1. 你知道哪些关于燕窝的知识
燕窝又叫做燕菜，是金丝燕等眼泪用唾液与荣誉混合凝结的巢窝，中医认为，燕窝是一种高档的滋补品，具有补肺养阴、补血养胃、滋阴调中、美容护肤的功效，适合病后虚弱的人食用。《本草再新》说燕窝能“大补元气”，它拥有的营养素很容易被人体吸收，可以促进新陈代谢，增强机体的功能。燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝最合适，家用选择福临门最为实惠。燕窝含有丰富的蛋白质，每100克含量可高达50克，还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。燕窝的补益作用极佳，凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者，都可把它作为滋补品。
吃燕窝的时候要注意浸泡清洗燕窝，浸泡三个小时后炖三十分钟左右便能将燕窝的营养保留出来，燕窝讲究少食多餐，早晚空腹食用最好。但吃燕窝也有讲究，那么吃燕窝的禁忌有哪些呢？需要注意的是，燕窝如果被当做万能药，不分人群与场合地推荐，尤其是想当然地认为初生婴儿与儿童食用可以补脑，还会存在风险。这些人群食用燕窝有可能引起过敏反应，严重者甚至有生命危险。燕窝含有多种氨基酸，含有表皮生长因子，对皮肤有修复作用，能延缓衰老。但是，有皮肤过敏症状、因过敏导致了湿疹、荨麻疹的人如果再吃燕窝无异于火上浇油，皮肤过敏的症状很可能会加重。
2. 燕窝知识
燕窝的制造者,是金丝燕。
可以吃的燕窝是由金丝燕的窝，严格来说是指雨燕和金丝燕中的几种特殊燕种分泌出来的唾液,再混合其他物质筑成的窝。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。
金丝燕的巢穴多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上,周围是滚滚的波涛,上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝,它的口腔里能分泌出一种胶质唾液,吐出后经海风吹干,就变成半透明而略带浅黄色的物质,这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴,这就是我们所说的"燕窝”。燕窝被采之后,还要经过蒸细、浸泡除杂、挑毛烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝。
金丝燕主要产自中国南部沿海地带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。其中以印尼加里曼丹岛的燕窝品质最高。我们来看一组视频，了解燕窝的原产地。
加里曼丹岛是世界第三大岛，许多地方都被原始森林覆盖着，世界上除了南美洲的亚马孙河流域的热带雨林外，就要数加里曼丹岛的热带森林最大。8大河流贯穿其中，其天然的雨林生态系统吸引了大批金丝燕临水而居。较高的森林覆盖率，加上加里曼丹人口稀少，很大一部分没有被开发，为金丝燕的成长奠定了非常好的基础。
首先，这里潮湿温暖、降水丰富，为金丝燕提供了丰富的食物来源，更有利于繁殖期的金丝燕筑巢建窝、产出大量优质燕窝。而且这里环境质量高，水源、空气无污染。产出的燕窝安全等级也更高腊高。在这样的环境中产出的燕窝才是真正珍贵的佳肴,才称得上是名贵药材,才有更高的燕窝酸，对妈妈好，对宝宝更好，才有更高的药用价值。加里曼丹最顶级的是龙牙燕盏。
燕窝固然好，如何辨别燕窝的好坏呢？
燕窝从燕屋或燕洞采摘下来后，是带有金丝燕的羽毛的，这时的燕窝叫“毛燕”。毛燕不能直接食用，需要进一步加工，才能变成我们市面上见到的可食用的“净燕”。毛燕的等级根据含毛量多少，毛燕等级可以分为:极轻毛、轻毛、中轻毛、中毛、重毛。含毛越少，燕窝的品质越高。
除了品质，燕窝根据不同的形态，还可以分为以下几种类别：燕盏、燕条、燕角和燕碎等。
燕盏：完整燕盏经过挑毛处理后，干净、杂质少，色泽好。根据戚誉滑盏型的完整程度，燕盏可分成不同的等级，其中特级燕盏（龙牙盏）是最好的等级——盏形大且完美，纤维紧密；还有三角燕，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。燕盏的品质是比较高的，所以价格也相对较高。
燕条：燕盏在挑毛、包装或运输的过程中，许多完整的燕盏被压碎，无法形成盏型，那些粗条块燕窝就为燕条。燕条口感比燕虚乎盏稍微差些，价位比燕盏低。
燕角指的是燕窝粘在燕板上面的头尾，这样称为燕角，燕角的价格更为实惠。燕碎指的是破碎的燕窝，这种燕窝比燕条还要碎，甚至会有很多的绒毛，但价格更比燕角还便宜。 说白了，就是燕盏贵，燕条、燕角、燕碎不值钱
重毛燕 19-29元一克
轻毛燕：25-45元一克
极轻毛燕 30-68元 一克
燕盏：市场零售价格，32-88元 不等 看季节 看品质 看燕盏的密度
极轻毛燕里的极品，超轻毛燕，只有最高的品质才能炖出最好的燕窝
金丝燕一年会筑3次窝，只选择第一次筑的窝，叫头燕。
