A. 春天，多给孩子吃蒸菜，6道家常做法，清淡美味，孩子爱吃长得快
随着气温的上升，阳光高照，空气开始变得干燥，人特别容易上火、缺水，这时在饮食上应该多吃点清淡的家常菜，蒸菜就是很好的选择。蒸菜的做法保持着食材本身的鲜味，是最 健康 的烹饪方式，所含水分充足，吃起来特别的美味。下面，和大家分享6道家常蒸菜，春天多给家人吃，少盐少油，好吃不上火。
1.准备食材：
准备适量的菠菜，择洗干净后切去根部，切成碎段放入盆中，加入适量的食盐、色拉油，反复抓揉出里面的水分，多次少量的倒入面粉，和成一个柔软的面团，全程不要加水，只用菠菜汁，保留饼的原滋原味。
2.制作饼坯：
案板撒上面粉，把面团揪成一个一个小剂子，再揉圆、压扁，整理成稍微厚一点的小圆饼。
3.开始蒸制：
篦子上刷上一层油防止粘连，把饼坯一个一个放进去，中间稍微留点缝隙，防止蒸熟以后粘在一起，再放入两个鸡蛋，等会儿用来调酱用，水烧开以后大火蒸15分钟即可。
15分钟以后把饼坯取出，把鸡蛋剥去外皮放入蒜臼中，加入适量的大蒜，捣碎。
捣碎以后放入碗中，加入适量的生抽、陈醋、香油，倒入一点凉白开，把料汁调拌开，一道清香鲜美的菠菜饼就做好了。
1.准备食材：
准备粉丝三把，加入温水浸泡10分钟。
准备娃娃菜几颗，分别切成4半，在清水中洗干净。
准备一个盘子，把泡软的粉丝铺在盘底，不要全部铺在盘底留下一小部分备用，把娃娃菜摆在粉丝上，再把剩余的粉丝放在娃娃菜上。
切点蒜末，分别盛放在两个盆中，蒜末的比例是2:1，在蒜末较多的盆中加入一勺清水浸泡，浸泡能防止蒜末在炸的过程中变黑。
2.调蒜蓉酱：
锅内加入适量的植物油，把蒜末倒入滤勺中控干水分，油温升至五成热时把蒜末浸在油中炸2分钟左右，蒜末渐渐炸出香味，颜色由白逐渐变黄，炸至金黄色时捞出和生蒜放在一起。
盆中加入生抽8克，食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，少许白糖提鲜，搅拌均匀，再倒入适量蒜油增香，拌匀后把蒜蓉均匀盛放在娃娃菜上备用。
3.开始蒸制：
锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖用大火把水烧开，水烧开以后把娃娃菜放入锅中蒸8分钟。
8分钟以后娃娃菜已经蒸熟，充分吸收蒜香入味，把娃娃菜取出，撒上葱花，一道口感脆嫩的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。
1.准备食材：
准备两节莲藕，削去外皮，切成和硬币差不多的藕片，均匀地撒上面粉，增加藕片的粘合力。
准备一块五花肉，去除肉片后先切成片，再剁成肉末，剁好以后放入盆中。
切点葱花、姜末，和肉末放在一起，加入食盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、生抽10克、香油5克，打入一个鸡蛋，鸡蛋能使馅料更加嫩滑，顺着一个方向快速搅打2分钟，打出肉馅的胶质，这样馅料更容易成团、有弹性。
2.制作藕盒：
抓一把馅料在虎口处团成肉丸，放在藕片上面，用另外一个藕片盖住，轻轻压平，藕盒就做好了，注意馅料不要放太多，以免溢出来。
3.开始蒸制：
锅内烧水，水烧开以后放入准备好的藕盒，开中火蒸10分钟就可以了。
10分钟以后把藕盒取出来，均匀淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，把烧至200度的热油，浇在葱丝上面激出香味，一道简单好吃的蒸藕盒就做好了。
1.准备食材：
准备排骨500克，剁成五厘米左右的段，清洗干净以后放在盆中。
切点小葱段、生姜一起放在盆中，加入清水浸泡并捏出小葱的汁水。
准备生姜一块，削去外皮切成菱形片。
准备豆豉30克备用。
2.把排骨腌制一下：
盆中加入蚝油5克，生抽8克，食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，胡椒粉1克，料酒5克，用手抓匀以后，倒入葱姜水继续抓匀，放入料酒和葱姜水可以减少排骨的腥味，再放入玉米淀粉5克，放入玉米淀粉可以锁住排骨的水份，使排骨的口感更加滑嫩，再次抓匀以后盖上保鲜膜，腌制10分钟。
10分钟以后揭开保鲜膜，再次放入玉米淀粉10克，淀粉最好分次加入，这样排骨的口感更加滑嫩，继续用手抓匀。
腌制好以后，拿一个盘子抹上植物油，抹上植物油防止排骨粘在盘子上面，把排骨摆在盘子上面，把豆豉和生姜均匀地撒放在排骨上面，淋上适量的芝麻香油。
3.开始蒸制：
锅内烧水，放上篦子，凉水把排骨放在篦子上面，上锅蒸40分钟即可。
40分钟以后把排骨取出来，撒上葱花和小米椒圈，一道味道鲜美的豉汁排骨就做好了。
1.准备食材：
准备嫩豆腐两块，切成一厘米左右的厚片，做这道菜用嫩豆腐、老豆腐都可以。
切好以后绕着盘子摆一圈，剩余的放在中间，这样摆盘，成菜更加的美观，能够增加食欲。
2.开始蒸制：
蒸锅中上大气以后，把豆腐放进去，中火蒸8分钟就可以了。
3.调料汁：
切点小米椒圈、葱花、蒜末放在一起。
准备一个小碗，加入适量的鸡粉、白糖、生抽、芝麻香油，用温水化开，再加入一旦花椒油，搅拌均匀备用。
豆腐蒸好以后取出来，控出里面的汁水，均匀淋上调好的料汁，撒上葱花、蒜末、小米椒，再加几粒青花椒，等待激油。
锅内烧油，油温烧至六成热时起锅，浇在小料上面，把香辣味激发出来，一道香味浓郁的农家蒸豆腐就做好了。
1.准备食材：
在碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入底味，淋入一点芝麻香油，用筷子搅散，再倒入300毫升的纯牛奶，搅拌均匀备用。
准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。
2.开始蒸制：
锅内烧水，水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子防止水汽流进去，盖上锅盖蒸12分钟就可以了。
12分钟以后把蛋羹取出来，切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。
B. 小学生如何做简单又好吃的菜
滑嫩蒸水蛋
用料:鸡蛋2个（约110克）、温水220克（一大碗）、盐巴、生抽、葱花少许。
超简单易学的几道家常美味菜，小学生都会做！
做法:
1.鸡蛋磕破，倒入大碗里，搅拌均匀。
2.温水冲进鸡蛋液里，加上少许盐巴，一起搅拌均匀。
3.取一滤勺和另一容器，过滤混合好的水蛋液，将不能通过滤网的东西弃之不用。
4.冷水上锅，水蛋液的器皿上盖一盘子。
5.中大火蒸10分钟，就成了，最好浇上点生抽、洒点葱花。
鸡蛋炒西红柿
用料:西红柿400克、鸡蛋3个、小葱5克、生抽10毫升、白糖8克、食盐2克、葱2克、姜2克、植物油1汤匙
超简单易学的几道家常美味菜，小学生都会做！
做法：
1.将西红柿底部插个叉子，用煤气灶的最小火烧一下外皮，看到爆裂了就转动方向
2.然后拿到水龙头下面冲一下，皮很容易就撕下来了
3.3个西红柿都撕掉外皮
4.鸡蛋磕入碗中打散，西红柿切块，葱、姜切片
5.油热了先将鸡蛋摊好划散盛出来
6.原锅加油爆香葱、姜
7.下入西红柿翻炒几下
8.加适量盐，加1勺白糖，再加少许生抽提味
9.将摊好的鸡蛋倒进去
10加入小葱碎翻炒一下就可以了
蒜蓉菜心
用料：菜心一把、蒜2瓣、盐适量、味精可放可不放
超简单易学的几道家常美味菜，小学生都会做！
做法：
1.菜心去掉老埂和老叶，清洗干净备用。
2.炒锅热锅粮油，热了放入少许油，稍微热放入蒜末煸炒变香。
3.然后下入菜心翻炒。
4.翻炒至完全变色放入盐翻炒均匀即可。
5.菜心炒好了装盘即可食用。
酸辣薯仔丝
用料：薯仔适量、干红辣椒适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、盐适量、糖适量、醋适量
超简单易学的几道家常美味菜，小学生都会做！
做法：
1.准备材料，薯仔、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
2.将薯仔切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
3.再将薯仔片切成细丝。
4.用清水将切好的薯仔丝泡去淀粉，（这样炒出的薯仔丝清爽不粘）。
5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7.将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8.放入泡好的薯仔丝。
9.煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒薯仔丝。
10.放入红椒丝翻炒均匀。
11.最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
12.简单但不失美味的酸辣薯仔丝。
白灼虾
用料：鲜虾250g、油5g、盐1g、糖2g、蒜籽15g、生抽60ml、葱白2g、姜15g
超简单易学的几道家常美味菜，小学生都会做！
做法：
1.鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟
2.将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用
3.白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白
4.上步骤的姜切成薄片，葱白切成段
5.锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白
6.再倒入少许白酒
7.加上锅盖大火将水煮开
8.水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀
9.锅内水再次沸腾后再煮约半分钟（可根据虾数量的多少来调节时间）
10.用漏勺将虾捞起
11.投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老（夏日可选用冰水，效果更好）
12.再次用漏勺捞起沥干水份后，可装碟
13.蒜姜调味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，盐，糖
14.蒜籽去皮的好办法，用刀横面将蒜拍扁，蒜皮可轻易剥下
15.蒜和姜分别切成蒜末和细姜丝备用
16.锅内倒入少许油，开小火加热
17.再倒入蒜末和姜丝翻炒
18.加入盐，加入糖，拌匀后倒生抽
19.加热至糖和盐溶解，即可关火。
20.用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食。
C. 家有孩子：这6道家常菜要常做，有荤有素，营养均衡，顿顿吃光盘-
