Ⅰ 多给孩子做它吃，外酥里软又香甜
泡芙
【温馨小贴士】
第一：调面糊的时候，先把请清水、黄油等食材放在锅里熬化，再加上面粉搅拌均匀，这样调面糊，做出来的泡芙外酥里软，即使凉了也不发硬。
第二：把鸡蛋液分多次加在面糊中，搅拌成细腻的面糊（可以用打蛋器打发，这样会比较省力气）。
第三：在裱花袋中加上裱花嘴，这样做出来的泡芙，会更加美观好看。
Ⅱ 什么食物很好吃，怎么做，外酥里糯，孩子也爱吃呢
南瓜饼顾名思义就是用南瓜为主料做成的饼，南瓜中的营养成分是非常高的，有多糖，氨基酸，活性蛋白类胡萝卜素还有多种微量元素。所以呢，经常吃一些南瓜做的食物，可以保护胃肠黏膜，帮助食物消化，润肺健脾等作用。要说到南瓜饼的做法。其实不同的地方，它的制作方法也有很多的不同。有次朋友来，我给她做了南瓜饼吃，直夸我做的饼好吃。她还向我请教了方法，为什么自己做的南瓜饼没有我的好吃呢？做的南瓜饼好吃少不了这一步，跟着我这样做，外酥里糯，好看更好吃，关键是孩子也爱吃。食物：冬瓜，粘米粉，小麦面粉，白砂糖，香炸粉。第1步，解决冬瓜，最先大家把买回来的冬瓜清洗干净，除掉南瓜皮，南瓜皮较为厚，在削皮的情况下一定要当心手。冬瓜除掉皮以后切割成小小块，放到菜盘中，然后放到笼屉上，开枪开展煮制，把冬瓜先煮熟。
Ⅲ 孩子早餐这样做，没想到这么好吃，孩子三天两头就要吃营养又美味
大家好这里是小慧说 美食 ，我每天早餐都会给孩子换着花样做的，没想到这么好吃，我家孩子三天两头就要吃，营养又美味，大家学会了给孩子换着花样做一下吧！
一 、紫薯 南瓜饼
1、准备 食材： 南瓜 、紫薯 、普通 面粉 、糯米粉 、白砂糖 、纯牛奶 、黑白芝麻
2、紫薯 南瓜 饼 的做法：
（1）南瓜去皮切小块，紫薯洗净外皮上锅大火蒸熟，取出紫薯去皮放入碗中。
（2） 紫薯馅 ： 将紫薯加入适量牛奶压成泥，南瓜放入碗中加入适量白砂糖压成泥。
（3） 南瓜面团 ： 南瓜泥中加入适量的面粉，和糯米粉和成光滑的面团。
（4）紫薯泥团成等份小圆球形，将南瓜面团分成等份小剂子按扁包入紫薯馅。
（5）将包好的一面粘上黑白芝麻，平底锅热油放入南瓜饼。
（6）开小火烙至紫薯南瓜饼两面金黄色即可出锅，软糯香甜大人小孩都喜欢吃！
二 、菜团子
1、准备 食材： 玉米面 、胡萝卜 、香菇 、鸡蛋 、菠菜 、橄榄油 、食盐 、五香粉 、蚝油 、小麦粉 、生抽 、黑全麦 面粉
2、菜团子 的 做法：
（1）胡萝卜洗净去皮擦丝入锅中焯水，香菇泡发切丁入锅中焯水，菠菜洗净切碎，鸡蛋入油锅中炒熟盛出备用。
（2） 馅料 ： 将胡萝卜丝、香菇丁、菠菜碎、鸡蛋碎放入碗中，加入适量的食盐、橄榄油、五香粉、蚝油搅拌均匀。
（3）戴上一次性手套，将馅料团成圆球状，然后均匀地裹上一次玉米淀粉。
小贴士 ： 也可 以裹上 黑全麦粉 或者 小麦粉 。
（4）将裹满玉米淀粉的菜团子上锅蒸10分钟左右，至菜团子熟透即可，早餐这样做营养 健康 又美味老少皆宜！
三 、糯米 饭团
1、准备 食材： 糯米 、里脊肉 、玉米 粒 、胡萝卜 、香菇 、甜豆 、小葱 、生抽 、蚝油 、食盐
2、糯米 饭团 的做法 ：
（1）糯米淘洗干净提前浸泡一夜，浸泡好后捞出沥干水分，上锅蒸熟备用。
（2）里脊肉洗净剁成肉末，胡萝卜洗净去皮切丁，香菇泡发切丁，小葱切碎备用。
