‘壹’ 天热绝不错过这7道蒸菜，少油少盐，营养健康，大人小孩都爱吃
天热，炒菜不如蒸菜，这7道蒸菜有荤有素， 健康 营养，好吃不上火。
天气一热，就不想炒菜，米妈整理了以往做过的七道蒸菜菜谱，分享给大家，只要蒸一蒸，味道鲜美，好吃下饭，关键是 健康 又营养！一周不重样，清淡好吃不上火，大人小孩都爱吃！赶紧收藏起来，做给家人吃吧！
食材：水豆腐、鲜虾、咸蛋黄、葱末、鸡蛋、蒸鱼豉油
【做法】
1.把豆腐放盐水里浸泡5-10分钟，去除豆腥味。把豆腐切片，每片厚度1厘米左右，再把豆腐装入碗中。
2.虾仁中加少量花生油、盐和胡椒粉，把它搅拌均匀去腥。
3.咸蛋黄用勺子给碾压碎备用。
4.鸡蛋打散，加入温水搅拌均匀，水和蛋液的比例是1：2；加入少许盐，一起搅拌均匀。
5.鸡蛋液倒入盘子，水开上火症5分钟。
6.再把鲜虾和咸蛋黄分别平铺在豆腐两边。再大火蒸5分钟。
7.淋上一些蒸鱼豉油，再淋上一勺油，撒上少许葱花点缀即可。
食材：莲藕，半肥瘦肉，鸡蛋，葱
猪肉腌料：蚝油，生抽，白糖，淀粉，鸡蛋，盐，料酒，少许花生油
酱汁：蚝油，生抽，白糖，水淀粉
【做法】
1.把猪肉和3分之二莲藕的剁碎，然后加入蚝油，生抽，白糖，淀粉，一个鸡蛋，盐，料酒，少许花生油用筷子顺着一个方向搅匀备用。
2.3分之一的莲藕切成薄片，放锅中焯水1分钟。
3.取一片莲藕，把肉馅放入莲藕的中间。再把莲藕弯曲后摆入盘中。
4.依次摆好一圈，中间空的地方，加入肉馅，在中间挖一个小洞。
5.在把一个鸡蛋打入肉馅的中间。
6.水开上锅蒸10分钟左右。
7.一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，水淀粉，混合均匀，放锅中煮至粘稠，淋上食材即可。
食材：苦瓜，五花肉，香菇，葱花，姜，鸡蛋
调料：蚝油，生抽，盐，少许胡椒粉，料酒，淀粉
【做法】
1.猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎，打入一个鸡蛋，葱末，姜末，加入生抽，蚝油，料酒，水和淀粉，顺着一个方向拌匀待用。
2.苦瓜切成小段，去掉中间的瓤
3.锅中水煮开，加一勺油，加苦瓜焯水，焯水后就捞出，过冷水。
4.把肉馅塞入苦瓜内，大火蒸10分钟。
5.最后把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋上即可。
食材：南瓜花，猪肉（也可以换成五花肉），香葱，淀粉，生抽，蚝油，白糖，料酒，淀粉，盐
【做法】
1.把南瓜花的蕊去掉，用盐水浸泡片刻，再把南瓜花洗净。
2.猪肉洗净剁碎，香葱切末，装碗中，加入一勺生抽，一勺蚝油半勺糖，一小勺料酒，一勺淀粉，少许盐，顺着一个方向搅上劲。
3.把调好的馅料，放入南瓜花中。
4.水开上锅大火蒸10分钟左右。
5.锅中加油，加入蒜末爆香。
6.再加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺糖，少许水，煮至酱汁浓稠，淋上南瓜花上即可。
食材：五花肉，鸡蛋，胡萝卜，日本豆腐，小葱
调料：少许盐，生抽，胡椒粉，蒸鱼豉油
【做法】
1.日本豆腐切片，绕着盘子摆一圈。
2.将五花肉剁碎，胡萝卜剁碎，小葱取一根，切末，日本豆腐的边角也切碎一起放入碗中，再打入一个鸡蛋，加入少许盐，生抽，胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。
3.把肉末放入碟子的中间，在中间挖个洞。
4.再打入一个鸡蛋。
5.锅中水煮开，放入锅中蒸8分钟左右即可。
6.最后就撒上点葱末，淋上一勺蒸鱼豉油就好啦。
食材：丝瓜，大蒜，葱，小米椒，蚝油，生抽，盐，白糖
【做法】
1.把丝瓜去皮，切成小条状。
2.蒜末小火炒出香味。
3.加入蚝油，生抽，少许白糖，少许盐拌匀后关火。
4.再把蒜蓉淋到丝瓜上。
5.锅中加水烧开，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。
6.丝瓜出锅后，加小米辣，淋上烧热的麻油即可。
食材：老豆腐，虾仁，红椒，青椒，胡萝卜，小葱
调料：生抽，蚝油，白糖，盐，淀粉，盐，香油
【做法】
1.把虾仁剁成虾泥，青红椒切小丁，小葱切末。
2.虾泥加入盐、白胡椒、玉米淀粉，用筷子搅拌上劲。
3.豆腐切块中间挖个小洞，把虾泥塞到豆腐里。
4.水开后，上锅大火蒸10分钟。
5.调酱汁：锅中加油，加青红椒胡萝卜下锅炒片刻，再加入1大勺白糖、2大勺生抽、1勺蚝油，1小勺香油和2大勺水淀粉，大火烧开，等酱汁浓稠了就关火。
6.淋上酱汁即可。
天热绝不错过这7道蒸菜，少油少盐，营养健康，大人小孩都爱吃！
‘贰’ 多给孩子吃哪些蒸菜，好做好吃，孩子爱吃，身体长得快呢
多给孩子吃哪些蒸菜，好做好吃，孩子爱吃，身体长得快呢？
薯仔泥
食物：马铃薯3个、牛乳少许、一勺生抽、小勺老抽王、适量黑胡椒、玉米粉、清水。作法：马铃薯清洗削皮，切成片状，装进盘里，马铃薯放进炒锅，中火蒸25min，彻底烂熟。
马铃薯取下，趁着热用勺子辗压成细腻的紫薯泥，添加牛乳拌匀。取一个碗，瓷碗铺平保鲜袋，倒进紫薯泥，刮平表层，取个菜盘，碗翻面到碟子上，除掉保鲜袋。
蒜香香菇
食物：香菇、大葱、大蒜瓣、小米椒、盐、生抽、耗油、白砂糖、芝麻油。作法：香菇除掉老放的根处清洗，切成厚片，大面积上应该用刀加上刀花，只切一面，而且不必断开，蒸出去比较容易进味。
锅里水烧开，放进香菇片绰水3min捞起来，小米椒，小香葱清洗切段儿，大蒜瓣削皮用刀敲碎切成蒜泥。小米椒，蒜泥，葱段装进碗中加少许盐、生抽、耗油、白砂糖、芝麻油拌匀。
找一个深一点菜盘，把香菇摆入盘里，浇上调好的料汁，蒸10分钟左右就可起锅。上边上洒葱叶装点，咸香美味可口，少油少盐，营养全面又口味淡。
蒜末角瓜
食物：角瓜2个、小香葱两根、小米椒3根、蒜3粒、2勺海鲜酱油。作法：角瓜清洗，对半割开再切成片状。齐整摆在盘里。