此时的金丝燕经过叫半年的休憩，且经过热带雨林雨季，食物和水源都十分丰沛，因此燕窝的营养价值会更高，杂质也会更少
后面两次筑的窝，金丝燕可能因为体力精力不足，而偶尔用一些羽毛和杂质来筑窝，因此后面的燕窝杂质会更多
现代医学研究发现，燕窝中含有独有的燕窝酸，又称为唾液酸，燕窝酸可促进大脑神经细胞的信息传递速度，母乳中的燕窝酸能为婴儿早期生长提供免疫力，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解，可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及病毒与细胞的吸附，对抵抗多种病菌起重要作用。
随着研究分析手段的进步、现代生物技术的发展、及人类科学对细胞表面生物多糖的重要性的认识的不断加深，研究表明燕窝酸在参与细胞表面多种生理功能，在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用，并且具有延年益寿的功效；燕窝酸还对纠正儿童偏食，提高儿童的记忆力有良好的功效。所以食用燕窝对备孕期、怀孕期以及哺乳期的女性和宝的身体健康有着非常大的帮助。
燕窝酸被誉为智力发育的“脑黄金”，现代医学表明，燕窝酸能促进记忆和智力的发育提高大脑神经细胞的反应速度，从而促进记忆和智力的发育，提高大脑的学习能力。
燕窝是经证实的自然界中唯一含有天然EGF的食物。喜欢用护肤品的朋友们对这个成分一定不陌生。它又叫表皮生长因子，极微量的EGF就能强烈刺激细胞生长，抑制皮肤衰老，使皮肤各组成份保持最佳生理状态。
除此之外，燕窝还有以下十大功效：1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变,包括肺阴虚之哮喘、气促久咳痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹
6、燕腐合多种氨基做,馨幼儿和儿童常吃能长智慧、增加维、抗墩感补其先后天之不足
7、怀孕期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效
8、燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基取,对食道癌,咽喉癌胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善
3. 燕窝小知识
Q1:“燕窝是专属女人的”的吗？
答：当然不是！燕窝甘淡平，几乎男女老少都可以放心食用。虽然燕窝对女人的皮肤有很好的改善作用，给孕妇、产妇也能进
行及时的营养补知燃充，但这仅仅是燕窝具备的功效中的一部分而已。中国的男性烟民不少，因此这些抽烟一族的肺总会或多或少地
受到些伤害，其实燕窝具备的拍猛则润肺功能也是不可小觑的。
Q2:燕窝“吃得多补得多”吗？
答：炖制好的燕窝，成人一天食用3-5克就够了，如果摄入过多，人体难以吸收。早晚各一袭棚小勺，跟牛奶一起，可以再加入些
蜂蜜或冰糖，就能起到很好的保健作用了。晚上睡前一小时内最好就不要食用了，因为食用太晚会影响消化及吸收。
Q3:感冒发烧时可以吃燕窝吗？
答：感冒发烧的时候，人体对燕窝营养吸收能力差，这个时候不要吃燕窝。
Q4:吃药期间能吃燕窝吗？
答：在服用药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
Q5:吃燕窝的时候能抽烟吗？
答：尽量不要抽烟或者少抽烟，不抽烟者要避免二手烟。
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Q6:吃燕窝同时可以喝茶吗？
答：吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
4. 请问高人指点关于燕窝方面的知识：产地、它的主要原料的来源、有何营养价值、以及怎样吃法等谢谢！
一、燕窝的简介
燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。燕窝被采摘之后，经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝。燕窝的主要产地为东南亚沿海国家，包括印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南及中国，其中印度尼西亚产量占全球产量的80%，马来西亚12%，泰国5%，越南2%。中国则主要在海南、云南、广东怀集一带有出产，产量很小。燕窝是珍贵佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。
二、燕窝分类
按金丝燕筑巢的地点可分为：洞燕、屋燕。（洞燕:燕子在野外的山洞/沿海峭壁奥做的巢窝。屋燕：金丝燕在燕农人工搭建的屋子里形成的燕窝。）
按颜色可分为：白燕/黄燕/血燕。
按规格可分为：燕盏/三角盏/燕条/燕丝/燕碎/燕饼。
三、燕窝营养成分