在日常生活中给孩子做饭，可不是那么容易的，不仅要注意营养搭配，还要符合孩子的胃口，大多数孩子不爱吃菠菜、韭菜、萝卜等这些蔬菜，反倒是薯仔、虾、鸡翅、菜花特别爱吃。下面，和大家分享6道孩子爱吃的家常菜，有荤有素，营养均衡，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧，孩子爱吃，个子长得快。
1.准备食材：
准备两个薯仔，先切成均匀薄片再切成细丝，切好以后用清水泡上，以免氧化变色。
把浸泡好的薯仔丝多抓洗两遍，去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。
切点红椒丝、青椒丝、小葱段、姜丝备用。
2.把薯仔丝焯一下水：
锅中水烧开以后，放入薯仔丝焯烫30秒钟，薯仔丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.开始烹饪：
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，倒入葱段、姜片爆香，放入青红椒炒至断生，把薯仔丝倒入锅中，快速翻炒30秒钟，薯仔炒熟以后加入食盐2克，鸡精2克，翻炒入味后即可出锅，一道清脆爽口的青椒薯仔丝就做好了。
1.准备食材：
准备适量的芋头，清洗干净放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒。
切点姜末、葱花，和肉馅放在一起。
准备一把芹菜叶，洗干净备用。
2.调肉馅：
40分钟以后把蒸软、蒸透的芋头取出来，放入凉水中冷却一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥，放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉，继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹性。
3.开始烹饪：
锅内烧水，家里有高汤的，用高汤更加浓香，水烧开以后转微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水，丸子下完以后放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至丸子全部飘起来，淋入一些芝麻香油，一道清香美味的芋头肉丸就做好了。
1.准备食材：
准备适量的鸡蛋，凉水放入锅中煮一下，开锅以后再煮5分钟就可以了。
切点小米椒段、蒜片、葱片放在一起，再抓入几粒花椒，两粒八角，几片香叶备用。
2.调料汁：
准备一个小盆，倒入一罐啤酒，加入适量的清水，加入胡椒粉2克、少许白糖提鲜，搅拌化开白糖，再倒入红烧酱油5克，生抽5克，主要用来给鸡蛋上色，把颜色搅均匀备用。
3.把鸡蛋炸一下：
鸡蛋煮熟以后，把它捞出来放在凉水中，过凉以后把外皮剥下来，在上面划上几刀，这样更加入味。
准备适量的淀粉，加入少许清水拌匀备用。
锅内烧油，油温六成热时，把鸡蛋在淀粉水中滚一圈，再放入锅中，保持小火慢慢炸，鸡蛋定型以后，用笊篱捞起来继续炸以免糊底，鸡蛋表面炸酥、炸成金黄色就可以了。
4.开始烹饪：
锅内留底油，放入准备好的香料翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱继续翻炒，把酱料炒香、炒出红油，放入炸好的鸡蛋，倒入刚刚准备好的啤酒水，转中火焖煮8分钟。
8分钟以后把锅中的香料挑出来，转大火收一下汤汁，再勾入一些水淀粉，把汤汁收成粘稠状，淋入一点明油提亮色泽就能出锅了，最后把汤汁均匀浇在鸡蛋上面，撒上葱花，一道金黄诱人的虎皮鸡蛋就做好了。
1.准备食材：
准备几个鸡翅，洗干净以后，在两面都打上花刀，这样更容易烹熟、方便入味。
切点姜片放入盆中，再放入几片香叶，几节小葱段，两粒八角。
准备适量的可乐备用。
2.把鸡翅焯一下水：
锅内烧水，把鸡翅冷水放入锅中，去除里面的血水和杂质，大约煮2分钟，鸡翅变色以后倒出来，把上面的血沫仔细洗干净，沥干水分备用。
3.开始烹饪：
把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止鸡翅粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，把鸡翅放入锅中，开小火慢慢煎，一面煎至金黄再翻过来煎另一面，鸡翅两面都煎成金黄色时，先推到一边，把葱姜、八角、香叶倒入锅中爆香。
沿锅边倒入准备好的可乐，可乐的量要没过鸡翅，这样味道更加均匀，加入食盐2克，老抽2克上色，再放入几粒冰糖提色增鲜，大火烧开以后转小火焖煮15分钟。
15分钟以后，把锅中的香料挑出来，转大火收汁，汤汁收成粘稠状时即可出锅，一道软糯香甜的可乐鸡翅就做好了。
1.准备食材：
准备花菜一大朵，去除硬根，切成小块，放入清水中洗干净。
准备适量的小米椒和线椒，洗干净以后分别切成段，为菜品增色增味。
准备大蒜一小把，切成蒜片放入碗中，再抓入一小把干辣椒备用。
准备五花肉一小块，切成薄片。
准备洋葱半个，切成片用手打散，放在干锅中垫底免得糊底。
2.把花菜焯一下水：
锅中烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后倒入花菜，淋入少许植物油，锁住花菜中的营养，大约焯水1分钟，花菜断生以后倒出来，控水备用，这一步是为了让花菜生熟一致。
