㈠ 没有基础可以学西点烘焙吗
当然可以！没有基础也可以学习西点烘焙，只要你有兴趣和决心。以下是一些可以帮助你入门的步骤：
1、学习基础知识：开始之前，你可以通过书籍、在线课程、教程和视频来学习有关西点烘焙的基本知识。了解面粉、糖、酵母、鸡蛋、黄油等主要成分的作用，以及不同类型的面点和糕点的制作方法。
2、工具和设备：获取一些基本的烘焙工具和设备，如面团搅拌器、烤箱、烘焙纸、量杯和量勺等。你不需要一开始就购买昂贵的设备，可以从基础设备开始，然后逐渐扩充你的烘焙工具。
3、跟随食谱：找一些简单的食谱，从基本的糕点、饼干或蛋糕开始。一开始，建议选择易于制作的食谱，逐渐提高难度。跟随食谱的步骤和份量，确保你的食品成功制作出来。
4、实践：烘焙是一个需要实践的技能，所以要多多练习。不要害怕失败，因为失败是学习的一部分。每次制作都会有不同的经验，帮助你提高技能。
5、学习技巧和窍门：在烘焙的过程中，你将学到很多技巧和窍门，如何正确测量成分、混合面团、掌握烤箱温度和烘焙时间等。这些技巧将有助于你不断提高。
6、参加课程：如果你有条件，可以考虑参加烘焙课程或工作坊，以获得专业指导和反馈。
7、寻找灵感：浏览烘焙博客、食谱书籍和社交媒体，寻找灵感和新的食谱。与其他烘焙爱好者分享你的经验，学习他们的经验和建议。
最重要的是，不断学习和练习，烘焙是一门技能，需要时间和耐心来掌握。随着时间的推移，你会发现自己越来越熟练，可以制作出美味的西点糕点和烘焙食品。
㈡ 我想自学西点，但不知怎么学
现目前学烘焙大致有几种方式：
1、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。
2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。但是个人认为这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话“教会徒弟，饿死师傅”，所以你去当学徒的话，精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的，大多时候都是让你打杂，即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱，有打杂的时间去学校学习，出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。
3、专业的地方去学习。主要教蛋糕制作技术，这类学校多以蛋糕技术教学为主，为了满足想要开店创业人士的刚性需求。纯教技术结合市场的变化，教授最新的蛋糕技术，因为是要开店的，传统的蛋糕制作技术不实用的就会被淘汰。适合想要从事这个行业或开店创业的人士。
学费方面看你是去什么样的学校，学习多久的课程了；课程的长度按不同，学费肯定也存在较大的差异；
有的学校的学费高，是里面包含了所有的学费，材料费等等，有的学费便宜，可能存在着很多隐性的二次消费，所以有时间最好对你感兴趣的院校实地考察一下看看，把学费了解清楚，顺便看看学校的具体情况。
㈢ 零基础学西点烘焙的几点建议
西点作为技能型行业，零基础也是可以学的，但是一定要能耐得住寂寞，经得起磨炼。
师父领进门，修行在个人，所以自己的练习是必不可少的，想要比别人优秀，也要付出更多的努力。
学习西点烘焙，配方要注意，同一个产品，不同的配方，做出来的口味也不同，这就是为什么，有些店能够屹立不倒，有些店却撑不了多久。
食品卫生要注意，勤洗手，勤打扫，这些都不用多说了。
细节问题要注意，抹胚的手法，裱花的手法，烘烤的角度、时间等等，都是平时学习时候需要关注的点。