小香葱清洗切成冬茹，鱼浆切碎，小米椒切成圆圈。锅中倒进适量油，油烧放葱段文火炸香，（把冬茹捞起来丢掉无需）。角瓜上面，均匀上洒切好的蒜泥，小米椒圈，将炸好的油葱趁着热淋在角瓜上。锅里添加适量水，水烧开后放进角瓜，走红蒸8分钟左右，浇上2勺海鲜酱油，再蒸2分钟即可。
‘叁’ 春天给孩子做哪几道蒸菜，清淡营养，孩子爱吃长得快呢
春天多给孩子吃蒸菜，好做好吃，孩子爱吃长得快。春天天气干燥，不能常吃油腻的食物，清淡的蒸菜特别受欢迎。春天也是孩子们的长高季，在这个关键时期，饮食也要跟上，身体才能更好。蒸菜不仅营养不流失，保持了食材最纯正的味道，不管是大人还是孩子，都很喜欢吃。春天孩子多吃蒸菜，营养又好吃，孩子常吃身体棒。
一【白菜蒸腊肠】
食材：小白菜1个、腊肠半根、香葱1根、盐少许。
做法：
1、白菜切成两半，再改刀切成细长条，再浸泡清洗一下，沥干水分。
2、白菜摆入深点的盘子里，撒上少许盐，蒸出来更入味。
3、五香味的腊肠，切成片。
4、蒸锅提前把水烧开，白菜上面放上切成片的腊肠，放入蒸锅，盖上锅盖。
5、改小火蒸20分钟，腊肠中肉汁渗入到白菜中，不需要加其它调味料了。
‘肆’ 春节后，多给孩子做这4道蒸菜，清淡少油，孩子不挑食个子长得快
导语：春节后，多给孩子做这4道蒸菜，清淡少油，孩子不挑食个子长得快
春节期间，家家户户的饭菜都比较油腻，经常吃会出现没有胃口、食欲下降的情况，对于正在长个儿的孩子来说，每天吃得不好会错失长高的机会，现在已经到了春天，是孩子身高猛涨的季节，家长要及时改变烹饪方式，让孩子每顿都吃得香。春节后，多给孩子做这4道蒸菜，清淡少油，孩子不挑食个子长得快！快来看看吧，学会了记得常做着吃。
一、肉末蒸嫩豆腐
豆腐是一种不起眼的食材，可能很多人不看好它，其实豆腐的营养价值一点不低，它的蛋白质含量很高，也含较多的钙质，常吃豆腐可以补钙，要多用豆腐做菜给孩子吃，促进身体发育，个子长得快。这道肉末蒸嫩豆腐，味道香浓，口感软嫩，清淡少油，很适合给孩子吃，不怕挑食，做出来试试吧。
做法：
准备一块嫩豆腐或者内酯豆腐，猪肉选择较瘦的五花肉，再准备榨菜、生姜、葱、生抽、盐、油。
豆腐冲洗一下，切片摆进盘子，如果用内酯豆腐的话，直接倒扣在盘子上，再用刀划几刀。
猪肉去皮冲洗干净，剁成肉末，生姜剁末，香葱切葱花、榨菜切末。
炒锅烧热，倒入食用油润锅，油热后放入少许葱姜爆香，再将肉末倒进锅内翻炒。
炒变色后加少许榨菜末，添加少许榨菜吃起来不腻，翻炒均匀后放少许盐、生抽。
接着把肉末盛出倒在豆腐表面，放进蒸锅大火蒸十分钟，等时间到后，表面撒少许新鲜葱花，烧热油浇一下，再淋点生抽就做好了。
二、山药蒸排骨
排骨的营养丰富，常吃可以强健骨骼、促进发育，不过不要只会炖汤，汤虽鲜香，但实际上没什么营养，除了脂肪和水，其它的微乎其微，想要孩子吸收排骨内的营养，还是要多吃排骨上的肉，并搭配不同的食材一起吃才行。这道山药蒸排骨，味道香口感好，孩子见了会喜欢，不怕挑食，吃得好长得快。
做法：
准备适量肋条，剁成小段，加凉水泡一段时间，山药选择铁棍山药，不要用菜山药，蒸出来软面更好吃，爱吃芋头或者莲藕的话可以更换。
排骨泡出血水后换水，这样多次换水将排骨处理干净，没什么血水了之后加面粉抓捏，抓三五分钟用水冲净，再反复两三次，这么处理后排骨看起来很清爽。
蒸排骨不能焯水，否则蒸出来不够软嫩，清洗好后控干水分，加盐、生抽、蚝油、老抽、生姜丝、蒜末、葱段抓拌几下，腌制几个小时。
至少腌两个小时后，蒸碗内放入切好的山药块，稍微切得大一些，太小太薄都不好。
放好了再将排骨放进去，处理好后直接放蒸锅，大火蒸上汽，再中火蒸五十分钟，排骨软嫩时就可以出锅了。
三、蒸香菇鸡肉丸子
鸡肉热量低营养高，含大量蛋白质，搭配香菇鲜香美味，吃起来一点不腻，很适合给孩子吃。这道菜颜值还挺高，孩子见了食欲就来了，快动手做吧。
做法：
准备一块鸡胸肉和适量香菇，鸡胸肉冲洗后剁成肉泥，香菇去掉伞把，加水泡一会儿。
鸡肉泥加盐、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀，再加少许水搅拌，这么做可以避免鸡肉丸干硬，然后加葱花、淀粉、油搅拌。
上劲后团成一个个小丸子，可以放进香菇上的大小。
香菇清洗两遍，放进盘内，把肉丸放在香菇上，淋少许生抽放进蒸锅，大火蒸十五分钟。
时间到后，把盘内的汁水倒进炒锅里，尝一下味道，淡的话再加点盐，熬热后倒入少许淀粉水，粘稠后淋在香菇鸡肉丸子上。
最后撒一点点葱花点缀。
四、肉末虾仁蒸蛋
鸡蛋、猪肉、虾仁这三样都是营养很高的食材，三者搭配在一起做成蒸菜，营养丰富，给孩子吃太合适了，而且味道鲜香，口感软嫩，什么年龄段的孩子都很好接受，同时也是一道颜值很高的蒸菜，快来做。
做法：
猪肉剁成肉末，瘦肉多一些肥肉少一点，这样吃起来不腻不柴。大虾去壳去虾线，冲洗待用，鸡蛋准备三个。
肉末放进碗里，加姜末、葱末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀，再加一两个鸡蛋和少许水搅拌，肉末中还可以放点玉米粒、胡萝卜等食材。
虾仁内加料酒、胡椒粉、姜丝抓拌均匀。
肉末倒进整盘，中间整理出一个洞，倒入一个鸡蛋，肉末表面摆上虾仁。
上蒸锅后，开大火蒸十五分钟，时间到后可以用筷子扎一下看看，抽出来干干净净说明蒸好了，取出来后不需要浇汁，撒少许葱花即可。
‘伍’ 立秋是孩子长高“黄金期”，哪些蒸菜最适合补充营养
立秋是孩子长身高的黄金期，那么秋天的时候应该给孩子吃什么样的食物呢？其实在我们的生活中有很多食物都是比较有营养的，在立秋的时候一定要给孩子多吃一些含钙的食物，例如豆腐，瘦肉，牛肉，还有各种新鲜的蔬菜和水果，不过秋天的气候虽然凉快，但是也很干燥，所以还是尽量吃的比较清淡温润的食物比较合适，因为秋天比较容易上火。
‘陆’ 妈妈多给孩子吃蒸菜，推荐8道蒸菜，清淡又营养，孩子爱吃长得快
谷雨临近，四月也过去了大半，马上就要迎来五一假期了，春天四月的天气一天比一天热，天气一热，不管是孩子还是大人，都变得不怎么有食欲。这个时候不妨多吃一些清淡的蒸菜，好吃不失营养，尤其是家里有孩子的， 妈妈多给孩子吃蒸菜 ， 推荐8道蒸菜 ， 清淡又营养 ， 孩子爱吃长得快