3.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，放入肉片煸炒出油脂，这样成菜会更香，肉片炒香、炒透明以后，放入蒜片、辣椒段和青红椒，开小火炒出香辣味，从锅边淋入一点料酒去腥，倒入花菜翻炒均匀，加入适量的生抽、食盐、鸡精、白糖，翻炒入味以后即可出锅，一道简单家常的干锅花菜就做好了。
1.准备食材：
准备鲜虾500克，洗干净以后用牙签挑出虾线，全部处理好以后，把大虾放入盆中，倒入一点料酒去腥。
切点小葱段、姜丝，和虾放在一起，抓拌均匀腌制10分钟。
准备一碗食盐，抓入一小把花椒备用。
把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分备用。
2.开始焗制：
把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱姜也放入锅中，盖上锅盖，开小火焖制5分钟。
大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖，利用余热再焖一会儿，把虾夹出来，稍微抖一下上面的食盐，就能装盘上桌了，一道简单易做又好吃的盐焗虾就做好了。
D. 宝宝家常菜菜谱大全做法
宝宝家常菜菜谱大全做法
孩子的饮食一直是我们这些做家长最关心的，当然我也不例外，每次做法都会考虑到女儿饮食搭配，毕竟现在正是换牙期，各种营养要保证全面的均衡，每天除了补充鸡蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的。
今天就和大家分享6款家常儿童菜的做法，简单易做而且营养均衡，非常适合孩子们食用。
好了，话不多说，下面就开始分享了。
第一款：鸡蛋炒薯仔泥（我想每个孩子都喜欢吃薯仔吧）
准备食材：薯仔200克，西红柿50克，黄瓜70克，火腿65克，熟鸡蛋1个，食盐少许，食用油适量，鸡精少许。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 薯仔清洗干净后，削去外皮，放案板上切成片状；黄瓜和西红柿清洗干净后切成小丁；火腿也切成小丁；熟鸡蛋剥皮后切开，将蛋白切成小块。
2、 切好的薯仔片码在盘子中，放入蒸锅内隔水蒸熟，大约需要20分钟左右。蒸好后取出来，放凉后捣成泥状备用。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入黄瓜、西红柿和火腿丁，还有薯仔泥翻炒均匀，然后再加入食盐、蛋白块、鸡精调味，炒匀炒透后装盘即可。
小贴士：
这样炒出的薯仔咸香软糯，搭配不同的食材，确保营养多样化。
第二款：彩椒玉米炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋2个，玉米粒85克，彩椒10克，葱花少许，食盐3克，鸡精少许，食用油少许。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 彩椒清洗干净后，切开，去除籽，先切成条状，再切成小丁；葱切成葱花备用。
2、 鸡蛋磕入碗中加入1克左右的食盐，少许的鸡精搅拌均匀备用。
3、 锅中添入清水煮开，然后放入玉米粒和彩椒，焯至断生后捞出沥干水分。
4、 锅中倒入食用油，油热后先倒入鸡蛋液炒熟，再倒入焯过水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最后加入剩余的2克食盐调味，翻匀出锅即可。
小贴士
这道菜玉米和鸡蛋搭配，营养全面，孩子爱吃。
第三款：【西葫芦豆腐】
准备食材：西葫芦半个，豆腐1块，火腿1小块，海米1小把（需提前泡发），食盐1小勺，白糖1小勺，胡椒粉适量，香油适量，湿淀粉适量，食用油2汤匙，鸡精适量，清水大半碗。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 西葫芦清洗干净后，挖去里面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方丁；火腿切成小粒；提前泡发的海米也切成小粒备用。
2、 锅中添入清水煮沸后，放入切好的豆腐丁焯烫一下。焯烫好后捞出沥干水分，放入盘中，加入半小勺的盐，拌匀稍微的腌泽一下。
3、另起锅，锅中倒入食用油，油热后先放入海米炒出香味。
4、炒出香味后再将西葫芦和火腿粒放入煸炒均匀，煸匀后加入半小勺的食盐，1小勺的白糖，适量的胡椒粉调味，最后再加入大半碗的清水煮沸。煮沸后加入湿淀粉勾芡一下，使汤汁浓稠，然后出锅装盘。
5、碗中加入少许鸡精、香油拌匀做成调味汁。将做好的调味汁倒在豆腐丁上即可，吃时拌匀就可以了。
小贴士
1、 豆腐丁一定要焯水，不仅是去除豆腥气，主要是焯水后的豆腐能成块，不宜碎。
2、 如果家中没有海米，可用虾仁代替，味道会更好的呢。
第四款：酱爆猪肝
准备食材：猪肝500克，青椒50红椒50克，甜面酱20克，蒜末、葱白、姜末各少许，食盐2克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，水淀粉适量，老抽半小勺，香油少许。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 猪肝放入清水中浸泡1小时左右，然后洗净切片；青红椒洗净后去籽，切成小块
