后,直接放入盘中,然后再盖上保鲜膜发酵至两倍大,刷上蛋黄液,也可以直接直接刷上食用油锁水防干裂,也可以撒入一些芝麻点缀增香,
7、全部弄好之后,直接放入预热好的烤箱里面,上下火190度,烤12分钟左右,烤到周边有裂口,直接取出,美味好吃的红糖面包就做好了。
牛角面包
面包是孩子们最喜欢的零食了,每到周末了去超市,总是会买回来很多面包,真的是百吃不厌。早餐的时候不妨给孩子们做一些牛角面包,造型也比较好看。自制的面包 健康 卫生还营养,随吃随做也特别的方便。
推荐食谱:【牛角面包】
1、盆中放入300克面粉,然后再添加30克白糖,白糖可以根据自己的口味适量添加,然后再倒入3克酵母粉,再打进去一个新鲜的鸡蛋,充分的搅拌均匀
2、充分的搅拌均匀之后,然后再往里面少量多次的添加温牛奶,边添加边搅拌,一直搅拌成面絮状,牛奶一共添加了150克,全部添加之后,再下手揉成面团,揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了。
3、接下来往面团里面添加20克黄油,继续不同的揉面,一直将黄油完全揉进面团里面,然后再继续揉,揉面的过程中要有耐心,慢慢的把面团给揉出膜,这个过程时间比较久。全程揉面8分钟左右,揉出膜菜比较好吃,然后再盖上保鲜膜,放在一边发酵至两倍大
4、面团发酵好之后,取出,然后再揉面排排气,揉好之后,直接团圆按扁,用擀面杖擀成薄面片,不要擀得太薄了,不然影响二次发酵,
5、面片擀好之后,直接切成长一点的三角形面片,然后再把面片给卷起来,不要卷得太紧实了,卷好,一个好看的牛角面包生胚就做好了,全部弄好之后,直接放进烤盘里面 放在一边,二次发酵15分钟左右
6、接下来,准备一个小碗,直接放进去一个蛋黄,搅散备用,取出发酵好的面包生胚,然后再刷上蛋黄液,,直接放进预热好的烤箱里面,上下火150度 直接烤25分钟左右,也可以根据自己家烤箱的设置自行调节时间
7、牛角面包烤好取出,美味好吃的牛角面包就做好了,小孩子特别的喜欢。
空心烧饼
空心烧饼是老北京传统名点,主要原料是白面、芝麻,吃起来特别的香。不管是在南方还是在北方,很多小伙伴都比较喜欢面食,尤其是空心烧饼,酥脆好吃,空口吃都能一下子吃好多个。
1、盆中添加230克面粉,然后再添加2克食用盐,充分地搅拌均匀,添加盐可以增加面粉的筋性,然后再倒入温水和面,边添加边搅拌,一直添加到搅拌成面絮就可以了。然后再下手揉成面团。揉好之后,再添加一些食用油,继续揉成光滑细腻的面团
2、接下来准备一个小碗,添加一些面粉,再添加适量的白糖,充分地搅拌均匀。然后放在一边备用
3、接下来取出醒好的面团,直接给它揉一揉,揉成光滑的面团,然后再搓成粗细均匀的长条状面剂,搓好之后,然后再分成多个小剂子,
4、取出小剂子,揉一揉,团圆按扁,然后再擀成薄饼,取出薄饼放入馅料,像包包子一样收口,然后再团圆按扁,直接擀成牛舌状
5、全部擀好之后,取出弄好的薄饼,涂抹上一层水,然后再撒入一些芝麻,用擀面杖轻轻按压一下,固定白芝麻,弄好放进烤盘里面
6、把烤盘放进预热好的烤箱里面,上下火180度,直接烤15分钟左右,也可以根据自家烤箱的脾气,自行调整时间,烤到饼鼓起 焦黄酥脆 就可以关火了,=美味好吃的空心烧饼就做好了、。
C. 六一儿童节,推荐6款孩子爱吃的小零食,少油低热,好吃容易做
导语:六一儿童节,推荐6款孩子爱吃的小零食,少油低热,好吃容易做。六一儿童节,推荐6款小零食,少油低热特解馋,孩子爱吃我经常做
马上就要六一儿童节了,家里的娃有没有跟您提提要求呢? 我们家的两个哥哥早在一个月以前就在计划如何度过自己“最后”一个儿童节了,因为他们马上要升初中了,在小家伙的计划里,不外乎就是吃,六一将至,他们把想吃的东西几乎列了个遍,让悦悦在儿童节那天做给他们吃,着实让人怀疑脑袋瓜里面成天想的就是吃啥,根本就没有在用心学习了。
