A. 水馒头的做法：水馒头里面能放什么馅
水馒头里面可以放什么馅?
可以放红豆沙馅，白豆沙馅，也可以在白豆沙馅里撒入抹茶粉变成抹茶陷，不止抹茶也可以放入草莓粉，芒果粉等在超市可以买到，有些超市没有的话可以从网上买。
水馒头的做法
1、白豆沙里加抹茶粉，拌匀，做出抹茶豆沙。
2、事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。
3、把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。
4、加热搅拌成浓稠，有些透明就可关火了。
5、在小酒盅里铺上保险膜。
6、先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅。
7、上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好搞了。
8、把保鲜膜收紧，扭成团。
9、放冰水里冷却，或直接放冰箱(但不要时间太长，否则会发白)，大约30分钟～1小时。
10、用玉米淀粉之类的，做出来的还要透明，晶亮。大家可以试试。
小贴士
1.加热时，要不停地搅拌
2.包馅时要动作快，乘热。
3.放冰箱时间不要太长。
B. 馒头的种类
馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。主要分为以下几种主要类型。
主食馒头
根据风味、口感不同可分为以下几种。（1）北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。（2）软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。（3）南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。
馒头
杂粮馒头
杂粮有一定的保健作用，比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用，荞麦有降血压、降血脂作用，加上特别的风味口感，杂粮窝头很受消费者常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中 添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。
烤馒头
营养强化馒头
营养强化主要有强化蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、矿物质等。由于主食安全性和成本方面的原因，大多强化添加料由天然农产品加工而来，包括植物蛋白产品、果蔬产品、肉类及其副产品和谷物加工的副产品等，比如加入达到蛋白粉强化蛋白质和赖氨酸，加入骨粉强化钙、磷等矿物质，加入胡萝卜增加维生素A，加入处理后的麸皮增加膳食纤维等。
点心馒头
以特制小麦面粉为主要原料，比如雪花粉、强筋粉、糕点粉等，适当添加辅料，生产出组织柔软、风味独特的馒头。比如奶油馒头、巧克力馒头、开花馒头、水果馒头等。该类馒头一般个体较小，其风味和口感可以与烘焙发酵面食相媲美，作为点心而消费量较少，是很受儿童欢迎的品种，也是宴席面点品种。
红叶馒头
是日本广岛县严岛（宫岛）地区的特色食品。那里店铺的特色是店与店之间的屋檐连成一排。红叶馒头也可以与绿茶和咖啡一起配搭。 像用面粉，蛋，糖形成了类似蛋糕一样的质地包豆馅皮，制作仿照了广岛县县树鸟爪槭的树叶形状。