2、 将切片的猪肝放入碗中，加入食盐、生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制入味。腌好后上锅炒至熟软，盛出备用。
3、 另起锅倒入食用油，油热后放入放入蒜末、姜末爆香，再放入甜面酱炒出香味。
4、 然后加入猪肝、青红椒炒匀，加入食盐、老抽、水淀粉调味，最后放入葱白，淋入香油翻匀出锅即可。
小贴士
这样炒制的猪肝，酱香味浓郁，入口又滋味，孩子喜欢。
第五款：虾皮炒冬瓜
准备食材：冬瓜170克，虾皮60克，葱花少许，料酒适量，水淀粉适量，食用油适量。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 冬瓜削去外皮后清洗干净，然后切成片，再切成粗丝，最后改刀切成小丁备用。
2、 锅中倒入食用油，油热后放入虾皮，再淋入料酒炒香。然后放入冬瓜炒匀。
3、 炒匀后添入少许清水，盖锅盖用中小火煮3分钟至食材熟透。
4、 食材熟透后开盖，淋入少许水淀粉勾芡，翻匀后出锅装盘，最后撒上葱花即成。
小贴士
先将虾皮放入油中加入料酒爆香，这样有利于增加虾皮的鲜味。
第六款【茄汁鱼块】
准备食材：鲅鱼块500克，盐2克，料酒1汤匙，葱姜丝适量，食用油适量。
番茄汁：番茄酱50克，葱花适量，清水半小碗，食盐2克，生抽4克，香醋3克，白糖半小勺。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 将鲅鱼块清洗干净后，用刀在案板上切成块状。切好后放入碗中，加入葱姜丝，食盐、料酒拌匀，腌制5分钟，使其入味。
2、 锅中添入多些的食用油，油温5成热的时候放入切好的鱼块炸至金黄色，捞出沥油。期间要不停的翻动，使其受热均匀。
3、 另起锅，锅中倒入1汤匙食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入50克番茄酱煸炒均匀，煸匀后添入半小碗的清水煮沸。
4、 煮沸后再烹入香醋、白糖、盐、生抽调味，制成番茄酱汁。最后将熬好的番茄酱汁浇在炸好的鱼块上即可。
5、 这样美味的茄汁鱼块就做好了，酸甜的番茄汁正好中和了油炸鱼块的油腻，吃起来酸甜开胃，非常不错。
E. 小儿菜怎么做
孩子的饮食一直是我们这些做家长最关心的，当然我也不例外，每次做法都会考虑到女儿饮食搭配，毕竟现在正是换牙期，各种营养要保证全面的均衡，每天除了补充鸡蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的。
今天就和大家分享6款家常儿童菜的做法，简单易做而且营养均衡，非常适合孩子们食用。
好了，话不多说，下面就开始分享了。
第一款：鸡蛋炒薯仔泥（我想每个孩子都喜欢吃薯仔吧）
准备食材：薯仔200克，西红柿50克，黄瓜70克，火腿65克，熟鸡蛋1个，食盐少许，食用油适量，鸡精少许。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 薯仔清洗干净后，削去外皮，放案板上切成片状；黄瓜和西红柿清洗干净后切成小丁；火腿也切成小丁；熟鸡蛋剥皮后切开，将蛋白切成小块。
2、 切好的薯仔片码在盘子中，放入蒸锅内隔水蒸熟，大约需要20分钟左右。蒸好后取出来，放凉后捣成泥状备用。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入黄瓜、西红柿和火腿丁，还有薯仔泥翻炒均匀，然后再加入食盐、蛋白块、鸡精调味，炒匀炒透后装盘即可。
小贴士：
这样炒出的薯仔咸香软糯，搭配不同的食材，确保营养多样化。
第二款：彩椒玉米炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋2个，玉米粒85克，彩椒10克，葱花少许，食盐3克，鸡精少许，食用油少许。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 彩椒清洗干净后，切开，去除籽，先切成条状，再切成小丁；葱切成葱花备用。
2、 鸡蛋磕入碗中加入1克左右的食盐，少许的鸡精搅拌均匀备用。
3、 锅中添入清水煮开，然后放入玉米粒和彩椒，焯至断生后捞出沥干水分。
4、 锅中倒入食用油，油热后先倒入鸡蛋液炒熟，再倒入焯过水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最后加入剩余的2克食盐调味，翻匀出锅即可。
小贴士
这道菜玉米和鸡蛋搭配，营养全面，孩子爱吃。
第三款：【西葫芦豆腐】
准备食材：西葫芦半个，豆腐1块，火腿1小块，海米1小把（需提前泡发），食盐1小勺，白糖1小勺，胡椒粉适量，香油适量，湿淀粉适量，食用油2汤匙，鸡精适量，清水大半碗。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 西葫芦清洗干净后，挖去里面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方丁；火腿切成小粒；提前泡发的海米也切成小粒备用。
2、 锅中添入清水煮沸后，放入切好的豆腐丁焯烫一下。焯烫好后捞出沥干水分，放入盘中，加入半小勺的盐，拌匀稍微的腌泽一下。
3、另起锅，锅中倒入食用油，油热后先放入海米炒出香味。
4、炒出香味后再将西葫芦和火腿粒放入煸炒均匀，煸匀后加入半小勺的食盐，1小勺的白糖，适量的胡椒粉调味，最后再加入大半碗的清水煮沸。煮沸后加入湿淀粉勾芡一下，使汤汁浓稠，然后出锅装盘。