山药蒸排骨
山药蒸排骨，脆滑爽口，太美味了。山药和排骨一起蒸真是妙不可言！排骨鲜嫩多汁，山药香甜可口美呀！老少咸宜。
1、准备一些新鲜的排骨 先把排骨给清洗一下，然后再把排骨切成长短均匀的排骨段，再把排骨段放入盆中，添加一些盐 再添加一些面粉清洗一下，面粉水有很强的吸附作用，洗净之后控水捞出
2、准备一些大蒜 再准备一些生姜，拍碎之后再剁成姜末蒜蓉，之后再放入排骨里面 再添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 白糖 ，再充分地搅拌均匀，
3、接下来往排骨里面添加淀粉 再添加一些蛋清，再次给充分的搅拌均匀，之后再添加一些油锁水，然后再放在一边腌制20分钟左右
4、准备一些山药，先把山药给清洗一下，然后再把山药削皮，如果对山药过敏的话，可以带手套操作，之后再切成滚刀块 ，把切好的山药块放进盘子里面
5、之后再取出腌制好的排骨块 也放进山药里面 ，将山药整齐地铺在底部 然后再把盘子放进蒸锅里面大火蒸35分钟左右
6、排骨蒸熟之后取出来。然后再撒上葱花 美味好吃的蒸排骨就做好了。
清蒸鱼
清蒸鱼味道鲜美，口感嫩滑，上桌比饭店的还香。用清蒸的方式对鱼进行烹饪，能够让鱼的鲜味得到最好的保证。在对各种各样的鱼进行烹饪的时候，如果你不懂制作的话，最好采用清蒸。
推荐食谱：【清蒸鱼】
1、准备一条新鲜的鱼，先把鱼给处理一下，把鱼内部的脏东西给弄出来，然后再清洗一下，把鱼内部的黑膜给撕掉，然后再清洗一下 鱼表面的粘液要刮掉，然后再放入水中清洗一下
2、鱼清洗干净之后，把鱼鳃给弄出来 然后再给鱼打上十字花刀，这样蒸鱼的时候比较容易入味。鱼的一面打花刀，另一面直接给切开 弄出一个好看的造型 也可以弄出自己喜欢的造型
3、准备一些生姜，切成姜丝，再准备一些小葱切成葱段，把葱姜放进鱼里面，之后再倒入啤酒，抓拌几分钟，使鱼充分入味，腌制几分钟，这样可以使鱼肉更加鲜嫩好吃
4、接下来准备一些五丝，大葱的葱白切成细一点的丝，再准备一个红椒也切丝，之后再准备一些葱叶子也切丝，生姜切成薄片 也切成细一点的姜丝，
5、再准备一些盐 放入碗中 再倒入清水 然后把切好的丝放进碗中，腌制一下，这样可以去除辛辣味
6、鱼腌制好取出 然后再摆入盘中，之后再放入葱段 姜片 再放进蒸锅里面，大火烧开，转小火蒸20分钟左右
7、鱼蒸好之后取出 然后再将蒸出来的料汁倒进小碗里面 之后再添加一些老抽，然后把弄好的汤汁倒进锅中，之后再大火烧开继续煮2分钟左右
8、将弄好的葱姜辣椒丝放在鱼的身上，之后再浇入热油激发出香味，然后再淋入煮好的料汁，美味既成 美味好吃的清蒸鱼就做好了
香菇蒸鸡
香菇蒸鸡是最简单的家常美味，鸡肉香嫩多汁，原汁原味，好吃还下饭，香菇蒸鸡是一道经典的家常 美食 ，其做法也不同于其他的鸡肉做法，用蒸的方式做鸡肉，保留了鸡肉中的原始鲜味，让菜品更加鲜美多汁。口感软嫩，超级下饭哦。
推荐食谱：【香菇蒸鸡】
1、准备一些香菇，先把香菇放进水中给清洗一遍，然后再把香菇放进水中浸泡，
2、准备一只新鲜的鸡，先把鸡剁成小块，然后再放进碗中，添加盐 添加面粉，淡盐水有杀菌的作用 面粉水有很强的吸附作用，添加少许水搓洗几分钟 然后再浸泡一下
3、准备一些红枣 再准备一些枸杞，先把红枣枸杞放进碗中，然后再添加一些面粉，面粉水可以清洗得更加干净，之后再搓洗一下，搓洗干净，红枣去核再剪成小块，枸杞也都放进来
4、鸡块泡好之后取出，然后再洗净 放进碗中看，之后再添加盐焗粉适量，之后再添加白糖 生抽 老抽 蚝油 鸡精 盐 充分地搅拌均匀 腌制一下 使其更加入味
5、接下来取出浸泡好的香菇，香菇清洗干净，之后再切成香菇块，再准备一些生姜切成姜片 再准备一些小葱，切成葱段
6、把处理好的香菇 葱段 姜片在 全部放进肉块里面 ，抓拌均匀，之后再添加一勺淀粉，充分地抓拌均匀，
7、准备一个盘子，把弄好的鸡肉放进盘子里面，然后再放入红枣枸杞，均匀地放在顶部，再淋入一些食用油 锁水，然后把盘子放进蒸锅里面 大火蒸15分钟左右 把鸡肉给蒸熟蒸透
8、鸡肉蒸熟之后取出 然后再撒入葱花 美味好吃的香菇蒸鸡就做好了。
粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾，是一道简单快手的蒸菜，特别适合春天夏天食用。蒜蓉和大虾可以说是黄金搭档，再搭配上爽滑爽口的粉丝，这味道鲜美极了，想想就流口水，入口爽滑，鲜香四溢，让人赞不绝口。
推荐食谱：【粉丝蒸虾】
1、准备一些新鲜的大虾，先把大虾浸泡半小时，这样可以泡出里面的脏东西，然后再给大虾清洗干净，之后再给大虾处理一下，先把大虾头部剪一下，然后再挤出里面的脏东西 ，之后再剪掉虾脚 虾尾 虾枪
2、接下来再给大虾的虾壳弄开，然后再把大虾的虾背给剪开，之后把大虾对折多去，然后再铺开，这样弄出来的大虾外形比较好看
3、准备一块粉丝，放入盆中 然后再倒入温水，将粉丝给完全泡开，再准备一些大蒜，拍碎，然后再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，直接给切成辣椒碎，再准备一些小葱直接给切成葱花，弄好全部放进碗中
4、接下来准备一些热油，直接浇入小碗里面，然后再激发出香味，然后再添加盐、白糖 鸡精 蚝油 生抽香醋 辣椒油 充分的搅拌均匀 放在一边备用
5、粉丝泡软之后 再放入盘子里面，之后再把大虾给摆进去，摆出一个好看的造型，之后再把弄好的料汁给淋在大虾上面，
6、把大虾放进蒸锅里面 大火蒸5分钟左右，
7、大虾蒸熟之后取出，然后再撒入一些葱花 再淋入一些蒸鱼豉油 美味好吃的粉丝蒸虾就做好了。
糯米蒸五花肉
一块五花肉加一碗糯米粉，锅内简单一蒸，营养解馋，好吃不油腻。人们都说吃肉就吃五花肉，五花肉肥瘦相间，吃在嘴中又香又好吃。
推荐食谱：【糯米蒸五花肉】
1、准备一块五花肉，先把五花肉给清洗一下，然后再把五花肉给烧一烧，这样可以去掉表面的绒毛，还可以去腥，猪皮烧焦之后放进水中浸泡一下，然后再把烧焦的部分给刮掉