红叶馒头
馒头馅有很多种变化，例如有腰豆馅、小豆豆馅之外，还有白色豆馅，抹茶豆馅，栗子豆馅，牛奶蛋糊奶油，巧克力奶油和奶酪等许多的变化。
传说在明治时代，日本首相伊藤博文访问宫岛的时候，曾对红叶谷茶馆送红叶馒头的女侍开了一个玩笑：“如果把这个双可爱的手烤来吃应该会很好吃。”
虽然这只是个传说，但的确很像是以好色出名的伊藤博文会开的玩笑，因而相当脍炙人口，在广岛县内许多的红叶馒头店中也会招贴这个小故事。
松露馒头
是日本佐贺县唐津市知名的和果子。用蛋糕质地的表皮圆圆地包住豆沙馅，与唐津市名胜虹松原上生长的高级食用松露相似，因此被安上了这个名字。实际上和松露一点关系也没有。薄的蛋糕质地表皮，多是使用腰豆豆沙。制作成直径3～4厘米左右的球形。包装成十个或以上松露馒头一盒销售。
红糖馒头
红糖馒头，是由中粉、全麦粉、红糖等制作而成的一种馒头。极味岛师傅称，红糖馒头性温，含丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质，更加的容易被人体消化和吸收，被看作养生健康早点之一。
C. 宝宝馒头做什么馅好吃
主料面粉200g胡萝卜1根辅料奶粉2勺酵母2g水0适量
步骤
宝宝胡萝卜馒头的做法步骤11.准备温水加点酵母熔化，再加两勺奶粉
宝宝胡萝卜馒头的做法步骤22.准备胡萝卜泥，胡萝卜切片，上锅蒸15分钟，蒸好后，不用加水直接用料理棒打泥备用。
宝宝胡萝卜馒头的做法步骤33.将牛奶倒入面包机中，再加胡萝卜泥，最后加入面粉。
宝宝胡萝卜馒头的做法步骤44.启动面包机和面功能，可以解放双手，去休息了！
宝宝胡萝卜馒头的做法步骤55.也可以自己用手和面，和成光滑的面团放在温暖的地方发酵。
宝宝胡萝卜馒头的做法步骤66.发酵成原来面团的两倍大就可以取出进行揉面排气。
宝宝胡萝卜馒头的做法步骤77.排气整形后室温松弛10分钟。
宝宝胡萝卜馒头的做法步骤88.接下来就可以擀面做造型了，家里有米奇的模具，直接用上，冷水上锅加盖醒15分钟后，再大火蒸15分钟。关火不要急着揭盖，再在锅里焖5分钟。
D. 婴儿馒头的做法
最简单的儿童馒头做法：蒸锅法做大白面馒头（附电饭煲法）
材料：面粉200克，水95克，酵母2克。
做法：
1、将酵母溶于水后倒入面粉中，用筷子顺着一个方向搅拌，搅好成面絮，放置醒十分钟再揉。
2、揉成光滑的面团，再将面团搓成长条，用刀切成等份，这样蒸出来的馒头正好是宝宝一个手握的大小，吃起来非常方便。
3、把做成型的面团放在垫布上。间隔稍微大一点，给面团留下发大的空间。
4、开火，蒸锅装水烧热，锅内温度50℃左右，关火。
5、将面团放入蒸锅内，盖上盖子发酵30分钟。期间注意隔盖观察面团，发酵好的面团应该是体积增大，表面湿润，光滑。
6、半小时后，大火蒸25分钟即可。开盖时注意水汽不要滴落在馒头上，否则会使馒头皮打皱。
小贴士：也可以将揉好的面团放在电饭煲里面蒸，先在电饭煲里面发酵，再按快煮键蒸三分钟，最后再焖十五分钟即可。
最简单的儿童馒头做法：蒸锅法做黑芝麻馒头
材料：面粉300克，黑芝麻10克，酵母2.5克，水150毫升。
做法：
1、将黑芝麻(熟)倒入料理机内，打成黑芝麻粉，打好的黑芝麻粉和面粉混合到一起。
2、酵母倒入温水里，搅拌均匀至融化。酵母最适合发酵的温度是30-40度，所以水温最好控制在这个度数以内，没有温度计我一般都是用手指试一下，温热的感觉就刚好。
3、一边倒入酵母融化后的温水，一边用筷子持续搅拌面粉，搅拌成棉絮状。
