❶ 老鸭炖什么小孩吃了最好
这种做法小孩子肯定爱吃：
材料
鸭子半只，冰梅酱2大汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐适量，冰糖1块，生姜1大块，料酒2汤匙，葱白3段
做法
1.准备好冰梅酱和一大块生姜
2.生姜切片后，一半放水里煮，放进斩成3大件的鸭子，倒入1汤匙的料酒煮至水开；（这个办法去臊味很好）
3.捞起鸭子，沥干水分
4.热油锅，爆香姜片和葱白段
5.把沥干水分的鸭子，皮向下放进锅里中火煎着金黄
6.把鸭子翻面，继续煎至金黄，把油分煎出
7.放少量的盐、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍为翻炒几下，倒进清水，水量要差不多没过鸭子
8.大火煮开后转小火，焖至酱汁快干的时候，加入2大汤匙的冰梅酱，继续小火焖10分钟
9.转大火收汁，不用收得太干哦
10.捞起鸭子
11.我剩下了半碗的酱汁
12.鸭子稍凉后斩件，淋上酱汁就可以吃啦
❷ 鸭怎么做适合小朋友吃 适合儿童吃的鸭子做法
1、主料：鸭1750克，调料：盐100克，八角30克，桂花酱10克，花椒5克，大葱20克，姜5克，黄酒10克
2、鸭洗净沥干水分后，用叉子在鸭身上叉洞，有利于调味汁渗入到鸭中；
3、锅热后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入盐、八角、调味料（葱20克、姜5克、绍酒10克）和水30杯，煮40分钟后就做成了白卤汁；
4、将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟，再放入桂花酱，熄火浸泡24小时(注意：鸭身必须完全浸泡在卤汁中)，最后取出切块即可食用。
❸ 鸭子与什么炖小孩爱吃
这种做法小孩子肯定爱吃： 材料 鸭子半只，冰梅酱2大汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐适量，冰糖1块，生姜1大块，料酒2汤匙，葱白3段 做法 1.准备好冰梅酱和一大块生姜 2.生姜切片后，一半放水里煮，放进斩成3大件的鸭子，倒入1汤匙的料酒煮至水开；（这个办法去臊味很好） 3.捞起鸭子，沥干水分 4.热油锅，爆香姜片和葱白段 5.把沥干水分的鸭子，皮向下放进锅里中火煎着金黄 6.把鸭子翻面，继续煎至金黄，把油分煎出 7.放少量的盐、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍为翻炒几下，倒进清水，水量要差不多没过鸭子 8.大火煮开后转小火，焖至酱汁快干的时候，加入2大汤匙的冰梅酱，继续小火焖10分钟 9.转大火收汁，不用收得太干哦 10.捞起鸭子 1 1.我剩下了半碗的酱汁 1 2.鸭子稍凉后斩件，淋上酱汁就可以吃啦
❹ 鸭肉炖什么给宝宝吃什么最好
笋干芋头老鸭汤 用料：鸭半只、笋干4根、芋头12个、食盐适量、醋1勺、姜5克、大葱1段、植物油1小勺 做法： 1、笋干用清水浸泡几天，放进冰箱冷藏室，每天换一道水，直至泡发能用手撕得动，撕成笋条，并适当切短点。 2、铸铁锅放小半锅冷水，加入鸭块去除血腥，水开后捞出鸭肉，将水倒掉。 3、炒锅内加少量植物油，炒香葱姜片，再入焯过水的鸭块、醋和1大勺炒1-2分钟，析出大部分鸭的皮下脂肪。 4、准备好芋头，切块。 5、铸铁锅入大半锅热水，加入鸭块、笋条、葱片、姜片，中火烧开转中小火煨1小时左右。 加入芋头和盐炖半小时左右，其间用勺子漂去油星即可。 小贴士： 1、笋干最好用淘米水泡，泡出来会更白，而且要多换几道水。 2、鸭肉比较腥的，尤其是鸭汤做不好比鸡汤是难喝多了，加入醋是为了去除鸭肉的腥味。 3、大火炖汤汤出来偏白，小火煨就比较清。 功效：鸭肉、性寒味甘，可用于治疗阴虚所致的皮肤腊黄、暗淡无光、疲惫等症。同时，它有利于身体恢复健康，是病人首选的滋补品之一。
❺ 鸭子有哪几种做法，美味营养，非常适合老人和孩子吃呢
