‘壹’ 炖猪脚儿童吃怎样炖
材料：花生100克、猪脚1只 调料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙 制作步骤 1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。 猪脚炖花生 2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。 3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。 注意事项 1、在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。 2、选用准备好的炸花生米更适合下酒，如果喜欢花生的香味，可以选用花生酱或者花生粉（可在超市买到），更香醇。 做法二 食材准备 主料：猪蹄、花生仁 辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量 制作步骤 1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用 猪脚炖花生 2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时 3、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟 4、加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗 [1] 注意事项 1、在煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。 2、要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了， 3、最关键的是在做这道菜的时候千万不要把花生的红皮剥下，红皮可是能补血的佳品。 编辑本段营养价值猪脚 猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄中含有一种胶原蛋白，是构成人体肌腱和韧带的 猪脚 主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时，会引起老年器官的萎缩、弹力下降，使人体衰老。 1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老； 2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度； 3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 [2] 花生 花生中含有丰富的蛋白质、钙、铁等。此款菜肴可补肾壮阳，腱脾润燥，益 花生 精填髓，对精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾虚阳痿者有食疗作用。 1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤； 2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效； 3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病； 4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂； 5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。 [3] 编辑本段食用指南营养成分 热量：3131大卡 胆固醇：2304毫克 钠：1214.51毫克 钾：731.5毫克 磷：406.9毫克 钙：402.6毫克 蛋白质：271.66克 脂肪：225.72克 硒：70.46微克 镁：70.1毫克 胡萝卜素：47微克 维生素A：43.9微克 烟酸：18.23毫克 锌：14.2毫克 铁：13.58毫克 维生素C：3.4毫克 碳水化合物：2.29克 维生素B2：1.22毫克 铜：1.12毫克 膳食纤维：0.72克 维生素B1：0.61毫克 锰：0.44毫克 维生素E：0.21毫克 [1] 宜食人群 一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用； 忌食人群 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多； 猪脚炖花生 患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好； 凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。 [2] 食物相克 猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
‘贰’ 孩子爱吃的红烧猪蹄怎样做，才会软糯入味不油腻呢
