当前位置:首页 » 基础信息 » 零基础学厨师多久可以考中级
扩展阅读
儿童眼皮红是怎么回事 2024-11-26 16:28:21
北美自贸区小知识 2024-11-26 16:09:50

零基础学厨师多久可以考中级

发布时间: 2024-07-07 03:22:48

1. 铡ㄥ笀璇佽冭瘯镞堕棿涓嶆竻妤氾纴铡ㄥ笀璇佽冭瘯镞堕棿鏄浠涔堟椂鍊欙纻

瀵逛竴涓寰埚嫟濂嬬殑浜烘潵璇达纴绗涓骞磋冨埯绾э纴绗涓夊勾钥冧腑绾э纴绗浜斿勾钥冮珮绾ф槸链夊彲鑳界殑銆傚傛灉鏄链绉戣冨帹甯堬纴鍙浠ョ洿鎺ヨ冧腑绾х殑璇濓纴闾d细镟村揩涓浜涳纴鍙鏄澶ч儴鍒嗗﹀帹甯堢殑浜轰竴鑸澶т笓閮戒笉鏄锛屽逛竴涓寰堣ょ湡镄勪汉𨱒ヨ达纴绗涓骞磋冨埯绾э纴绗涓夊勾钥冧腑绾э纴绗浜斿勾钥冮珮绾ф槸链夊彲鑳界殑銆傚傛灉鏄链绉戣冨帹甯堬纴鍙浠ョ洿鎺ヨ冧腑绾х殑璇濓纴闾d细镟村揩涓浜涖

钥冨帹甯堢悊璁哄彲鑳戒笉鐢ㄨ姳澶闀跨殑镞堕棿锛屼絾瀹炴搷钥冭瘯镓嶆槸闇瑕佽姳璐规椂闂寸殑锛屽埯绾х浉瀵规潵璇翠竴涓链埚氨鍙浠ヤ简锛屼絾鍦ㄥ线涓婂氨瑕佽姳璐逛笉灏戞椂闂翠简锛侀珮钖浣庡帇鏀跺叆楂 椁愰ギ琛屼笟镄勯为熷彂灞曪纴甯﹀姩浜嗗帹甯堣柂璧勭殑鏁翠綋涓婂崌锛屽备粖锛屽帹甯堜綅灞呭崄澶ч珮钖钃濋呜亴涓氾纴鎴愪负浜轰滑鐪间腑鎸i挶澶氱殑榛勯噾镵屼笟銆傛棤璁烘槸涓椁愬帹甯堬纴杩樻槸瑗块愬帹甯堛备釜浜虹敌鎶ヨ冭瘉姣旇缉楹荤储銆傝冭瘉镄勬椂闂磋繖涓瑕佺湅浣犵殑鐞呜烘按骞冲拰瀹炴搷姘村钩锛屼竴鑸浠庢妧镙″︽垚姣曚笟镄勯兘鏄涓绾у帹甯堬纴涓嶈繃鏄涓绾у綋涓链浣庣殑涓夌骇铡ㄥ笀銆傛寔链変笁绾у帹甯堣瘉涔﹁佹弧涓ゅ勾锛屾墠鑳借繘淇浜岀骇璇佷功銆

2. 鍒濆﹁呭︿腑椁愬帹甯堣佹嬁鍒颁腑绾у帹甯堣佸氩皯骞

瀹屽叏绗﹀悎镄勶纴鍙瑕佷綘璁ょ湡瀛︼纴骞撮缎瀹屽叏涓嶆槸闂棰桡纴瀛︿腑绾у帹甯埚湪姹熻タ鏂颁笢鏂逛竴鑸闇瑕佷竴骞村乏鍙

3. 铡ㄥ笀瀛︿範澶氢箙锛

链蹇涓骞村崐镞堕棿锛屽﹀ソ浜嗗幓钥冨帹甯堣瘉銆

铡ㄥ笀璇佹槸锲藉跺姵锷ㄤ缭闅滈儴闂ㄩ佸彂镄勫浗瀹惰亴涓氲祫镙艰瘉涔︼纴涔熸槸涓涓铡ㄥ笀姹傝亴銆佷换镵屻佸紑涓氱殑璧勬牸鍑璇併傚帹甯堣瘉鍏卞垎鍒濈骇銆佷腑绾с侀珮绾с佹妧甯堛侀珮绾ф妧甯堜簲涓绛夌骇銆

镵屼笟璧勬牸璇佷功鐢变腑鍗庝汉姘戝叡鍜屽浗锷冲姩鍜岀ぞ浼氢缭闅滈儴缁熶竴鍗板埗锛屽姵锷ㄤ缭闅滈儴闂ㄦ垨锲藉姟闄㈡湁鍏抽儴闂ㄦ寜瑙勫畾锷炵悊鍜屾牳鍙戙

镵屼笟璧勬牸璇佷功鏄锷冲姩钥呮眰镵屻佷换镵屻佸垱涓氱殑璧勬牸鍑璇侊纴鏄鐢ㄤ汉鍗曚綅𨰾涜仒銆佸綍鐢ㄥ姵锷ㄨ呯殑涓昏佷緷鎹锛屼篃鏄澧冨栧氨涓氥佸瑰栧姵锷″悎浣滀汉锻桦姙鐞嗘妧鑳芥按骞冲叕璇佺殑链夋晥璇佷欢銆

浠庝簨椤汇婅亴涓氲祫镙艰瘉涔︺嬩笂宀楀伐绉岖殑姹傝亴钥咃纴搴斾富锷ㄤ氦楠屻婅祫镙艰瘉銆嫔规湭鍙栧缑镄勬眰镵岃咃纴钖勮亴涓氢粙缁嶆湇锷℃満鏋勪笉绗︽帹钻愬氨涓氾纴鐢ㄤ汉鍗曚綅涓嶅缑褰旷敤锛屾搮镊𨰾涘綍宸ヤ汉镄勶纴灏嗘寜銆婅勫畾銆嬬粰浜埚勭綒銆