5、碗中加入少许鸡精、香油拌匀做成调味汁。将做好的调味汁倒在豆腐丁上即可，吃时拌匀就可以了。
小贴士
1、 豆腐丁一定要焯水，不仅是去除豆腥气，主要是焯水后的豆腐能成块，不宜碎。
2、 如果家中没有海米，可用虾仁代替，味道会更好的呢。
F. 放暑假，推荐6道孩子都爱吃的家常菜，简单好做，给足营养身体棒
导语：放暑假了，推荐6道孩子都爱吃的家常菜，简单好做，给足营养身体棒！
现在的小孩，学习压力都太大了。平常上课时，父母要上班，所以对于很多菜，都没太多时间和功夫去做。而暑假孩子在家，周末放假时，可以换着花样多做些家常菜，这样孩子就有充足的时间吃，不用像上学那样匆匆忙忙。提起家常菜，我可是最拿手的了，不管哪种家常菜，我基本上都会做，而且做得还可好吃了！ 放暑假，给大家推荐6道孩子都爱吃的家常菜，做法简单，而且又好吃，给足营养，孩子身体棒棒！
第一道要推荐的菜式：可乐鸡翅
提起鸡翅，我猜应该没有人是不喜欢的吧？特别是小孩，特别爱吃鸡翅。每年放暑假，我姐的小孩都喜欢来我这里住，经常吵着我要带他们去吃肯德基，于是我想了个办法，在家做了一道香喷喷的可乐鸡翅，自从吃过我做的可乐鸡翅后，他们再也不去外面吃鸡翅了。所以对于孩子喜欢吃的菜，为了能够让他们习惯在家吃，我们可以尽可能每天、每顿饭都变着花样给他们做，这样既为生又营养，自己做的菜对身体也有好处。
食谱：可乐鸡翅
可乐鸡翅的做法相当简单： 把鸡翅洗干净，放入适量的食盐和生抽腌制20分钟。起锅倒油，把鸡翅香煎至金黄色，然后放入姜蒜翻炒出香味，接着倒入适量的可乐，焖至鸡翅刚好断生，然后大火收汁即可大功告成！
第二道要推荐的菜式：油焖大虾
大虾富含蛋白质、而且虾中所含有的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍。除此之外，虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A。所以小孩正在长身体，暑假给孩子多吃点虾准没错。
食谱：油焖大虾
油焖大虾的详细制作步骤：
1，把大虾头剪掉，去掉虾胃、取出虾线。如果嫌麻烦，这个步骤也可以不做，不过要尽可能选择新鲜的大虾，保留虾的完整性。把虾冲洗干净，控干水分备用。
2，起锅倒油，放入控干水分的大虾，香煎至金黄色，然后加入大蒜和姜丝，翻炒一下。
3，接着倒入番茄酱、生抽、老抽，加入少许清水，盖上锅盖焖煮5分钟。等到大虾断生后，收汁盛出即可大功告成。
第三道要推荐的菜式：鹌鹑蛋烧排骨
排骨富含蛋白质、脂肪、碳酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等等，能够为人们提供钙质，多吃排骨，小孩长个、长身体不用愁。
食谱：鹌鹑蛋烧排骨
详细制作步骤：
1，把鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅煮8分钟。接着捞出放入冷水中，剥壳备用。
2，排骨洗干净，放入适量的食盐和生抽，腌制20分钟后，下锅香煎至金黄色，接着加入清水，加入鹌鹑蛋和腌制汁，小火焖煮30分钟即可。
第四道要推荐的菜式：红烧黄鳝
黄鳝富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼中居第一位。给孩子多吃黄鳝，能够给身体补充充足的营养。
食谱：红烧黄鳝
红烧黄鳝的做法特别简单： 只需要把黄鳝处理干净，然后砍成小块腌制，接着下锅爆炒一下，再放入豆瓣酱、辣椒一起翻炒至断生即可。
第五道要推荐的菜式：爆炒花甲
花甲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、碘、磷、维生素、氨基酸等多种营养成分。多吃花甲，能够给身体补足营养。
食谱：爆炒花甲
详细制作步骤： 爆炒花甲是最简单不过的家常菜了。把花甲养至吐沙，然后放入姜葱、辣椒一起下锅爆炒，最后放入提前调好的酱汁，大火收汁即可大功告成。
第六道要推荐的菜式：香煎牛排
牛肉富含氨基酸、锌、 铁、维生素、蛋白质等营养成分。常吃牛肉，对身体特别好。
食谱：香煎牛肉
详细制作步骤：
1，选择优质细嫩的牛肉，最后挑选牛里脊，里脊肉比较滑嫩。如果没得选或者不懂选，那也没办法啦，只好买什么就做什么。
2，把牛肉切成薄片，放入食盐和生抽、姜葱腌制20分钟。接着上锅香煎至牛肉断生即可。
3，煎好的牛排，切成小块方便食用，接着淋上黑椒汁。
放暑假了，以上给孩子推荐的6道家常菜，都是孩子爱吃的菜，暑假多做给孩子吃，好做好吃，给足营养身体棒！家里有孩子的赶紧收藏，一定要试试哟！只有每天换着食谱给孩子做菜，这样不但营养均衡，而且面对不同口味的菜式。孩子也会更加有食欲。
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G. 孩子爱吃的家常菜做法
孩子爱吃的家常菜的做法
茄汁里脊
用料：
猪里脊、番茄酱、鸡蛋、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、白醋、盐、味精
做法：
1. 将肉排松后切成约三厘米长，一厘米见方的条，在肉条里放料酒，盐，味精拌均码味
2. 用鸡蛋和淀粉做成淀粉糊，稀稠适度，太稀挂不上糊，太稠也不好，将肉条倒进糊内拌均
3. 锅内油烧至六成热，将肉条下锅炸至微黄时捞出，锅内油回升到七成热时，再将肉条放入炸至金黄色捞出
