A. 零基础学习西点需要多长时间才能学会
一. 确定你的学习目的
首先你需要明确，零基础的你学习西点是出于什么目的，是想今后就业创业还是出于兴趣爱好想做些点心呢？
如果你是创业或就业的话，就一定要学习长期课程，因为既然是想创就业就不能单单满足于学会就行，而是需要反复练习并有了自己能研发新品种的能力。长期课程除了学习的品种多，能掌握的操作技法也很多。对于今后的职业发展，帮助是很大的。长期课程的话，大约9个月左右。
如果你是兴趣爱好，你仅仅是想学会的话，你可以先上网找相关教程，先在家简单操练，一般简单的西点起点都不高的；然后就一定要找专业的西点培训学校进行训练，专业的训练手法是自己上网看视频所学不来的。这样的话，3个月左右的课程就够用了。
二. 明确“学会”的程度
其次，你需要明确自己对一个技能的掌握程度。在自己的认知里，“学会”是对数量的要求、技法的要求或是对产品研发能力的要求呢？如果仅仅是想学会几种西点的操作，估计一周左右就可以学会5种左右。如果是想掌握牢固的技法基本功，后续想研发产品，则需要是更长时间的反复练习。
http://t0zhjbhwx8a98oei.mikecrm.com/AE1Wji0
B. 零基础学西点烘焙的几点建议
西点作为技能型行业，零基础也是可以学的，但是一定要能耐得住寂寞，经得起磨炼。
师父领进门，修行在个人，所以自己的练习是必不可少的，想要比别人优秀，也要付出更多的努力。
学习西点烘焙，配方要注意，同一个产品，不同的配方，做出来的口味也不同，这就是为什么，有些店能够屹立不倒，有些店却撑不了多久。
食品卫生要注意，勤洗手，勤打扫，这些都不用多说了。
细节问题要注意，抹胚的手法，裱花的手法，烘烤的角度、时间等等，都是平时学习时候需要关注的点。
C. 想学烘焙要掌握哪些入门知识与技巧
“一入烘培深似海”自己就是从一个烘培小白慢慢自己摸索成现在面包蛋糕饼干都不在话下的大师级别的，而且自己制作出来的糕点美味健康，不具备任何的添加剂。其中乐趣和门道儿也太多了。那么想做好烘培要具备哪些知识和技巧呢？
第四，多余材料的处理。做烘培的时候，难免会出现一些多余的食材，例如打发淡奶油，多余的蛋黄，蛋白等等。这些做烘培剩下的边角材料，扔掉就可惜了。我们可以把它做成其他的美味小零食。例如多余的蛋白，可以做一些瓦片酥，蛋白卷等等，十几分钟就搞定了。打发的淡奶油，可以直接做个蛋糕片夹着奶油吃。如果大家没时间做的话，像淡奶油可以分装放进冰箱里面冷冻，每次做蛋糕的时候拿出来，解冻成液体就好了。打好的蛋白，可以放冰箱里冷藏，盖上保鲜膜能保持一个星期。但是蛋黄的话就要尽快吃掉，是非常容易变质的。
想要做好烘培，就要需要我们细心慢慢的摸索，有耐心有恒心，建议小伙伴们一定要从最基础的开始学习，不要一上来就追求一些高大上的甜点，万一失败了会非常打击自信心的哦。