2、准备一碗糯米，先把糯米给清洗一下，然后再把糯米放进盆中 ，倒入足量的清水，之后再浸泡一下 这样方便下一步的操作
3、取出处理干净的五花肉，先把五花肉给清洗干净，然后再切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点，这样比较好吃，口感也比较好。切好的肉片放入盘中
4、准备一些小葱，切成葱花，再准备一些生姜，切成姜丝，再切成姜末，弄好之后放入肉片里面，再往肉片里面添加一些料酒 充分地搅拌均匀 使其入味然后再腌制20分钟
5、准备一个小碗，往里面添加两勺生抽，再添加一勺蚝油。然后再添加一些胡椒粉，之后再添加麻油 盐 白糖 鸡精 充分的搅拌均匀
6、把弄好的料汁倒进腌制的肉里面，再次给搅拌均匀，使其充分入味，然后再取出浸泡好的糯米，把糯米放进盘子里面 再放入一些枸杞
7、再取出部分糯米放进碗中，然后再把腌制好的肉片放进糯米里面 充分的搅拌均匀，使肉片均匀的裹上糯米，然后把糯米放进盘子里面 下面铺有糯米枸杞，然后把料汁也给倒进去，
8、将糯米肉放进蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸80分钟左右
9、蒸熟取出，然后再撒入葱花 美味好吃的糯米蒸五花肉就做好了。
蒜蓉蒸茄子
如果吃腻了肉沫茄子、鱼香茄子，那就试试这道少油少盐的蒜蓉蒸茄子，蒸至软烂的茄子，咸香味美，入口香软，味道也爽口不腻，非常好吃！
推荐食谱：【蒜蓉茄子】
1、准备一个新鲜的茄子，先把茄子给清洗一下，然后再把茄子切成两半，之后再放进盘子里面
2、准备一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，把小米辣给剁碎 弄碎的小米辣放入碗中
3、接下来往里面添加盐 鸡精 白糖、蚝油 香醋 生抽 香油 辣椒油，充分地搅拌均匀放在一边备用
4、取出弄好的茄子，给茄子打上十字花刀，这样茄子蒸的时候比较容易入味，然后再把弄好的蒜蓉放进去。再放进蒸锅里面 大火蒸3分钟左右
5、茄子蒸熟之后取出，然后再淋入蒸鱼豉油，再撒入葱花，再淋入一些香油，，美味好吃的蒜蓉茄子就做好了 。
翡翠白玉丸
推荐食谱：【翡翠白玉丸】
1、准备适量 的糯米，先把糯米给清洗一下 之后再将糯米放进盆中 倒入适量的清水，之后再浸泡1小时左右 这样蒸出来的糯米会更加软糯好吃
2、准备适量的干香菇，先把香菇给清洗一下，然后再倒入温水，放进去一些白糖，这样可以加速香菇的泡发时间，将香菇给完全泡开，
3、准备一棵大白菜，先把白菜外部的脏叶子给撕掉，然后再把根部给弄掉，之后再从中间给切开，我们用到的是叶子的部分
4、把白菜叶子一叶一叶的掰开，然后再放入盆中，添加一些盐，倒入足量的清水，淡盐水有杀菌的作用，将白菜叶子清洗干净之后，再捞出 放在一边控水备用
5、糯米泡到一捏就碎的程度就可以了，然后再倒入电饭煲里面，启动，直接把糯米给煮熟煮烂，也可以把糯米放进蒸屉里面 散开，铺入薄薄的一层这样可以使其受热均匀， 然后蒸熟，全程大概需要20分钟左右的时间
6、准备一些腊肠，先把腊肠给清洗一下，然后再把腊肠切成条，最后切成腊肠丁，再准备一些豆腐干，切成豆腐条，再切成豆腐丁 盛入碗中，
7、再准备一些胡萝卜，先清洗干净，之后切成薄一点的胡萝卜片，再改刀切成胡萝卜丁，取出泡发好的香菇，将香菇给清洗干净，之后再把香菇切成香菇丁 切好之后放入碗中备用
8、糯米蒸熟之后取出，放进盆中给凉一下，之后再给糯米捣碎，起锅烧水，放入盐 再放入一些食用油，烧开放入白菜叶子焯水，焯水断生后捞出 然后再放在一边控水备用
9、起锅烧油 放入香菇丁炒一炒，之后再放入腊肠丁 胡萝卜丁 豆腐干丁 ，继续不停地翻炒。然后再把蒸熟的糯米放进去 充分地搅拌均匀 之后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 捞出 胡椒粉 调味，翻炒入味 直接盛入碗中备用
10、接下来戴上手套，取出糯米蔬菜，团成一个个的圆球，然后再放进盘子里面
11、取出焯水的白菜叶子，之后再取出糯米球，放进包菜叶子里面，然后按压一些腰部，直接弄好才能一个麦烧的形状，取出葱叶子 被缠绕起来 一个漂亮的麦烧白菜糯米丸就做好了
12、弄好之后全部放进盘子里面 再放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸5分钟左右 蒸熟取出 美味好吃的白菜丸子就做好了。
香菇蒸蛋
推荐食谱：【香菇蒸蛋】
1、准备一些新鲜的香菇，先把香菇放入碗中，先把香菇给处理一下，把香菇的根部给剪掉，之后再把香菇放入盆中，香菇要用新鲜的香菇，这样吃起来口感更好。香菇跟不要扔掉，可以留着炒菜。
2、接下来然后再往香菇里面添加盐 添加面粉，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有很强的吸附作用，搓洗几遍，然后再用清水洗净，洗净之后，再捞出控水备用
3、准备一把粉丝，先把粉丝放进盆中，再倒入温水，把粉丝给完全泡软，再准备一把大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉。再准备一些红椒，去籽去蒂，之后再切成红椒碎 盛入碗中，再准备一把小嫩葱 切成葱花，然后也放入碗中
4、起锅烧油 ，油烧热之后 直接浇入小碗里面，激发出香味，然后再充分地搅拌均匀，开始调味，添加盐 生抽 香醋 五香粉 胡椒粉 鸡粉 白糖 香油 蚝油 辣椒油 再充分地搅拌均匀
5、起锅烧水 添加盐 增加底味，水开之后 放入香菇焯水，焯水断生后捞出，之后再放进凉水里面过凉，等到不烫手的时候 挤出里面的水分 之后再给香菇打上十字花刀，这样比较容易入味
6、将香菇整齐地摆进盘子里面，之后再放入粉丝，将粉条围绕一圈就可以了，然后再把蒜蓉放进去，弄出一个小窝 ，一个个地放进去一个个蛋黄
