A. 40岁没学历从零开始学什么好
学习成为厨师是一个很好的选择，尤其是如果你对烹饪有热情，并且有兴趣在餐饮行业发展自己的职业生涯。作为一名专业的厨师，你不仅可以在各种餐馆、酒店和私人会所工作，还可以有机会开创自己的餐饮企业，甚至成为美食作家、餐饮顾问或电视名厨。
以下是一些关于学厨师的利点以及为什么你应该考虑去专业烹饪学校进行学习：
职业需求: 餐饮业是一个巨大的行业，对于有技能的厨师总是有很高的需求。优秀的厨师往往能找到稳定的工作，并有机会在全球范围内工作。
创造力的发挥: 作为厨师，你可以将烹饪视为一种艺术形式，通过食物表达你的创造性和个性。
职业发展: 厨师这一职业提供了从入门到高级的职业晋升路径，包括成为主厨、餐饮经理、甚至是开设自己的餐厅。
持续学习: 烹饪是一个不断演变的领域，有着无限的新技术、风格和趋势等你去探索和学习。
文化经验: 通过烹饪，你可以了解并体验世界上不同的文化和风味，这对于美食爱好者来说是一种享受。
社交互动: 作为厨师，你会与同事、客户和食品供应商等广泛的人群进行交流，这有助于建立强大的社交网络。
为了成为一名专业的厨师，进入一所好的烹饪学校进行系统学习是非常有益的，原因如下：
专业知识: 烹饪学校提供从基础烹饪技巧到高级烹饪技术的知识，帮助你打下坚实的基础。
实践经验: 许多烹饪学校都有实习或实践课程，让你在真实的厨房环境中获得宝贵的工作经验。
行业联系: 烹饪学校通常与餐饮行业内的专业人士有联系，这可以帮助你在毕业后找到工作或实习机会。
认证和资格: 完成烹饪学校的学习可以获得认可的证书或学位，这是提升你简历的一个加分项。
网络建设: 在烹饪学校，你会遇到志同道合的人，这些人可能会成为你未来职业道路上的合作伙伴或好友。
因此，如果你对烹饪充满热情，并希望在这一领域追求专业发展，那么投资时间去专业的烹饪学校学习无疑是一个明智的选择。
B. 40岁没学历从零开始学什么好学什么技术最吃香
在40岁没有学历的情况下，从零开始学习，可以考虑以下几个技术领域：
1. 厨师：餐饮业对厨师的需求始终稳定，中华美食文化深厚，掌握了烹饪技艺，不仅能在餐厅工作，还可以选择自主创业。
2. 汽车美容师：随着汽车保有量的增加，汽车美容服务需求日益增长，这一职业具有较好的市场前景。
3. 汽车维修师：汽车维修是汽车行业的必要支持服务，对于技术熟练的维修师需求量大。
4. 焊工：制造业中金属结构焊接的需求广泛，焊工是一项技术含量高、市场需求稳定的手艺。
5. 数控师：随着工业自动化的发展，数控技术在制造业中的应用越来越广泛，专业数控师的需求不断上升。
6. 计算机维修：计算机及网络设备是现代社会不可或缺的部分，计算机维修技术人才 accordingly 受到重视。
7. 手机维修：智能手机的普及使得手机维修成为一个热门行业。
8. 电动车维修：电动车作为绿色出行方式，其维修服务也成为了热门职业。
9. 家电维修：家电更新换代快，家电维修技术人员需求稳定。
10. 挖掘机操作：基础建设项目的增多，挖掘机操作成为一项技术含量高、收入丰厚的职业。
11. 美容美发：个人形象护理行业增长迅速，美容美发技术人才需求量大。
12. 调酒：餐饮服务业中，调酒师是一个具有艺术性和技术性的职业。
13. 婚庆主持：婚庆服务行业对于有主持天赋和经验的人士需求存在。
14. 宠物美容：随着宠物经济的兴起，宠物美容师也成为了热门职业。
15. 播音主持：新媒体时代，播音主持人在网络平台、广播、电视等领域都有广泛需求。
16. 沙发制作：家具制造业中，沙发制作技术人才有一定的市场需求。
17. 西点面点制作：烘焙和面点制作在食品行业中占有一席之地，市场需求稳定。
18. 化妆：化妆师在影视、舞台、日常生活等领域都有广泛的应用。
此外，自媒体技术、网约车司机工作也是可以考虑的方向。自媒体适合有独特见解和经验的人士，网约车司机则适合有驾驶技术的人士。这些职业选择都要求从零开始学习相应的技术和知识，但都有较好的市场前景和个人发展空间。