悦悦是个比较喜欢动手的人,但凡他们爱吃的小零食,都会在家里做,主要是因为在外面买的小零食绝大多数都是油炸的,自己做不仅用料合理,而且口味更好,动手的过程也可以让小孩子参与进来,享受 美食 的仪式感更强,最为关键的是非油炸,少油低热吃起来好吃解馋还特别的放心,不知道大家是否认同这个观点呢? 今天悦悦给大家推荐6款好吃容易做的小零食,孩子爱吃我家经常做,喜欢的朋友快快收藏起来,等六一儿童节那天大展身手吧。
一.【豆腐皮零食】
准备材料:豆腐皮250克,椒盐,辣椒粉适量
1. 豆腐皮买回来之后先放到大碗里面,然后倒入没过食材的清水,加入一勺食盐让它浸泡半个小时左右,这一步的主要目的是为了让豆腐皮浸入味道,同时还能够让它吸足水分,在后面烤的过程中口感不至于又干又硬,时间到了之后,把豆腐皮取出来清洗干净,控干水分。
2. 摊在案板上面,再给它划成1厘米左右的小方块,至于这个豆腐块建议大家不要划得太大了,要不然在烤的时候就要花费更长的时间,全部划好之后倒入大碗里面,然后放入椒盐和胡椒粉翻拌均匀,其实个人觉得应该先放生抽,老抽等调料拌均匀之后再放入椒盐,那样子烤出来的小零食吃起来会更有口味,翻拌均匀之后在依次铺入烤盘里面,注意豆腐块彼此之间给它留有一定的间距,别挨得太紧了。
3. 烤箱上下管都调到230度,先预热10分钟,我这个烤箱最高温度就是230度了,您家里的烤箱如果有更高温度的话就给它调到最大的温度,先预热一会,等到烤箱温度达到最高的时候,再把烤盘放入进去烤10分钟就行,在这个过程中我们可以看到豆腐块会快速的翘起来,鼓起大泡,就跟平时我们吃的小零食是一样的,一个个变得圆滚滚的,非常可爱,时间到了之后就可以取出来,晾凉之后就可以吃了,用豆腐皮做出来的小零食,低脂低热营养丰富,还非常有嚼劲,比外面买的零食就要 健康 得多。
二【酥脆烤牛奶】
准备材料:纯牛奶500克,白糖20克,玉米淀粉50克,手抓饼3张,面包糠适量
1. 准备20克白糖和50克的玉米淀粉,当然这里的玉米淀粉,也可以用薯仔淀粉,木薯淀粉或是红薯淀粉来代替,另外再准备两瓶纯牛奶,取出早餐机,先把牛奶,淀粉和白糖全部倒入锅里面,开中小火慢慢的煮。
2. 注意一定是要边煮边搅拌,把所有食材混合均匀后再放入一片芝士,我这里用的是低脂肪的芝士,奶香浓郁,含钙量也比较高,全程都是要用蛋抽不停地搅拌,这一步特别的重要,是做好烤牛奶的关键之一,不然的话底部就会粘住锅子啦,而且牛奶和淀粉也会凝结成块,做出来的口感就不细腻了,所以一定是要不停地搅拌的哦,一直搅至能感觉到阻力,非常粘稠的状态,提起蛋抽奶糊滴落之后痕迹不易消掉的时候就可以了,做对后能达到这种程度,做出来的烤牛奶才容易凝结,不会一切就碎。
3. 最后这一步是关乎牛奶块成不成型的关键点,如果奶糊里水分过多的话,到时候烤牛奶就不容易成型,刀一碰就会碎掉,然后趁热倒入一个铺有油纸的容器里面,表面抹均匀来,给容器铺油纸主要是为了脱模更方便,给它稍微晾凉一下之后就可以盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏2个小时以上了。
4. 冷藏这一步的目的呢,主要是为了让牛奶块凝固的更好,其实只要奶糊煮到位,常温冷却也是一样的,然后取出来放在案板上面在切成小块状,裹上面包糠放进烤箱烤10分钟即可。
三.【手抓饼南瓜卷】
准备材料:手抓饼4张,南瓜100克,糯米粉150克,鸡蛋1个,黑芝麻少许