7、把弄好的香菇 放进蒸锅里面，大火烧开，然后再转中火蒸8分钟左右，蒸熟取出 然后再淋入一些蒸鱼豉油 美味好吃的香菇蒸蛋就做好了。
‘柒’ 冬天进补，多给孩子吃这6道蒸菜，蒸一蒸鲜美营养足，健康过寒冬-
冬天进补，多给孩子吃这6道蒸菜，蒸一蒸美味营养足， 健康 过寒冬。进入腊月气候变冷了，这个季节就适合吃一些热气腾腾的美味，滋补暖胃又暖身，寒冷的冬天吃特别舒服，尤其是抵抗力比较差的孩子，这个时候更要多吃一些滋补的菜肴，冬天孩子进补多吃一些蒸菜再合适不过了，蒸菜的做法最能保留食材本身的鲜美口感，而且蒸菜蒸一蒸就上桌了，热乎乎的营养好吃还不上火。接下来分享6道家常的营养蒸菜，冷天进补，这6道蒸菜多给孩子吃，蒸一蒸就上桌，荤素搭配营养足。
健康过寒冬" img_height="554" img_width="801" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/67131b5db6349c5f.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">蒸酱香排
排骨鲜香滋补很多人都很爱吃，排骨的做法也很简单，蒸排骨就是非常不错的吃法之一，搭配叉烧酱一起蒸的排骨，酱香浓郁，鲜香嫩滑，营养好吃又解馋。
健康过寒冬" img_height="537" img_width="811" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/f5cd2757aba8c716.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">食材：排骨、叉烧酱。
1、排骨用清水洗净，浸泡10分钟去血水待用。
2、排骨加入1叉烧酱、生抽、蚝油混合拌匀腌制30分钟入味。
3、将腌制好的排骨装盘，沸水上锅隔水蒸10分钟熟透即可。（小块的排骨摊开来蒸10分钟就可以上桌啦）。
健康过寒冬" img_height="582" img_width="804" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/d5ffe9cfe9dcd19d.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">蒜蓉蒸九肚鱼
鱼肉高蛋白低脂肪是非常 健康 的肉类食材，九肚鱼鲜嫩没有小鱼刺，小朋友吃起来也很方便，用来蒸原汁原味的，吃着特别鲜嫩，小朋友也可以放心吃，搭配上炒香的蒜蓉酱一起蒸，鲜嫩入味孩子爱吃。
健康过寒冬" img_height="517" img_width="807" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/70b8fb7fccd229b0.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">食材：九肚鱼、大蒜生姜、葱、小米椒。
1、九肚鱼处理干净，生姜葱和葱洗净切碎待用。
2、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入少许的生抽和蚝油、盐一起炒香。
3、处理干净的鱼装盘，然后加入炒香的葱香蒜末。
4、沸水上锅隔水蒸8分钟熟透即可。
健康过寒冬" img_height="589" img_width="805" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/5c04149f9a56e634.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">肉末蒸蛋
蒸肉饼是我们家小朋友很喜欢的菜肴之一，搭配上瑶柱丝和鸡蛋一起蒸，这样蒸出来的肉饼鲜嫩营养，小朋友也很爱吃。
健康过寒冬" img_height="532" img_width="813" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/bd0e71251c02159b.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">食材：肉沫、瑶柱、鸡蛋、葱花。
1、猪肉洗净切成肉末、瑶柱泡发洗净撕成丝。
2、瑶柱和肉馅混合拌匀，加入少许的泡瑶柱水搅拌上劲，加入少许的生抽蚝油提鲜、盐调味。
3、搅拌好的肉馅中间挖一个空洞，打入一枚鸡蛋液。
4、沸水上锅隔水蒸10分钟即可出锅。
健康过寒冬" img_height="648" img_width="871" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/bf0b1fb5077e11f4.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">贝贝南瓜蒸奶蛋
这是一道蒸甜品，贝贝南瓜粉糯香甜吃着很美味，搭配上奶香浓郁的牛奶鸡蛋羹一起蒸，粉糯软糯太香啦，小朋友很爱吃，营养好吃又解馋。
健康过寒冬" img_height="533" img_width="782" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/5c2b46d9a594c387.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">食材：贝贝小南瓜、鸡蛋、纯牛奶。
1、贝贝小南瓜把头部切开，用勺子把里面的瓜瓢和瓜子挖出来洗净待用。
2、纯牛奶里加入鸡蛋液混合拌匀过筛得到细腻的牛奶鸡蛋液。
3、把贝贝南瓜上锅蒸，大火蒸30分钟。取出倒入牛奶鸡蛋液。
4、上锅隔水继续蒸10分钟。