4、面团揉至表面光滑，放在碗里盖上保鲜膜然后放到室温比较高的地方发酵1-2小时左右，同样是选择30-40度的温度最佳。
5、发酵至面团两倍大，扒开面团，呈蜂窝状的细密组织就是发酵好了。再将发酵好的面团拿出来再揉一遍，排空面团内的“蜂窝空气”，然后揉成一个长条形状。
6、用刀分成若干个小剂子，再将小剂子揉成宝宝喜欢的形状，盖上保鲜膜静置20分钟做醒发工作。
7、蒸屉铺上蒸笼布，放入馒头大火烧开水，转中火继续蒸20-25分钟，蒸好以后关火焖5分钟即可。
E. 怎样做出孩子爱吃的馒头
"白团子，软又绵，吃上两个顶一天"，作为一个地道的北方人，馒头在我们家的出镜率要远远大于了大米饭。很多人都知道馒头是传统面食，但是说起它的发明者，可能就不清楚了，他就是大名鼎鼎的诸葛亮，最初的作用是为了祭祀，而后来逐渐演变为果腹。
1、通常我们家常面食分为发面面食和不发面的面食两大类，制作差了一步但是口感大不相同。发面的时候很多人都不清楚什么时候算是醒发充分，发好的面团有三点比较直观的方式进行查看：
第一点看大小，通常醒发充分的面团会膨胀至之前的一倍半到两倍；
第二点用手在面团上按一个洞，洞的周围光滑并且不会马上收缩合拢，就是醒发得宜；
第三点看面的内部，呈现明显的蜂窝状组织也说明醒发的充分。
F. 宝宝馒头的做法
宝宝馒头的做法用料:
面粉
200克
、水
95克
、酵母
2克。
步骤 1
将酵母溶于水后倒入面粉中，用筷子顺着一个方向搅拌。
步骤 2
搅好成面絮，放置醒十分钟再揉。
步骤 3
揉成光滑的面团。
步骤 4
将面团搓成长条，用刀切成等份，这样蒸出来的馒头正好是宝宝一个手握的大小，吃起来非常方便。
步骤 5
把做成型的面团放在垫布上。间隔稍微大一点，给面团留下发大的空间。
步骤 6
最最重要的一步！划重点！！！
开火，蒸锅装水烧热（此时面团还没放入锅内），锅内温度50℃左右，关火。
将面团放入锅内，盖上盖子发酵30min。
期间注意隔盖观察面团，发酵好的面团应该是体积增大，表面湿润，光滑。
步骤 7
大火蒸25min。开盖时注意水汽不要滴落在馒头上，会使馒头皮打皱。
完成啦！
G. 儿童小馒头的做法大全窍门窍门
很多孩子不爱吃早餐，或是早餐吃得很少，这都是非常不好的饮食习惯，不仅影响生长发育，也影响肠胃功能，更是影响学习效率。孩子们对于造型奇特的食物总保持着浓重的好奇心，一样的食材，换个造型，孩子一不小心就会爱上，所以，那些为孩子不吃早餐而忧心发愁的家长们，可以试试我今天要分享给大家的5款小馒头。
第1款：肠仔包
需要准备的食材有：面粉200克、火腿肠4根、酵母两克、清水110克左右。
具体制作步骤：
1、面粉中加入酵母，和成比较柔软而又细腻的面团。
2、火腿肠剥开，从中间一分为二，分成8小段。
3、面团和好之后，不要等它发酵，马上把它分成大小一致的7-8等份。
4、把小面剂子在案板上搓成开圆条，并缠绕在香肠上，要缠3-4圈的样子。
5、把所有的面剂子做好，放入加了热水的蒸锅。
6、盖上锅盖，让它发酵，直到体态轻盈体积涨大，可以开火蒸了。
7、大火烧开，上汽后有15分钟即可关火。
8、暄软好吃的小肠仔包就完成了，哪个小孩子对它都没有抵抗力。
第2款：小兔子馒头
这款小馒头同样用到了香肠，与肠仔包相比，只是换了个更萌的造型，所以，它和第1款中的肠仔包的食材是基本是一样的。
需要准备的食材有：面粉400克、香肠7根、酵母4克、清水210克左右、红豆28粒。
具体制作步骤：
1、面粉加酵母及清水，和成细腻的面团。
2、把香肠一切为二待用。
3、面团和好之后，分成14个大小相同的面剂子。然后在案板上把它搓长搓圆，面团的长度是香肠的3倍左右。