1. 南瓜洗净削皮切成小块,铺路碗里面上锅蒸熟,我这次南瓜卷是跟南瓜燕麦馒头一起做出来的,南瓜同时蒸了出来,节少了不少时间,取一半南瓜倒入大碗里面,然后再趁热把糯米粉倒进来,因为糯米粉本身是没有什么粘性,所以利用南瓜泥的温度来烫一烫,让它变得更加容易粘成团,搅成絮状之后给它揉成团放在一边备用,取出四张手抓饼放在案板上面给它稍微化一下冻,然后把面团搓成长条,分成四个大小均匀的剂子。
2. 再把每一个剂子搓成长条型,这个长度就跟手抓饼的直径一样就行,注意手抓饼不需要化得太软了,只需要化2分钟左右就行,揭掉表面的油纸,把南瓜卷铺在下半部分,提起底部的油纸覆盖住南瓜卷,慢慢的往前卷,边往前卷的时候边往后面抽油纸,这样子手就不用碰到手抓饼了,卷好之后铺路烤盘里面,这个南瓜卷的做法非常的简单快手。
3. 全部卷好之后再把搅散的蛋液抹在生坯上面,我这里是重复抹了两次,烤出来之后上色效果更好,最后撒少许的黑芝麻做点缀,烤箱不需要预热,直接把烤盘放入烤箱里面。上下管都调到190度,烤20分钟时间,注意,在考的时候要观察一下它的上色情况,如果上次比较深的话就要把烤箱的上管温度调低一些,在烤的时候能就能够闻到很浓的葱香味了。
4. 烤熟取出后发现手抓饼已经被烤得层层酥脆,层次分明,用手轻轻一碰就酥得掉渣了,放入嘴里后葱香浓郁,酥脆可口,里面的南瓜馅料香甜软糯,用手一扯的话糯性十足,甜甜的馅料再加上酥脆的表皮形成了鲜明的对比。
四.【手抓饼苹果派】
准备材料:手抓饼3张,苹果3个,,糯米粉20克,鸡蛋1个,黑芝麻适量
1. 把苹果取出来洗干净刮掉表皮,从四方给它切下果肉,切成小颗粒,准备平底锅不需要放油,把苹果颗粒放入进来炒,炒至变软炒出汁水,注意是要开中小火慢慢的炒,因为苹果里面本身还有很多的糖分,火开的过大的话很容易就导致发糊变黑。那样子反而会影响味道了,最后炒成变粘之后就可以盛出来倒入大碗里面了。
2. 接下来把提前准备好的糯米粉倒进来,我们这里加入糯米粉主要是为了苹果馅料变得粘糯,糖汁不会乱淌,这就跟我们平常平常做糖包用面粉拌白糖的做法是一样的,只不过是用糯米粉代替面粉做出来口感更棒,馅料调好之后先摊均匀让它放在一边晾至常温,趁着这个时候我们从冰箱里取出手抓饼化冻。
3. 等到晾制手抓饼表面微微发软时,对半切开揭掉表面的油纸,然后在二分之一的地方放入馅料,再把上半部分叠过来,底部的油纸先不用揭掉,把它叠过来时就不用碰到面皮了,用叉子给它四周按压一下,按出好看的纹路,生坯就做好了,接下来把它托起来放入铺有油纸的烤盘,再从底部把油纸抽出来。
4. 全部生坯做好之后,用刷子把蛋液抹在生坯表面,再撒少许的黑芝麻做点缀,然后放入烤箱里面,烤箱不需要预热,上下管调到190度,烤20分钟就足够了,在烤的时候呢要注意观察它的上色情况,如果表面看上去上色太深了,那可以把上管的温度稍微调低一些。出炉之后就可以闻到香味了,吃起来酥脆可口。
五.【红薯手抓饼卷】
准备材料:手抓饼坯3张,红薯200克,糯米粉30克,蛋黄1个,黑芝麻适量
1. 红薯洗干净,然后削掉表皮切成小滚刀块,装入盘中上锅蒸15分钟。趁这个时间从冰箱里取出三张手抓饼坯,放在一边解冻。红薯蒸熟之后用筷子穿一下,能够轻松穿透就可以取出来了,然后用擀面杖压成细腻的红薯泥备用,接下来准备30克的糯米粉倒入盘中,混合均匀之后放在一边备用。
2. 这个时候手抓饼已经解冻好了,我们给它对半切开,一分为二。接下来在案板上抹少许食用油,然后把半张手抓饼取出来,用擀面杖给它稍微的擀薄擀宽一些,在底部位置舀入两勺红薯泥给它铺均匀来,顶部留出三厘米的宽度不用抹红薯泥,能够让饼皮再卷的时候呢粘合更加贴切。
3. 然后从底部卷起来放在一边备用,重复这个动作把所有的饼皮全部做完,取烤盘刷食用油防粘,把饼皮放入盘中,取一个蛋黄搅散成蛋液,用刷子把蛋黄液抹在生坯上面,抹上蛋黄液能够让这种小吃烤出来颜色更好看,然后在表面撒上一点黑芝麻作点缀,然后放入烤箱,上火150度,下火70度烤十分钟。