健康过寒冬" img_height="685" img_width="876" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/246cf126dec18b02.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">银鱼肉沫蒸丝瓜
银鱼里含有丰富的营养元素和蛋白质、钙质等多种营养，小朋友多吃银鱼可以补钙长身体，对身体 健康 有益。搭配上肉末和丝瓜一起蒸，荤素搭配营养更全面，小朋友也很爱吃。
健康过寒冬" img_height="539" img_width="800" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/cbde5b263c96336c.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">食材：银鱼干、丝瓜、猪肉。
1、丝瓜去皮洗净刮厚片待用。银鱼干泡软洗净待用。
2、猪肉洗净切碎，加入生抽、蚝油混合拌匀，加入银鱼干一起混合拌匀。
3、丝瓜摆放在盘子底部，然后铺上猪肉银鱼馅料。
4、沸水上锅隔水蒸10分钟出锅即可。
健康过寒冬" img_height="680" img_width="924" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/f9e94e934f926585.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">虫草花蒸鸡
冬天进补鸡肉肯定少不了的，鸡肉搭配上木耳和虫草花一起蒸，鲜甜又滋补，这个季节吃它再合适不过了，鸡肉加入配料拌匀腌制入味，然后搭配上虫草花和木耳拌匀一起装盘上锅蒸。营养滋补还不上火。
健康过寒冬" img_height="535" img_width="801" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/b3edc1c9468d7ebc.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">食材：土鸡、虫草花、木耳、生姜。
1、鸡肉洗净切成小块，生姜洗净切丝、虫草花泡发洗净待用、木耳泡发洗净切丝待用。
2、鸡肉里加入生抽、蚝油、柱候酱、少许糖和盐混合拌匀，腌制30分钟入味待用。
3、腌制入味的鸡肉铺在盘子底部，然后铺上虫草花和木耳。
4、上锅隔水蒸25分钟即可。
Lily 美食 谈碎碎念：
以上就是6道营养蒸菜，附上了详细的做法，简单蒸一蒸就上桌了，营养滋补还不上火，冬天可以多蒸给孩子吃，美味营养足，孩子体质好， 健康 过寒冬。
‘捌’ 天冷了多给孩子吃蒸菜，这6道家常菜，营养好吃，孩子爱吃长得快
导语：天冷了多给孩子吃蒸菜，这6道家常菜，营养好吃，孩子爱吃长得快
天气一冷总想吃点热乎的饭菜，我们家餐桌上最不可少的菜就是蒸菜和炖菜了。进入秋季以后也是孩子长个的季节，这个季节我喜欢给孩子做一些蒸菜，蒸菜的营养不流失，孩子多吃吸收得好，营养跟上了孩子的个子也是蹭蹭的长。接下来给大家分享6道最适合这个季节吃的蒸菜，有荤有素，营养搭配，做法简单，每天轮换着做都不会重样，孩子每顿都吃的香喷喷的，喜欢的宝妈们赶快收藏起来吧！
【豉汁蒸排骨】
1、首先准备一点豆豉把它剁碎，然后再准备小半个菜椒，切成青椒粒，再来点生姜切成姜粒，4瓣大蒜拍扁剁成蒜粒，几根小葱切成葱花。
2、把豆豉先来炒香，豆豉直接倒入锅中，先不用放油，炒香后再放入少许的花生油，然后放入葱姜蒜菜椒一起炒，炒出香味后就马上盛出。
3、准备1斤排骨提前用淀粉抓洗去里面的血水，水分提前控干用，然后把排骨和炒好的葱姜蒜拌在一起，加入盐3克，酱油1勺，糖1勺，蚝油1勺，下手抓拌均匀，再加入一点生粉，继续抓拌均匀，做这种排骨豆豉一定要炒，要不蒸出的排骨口感不香。最后再少来点花生油，拌均匀后腌制半小时，腌过的排骨才会更容易入味，口感会更滑嫩。
4、腌好后倒入盘中，把排骨摊平，不能叠压在一起，不容易熟。蒸锅内水开后，排骨放入锅中开大火蒸13分钟就熟了，很多朋友担心蒸不熟，蒸的久了排骨的口感就会发柴不好吃。
【清蒸盐焗鸡】
1、买回来的鸡清洗干净，然后用厨房用纸把鸡和肚子里面的水分吸干，因为鸡表面的水分会有股血腥味，所以一定要吸干净。
2、准备一包盐焗鸡粉，加入30毫升食用油，加入白糖5克，把鸡全身都涂抹均匀，再往鸡肚子里面放入姜片和葱结增一下香味，最后把所有剩余的汁都倒在鸡上面，再腌制30分钟左右，淋上5毫升高度白酒。
3、水开后放入蒸锅，用大火蒸20分钟，然后再改中火蒸15分钟，蒸好后先不要急着打开锅盖，把蒸好的鸡再焖10分钟就完全熟透了。
4、出锅后把盐焗鸡水倒出，然后用手把鸡撕一下，摆入盘中就可以上餐桌啦！
【蒜蓉粉丝蒸大虾】
1、虾清洗干净后剪掉虾须，然后抓住虾头挤一下，把虾的胃挤出来连虾线一起拉出来，然后再把虾壳剥掉，只留虾尾的最后一节不用剥去。
2、虾壳去过后再背部再开一刀，然后把虾尾从中间穿过来，这样蒸出来的虾特别的好看。
3、准备一把粉丝用温水提前泡一下，准备一个碗加入葱花、蒜蓉、菜椒丁浇上热油，再加入生抽和蚝油搅拌均匀。
4、把泡好的粉丝清洗一下，然后再放入盘底铺均匀，把处理干净的虾摆在粉丝上面，淋上香辣美味的蒜蓉辣椒酱，蒸锅内上汽后摆好的虾放入蒸锅，盖上锅盖开大火蒸5分钟，出锅后撒上香葱花，再浇上热油即可。
【肉沫蒸蛋】
1、准备一个盆打入6个笨鸡蛋，加入食用盐、猪油搅拌均匀，在加入温开水，冷水放入蒸锅盆上面先盖上盖子，防止水蒸汽进入鸡蛋液中，最后再盖上大锅盖蒸15分钟。
2、选一点前腿肉剁成肉沫，要带一点肥肉，这样做出的肉沫才会香。准备小香葱切成葱花，几片生姜切成末。
3、锅热加一点菜籽油，把肉末下入锅中炒香，加入葱白和姜末翻炒均匀，然后加小半勺黄豆酱炒香，再来一点酱油上色，再加入少许温开水，翻炒几下就可以出锅啦！直接把肉末盛入盆中，最后再撒上小葱花就可以上餐桌了。
【清蒸多宝鱼】
1、多宝鱼虽然长得不好看，但是价格不便宜，40元1斤，用刀把鱼拍晕后，腹部上面切上一刀，去除内脏和鱼鳃，再 用刀刮去表面的粘液和鱼鳞,用厨房用纸擦洗干净，鱼背上打上花刀可以使鱼更容易入味。
