‘壹’ 面包发酵时间一般多久
一般为40分钟左右。
面包主要是以小麦粉为主要原料制成的，而小麦粉在制成面包的过程中需要做成面团添加酵母进行发面，主要是为了使面团更加的蓬松、柔软，吃起来口感更加好，而发酵需要一定的时间，一般最少需要40分钟左右的时间。
二次发酵的面包发酵时间是不需要太久的，因为在第一次发酵的时候，基本上已经将面包发酵的比较好了，二次发酵主要是为了巩固和弥补一次发酵的优点以及不足，一般建议二次发酵15-20分钟左右即可。
‘贰’ 发酵一般要多久
冬天要一个月以上；夏天要15天左右；不发酵时间越长越好
‘叁’ 请问做面包的面要发酵多久一个小时还是一个晚上
面包的面放在温暖处发酵时间大约为1.5小时。
中间的醒发一般在15~20分钟。具体要看当时气温和面团松弛的状态，看面团的状态显示是适合所做面包的成型要求，中间醒发的目的是为了使面团产生新的气体，恢复面团的柔软性和延伸性，便于成型。
而最后醒发要把成型好的面团放入暖房，使面团中的酵母重新产生气体使面团体积增大，最后醒发的温度为35~38℃。相对湿度是为80~85%，如果温度过高面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，会引起内部组织不好。
(3)基础发酵要多久扩展阅读：
烤面包有讲究，专家提醒，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。
新出炉的面包看上去非常新鲜，但专家说，任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃很容易引起各类胃部不适症状，放两个小时后方可放心食用。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。
面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。
‘肆’ 面包面团一般发酵多久
时间大约60分钟左右。
准备用料：高筋面粉250g、原味酸奶100g、耐糖酵母4g、白糖33g、牛奶48g、全蛋液50g、橄榄油20g、盐3g。
1、准备好主要原料。
‘伍’ 做面包发酵一般要多长时间
做面包一般都需要发酵半个小时，晚上再存放。十个小时，这样才能发酵完全充分，这样做的面包空气比较多比较脆。
‘陆’ 面包基础发酵好没时间做能放多久
室温下15分钟就完蛋，冷藏时最多半小时，速冻不太合适，因为解冻并不是内外一致的，往往表面好了，里面还像石头一样硬。所以尽量尽快处理完。
‘柒’ 发酵要多久
面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关，一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右，冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。
不同的酵母发酵时间不同，鲜酵母发酵需1小时20分钟左右，初发醒30分钟，成型后发醒50分钟左右，含糖干酵母发酵需2小时左右，初次发醒30到40分钟，成型后发醒80分钟左右，无糖干酵母2个半小时左右，初次发醒1小时，成型发醒90分钟左右。
面粉的发酵时间，很多家庭都喜欢在家中自己做馒头或者是其它面食吃，自己做的总比外面的要干净且不会添加一些对身体有害的物质，更加放心。做面食的时候最重要的一点就是要用面粉发酵，只有这样，做出来的食物口感才会更好。
发酵和面粉的温度、软硬以及酵母的用量都是有很大关系的，如果是夏天，发酵的时间不会太长，只需要30~40分钟左右就可以了，但是冬天的话，花费的时间就要长很多，至少在一个半小时左右。
面粉以及酵母的含量同样也非常重要，要是面粉多，酵母比较少，那么发酵的时间就会延长，只有面粉和酵母的比例合适，发酵的时间才会缩短。
‘捌’ 做面包发酵需要多少时间
面包面团基础发酵时间为一个小时，发酵环境不同，所以时间也不是固定的，要以发酵状态来判断，发酵好的面团用手指戳洞不回缩，按面团表面时，有坑不回弹且不塌陷。
‘玖’ 面团发酵要多久
25°时需要1个半小时左右。面团发酵的时间要根据温度而定，一般发酵至两倍大即可。
下面介绍淡奶油馒头的做法供参考，首先准备材料：淡奶油：70克、酵母：2.5克、面粉：300克、水：70克、细砂糖：40克、盐：1.5克。
1、把所有材料放入面包机里，然后盖上盖子，启动和面程序，和成光滑的面团。
‘拾’ 烘焙基础发酵多久 二次发酵多久
基础发酵2小时，二次发酵需要半小时。具体做法如下：
准备材料：水 240毫升、酵母 6克、糖 24克、低筋面粉 90克、面包粉 210克、黄油 72克、盐 5克、糖 96克、全蛋液 90克。
一、第一步把面包粉和低筋面粉筛好混合。