4. 锅内油烧倒出一部分，留一小部分烧至六成热下姜末，蒜末炒出香味，再放入蕃茄酱，加一小杯清水
5. 烧沸后，加盐，味精，一勺白醋，两勺白糖，及水淀粉，收汁后淋在肉条上即可
茄汁大虾
食材：
虾、大蒜、料酒、盐、生粉、番茄酱、大蒜、白砂糖
做法：
1. 大蒜1、2均切成蒜末备用
2. 虾洗净开背去虾线，加大蒜1、料酒、盐、生粉腌渍20分钟
3. 起油锅，油至八成热时虾入锅翻炒至变色，出锅
4. 再起油锅，油至七成热时，下大蒜2爆香，加入番茄酱、糖、盐，调成茄汁
5. 倒入虾，翻炒拌匀，关火即成
茄汁豆腐
食材：
嫩豆腐、西红柿、香葱、番茄酱、糖、盐、生抽、水淀粉、鸡精、香油
做法：
1. 烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，期间可以将西红柿底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出，这样就能很轻松地将西红柿皮剥去
2. 将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用
3. 烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁
4. 加入番茄酱、糖继续翻炒均匀
5. 倒入豆腐丁（这时候不要用锅铲啊，只要轻轻晃动锅让豆腐和番茄酱融合起来），加点水、盐、李锦记生抽烧开。淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出锅
H. 8道孩子超爱吃的家常菜，收藏起来天天做，一个星期不重样！
八道孩子超爱吃的家常菜，收藏起来天天做，一个星期不重样！
原材料：鹌鹑蛋，盐，生抽，老抽，料酒，白糖，植物油
做法：
1、将鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中煮熟。
2、捞出放入凉水中浸泡2分钟，将鹌鹑蛋剥皮。
3、炒锅烧热加入少许植物油，鹌鹑蛋放入锅中煎至表面微微发焦，成棕红色。
4、加入适量清水、生抽、老抽、料酒、盐、白糖搅拌均匀，大火烧开后转中火煮10分钟左右。
5、然后大火收汁，待收至汤汁差不多收干，漂亮的颜色就出来了。
原材料：排骨、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香叶、大料
做法：
1．将排骨清洗干净后绰水，煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。
2. 排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。
3. 炒锅加入植物油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。
4. 将多余油倒出，锅内留少许油，加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐，这时加入3汤匙陈醋，大火收汁即可。
原材料：鸡蛋、虾仁、熟玉米粒、小葱、盐、生抽、芝麻油
做法：
1. 鸡蛋打散，加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺时针搅匀，过筛滤掉表面的泡泡。
2. 碗上盖一层锡纸放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟。
3. 蒸好后揭开锡纸，加入虾仁和熟玉米粒，再蒸5分钟。
4. 蒸好后，淋上少许生抽、香油，撒适量葱花就完成了。
原材料：猪肉馅，糯米，鸡蛋，盐，白糖，生抽，料酒，淀粉，姜，白胡椒粉
做法：
1．将糯米提前洗净泡胀，然后捞出沥干；
2．猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀；
3．将拌匀的肉馅撮成圆球，然后裹上一层糯米；
4．珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。
原材料：豆腐、生姜、大蒜、豌豆、玉米、胡萝卜、调和油、味精、盐、白糖
做法：
1. 把材料类洗净，豆腐切条胡萝卜切丁。生姜大蒜分别切好备用。
2. 北豆腐焯水备用，锅子烧热倒入调和油，爆香生姜大蒜。
3. 倒入蔬菜类大火翻炒7成熟，然后倒入适量的盐巴味精和少许的白糖翻炒融化，最后下入北豆腐翻炒5下。
4. 如果喜欢汤汁的就下入一点点汤汁烧2分钟即可。
原材料：鸡蛋，花蛤、盐、生抽、小葱
做法：
1、花蛤用淡盐水浸泡后冲洗干净。
2、锅中烧开水，下入花蛤，待花蛤开口后捞出。
3、将煮好的花蛤摆在盘子里，盘子要深一点。
4、将鸡蛋打散，加入适量的清水，盐，搅拌均匀。
5、然后将鸡蛋液过筛到装花蛤的盘子里，用勺子撇除表面的气泡。
6、水开后入锅蒸大约8分钟关火，关火后2分钟取出。
7、出锅后淋入少许生抽，撒点葱花。
原材料：五花肉、薯仔、姜片、秘制红烧汁、米粉蒸料
做法：
1. 五花肉洗净切小块，放入碗中加入姜片。
2. 加入秘制红烧汁，抓拌均匀腌制20分钟。
3. 薯仔切切厚片用淡盐水浸泡，腌制好的肉块裹满米粉蒸料。
4. 薯仔铺在碗底，把裹满米粉的肉块铺在薯仔片上面。
5. 电压锅内胆加入适量的清水放入锅架把肉碗放在上面。
6. 盖上盖子，选择营养炖-排骨，滴声提示后，即可开盖食用。
原材料：五花肉、西兰花、荸荠、鸡蛋、红曲米、八角、桂皮、香叶、酱油、淀粉、胡椒粉、姜、食盐