2、准备点小葱、生姜、料酒、盐、胡椒粉、在多宝鱼的上面涂抹均匀腌制5分钟，接下来准备点大葱丝、红菜椒丝。
3、盘子的底部先摆上2根筷子，放上一些小葱段和姜片再放上多宝鱼，蒸锅内水开后放入鱼，盖上盖子蒸6分钟，然后打开锅盖，鱼取出后把盘子底部的水倒掉，这个汁水一定要倒掉，要不做出的鱼会有一股腥味，然后再把筷子去掉，沿着鱼的周围淋上蒸鱼豉油，把葱丝辣椒丝铺在鱼身上，然后浇上滚烫的热油激发出香味，好吃又营养的多宝鱼就完成啦！
【蒸芋头丸子】
1、每年这个时候正是吃芋头的季节，芋头口感粉糯，营养丰富，把芋头外皮去除干净。把芋头切成薄片，再切成丝，用刮丝器切成刮成丝也可以，先放入盆中备用。
2、准备一根腊肠，先切片，再切条，最后切成丁。再来一根胡萝卜先切片，然后切丝，最后切成丁。
3、准备一块前腿肉切成肉末，一块生姜剁碎，几根小香葱切碎，葱白和葱花分开来放。
4、锅热先少放一点花生油，加入肉末炒香，再加葱白和姜末炒出香味，再加入腊肠丁、胡萝卜丁，腊肠丁炒出香味后加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽炒至入味就可以出锅了，出锅后和芋头丝拌在一起，在加入少许的薯仔淀粉，薯仔淀粉不需要多，丸子能团成圆形即可。
5、蒸锅水开后放入蒸锅，开大火蒸15分钟，出锅后也不需要再放别的调料了，洒上葱花点缀一下就可以出锅啦！
‘玖’ 孩子们最爱吃的10道蒸菜，营养高身体壮，而且还简单好做
一、粉蒸排骨
食材
排骨、大薯仔、大米、糯米、葱、姜、腐乳汁、生抽、酱油、老抽、料酒、蚝油、花椒粉、五香粉、辣椒粉、糖、盐、油。
做法
1、把大米和糯米放到炒锅里中小火干炒直到大米变成微黄色还微微有裂开，然后研磨成米粉备用。
2、排骨洗干净水擦干切成3CM的小块备用，薯仔切2CM的块备用。
3、葱姜切成茉备用。
4、把米粉加入五香粉、辣椒粉、花椒和盐拌匀备用。
5、把剩余的调料和葱姜末，加入排骨拌匀淹制。
6、把淹好的排骨和薯仔倒入米粉拌匀，让所有的排骨和薯仔裹上米粉。
7、把薯仔先铺在到蒸笼底部后上面再铺上排骨。
8、蒸笼放在锅上大火30分钟后转中火1-1.5小时直到肉蒸到软烂。
二、香菇肉末蒸鹌鹑蛋
食材
香菇、肉馅、鹌鹑蛋、葱花、胡椒粉、生抽、蒜末、盐、油。
做法
1、鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋备好。
2、肉馅中加盐、生抽、少许胡椒腌制。
3、将肉馅塞进香菇，在中间压一下形成下陷，将鹌鹑蛋打进去，在蛋顶撒适量盐和胡椒粉，摆好盘放入蒸锅，蒸十五到二十分钟。
3、蒸熟后将香菇一朵朵夹进干净盘子里摆好，撒葱花；炒锅热油将蒜末炒香，加蒸出的汤汁，一起淋在葱花上即可。
三、南乳粉蒸肉
食材
五花肉、南乳、红蒸菜粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、小葱。
做法
1、五花肉切成0.6CM左右的厚片。
2、置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味。
3、将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅。
4、盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可。出锅后撒上少量葱末，香喷喷的粉蒸肉就做好啦。
四、粉蒸薯仔
食材
薯仔、五香蒸肉米粉、郫县豆瓣、花椒粉、香葱、大蒜、生姜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、盐。
做法
1、将薯仔去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。
2、香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成末。
3、把薯仔沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、蔬菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。
4、加入蒸肉米粉，充分拌均匀，使每块薯仔都粘上米粉。
5、蒸笼底下切好菜叶，把粘了米粉的薯仔放进去，置入蒸锅中火蒸35-40分钟，至熟透即可。
五、油条蒸蛋
食材
油条、鸡蛋、盐、油、生抽、葱花。
做法
1、首先将鸡蛋打散，加适量的盐，搅打均匀。
2、将适量的油条剪或切成一厘米左右的条条。
3、然后在蛋液里加入适量的开水，边倒边搅，搅拌均匀即可。
4、然后再将剪好的油条，放在蛋液上面。
5、蒸锅放适量的水，冷水就上蒸锅，小火蒸八分钟即可。
6、蒸好后，淋上一茶匙的油和生抽，撒上葱花即可享用。
六、麻辣米粉腐乳蒸五花肉
食材
五花肉、薯仔、花椒粉、胡椒粉、辣椒末、豆腐乳、盐、白糖、五香粉、色拉油、打碎的沾米粉、鸡精。
做法
1、五花肉洗净，切薄片。沾米粉准备好。混合所有的材料。腌制半小时。
2、薯仔洗净瓜皮，切小块。
3、平坦大盘内均匀铺开薯仔，上面覆盖一层腌制好的五花肉。
4、开水锅内隔水蒸约半小时，待肉片展开，均匀吸收调料。关火2分钟后开盖。
七、牧羊人派
食材
肉末、洋葱、大蒜、番茄、番茄酱、红酒、综合香草、现磨黑胡椒碎、盐、糖、食用、马铃薯、黄油、牛奶。
做法
1、番茄顶部切十字，烫一下去皮，切小丁；洋葱切小粒、大蒜切末备用。
2、锅内放1大勺油，先爆香洋葱、蒜末。
3、然后放入肉末同炒至变色。
4、加入番茄炒软，下番茄酱同炒、淋入红酒、混合香草、黑胡椒碎和滚水同煮。
5、肉酱煮开转小火炖20分钟以上，煮至洋葱、番茄软烂，再加盐、糖调整味道。
6、最后开大火把汤汁收浓稠即可。
7、马铃薯蒸或煮熟后去皮，趁热压成泥，加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用。