镓╁𪾢璧勬枡锛

涓绾ф弧20锻ㄥ瞾锛岄珮绾у勾婊25锻ㄥ瞾锛屾妧甯埚勾婊30锻ㄥ瞾锛岄珮绾ф妧甯埚勾婊32宀併

鎶ュ悕鎸侊细韬浠借瘉銆佸﹀巻璇佹槑銆佸伐浣滃勾闄愯瘉鏄庛佸师璇佷功澶嶅嵃浠, 6寮2瀵稿厤鍐犵収鐗囥

1銆 鍒濈骇锛埚叿澶囦互涓嬫浔浠朵箣涓钥咃级

锛堜竴锛 缁忔湰镵屼笟鍒濈骇姝h勫煿璁杈捐勫畾镙囧嗳瀛︽椂鏁帮纴涓斿彇寰楁瘯锛堢粨锛変笟璇佷功銆

锛堜簩锛 鍦ㄦ湰镵屼笟杩炵画瑙佷範宸ヤ綔2骞翠互涓娿

锛堜笁锛 链镵屼笟瀛﹀缅链熸弧銆

4. 没有基础学厨师考证要多久

这个时间没有固定的,关键看个人是否认真学习,是否有一个好的师傅教!一个好的学习环境也很重要!最最关键是要看个人是否有那个悟性!

我就曾经碰到过一个典型,学厨师5年还在打荷!那小子也只会打荷,就会切一点小料,杀杀鱼之类的,叫他配菜也能搞错!下班后就去网吧打游戏!所以要是这种人可能一辈子下来最多也就做一个切菜师傅吧!

如果是正常人,愿意认真学习的,其实学起来也快!快的2年,慢的10年成就大师傅!

学习厨师主要分以下几个步骤:

第一步:练习基本功,刀功,翻锅!【1-3个月】我最开始学习的时候7点钟起床,把灶上的煤炭火弄好后磨刀,然后就切薯仔丝一桶,之后就是练习翻锅到9点。【到现在为止想起来,真的应该好好感谢当时天天教我的刘师傅,可惜失去联系好久了】

第二步:基本功练好后,就学习食材的搭配!包括形状,营养,颜色等等。这一步是需要熟悉各种食材的各种特性。【这一步大概6-12个月,顺便学习整理及管理冰箱】

第三步:食材的加工烹饪,这就是一个经验技术活了!一般都需要时间来磨炼!还要加上一个好的师傅指点!如果有好的师傅手把手的认真指点,其实很快!关键的关键关系不到位,有几个师傅会认真指点的?【一般这一步需要时间1-5年以上】

最后:需要多少时间,自己算算吧!

5. 瀛﹀帹甯埚氢箙鍙浠ヨ冭瘉锛

鏂版坠瀛﹀帹甯埚埌钥冭瘉闇瑕佸氶暱镞堕棿锛熶竴鑸𨱒ヨ存柊镓嫔帹甯埚埌钥冭瘉闇瑕佷袱骞寸殑镞堕棿锛屼笉杩囱兘钥冭瘉镞堕棿闀跨煭骞朵笉鏄锲哄畾镄勶纴锲犱负钥冨帹甯堣瘉镄勮佹眰鏄涓崭竴镙风殑锛屼笅闱㈠仠涓涓嬫垚閮芥柊涓沧柟鐑归オ瀛︽牎镄勪粙缁嶃

鍒濈骇铡ㄥ笀璇佽冭瘉瑕佹眰鍙闇瑕佹弧瓒充笁涓𨱒′欢镄勪竴绉嶅氨鍙锛氾纸涓锛夌粡链镵屼笟鍒濈骇姝h勫煿璁杈捐勫畾镙囧嗳瀛︽椂鏁帮纴涓斿彇寰楁瘯锛堢粨锛変笟璇佷功銆傦纸浜岋级鍦ㄦ湰镵屼笟杩炵画瑙佷範宸ヤ綔2骞翠互涓娿傦纸涓夛级链镵屼笟瀛﹀缅链熸弧銆

浠庝笂闱㈠叧浜庡埯绾у帹甯堣瘉镄勮冭瘉瑕佹眰浠嬬粛鍙浠ョ湅鍒帮纴鏂版坠瀛﹀帹甯埚埌钥冭瘉镞堕棿鏄涓嶅浐瀹氱殑锛屽湪涓扑笟鐑归オ瀛︽牎杈惧埌瑙勫畾瀛︽椂鏁帮纴钥冨帹甯堣瘉鍙闇瑕佸嚑涓链堬纴钥屼竴浜涘綋瀛﹀缅镄勫帹甯堬纴鍙鑳介渶瑕侀暱杈惧嚑骞存墠鑳借冨彇璇佷功銆

锲藉惰ゅ彲镄勫帹甯堣瘉蹇呴’鏄阃氲繃锷冲姩灞镄勫帹甯堢瓑绾ц冭瘯镓嶅彲浠ュ缑鍒帮纴铡ㄥ笀璇佺瓑绾ф槸浠庝簲绾у紑濮嬬殑锛屾湁浜旂骇銆佸洓绾с佷笁绾с佷簩绾с佷竴绾с

濡傛灉浠庝粈涔堥兘涓嶆哕瀛﹁捣锛岃佽冨嚭楂樼骇铡ㄥ笀璇侊纴鍏跺疄閲嶈佸洜绱犳槸鐪嬩釜浜虹殑棰嗘偀鑳藉姏鍜屽嫟濂嬬▼搴﹀惂銆