做法：
1、肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末， 胡椒粉和盐；
2、顺着一个方向搅拌均匀， 再加入荸荠末，用手不停摔打肉馅；
3、手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直到肉丸表面光滑；
4、烧热锅， 放入适量的油， 将团好的肉丸放入里面去炸，炸至金黄后捞出；
5、烧热锅， 放入少许油， 下入八角、桂皮、香叶和姜葱煸炒，煸炒出香味后加入炸过的肉丸， 再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米；
6、煮开后加盖转为小火， 煮上25分钟；
7、再烧锅水， 加入适量的盐和油，煮开后下入西兰花放入里面焯一下后捞出；
8、在肉丸锅中加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁， 收汁到合适的程度关火；
9、将煮好的狮子头放入碗中， 旁边摆放焯好的西兰花， 再浇上汁。
I. 儿童爱吃的家常菜做法
儿童爱吃的家常菜做法
儿童爱吃的家常菜做法，孩子饮食既要饮食充足,又要美味可口吸引小孩子的胃口。下面的这几道儿童爱吃的家常菜做法分享给大家,一定能够吸引他们的胃口学会了，学会了这几道菜，小朋友都不挑食了，快来试试吧！
儿童爱吃的家常菜做法1
豆腐素丸子
【材料】
老豆腐 1大块、胡萝卜 半根、香菇 2个、香芹 1颗、鸡蛋 1个、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙、淀粉 2大匙、虾米 1小把
【做法】
1、豆腐在菜板上压烂，放到碗里备用。（如果是嫩豆腐，就需要挤一下水分，不然等会不成形）
2、芹菜洗净切碎，和豆腐放在一起；
3、胡萝卜洗干净，用擦丝工具擦碎，和豆腐葱花放在一起；
4、磕入鸡蛋，放入香菇碎（香菇要泡软）、盐、蚝油；
5、加入2勺淀粉就可以，淀粉就是为了更好的成团，以上食材搅拌混合均匀。
6、团豆腐丸子时，将豆腐放入手中，轻轻揉搓即可成团，做好的丸子要轻拿轻放，烧开水后放入蒸锅，隔水蒸20分钟，蒸好后先别急着开盖，焖几分钟收收气再拿出来就好了。
7、盘子里提前准备好自己喜欢吃的芡汁，另起小锅放入1大碗水和虾米，放入1汤匙生抽煮开，把准备好的水淀粉倒进去，烧开后关火；
8、豆腐取出，按住表面，倒掉盘里的水，将勾好的芡料浇在表面，豆腐丸子就做好了。
儿童爱吃的家常菜做法2
黄金蛋饺
【材料】
鸡蛋 4个、胡萝卜 半根、马蹄 7个、猪里脊 100克、姜葱 适量、蚝油 1大匙、白糖 1茶匙、盐 1茶匙、料酒 半汤匙、五香粉 1茶匙、淀粉 2茶匙
【做法】
1、猪肉用绞肉机绞成肉糜，如果不怕胖的可以直接用3分肥7分瘦的后腿肉也行；
2、把马蹄剁碎，胡萝卜去皮后擦成细丝放入肉馅里，添加葱花和姜末；
3、肉馅放入蚝油，白糖，盐，料酒、五香粉以及淀粉，用筷子朝着一个方向，将肉馅搅拌上劲，腌制30分钟；
4、干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉，鸡蛋加入1小勺盐后搅打，然后加入水淀粉搅匀（做饺子皮光鸡蛋是不行的，淀粉可增加蛋皮的韧性，让蛋饺不容易破皮），即成制作蛋饺皮的蛋液；
5、我们制作蛋饺皮，不需要用到锅，只需要一个不锈钢汤勺就可以了。把汤勺抹一层油（油必须抹均匀，蛋皮才不会粘在勺子上），放在明火上，中火烧热后放入1汤匙的蛋液进炒勺，鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上。（这个过程沉住气很容易操作的，而且会越来越熟练的）；
6、用筷子拉起一端蛋皮将肉馅覆盖住，对折成饺子形状，边缘用筷子头轻轻摁一下就会粘上了；
7、依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可，把蛋饺小心的.放在盘子里，入锅大火隔水蒸15分钟后即可。
儿童爱吃的家常菜做法3
豆腐猪肉丸子
【材料】
猪肉260克、豆腐250克、食盐1勺、鸡粉调味料1勺、小葱1支、姜1个、味极鲜1勺、胡椒粉1勺、淀粉3勺、鸡蛋清1个、生姜粉1勺、料酒2勺、油适量。
【做法】
1、新鲜半肥半瘦的猪肉洗净备用。
2、生姜削皮洗净。
3、先将豆腐焯水，不会严重的豆腥味儿，也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉，把豆腐的皮去掉。
4、猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料，调入了鸡粉调味料有嫩肉的作用，使其肉质更嫩。
5、将豆腐平铺在砧板上，先切成大块，将刀平放在豆腐上，用手掌压刀面，压碎豆腐。然后剁碎，豆腐用纱布包住挤去水份。可让豆腐末更细腻。
6、混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中，调味料简单不复杂，这样肉和豆香的味道更加浓郁。用筷子朝一个方向搅拌，至其非常有粘性。
7、取馅料用手团成圆形大小均等的丸子。
8、锅中倒油，把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸；在丸子稍成形，用漏勺推动，让其都均匀受热，颜色也更均匀，颜色金黄捞出控油装盘即可