六.【糯米红枣】
准备材料:红枣150克,糯米粉100克,南瓜适量
1. 我们首先把红枣泡入冷水里面,洗干净表面的浮灰,稍微泡一下,让它吸点水分比较好去核。再给红枣去核的时候,最好是用比较硬的酸奶吸管,从果蒂处慢慢的往上顶,果核就会被戳到吸管里面去了,我这里使用了一个小笔筒,效果也挺好的。
2. 南瓜洗净削皮切成小块,放入高压锅里面蒸熟,趁热压碎加入糯米粉搅拌均匀,不需要额外放水和放白糖了,直接团成糯米团。
3. 接下来取一个鹌鹑蛋大小的剂子团圆,夹入切开后的红枣里面,再摆入盘中上锅蒸20分钟就可以吃了,因为糯米团蒸熟后比较黏,摆盘的时候一定要分开哦,不然会粘成一张大饼哈。
七.【琥珀核桃仁】
准备材料:核桃500克,白芝麻100克,冰糖50克,红糖50克
1. 在夹核挑之前,我们需要把它清洗一下,过一次清水把表面的浮灰和脏东西冲掉,然后再用夹子给核桃去壳,剥核桃也是一个技术活,我们只要顺着一圈轻轻夹三下,把壳夹出裂缝,再顺着核桃仁的长向把壳取掉,这样剥出来的核桃仁完整又好看,夹的时候不能太用力,用力过猛壳一下就会部碎掉,里面的核桃仁也会被夹断,剥好的核桃仁不需要再过水了,
2. 另外再准备100克左右的芝麻,白色或黑色都行,我这里用的是白芝麻,另外还需要用到红糖和冰糖,接下来把电饼铛开中火预热不需要刷油,把核桃仁平铺在锅中,上下盖都开火,盖上盖子先烙5分钟,时间到了之后开盖翻动一下继续烙3分钟,然后就可以盛出来了,然后把白芝麻也倒进去锅中,开中火慢慢的翻炒1分钟,因为白芝麻很小,翻炒一会就会微微发黄,这时候我们就可以把电断掉了,炒过后的芝麻吃起来特别香,给这道零食增色不少。
3. 炒锅里倒入200克清水,然后再把敲碎后的红糖和冰糖倒入锅中,开中火慢慢的熬煮,熬出焦黄色的糖汁,把糖汁熬制浓稠之后,达到提起铲子能够呈直线往下滴落的时候就可以了,然后再把核桃仁倒入锅中,快速的翻炒使每个核桃仁都沾上糖汁,接下来再把白芝麻均匀的撒在核桃仁上面,边撒边炒,这样芝麻粘得更均匀,炒至铲子有阻力时就可以盛出来放到大盘子里面了。
八.【烤鸡腿】
准备材料:鸡腿8个,鸡蛋4个,面包糠,牛奶,奥尔良调料,面粉淀粉适量
1. 鸡腿化冻好后泡在水里面,将血水泡出来,用这种浸泡法同样能去除它的腥味,控水后倒入锅中,加入牛奶,奥尔良调炒,姜片,香葱段,抓拌均匀放在一边腌制1个小时左右,期间翻动一下,时间充裕的话可以腌久一些,腌得越久越入味,
2. 然后就调制酥脆粉了,倒入100克面粉加30克的淀粉,拌均匀,然后将腌好的鸡腿铺在上面裹上酥脆粉,用手轻轻按压几下,这一步能让酥脆粉锁住鸡腿里面的水分,让它的口感更加的嫩滑,然后再依次裹上蛋液和面包糠即可,放入铺有油低的烤盘了,先盖上锡纸。
3. 烤箱上下管调到200度,先烤25分钟,时间到后,取掉锡纸再继续烤15分钟,取出来切块淋上番茄酱,或是整块开吃都行。
结语:六一儿童节,推荐以上8款孩子爱吃的小零食,少油低热解馋又好吃,还特别容易做。
愿上帝赐福给你!
D. 常给小朋友做哪些美食,做法简单,营养好吃,增强身体免疫力呢
可爱儿童餐:小丑鸡翅,花样美食让小朋友爱上早餐
小丑鸡翅的烹饪技巧:
1、可以根据小朋友喜欢的样子,做出各种动物,用动物模具和海苔压花器更方便。
2、煎鸡翅的方法单独做也十分好吃,用来做下午茶或者上班带的便当都很合适。
3、海鲜汁就是提升食物鲜味的,如果想吃有甜味的鸡翅,照烧汁是个不错的选择。
4、如果操作多了,动作熟练的话,这样的摆盘加上做饭,一般15分钟都可以完成了,也帮妈妈们节省了时间,还可以让小朋友一起参与制作哦。