‘壹’ 学做早餐去哪里学好
关于想开家早餐店，上哪能学技术的问题，我有几点与大家分享，也希望大家一起探讨。我从事餐饮行业30年，现在担任餐饮小吃培训师，对各种餐饮技术基本都有研究。
学早餐店技术一般有一下几个途径：
1.早餐店打工，一边打工一边学习技术，还可以学习开店的经验，遇到好点的老板，还有一份工资可以拿；但是一般学习周期都比较长，店老板不可能把核心配方完全传授给你。好比你是店老板一般也不会传授你去全套的技术，
2.网上购买视频，配方学习；自己在家慢慢琢磨，反复练习，这样费用比较少；如果遇到一些问题没有人能够指导。需要耗费很大的精力，学习的时间也比较长。能不能成功做出了也是个问题。网上也有很多免费的配方技术，可以在家多试试看。
3.加盟店学习：学习时间短，1到2天就可以学会，店面装修不用担心，设备也不要自己挑选，原料不用购买，由加盟公司统一配送，很多加盟公司都打着一站式服务，但是加盟费用比较高，主要核心配方也无法学习到，一旦加盟公司出现问题，自己也跟着陷入困境。
4.培训学校学习：学习时间短，一般3到5天就可以掌握，实践操作时间比较短，没有开店的经验，如果遇到好的负责的培训学校还是可以的，会传授你技术相关的经营之道，少走弯路。如果遇到差的学校的话，只是学到一纸配方。一般费用也就1到2千元不等。很多培训学校良莠不齐，有些培训学校外表装修很好，在高档的酒店或者写字楼，装修很豪华来吸引前来学习的人报名学习。
以上是开早餐店学习的途径，当然也有其他途径。其实你已经人到中年啦，上有老，下有小的。压力很大的，不建议再出来做生意折腾；其实开早餐店很辛苦的，早餐店是所有餐饮行业中最辛苦的。起早贪黑，如果没有做好准备，还是找份稳定的工作比较好。
‘贰’ 零基础学厨师要多久
学习厨师需要多久?大概每个想要学习烹饪的人都看希望得到答案。但事实是,学习厨师需要多久是没有十分确切的数字的。因为学习时间，需要根据自己的真实情况和个人的未来发展规划来进行综合决定。
不同的学习类型和学习目的,所需要的学习时间不同。
如果你只是想要开一家早餐店，只需学习中式面点，一般需要几个月；如果你想要开一家烧烤店或者开一家小吃店，学习能力强的人十几天就可以搞定，学习能力弱的人一个月时间也足够学会了。
有一定烹饪基础的厨师，想要进行深造提高，在职位上有所提升，根据想要深造的菜品种类或是知识类别，一般需要几个月到一年的时间。
以上列举的都是中短期烹饪专业，一般适合想要快速学成进行创业或者计划自我提升者，一般以18岁以上的成年学生居多。
而对于初高中阶段的孩子来说，此时不宜过早进入社会工作，也没有任何烹饪基础和经验，最好学习2—3年的长期课程。从最基础学起，打下最坚实的基础，并且毕业后能够在学校考取相应的学历证书，例如全日制大专学历，也可以选择继续深造获取本科学历。收获技能和学历的双重保障，为未来的职业发展做一个良好的铺垫。
‘叁’ 想开早餐店，去哪里学做早餐技术
早餐技术可以通过：正规的学校、身边的亲戚朋友、网络上的做饭教程、饭店做学徒来学习，详细介绍如下：
1、可以找一个正规的学校去学习的，只有这样才可以学习的全面，更有系统性，对以后的发展也会有很大的好处。
2、可以找身边的亲戚朋友学习，身边总会有做饭好吃的人，这样的学习成本比较低，学习起来也更方便，众口难调，只要干净卫生，总会有人买账。
3、可以通过网络上的做饭教程自学，网上有很多的人会发一些菜式的详细教程，按照教程来学习即可，学习成本低，而且可以多次学习，不用担心会忘掉。
4、可以去饭店做学徒，在一个饭店做学徒总会有很多的机会可以来自己尝试，而且有专门的师傅来教。
注意事项：
1、卫生质量要过关 经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁对早餐店的人流量有很大的影响。
2、早点市场有辐射范围，在选定的地区，要调查市场（客源），调查竞争对手，如能避开对手最佳，如不能，则要突出自己的长处和特色。