8、派盘内盛入茄汁肉酱垫底，再放上马铃薯泥，整个覆盖住肉酱，用叉子在表面刮划出纹路。
9、放进预热到200度的烤箱，烤30分钟左右至表面微焦上色即可。
八、粉蒸芋头
食材
芋头、蒸肉米粉、甜辣酱、葱花、蒜、盐。
做法
1、洗净去皮的芋头对半切片，装碗。
2、倒入甜辣酱，放入少许葱花，倒入蒜末。
3、加入盐，将材料拌匀，倒入蒸肉米粉，拌匀。
4、将拌好的芋头摆放在备好的盘中，待用。
5、蒸锅注水烧开，放上拌好的芋头。
6、加盖，用大火蒸熟；揭盖，取出蒸好的芋头，撒上葱花即可。
九、面包糠蒸牛肉
食材
牛肉、面包糠、盐、糖、料酒、五香粉、豆酱、橄榄油、葱、姜、蒜蓉。
做法
1、牛肉切四方块，加入盐，糖，料酒，五香粉，腌肉酱调匀，再加入葱姜蒜蓉和橄榄油抓匀腌制，冰箱过夜。
2、牛肉块每块均匀裹上一层面包糠，放入蒸碗码放整齐。
3、高压锅蒸，上大汽后转中火蒸半小时，关火。
4、等气放完，取出，撒上葱花即可食用。
十、粉蒸肉
食材
五花肉或纯瘦肉、生抽、料酒、耗油、胡椒粉、五香粉、盐、喜欢吃辣的还可以加辣椒。
做法
1、五花肉切0.5M中等厚度片，加入生抽料酒耗油胡椒粉五香粉盐腌制1小时入味。
2、大米淘洗后小火炒至金黄出香味，凉透后将米用搅拌机打成米粉，打成小颗粒即可，不要打成粉末哦。
3、腌好的五花肉均匀裹上米粉。
4、放入蒸屉，蒸40分钟即可。
‘拾’ 5月建议妈妈：多给孩子做这6道蒸菜，营养健康易吸收，孩子长得快
5月份是一年当中，孩子长得最快的月份，家中有孩子的，建议妈妈多做这6道蒸菜，营养 健康 易吸收，好吃不上火，孩子长得快。
一【山药蒸肉末】：健脾养胃，味道鲜美，营养又 健康 ，做法又简单。
【材料】：山药，肉泥，鸡蛋，生姜，葱，生抽，淀粉。
【做法】：
1，把猪肉洗干净，搅成肉泥，往肉泥里面打入一个鸡蛋，取蛋清用，放入切碎的生姜，葱，再加上一勺生抽，一勺味精，一勺蚝油，一勺白糖，适量的湿淀粉水，顺着一个方向搅打上劲，腌制10分钟。
2，把山药洗干净，去皮以后切成片，在盘子里铺上一圈。
3，再把调好的肉泥放在山药中间，在肉泥中间再留一个小洞，中间再放上蛋黄。
4，锅中烧水，水开以后，把盘子放到蒸笼里面蒸20分钟。
5，蒸好后把盘子中的汤汁倒进碗中，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺生粉，搅拌均匀，倒入锅中，煮至浓稠，再浇到山药肉末上 ，撒上葱花即可。
二，【蛤蜊蒸鸡蛋】：味道鲜甜，入口爽滑。
【材料】：鸡蛋3个，蛤蜊半斤，生姜，盐，蒸鱼豉油，小葱
【做法】：
1，先把蛤蜊洗干净，冷水上锅，放入两片生姜，大火煮至开口，捞出，放入盘中。蒸蛤蜊的汤不要倒掉，冷却以后备用。
2，把鸡蛋打入碗中，加入一勺盐，搅散以后，再倒入冷却以后的蛤蜊汤，蛋液和汤的比例是1:1.5，再把蛋液过筛3遍，把蛤蜊倒入到鸡蛋液里，开水大火蒸8分钟。
3，蒸熟以后把盘子取出，再浇上一勺蒸鱼豉油，撒上切碎的小葱即可，鲜嫩爽滑，看着就想吃！
三，蒜蓉蒸排骨，味道真的太香了，一盘不够吃，做这道菜，调腌料汁是关键。
【材料】：排骨，蒜头，料酒，盐，白糖，蚝油，生抽，老抽，淀粉。
【做法】：
1，取一个小碗，放入剁好的蒜泥，倒入热油，泼出香味，加入1勺盐，1勺白糖，1勺料酒，再加入3勺生抽，2勺蚝油，半勺老抽，调拌均匀。
2，把排骨洗干净，沥干水分备用。
3，把调制好的腌料，倒在排骨上，用手抓拌均匀，让每一块排骨都裹上料，再加上2勺淀粉，再次抓拌均匀，腌制30分钟，然后开水上锅蒸30分钟。
4，蒸好后把盘子取出，撒上小葱即可，色香味俱全！吃辣的可以放一点点红椒点缀。
四，【豆腐肉末酿香菇】，有香菇特殊的香气，味道鲜美，营养好吃不油腻。
【材料】：肉泥，生姜，葱，香菇，胡萝卜，豆腐，黑木耳，胡椒粉，淀粉
【做法】：
1，把香菇洗干净，切成碎末备用。胡萝卜去皮切成碎末备用，黑木耳提前泡发，去除根部切碎备用，把一块豆腐，用开水烫去豆腥味备用。
2，往肉泥里面加入一勺胡椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一点点盐，搅拌均匀。
3，再往肉泥里面，放入切碎的小葱和胡萝卜，黑木耳，再放入豆腐捏碎，搅拌均匀，提前腌制10分钟。
3，把调好的肉馅放到香菇上面，再把盘子放到锅中，开水蒸15分钟。
4，把蒸好的汤汁，倒入碗中，放一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，加少量的水，搅拌均匀，倒入锅中，烧至浓稠，再浇在香菇肉圆上，撒上切碎的小葱叶，美味即成。
五，【清蒸鲈鱼】鲈鱼营养丰富，清蒸的做法原汁原味，做成孔雀造型，好吃又美丽。
【材料】：鲈鱼，小葱，生姜，葱，生抽，料酒，盐，枸杞
【做法】：
1，把鱼处理干净，鱼头切开，鱼身到鱼尾切成条，尽量切得均匀一些，放入盘中。
2，鱼身子底下铺上生姜和葱，把整条鱼摆成孔雀开屏的形状。
3，用一个小碗倒入一勺生抽，一勺料酒，一小勺盐，搅拌均匀，浇在鱼身上。
4，在鱼身上再放一些枸杞装饰，又好看又有营养。
4，把盘子放入蒸笼中，开水大火蒸8分钟，再淋上一勺热油撒上小葱即可。
六，【金针菇肥牛卷】金针菇鲜嫩，肥牛爽滑，非常鲜美。
【材料】：金针菇，肥牛片，小葱，蒜，糖，淀粉，蚝油，生抽
【做法】：
1，把金针菇洗干净，切除根部，用肥牛片卷起来，放入盘中，开水大火蒸10分钟。
2，取一个小碗，放一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，再加上少量的水，调拌均匀。
3，把小葱摘洗干净，切碎，蒜头拍散剁碎备用。
4，锅里倒油，放入蒜粒炸香，再倒入刚才调好的料，汁炒至浓稠。
5，把汤汁浇在肥牛金针菇上面，再撒上小葱即可。
以上就是我给大家分享的6道蒸菜，营养 健康 易吸收，好吃不上火，建议妈妈常常做给孩子吃。最后祝您生活愉快！
#春日生活打卡季#
#跟着大厨学做菜#