（3） 腌制 肉馅 ： 肉馅 放入碗中 加入 适量的生抽 腌制 入味 备用 。
（4） 馅料 ： 锅中热油下入腌制好的肉馅，翻炒至变色，依次加入香菇丁、胡萝卜丁、玉米粒、甜豆翻炒片刻。
（5）再加入蒸好的糯米饭，倒入适量的生抽和蚝油翻炒均匀。
（6）戴上一次性手套，将做好的馅料团成圆球形状摆入盘中即可开吃了，软糯鲜香特别好吃老少皆宜！
四 、虾仁 韭菜 鸡蛋 煎饺
1、准备 食材： 大虾 、鸡蛋 、韭菜 、食用盐 、蚝油 、鸡精 、香油 、小葱 、白芝麻 、面粉 、食用油
2、虾仁 韭菜 鸡蛋 煎饺 的做法：
（1） 面团 ： 面粉 放入 盆中 加入 适量的盐 和 清水 揉成 光滑的面团，盖上 保鲜膜醒发 片刻 。
（2）大虾去壳去馅虾尾留着，韭菜摘洗干净切碎，鸡蛋入碗中加入适量油炒熟，小葱切碎备用。
（3） 韭菜馅 ： 将韭菜和鸡蛋碎放入碗中，加入适量的香油和蚝油搅拌均匀备用。
（4）取出醒发好的面团，切成等份面剂子，揉圆按扁擀成饺子皮。
（5）取一张饺子皮包入韭菜鸡蛋馅，放入一个虾仁，尾巴露出来，包成柳叶形饺子即可依次做好。
（6）平底锅热油放入包好的饺子，小火煎至饺子底部变色。
（7）再倒入半碗清水，盖上锅盖煮汤汁收干，撒上白芝麻和葱花点缀即可，营养 健康 又美味孩子喜欢吃！
五 、酱香饼
1、准备 食材： 手抓饼 、豆瓣酱 、蚝油 、白砂糖 、番茄酱 、孜然粒 、白砂糖 、小葱
2、酱香饼 的做法：
（1） 调 酱料 ： 碗中 放入适量的白砂糖 、白芝麻 、孜然粒 、豆瓣酱 、蚝油 混合 均匀 。
（2）锅中热油放入蒜末爆香，倒入调好的酱料煮至汤汁浓稠即可盛出。
（3）平底锅中放入手抓饼，小火慢煎至两面金黄酥脆出锅。
（4）然后刷上一层酱料，撒上适量的葱花切块即可开吃了，酱香浓郁比外面卖得还好吃孩子非常喜欢吃！
六 、香蕉酥
1、准备 食材： 香蕉 、手抓饼 、白砂糖 、鸡蛋 、玉米油
2、香蕉酥 的做法：
（1）手抓饼从冰箱取出提前解冻，香蕉剥去外皮放入碗中用勺子压成泥。
（2） 香蕉泥 ： 然后在香蕉泥碗中加入适量的白砂糖搅拌均匀，至无颗粒状即可。
（3）碗中打散一枚鸡蛋，取一张手抓饼用一个容器的盖子扣出一个圆形饼皮。
（4）取一张饼皮包入适量的香蕉泥，对折包好成饺子状，表面刷一层蛋液。
（5）平底锅热油下入包好的香蕉饼胚，小火慢煎至两面金黄色即可，外酥里嫩香甜美味特别好吃！
七 、烤牛奶
1、准备 食材： 纯牛奶、玉米淀粉 、白砂糖 、鸡蛋 、芝士 片
2、烤牛奶 的 做法 ：
（1） 牛奶糊 ： 锅中放入适量的白砂糖、鸡蛋、玉米淀粉、纯牛奶混合均匀。
（2） 熬煮 奶 糊 ： 再放入一片芝士，小火进行熬煮，在煮的过程中要用勺子不停地搅拌，以免出现糊锅底的情况。
（3）准备一个容器，将煮好的牛奶糊倒入容器中，盖上一层保鲜膜。
（4）放入冰箱冷藏1个小时，冷藏至牛奶糊定型取出脱模。
（5）然后在牛奶糊表面刷一层蛋液，烤箱提前预热好。
（6）烤箱上下火230度烤15分钟即可，牛奶这样做营养又美味孩子喜欢吃！
以上小慧分享的七道营养早餐做法大家都学会了吗，学会了按照步骤在家给孩子试着做一下吧，孩子喜欢吃！
Ⅳ 孩子特别爱吃外炸鸡腿，家长在家怎么做才能外酥里嫩又香又麻呢