4、把搓好的面剂子摆成“U”型，然后把香肠放在"U"型的底部约三分之一处。
5、把面剂的上面部分向下折，并穿过该“U”型的底部。
6、接着把它整个反过来并稍做整理，小兔子的造型就有了，把两颗红豆按上去当小兔子的眼睛。
7、把所有的都做好，放进加入热水的蒸锅，盖上锅盖进行发酵。
8、发酵完成就可以开火了，上汽后15分钟关火。
第3款：芝麻盐小馒头
需要准备的食材有：面粉300克、酵母3克、清水160克、芝麻盐适量。
【具体制作步骤】：
1、提前备好芝麻盐，把白芝麻小火炒香炒熟，加盐擀碎即成。
2、面粉、酵母加清水，和成细腻的面团。面粉的吸水性有不同，可以根据实际情况预留5克水。
3、面团和好之后，我们紧接着就要来给它整形。把面团擀开成大薄面片，不要过薄，不然不容易发起来，最好是擀成长方形，这样利于卷起时更为规整。擀开后，用刷子刷一遍水。
4、把芝麻盐均匀地撒上去，可以多撒点儿，馒头吃起来更香。
5、接着把面片从一边卷起来，要卷的稍稍紧实一些，然后把收口部位稍稍捏一捏，再用刀切成馒头剂子。
6、蒸锅加水，蒸格上刷一层薄薄的油，把馒头生坯放上去，馒头之间要有间隙，预留出它涨大的位置。然后盖上锅盖进行发酵。
7、待馒头发至两倍大时，就可以开火蒸了，由于馒头个头小，上汽后有15分钟就熟了，然后关火，焖两三分钟后取出即可。
第4款：小刺猬馒头
需要准备的食材有：面粉500克、酵母5克、温水250克、红豆或绿豆若干粒。
需要准备的厨房工具：厨房用剪刀1把。
具体制作步骤：
1、酵母倒入面粉中，也可以用少许温水把酵母化开后倒进面粉中，用温水和面，把面粉和成团。
2、然后把面团取出放在案板上，下手揉面，多揉一会儿，把面团揉的细腻些，然后分开成大小一致的面剂子。接着把面剂子分别揉圆。
3、拿起一个面剂子，放在手中，用另外一只手捏出刺猬的头部。扁三角形的鼻子，头颈部捏出一道棱，如图。
4、然后用红豆或是绿豆当刺猬的眼睛，给它按在两边，按住了。
5、刺猬的头部整理好之后，拿起小剪刀，在它身体位置快速剪出刺，如图。
6、除了头部的位置之外全部都要剪出刺，“咔咔咔”就完事，很快的。
7、看，一个萌萌的小刺猬馒头就做好了，充满了童趣，哪有小孩子不喜欢呢？
8、依次做好所有的面剂子，摆在添加了清水铺了笼布的蒸屉上，盖上锅盖进行发酵。待小馒头体态变大，拿起一个感觉到轻盈时，就说明发酵完成了，开火蒸上15分钟即可。
第5款：红豆沙馅儿小馒头
需要准备的食材有：普通面粉150克、温水80克、酵母两克、豆沙馅儿适量。
具体制作步骤：
1、把酵母用温水化开，倒进面粉中，和成光滑细腻的面团。
2、把面团分开成两个大小差不多的面团，取其一，在案板上搓揉成长圆状，然后擀开，把豆沙馅儿放上去，如图所示。
3、然后把面片捏住，把豆沙馅儿包裹在里面。
4、在案板上轻轻搓揉几下，然后切成一个个的小馒头，注意不要太窄，否则蒸出来变形不好看。
5、蒸锅中添加足够热水，箅子上铺好湿棉布，把小馒头生坯放上去，盖上锅盖。继续做另外一半的面团。
6、另外一半面团中，我又分出来一半做了没有馅儿的刀切小馒头，也基本是一口一个，同样，把它们放进蒸锅，每个之间隔开一点距离，留下发酵涨大的空间防止粘连。
7、待锅中小馒头生坯发酵至体积明显变大时，即可开火蒸了，上汽后有十分钟就可以关火了。
8、蒸好的小馒头，个个饱满松软，只要发酵到位，不用虚蒸也不会塌陷。
以上5款，家长朋友们可以换着做给孩子吃，个头要小一些，孩子一会儿一个，能吃个不停，让孩子爱上吃早餐，就从这些好看的小馒头开始吧！