现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质/碳水化合物/微量元素：钙/磷/铁/钠/钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。人体必需的重要成分“神经氨酸”――“燕窝酸”（燕窝酸可促进大脑神经细胞的信息传递速度，母乳中的燕窝酸为婴儿早期生长提供免疫力，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解，可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及病毒与细胞的吸附，对抵抗多种病菌起重要作用。）燕窝中含有三种不同的营养物质，最为特别：唾液酸，表皮生长因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。表皮生长因子（EGF）对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养真皮层，让皮肤嫩滑，有提拉紧致的功用。燕窝中不可替代的特殊营养成分有：
o 燕窝酸（SA）：提高记忆，帮助大脑发育，提高免疫力；
o 表皮生长因子（EGF）:滋润补水，抗衰老，消除皱纹，淡化色斑，高效修复。
o 集落刺激因子（CSF）：促进干细胞增殖和分化，刺激血细胞，重组人体细胞，调节免疫系统。
1000g干燕窝内含有：
蛋白质：499g 钙：429mg
碳水化合物：306g 磷：30mg
水分：104g 铁：49g
四、 燕窝的功效和作用
作为自古就被广泛认可的珍贵滋补品，燕窝在信奉中医的消费者心中地位难以动摇。其主要营养成分是胶原蛋白，在这点上也几乎没什么产品能取代，国内的孕妇和爱美女性都很青睐燕窝产品。
1．补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2．虚养胃、止胃寒性、呕吐，胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3．凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4．止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5．使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6．含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7．孕妇在妊娠期间、产前产后进食，有安胎、补胎之效。
8．燕窝是天然增津液食品，含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9．凡经电疗、化疗引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显改善。
10．燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
不同人群产生不同功效：
女性：女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，这也是香港众多明星热衷食用“燕窝”保持容颜亮丽的一个秘诀。
男性：具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人改善皮肤，精神饱满、精力充沛。对抽烟者去除烟燥和熬夜者恢复精力均有一定功效。
孕妇：妇女在怀孕期间最需要营养的补助，在新加坡就有一半以上的孕妇食用燕窝。因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫力。孕妇食用燕窝不仅能滋补母体，更可使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强抵抗力。对于妊娠后的女士产后恢复，用燕窝进补最佳。
老人/病后等体弱者：病后康复期或老年体弱，患有气管炎或哮喘及经常伤风感冒者，常服燕窝可舒缓气管，呼吸畅顺，止咳化痰，恢复元气，延年益寿
五、燕窝的食用方法
炖燕窝：泡4个小时，中间换几次水，挑走小细毛。泡好的燕窝撕成条，用清水清洗后放在碗里或盅里，水没过燕窝一点，要口感Q弹隔水炖20~25分钟；要口感软糯隔水炖30~35分钟。炖好前5分钟放冰糖或者炖后加糖（一般白糖也可以）.
每次吃3-5克，早上空腹或者晚上睡前食用效果最佳。可以一天一次或者隔天一次，坚持3个月，效果显现。
5. 燕窝是什么东西
燕窝
2慢火慢水炖比较好。分汤炖，或做菜，吃药。进食前用温水浸泡，去除羽毛、血液和杂质。
三。注意少吃多餐，保持规律饮食。干燕窝每次3-5克，速溶燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。
4燕窝食物要注意“随清随清，随软随软”，一般来说，吃燕窝时少吃辛辣油腻的食物，且不要少抽烟或少抽烟。