‘壹’ 哪些蔬菜适合孩子吃
薯仔
薯仔的营养丰富，被营养学家称为“十全十美的食品”
薯仔所含有的维生素是胡萝卜的2倍，大白菜的3倍，西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚等着名的长寿之乡里，人们的主食就是薯仔。而且，在法国，人们称薯仔是“地下苹果”。薯仔的营养师非常全面的，而且也易被人体吸收和消化，在欧美国家同事还享有“第二面包”的称号。
茄子
茄子含有丰富的维生素E和维生素P
茄子，广东人称为矮瓜，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
南瓜
南瓜含有丰富的胡萝卜素 南瓜营养丰富，日益受到人们的重视。其胡萝卜素为习惯的8-20倍，是维生素A的优质来源。南瓜不仅有很高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
茼蒿
含有丰富的粗纤维
茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。
扁豆
蔬菜中的“肉类”
扁豆含锌量较高，而锌有助于促进机体的生长发育，并能增强造血功能。而且还含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C，经常食用扁豆，可使人体多种营养素，预防各种营养素缺乏症。
西红柿
蔬菜中的水果，番茄红素的天然仓库
西红柿含有20多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。
菜花
含有一般蔬菜没有的维生素K
菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。
生菜
含有丰富的维生素C和微量元素
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
胡萝卜
含有丰富的胡萝卜素。
胡萝卜，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和木质素，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。
‘贰’ 有哪些菜是孩子喜欢吃又营养的
1.西红柿炒鸡蛋（儿童最爱）
做法：两个鸡蛋，一个大西红柿，先在鸡蛋里加点盐打碎，把西红柿切成丁，用锅里的油炒鸡蛋，炒匀后盛盘，倒入油，在锅里炒洋葱，把西红柿炒软，再加入酱油、糖继续炒，汤里可少倒些水，加入煎蛋，翻炒几下即可出锅。
黑木耳富含钙、铁等多种维生素。黄瓜含有丰富的葫芦素C，能提高人体免疫力。维生素b1对改善大脑和神经系统很有帮助。鸡蛋中蛋白质和氨基酸含量很高，也是最适合人体吸收的。
4.醋山药
方法：将山药去皮切片，浸泡少许琼脂备用，用葱、姜、蒜炒山药，加入醋、盐琼脂，炒山药，加水、咕噜片刻，出锅。
山药能健脾、养胃、助消化。它富含碳水化合物和膳食纤维。黑木耳富含钙、铁等多种维生素。
‘叁’ 春天最适合小朋友吃的蔬菜有哪些有什么好吃又健康的菜谱值得参考的吗
春天最适合小朋友吃的蔬菜，有胡萝卜，香菜，韭菜还有青菜，这些蔬菜是非常适合小朋友在春天吃的。补充营养并且能够让身体变得更健康，也能促进消化，多补充一些维生素，小朋友长得也会更快。
可以通过烹炒的方式将它做出来，也可以用蔬菜烧汤，也可以用蔬菜去凉拌。再加上一些新鲜的水果维生素补充比较多，不同的季节，有不同的蔬菜，一定要吃应季的蔬菜，也要掌握吃蔬菜的量，这样才能够成长的更快乐。只有营养均衡他们才能长得更快，在菜市场尽量要买新鲜的蔬菜，不要买过期的食品，吃完之后会出现拉肚子的情况。也不能让小朋友吃太过于油腻的食物，以及一些过甜过咸的食物，可以让孩子多吃一些水果，喝一些大骨汤，这都是有营养的。在做饭的过程中少放一些油和盐，会更好，口味清淡一些，对孩子的成长来说是比较重要的。
‘肆’ 适合小孩春天吃的蔬菜都有哪些有推荐的吗
适合春天孩子吃的蔬菜有很多，白菜，菠菜，豆腐，因为春天有很多新鲜的蔬菜都渐渐生长出来，也有不少的父母也是抓住了这一个特点，就针对性地给孩子补充营养。比如虾仁，牛肉，牛奶，鸡蛋，山药，这些菜都可以促进孩子的胃肠吸收功能和蛋白质。作为一个负责任的家长，看着孩子每天吃饭比较香，真的很有成就感。为了孩子的健康成长，当然要做好时刻的准备，才能帮助孩子促进吸收健康的成长。
豆腐胡萝卜汤
可以说这道菜非常的简单，相信不会做饭的人也是轻轻松松的可以做出美味的汤来。每次炒两个菜，然后再配上这一个汤，不知道吃得有多香。虽然说做菜是依靠天分，但是为了孩子吃得更健康，为了孩子的身体，家长还是要多加学习。这样在孩子的成长中，家长才是起到最好的作用。
‘伍’ 适合孩子吃的蔬菜
儿童应该多吃南瓜、生菜、胡萝卜、西红柿、豆类等蔬菜。
南瓜、生菜、胡萝卜、扁豆等蔬菜对儿童有很多益处。儿童如果经常吃南瓜可以促进生长发育，因为南瓜含有丰富的锌，可以与人体内核酸、蛋白质的合成，是人体生长发育的重要物质，还有帮助睡眠的作用。
以上蔬菜补充人体所需的各种维生素、矿物质，具有镇静催眠、降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱的作用，并且富含膳食纤维较多，膳食纤维可以在肠道中吸收水分而膨胀，有促进胃肠蠕动、改善因为食物过于精细而造成的便秘。
其中，胡萝卜中的维生素A是人体骨骼正常发育的必需元素，它有利于细胞的生殖与增长，儿童正处于长身体阶段，对维生素A的需求大。
西红柿富含多种营养元素，多吃有利于孩子的身体发育，儿童常有盗汗现象，吃西红柿能补充钙，避免钙摄入量不足。