孩子特别爱吃外炸鸡腿，家长在家怎么做才能外酥里嫩又香又麻呢？说起炸鸡腿，相信现在已经成为很多年轻人喜欢的食物，在嫩、脆的外面用快乐的上飞宅子浇水，吃得特别够了，但我相信每个人都是在外面几个人吃炸鸡腿吃得比较多，很少在家，因为没有方法，味道也不一样。制作前，我们需要准备以下配料：鸡翅根500克、奥尔良粉50克、生姜1片、大蒜5瓣、韭菜2片、香脆鸡粉50克、面粉50克、鸡蛋1个、黑胡椒1汤匙。
如鸡翅根腌制，先包在薄薄的面糊中，然后包在一层干淀粉中，再包在薄薄的面糊中，然后包在干淀粉中，包好后轻轻摇动，摇出鳞片，然后放回原处运行，这样可以防止锅里的油脏了！把油放进锅里加热。当油温达到5度时，在锅中炸鸡腿，并在整个过程中慢慢炸。这样，鸡腿就可以适当地油炸了。煎出后，控制干油点在宽油上食用。所以一条酥脆内嫩、美味可口的炸鸡腿就完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着它试试吧，确保味道不会让你失望。
小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。。
Ⅳ 简单好吃的营养早餐食谱 葱油饼的家常做法 外酥内软 宝宝最爱吃
睡眼蓬松的清晨，闻到浓郁的葱香味扑面而来，无疑令人食欲大开。外酥里软、筋道十足的葱油饼，搭配一个咸鸭蛋和一碗小米粥，孩子吃起来 健康 美味，营养十足，一天都是那么的美好！
简单又好吃的宝宝营养早餐食谱葱油饼的家常做法：
食材：高筋面粉500克（普通面粉也可）、盐4克、十三香2克、开水适量、花椒1小把、香葱1把、姜3片、猪油10克、面粉3勺（制作油酥用）
做法：
1、生姜去皮，洗净，切成丝；
2、香葱摘去老叶，洗净，葱叶切成葱花，葱白切成段；
3、锅中放入一勺猪油，小火烧热，加入花椒、姜丝和葱白，炸香后捞出；
4、剩下的热油倒入小碗中，放入三勺面粉，搅拌均匀，油酥就做好了；
5、高粉放入面盆中，加入十三香和食盐，边倒开水边搅拌；
6、稍凉，用手和成光滑的面团，表面抹一层油酥，松弛十分钟左右；
7、松弛好的面团分成若干大小相等的小剂子，取一个面剂子，用擀面杖擀成长舌状；
8、表面抹一层油酥，撒上葱花后，卷起成长条状，两头轻拉，盘卷，两头分别摆在上下底的中间部位；
9、手掌按扁，擀成小圆饼，其他面剂子依次做好；
10、电饼铛或平底锅小火预热，刷一层薄油，放入葱油饼，煎至两面焦黄即可。
美味又好吃的葱油饼做好了，是不是超简单，哪怕厨房小白也可以轻松搞定。烫面让做出来的饼更松软，嫌麻烦的妈妈们用冷水面也没关系。高筋面粉柔软筋道，特别适合做煎油饼，当然，家里没有的话，普通面粉也是一样的。起酥是葱油饼的关键，这个一定要用猪油才能做出层次分明、酥的掉渣的正宗味道。
Ⅵ 外酥内嫩、酥香可口的牙签肉，方法和技巧分享给大家，孩子爱吃
牙签肉是一道超级下酒菜，也是特别招小朋友喜爱的零食。牙签肉外表的颜色诱人，外酥内嫩的口感和酥香可口的味道，真的谁吃谁喜欢。在外面吃牙签肉就怕肉不新鲜，所以想吃就自己做吧，做法不难，轻易就能做出外面的味道。
要做好牙签肉在肉的腌制上要认真对待，特别是孜然粉的量要偏大些，而其它的味道都不能盖过孜然的味道。下面我们还是边操作边讲解吧。
【主料】： 五花肉620克。
【配料】： 生姜25克、蒜子5瓣、大葱25克。
【调料】： 孜然粉20克、食盐3克、白胡椒粉2克、食用小苏打0.5克，生抽15克，蚝油8克、辣椒粉6克、熟白芝麻10克、20克料酒、淀粉12克。