孩子爱吃的红烧猪蹄怎样做，才会软糯入味不油腻呢？
清炖猪蹄是我家上菜率较为强的一道菜式，据小妮说，他们院校做的卤猪蹄就非常好，但我做的更好吃。要想猪蹄香味软糯没臭味，这一步一定不可以少了，每一次炖上一大盘上菜秒光。最开始做这道菜或是和爸爸学好的，儿时每家每户都不富裕。
到过春节爸爸才能卤上一锅猪脸猪蹄等猪下货，接待客人什么的都靠它，我最爱吃的便是猪蹄。爸爸也会在刚出锅的情况下给大家姐弟三人捞最好的地方吃。
记忆中的幸福是日常生活的点点滴滴。想吃好吃的猪蹄就一起来吧~~常用原材料：猪蹄2只，老抽王1勺，耗油1勺，米酒少量，葱，生姜片，麻椒，大料，食用油。
第六步
大火烧开，改为文火渐渐炖大概1h，加入适量的盐调味品，盖上盖子再次炖大概30分钟左右。
第七步
全部炖制大概1个半小时足够，最终猪蹄酥烂炒糖色就可以起锅。猪蹄炖制的情况下一定要炖制的酥烂才好吃，假如要想省时省力，能用电高压锅来炖，随后倒进炒锅炒糖色就可以，那样也非常好吃还省时省力。
第八步
那样炖出的猪蹄酥烂美味又尤其进味，要想吃冷猪蹄能够一次多做一些慢慢吃都是很不错的。
‘叁’ 小孩吃猪蹄怎么做有营养
红枣莲藕猪蹄汤
材料：猪蹄、老藕、莲子、红枣、陈皮、精盐、姜片
做法：
1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。
2、猪蹄治净，切块。
3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。
黄豆猪蹄汤
材料：猪蹄、大豆、黄酒、大葱、姜、盐
做法：
1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮，黄豆提前浸泡1小时，备用，姜洗净切片，大葱切段。
2、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫。
3、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮，至半酥，加精盐，再煮1小时即可。
‘肆’ 猪蹄怎么做给一岁宝宝吃
猪脚
(1000克)、黄豆(400克)、调料清水(适量、)油(适量)、盐(适量)做法:
1、准备的材料:黄豆和猪脚
2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。
3、起油锅，放入剁好的猪脚，
4、猪脚变色后就可以起锅了，
5、将炒过的猪脚放入电高压锅中，
6、放入浸泡好的黄豆，
7、适量的清水，一定要没过材料哦，
8、盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。
‘伍’ 孩子很爱吃紫燕百味鸡卤猪蹄，自己在家怎么做呢
汁烧得明显少了就可以出锅了，香喷喷的卤猪蹄就做好了，垂涎欲滴，香飘四溢，做法也简单，喜欢的朋友赶紧学起来吧！紫燕百味鸡原来都是直营店，现在应该全部放开加盟店了，虽然放开加盟，但是它的核心技术是不会泄露的，比如卤料配方比例等，绝对都掌握在总部手中。烧开后倒入砂锅里煲2.5小时。就可以出锅了。。。家里没有砂锅的童鞋也可以用高压锅，或者电饭煲。来完成开锅后焯几分钟，捞出洗净，冰糖熬糖色，加水，开锅下猪蹄，花椒大料，桂皮白止，良姜，辣椒，肉口，香叶，葱姜蒜 盐，老抽，料酒 ，小火卤一个多小时
锅内放油，糖，等到糖开始冒泡颜色变深的时候放卤料进去。即调成卤汤，然后准备点姜葱，把香料，辣椒，提前用开水泡五分钟，这样可以使香料很干净，还出味道，把香料，姜，葱，提前用油炒香，然后放在卤汤中，带筋猪前蹄，用🔥火烧掉残余猪毛，也是去腥过程，浸泡温水里用刀具刮净污垢，继续清水浸泡一小时。首先说选猪蹄，买的时候，一定要选猪前脚。猪的前脚骨头小皮厚肉多，还有几根猪蹄筋，最适合吃肉。猪的后脚骨头大皮肉少，适合煲汤。买猪蹄的时候千万不要弄错了，否则费劲卤好以后没肉吃。
‘陆’ 猪脚怎样做好吃
花生莲藕炖猪脚
【所需食材】
猪蹄适量、花生米适量、姜片适量、料酒适量、大蒜几粒、八角两个、桂皮两片、山楂5片、食用油适量、高度白酒50克、生抽一小勺、南乳汁一小勺、葱花少许。
【做法步骤】
1、准备花生米适量，加热水浸泡2个小时，猪蹄切成自己想要的大小。如果买的猪蹄没有清理干净，可以用刀刮掉猪毛杂质，然后冲洗干净。猪蹄冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，煮开后打掉浮沫，捞起洗净备用。
2、莲藕的选择很重要，要选表面粗糙带麻点的黄色藕，这样的藕易炖，口感软绵。藕去皮后切成滚刀块，块不要太小，切好后泡在清水里备用。
3、准备一些生姜片、大蒜、八角、桂皮、山楂，热锅放少量的油，倒入猪蹄，中火翻炒，这一步是为了收干水分炒出油脂。然后倒入50克高度白酒，盖上盖焖2分钟。白酒易燃，操作的时候要注意安全，白酒能很好的去除猪脚的腥味。
4、然后下入香料，翻炒出香味，再加入一小勺生抽，翻炒均匀后，倒入适量的清水，煮开后加入1小勺南乳汁、4-5片山楂，山楂能让猪蹄更容易炖烂。然后转至高压锅，倒入莲藕，加入泡好的花生米，盖上盖，大火上汽后，转中火压15分钟。15分钟后开盖，加一小勺食盐调味，然后大火稍微收一下汤汁，捞起装盘。