‘壹’ 简述儿童热能消耗的五个方面
1、基础代谢：是在空腹静卧、室温条件下,体内物质消耗降低到最低限度所需的热量.基础代谢所需的热量随年龄、性别、体重等不同而各异.幼儿年龄越小,按体重(公斤)计,其基础代谢越大.
2、活动需要热量：人在进行活动时,耗费的热量随活动量大小而异.活动量越大,则消耗的热量越多.幼儿活泼好动,动作又不熟练,同一动作消耗的热量较成人多,例如给布娃娃穿衣服,按体重公斤计算,幼儿消耗热量为3.6千卡,成人却只要1.74千卡.但每个幼儿所需的热量也不一致.同样年龄的幼儿,爱哭、好动所消耗的热量比其它幼儿要多.
3、食物的特别动力所需的热量：消化食物时所消耗的热量称为食物的特别动力.蛋白质的特别动力大于脂肪和碳水化合物的特别动力.幼儿时期吃一般混合膳食,每日所的特别动力大约为基础代谢的8%(成人为10%).
4、排泄所消耗的热量：人体通过皮肤、呼吸器官、泌尿器官排出的液体和气体带走的热量,为排泄所消耗的热量.由排泄所消耗的热量大约占幼儿总热量的10%.
5、生长发育所需的热量：随幼儿增长速度的快慢而定.凡增长速度快的幼儿,则所需的热量就愈多.
‘贰’ 儿童基础代谢约占总热能的
儿童基础代谢所消耗的热能约占总热能的50%。
儿童总需热能（daily requirement of calories of a child），儿童每天必需得到的能量。包括五个方面。（1）基础代谢：维持人体在清醒而安静状态下的热能需要，包括维持体温、肌肉张力、循环、呼吸、肠蠕动、腺体活动等的代谢所需。婴幼儿时期基础代谢的需要约占总需热能的 60%。如果用体重或体表面积的单位来计算，儿童较成人为高。
（4）生长所需：这项热能消耗为儿童所特有。所需热能与生长的速度成正比例。1 岁以内婴儿生长迅速，此项所需约占总需热能的 25%～30%，以后逐渐减低，到青春期又增高。（5）排泄的消耗：每天摄入的食物不能完全吸收，有一部分未经消化吸收就排泄于体外。摄取混合食物的正常婴幼儿，此项损失不超过总需热能的 10%。上述五项所需热能的总和，就是总需热能。若长期供给不足，可使婴幼儿发育迟缓，体重不足，发生营养不良；长期供给过多，可发生肥胖症。