【准备工作】：
1、做牙签肉可以用羊肉、牛肉、鸡肉和猪肉，现在猪肉便宜，所以用猪肉来做牙签肉是最实惠了，我们在选用猪肉的时候，如果不抗拒肥肉的话可以用偏瘦一点的五花肉，这样的肉做出来的牙签肉不会柴，口感也更好，如果不喜欢肥肉的可以用纯瘦的里脊肉或者前夹肉，在买肉的时候可以叫摊主帮忙把猪皮去掉。
2、先把五花肉清洗干净后改刀切成1厘米左右厚的片，再切成1厘米左右的条，最后切成1.5厘米长的肉丁，切好后放大盘中准备腌制。不建议把肉丁切太大，小一点更容易熟透，炸制的时间就更短。
3、生姜1块（25克）切片，蒜子5瓣用刀拍散再随便切上几刀，大葱1小段切成马耳片。然后把切好的生姜、蒜子和大葱加入装肉丁的盘中，这三样都是给肉丁去腥增香用的。
4、加入3克食盐提味，2克白胡椒粉去腥增香，0.5克食用小苏打，15克生抽提味，8克蚝油提鲜。
5、还要加入20克孜然粉，6克辣椒粉和10克熟白芝麻。我刚好没有纯孜然粉了，所以就用的孜然腌料来代替的。
6、最后加入20克料酒和50克清水，料酒是去腥，清水是给肉丁补水，这样做出来的牙签肉才能更鲜嫩。
7、然后下手使劲抓拌，把姜葱蒜的汁水抓出来，让肉丁能充分地把调料和水吸收进去，尽量多抓上一会。一定要让味道吃进肉中去，这样的牙签肉才有味好吃。
8、为了让肉丁上的调味料（比如白芝麻、辣椒粉）在炸制的时候更不会脱落，我们还需要加入12克淀粉进去，让肉丁裹上一层薄薄的淀粉，这样也能锁住肉丁中的水分，炸出的牙签肉才能保持鲜嫩。淀粉加好后要搅拌均匀。
9、最后我们淋入30克食用油搅拌均匀，让肉丁在包裹上一层薄薄的油，这样肉丁之间更不会粘连在一起，搅拌均匀后放一旁腌制20分钟。
10、在肉腌制的时候我们来准备牙签，牙签在串肉之前我们必须对牙签清洗消毒处理，把牙签放入1个盘中，加入1勺食用盐，盐可以起到一定的消毒杀菌的作用，然后倒入刚烧开的开水浸泡5分钟。
11、牙签泡好后把水沥掉后控水备用。牙签这样处理可以达到2个目的，第一个就是前面说的消毒杀菌，第二个就是让牙签吸足水分，这样在炸制的时候才不能炸糊变黑。
12、肉腌制好后就可以串牙签了，大一点的肉丁就串1块，小一点的就串2块，这个可以根据实际情况来定。串到最后剩下的葱姜蒜就不要了。
这样所有的准备工作都搞定了，接下来就可以进行炸制。
【烹饪方法】：
1、起锅加多些油，大火把油温升到5成热（150度），可以先下一个肉串试下油温，如果可以很快浮起来就说明有5成的油温，肉串下锅时油温一定要高些，这样牙签肉才能马上定型，用手把肉串撒进锅内，这样就更不会相互粘连，如果你怕伤手那就用倒的方法吧，但是倒的时候不要拿太高，否则油会溅起来。
2、肉串下锅后先不要去翻动，等上30秒再轻轻地推动使其受热更均匀，第一次炸制我们是要让它定型，所以炸上90秒基本上就可以定型了。
3、把牙签肉先捞起来，让油温升到6成热（180度），趁着这个时间用勺子（铲子）把粘在一起的牙签肉轻轻地敲散。
4、这时油温也上去了，我们把牙签肉倒进锅内进行第二次复炸，这次是要把牙签肉炸熟，多翻动几下，最多60秒就要捞出。牙签肉到这个程度就可以吃了，这时的牙签肉整体是比较鲜嫩的状态。
5、如果喜欢比较干香的牙签肉的，那么我们就进行第三次复炸，大火把油温升到7成热（210度），然后把牙签肉倒入锅内翻动几下，最多30秒就要捞出控油。这次高油温复炸也可以倒逼出牙签肉之前吸进去的油，这样吃起来的口感外皮有点酥，而里面是嫩的，吃起来也不腻。