鸭子有哪几种做法，美味营养，非常适合老人和孩子吃呢？
酱油鸭
食物：鸭肉、老冰糖、老抽王、葱、生姜。鸭肉清洗干净、葱洗净捆葱结、生姜洗净切成片待用。锅中添加一碗生抽酱油、少量老抽王、老冰糖、两碗水和生姜片葱结，走红烧开。把鸭肉入锅煮，用勺子舀起料汁淋在鸭的身上，盖上盖子焖10min。翻过来再次舀料汁淋在鸭的身上，盖上盖子再焖10min，鸭肉烂熟，起锅切块摆盘就可以。
酸梅鸭
食物：鸭肉、酸梅酱、话梅、盐油适当、老冰糖少量。话梅损坏添加酸梅酱翻拌预留，酸梅料汁的那一部分就做好啦。鸭肉洗干净切块，凉水入锅绰水捞出洗净待用。热锅凉油放进生姜片炒出香味，添加鸭肉煸炒，添加米酒、生抽炒匀。添加酸梅酱炒匀，添加适量水与老冰糖走红烧开，转到文火焖30min，走红收料汁粘稠就可以。
❻ 请问老鸭炖什么小孩吃了最好
【美食名称】：清炖老鸭汤。
【准备原料】：老鸭一只，香菜碎少许，葱姜蒜自备，八角两个，香叶六片，料酒两勺，蚝油1勺，盐和鸡精各一克。
第一步：首先我们把老鸭适当剁成小块，如果鸭子特别肥的话，尽量把脂肪的部分剔除，只留较为精瘦的部分。对于这步来说，一般老鸭的话都比较精瘦，肥嫩的部分也有，但不会太多，在这里只是稍微说明一下，毕竟是做给孩子吃的，脂肪含量少一点，肯定是有好处的。
第二步：锅中准备300毫升的清水，把切成小块的老鸭放入其中，加入三片姜和2勺料酒适当搅拌，开大火煮沸之后捞出锅边的浮沫，然后盖上盖转小火，焖煮五分钟捞出过凉水洗净备用。
第三步：随后另起锅，加少许的油加热至五成热，把准备好的葱姜蒜，八角，香叶放入锅中适当炒香，然后把焯水过的鸭块倒入锅中，适当翻炒至表皮微微干焦，然后加入没过鸭块的清水，先用大火煮沸，然后转小火盖上盖，慢炖40分钟。
第四步：最后开盖，此时锅中的汤汁应该已经只剩原来的1/3了，之后加入准备好的蚝油，盐，鸡精，适当搅拌几下后，盖上盖继续焖煮10分钟就可以盛出，撒些香菜，上桌品尝了。
不知道对于今天这款育儿汤羹，是不是还算符合您对于这款美味的认知呢？如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
❼ 水鸭炖什么小孩子吃得好
一、水鸭炖金银花
原料：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1小片，姜2片。
做法：
1、金银花洗净；水鸭洗净入滚水内煮5分钟，取出。
2、陈皮洗净、泡软刮去囊。
3、清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味，即可。
小编建议：水鸭还可以加入冬瓜、绿豆、西洋参、海带等配料煲汤。煲出汤水，就是夏日时节的上好汤水。
二、水鸭炖冬虫夏草
材料：冬虫夏草2~3条、水鸭肉80克、猪瘦肉30克、生姜1片。
烹制：各物洗净。水鸭肉切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）；猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下少许食盐，为1人量。
三、水鸭炖香菇
食材：主料水鸭500g 辅料干香菇15朵盐适量生抽适量白糖适量生姜1小片红米酒适量
步骤
1、把姜切片，干香菇用水泡20分钟。备用
2、鸭肉事先加点盐焯下水，再放入清水，水差不多末过鸭子就可以了。放入姜片，再加点盐，煮开
3、煮开后加入香菇，加点白糖，还有红米酒煮开。
4、后面再倒入少许生抽煮3分钟左右，盖上高压锅焖，当高压锅发出声音后，关小火煮20分钟。
5、煮好后高压锅下气后就可以打开了。
6、装盘就可以上桌享用了。 是不是很简单呀。
四、花旗参炖水鸭
主料花旗参5克水鸭120克
步骤
1、将水鸭切块飞水、花旗参洗净切片、
2、取一个炖盅把姜、枸杞、料酒、水、灵草、水鸭、花旗参放入炖盅内，大火隔水蒸开，改小火蒸两小时即可。
3、取出蒸好的汤放点点盐就可以食用了。