我们的牙签肉到了这个程度就可以作为下酒菜或者小吃来吃了，别看这一大盘，完全不够吃。
1、加少量的小苏打可以起到嫩肉的作用，0.5克绝对在安全范围之内，无须有其它的担心，当然不喜欢的可以不加。我们加了小苏打所以就不加鸡蛋了，加鸡蛋起到的是滑嫩的口感，而加小苏打起到的是鲜嫩的口感。如果你不加小苏打的话可以加半个蛋清进去。
2、我们在加淀粉的时候千万不能多，多了就会有一层硬壳，那就谈不上鲜嫩了。
3、在炸第一遍的时候还是有一些芝麻脱漏的现象，我们及时用密漏捞去，否则时间久了会烧糊，而使油发苦。
4、如果不想用这么多油的话，就把肉串分2-3次来炸，这样就不需要那么多油。
5、如果喜欢味道更重些的，在炸好后趁热再撒上一些辣椒面、孜然粉，或者花椒粉都可以。再或者做成四川元素的牙签肉，炸好后再回锅炒一下，加入干辣椒和花椒，这样麻辣味的牙签肉就横空出世了。
牙签肉虽小，但是带给你的口感和味道却是超乎预料的好，用这样的美味来下酒或者当作零食，真的是无可挑剔，唯一遗憾的是太少了，还没吃过瘾呢！
Ⅶ 如何做雪花煎饺，外酥里嫩，孩子吃了停不下来呢
如何做雪花煎饺，外酥里嫩，孩子吃了停不下来呢？
饺子可以说是方便又好吃的食物，冷冻着耐放，想吃的时候，快煮一下就能上菜。但毕竟水焯的形式，经常吃几回还会腻，因此有时候我会用冰花煎饺的做法，转变口味，让生活多一点趣味性，烹调方式也挺简单易学。
以市面上水饺皮，包进韩式泡菜，咸香味道变成内陷制成饺子，立即再加上一定比例调制的淀粉水，就能煎制出冰花煎饺，由于多了一道面浆香煎的程序，走红快煮出如冰花状谷物棒，务必再转中小火煎熟，才能确保冰花片美观和外观设计。如果你们很腻一般的饺子，可以换一个口感试一试，配搭酸菜健脾开胃又爆汁，脆口的冰花使你一口接一口。
冰花必须完美比例，外皮脆口细嫩，一口咬下能爆汁的煎饺，里层饱满的内陷诱惑你的味蕾，加上脆口的冰花，煎饺的口感一瞬间让人惊艳，在视觉效果与味蕾上都是一大达到这是一道简单享食盛会。
Ⅷ 椒盐薯条怎么制作，外酥内软，孩子爱吃不上火呢
椒盐薯条怎么制作，外酥内软，孩子爱吃不上火呢？
2个薯仔，1勺盐，不用油炸不用炒，外酥内软，孩子爱吃不易上火。薯条是一种由薯仔油炸成的受群众钟爱的零食，大部分小孩都喜欢吃薯条这种食物。
可是油炸的食材往往都不健康，很多妈妈吃不住小孩爱吃，乃至又哭又闹所以去给他购买了吃，我们家孩子也十分喜欢吃。
一直吵着要吃炸薯条，因此为了减少小孩少吃点油炸食材，我就给他进行了非油炸的薯条，味儿一点不如油炸的差，外酥内软，小孩一直说美味。今天分享的薯条作法比较简单，食物就用到2个大薯仔，也不用油炸，吃了也不用担忧长胖或是容易上火，一起来看看如何做吧。【椒盐薯条】需要食物：薯仔2个，盐，椒盐或是五香粉，黑胡椒粉。
第三步
烘烤盘铺一层锡纸，把薯仔均匀摆放在锡纸上，放进电烤箱185度烤35min，假如切得比较细，可以稍微减少时间，家里没有烤箱可以用炒菜锅立即煎，还可以用空气炸锅都是一样的。
椒盐薯条就做好，这样做出来的薯条，外酥内软，没用油炸，吃着也身心健康，不容易油腻感，能做来给孩子吃，并且减肥瘦身还可以适当吃一点哦。
Ⅸ 一点不油腻，外酥里嫩，简单易学，孩子特别爱吃的食物有哪些