『壹』 健康教育知識講座內容有哪些
健康教育知識講座內容如下：
1、增強健康理念，從而理解、支持和倡導健康政策、健康環境。
2、低脂飲食，控制體重，預防動脈硬化、冠心病。
3、改變個體和群體不健康、不文明的行為，促進城市健康發展。
4、定時定量進食，不暴飲暴食；不吸煙，不酗酒；少吃腌制、熏制、油煎食物，否則易患胃癌；注意勞逸結合，心情樂觀開朗，防止潰瘍病。
5、培養尊重他人、真誠待人、樂於助人的良好個性。
『貳』 家庭飲食與健康小知識
營養合理要：葷素搭配；粗細搭配；酸鹼搭配，顏色搭配；紅、黃、綠、白、黑，各種顏色補不同的五臟，不要偏食，什麼食物也要吃一些，這樣營養就均衡了。
1.早吃好，中吃飽，晚吃少的原則；按時按量，不要常吃零食、不斷進食會導致消化系統紊亂導致肥胖等；吃飯要7分飽，多喝白開水，不要暴飲暴食，暴飲暴食會引發疾病的。
2.少吃油和含油量大的食物，成人每天食用油控制在30克之內，食鹽6克以內；盡量吃天然食物；少吃不吃垃圾食物：罐頭、飲料、方便麵、麵包等，腌制食物，如酸菜、腌肉，燒烤、油炸等這些會致癌；現在多數人是酸性體質，所以應該多吃點鹼性食物，人體保持酸鹼平衡才健康，處於弱鹼性是最佳的。
下邊介紹一下常見的酸鹼性食物，跟具自己的情況搭配：
強酸性食品：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、乳酪、米、麥、麵包、酒類、核桃、糖、餅干、白糖、啤酒等。
弱酸性食品：火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、鰻魚、河魚、蕎麥、奶油、豌豆、花生、巧克力、蔥、等。
強鹼性食品：茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等。
弱鹼性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿卜、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。
所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，含這種元素較多的食物就是鹼性食物；一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，含這種元素較多的食物就是酸性食物。 注意:加糖或者炸過的食物,鹼性會變成酸性。
一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。 而其它如花生、核桃、玉米和小扁豆則是成酸性食品。
這里邊茶是強鹼性食物，但不要說吃肉等酸性食物多瞭然後就去多喝茶來平衡酸性，這樣是不合理的，會使胃造成強酸強鹼，這樣是有害的，喝水還是多喝白開水好。
『叄』 關於飲食方面的健康小常識
護眼吃什麼好？
飲食原則
適宜：
富含維生素A、B、 C、 E，β一胡蘿卜素，氧化鋅，氧化銅和鈣等的食物，少量多餐，以豆製品取代部分動物蛋白質，每天吃水果，白天多補充水分。
禁忌：
忌辛辣，戒煙酒，限制油脂攝入量，少加鹽、味精、醬油，善用其他調味方法。
如何保持營養均衡？
平衡膳食，食物多樣，谷薯類食物占膳食總能量的一半以上，每天攝入250~400g粗加工的谷薯類食物，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上食物，早餐至少攝入4~5個品種，午餐攝入5~6個品種，晚餐4~5個品種，零食1~2個品種。
適合吃哪些食物？
赤小豆，綠豆，海帶，芹菜，苦瓜 ，絲瓜、冬瓜等，有清熱解毒 ，利水消腫，活血通絡之功效。
木耳，黑芝麻，黃豆，小米，玉米，高粱，黃米等，都有益氣養血明目的功效。
肉類食品，如牛肉，羊肉，肝，雞，鴨，豬肉，雞蛋，鴨蛋等。
可以多吃水果，如梨，蘋果，西瓜，杏，桃， 菠蘿，橘子，栗子，胡桃仁，紅棗等。
深色蔬菜、胡蘿卜、小米、豆子、海帶、紫菜、海魚等
少用或不用糖類點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。
少吃醬菜等腌制食品。
少吃動物油脂，盡量選用植物油，多吃蔬菜。
適當的增加海產品的攝入，如海帶、紫菜、海魚等。
對於鎂低的糖尿病患者，應適當食用含鎂豐富的食物，如小米、豆製品等。
不適合吃哪些食物？
『肆』 健康飲食伴我行100字左右演講3分鍾。
老師們，同學們：
早上好！
為了使學生營養宣傳工作更加廣泛、深入、持久地開展下去，促進學生營養宣傳工作的制度化，所以，決定將每年的5月20日定為「中國學生營養日」。
我們都知道小學時期是生長發育的關鍵階段，可是很多同學都有挑食、偏食、貪食的壞習慣。很多同學不懂得珍惜自己的健康，不懂得為自己的健康負責。從今天起，我希望各位同學能夠開始注意自己的這些不良習慣。
1、首先，我們要養成不挑食，不偏食的習慣。在日常生活中要吃各種糧食，水果，蔬菜，魚肉，蛋，奶等。你一旦有偏食，挑食的習慣了，就容易引起營養失調，抗病能力低下，身體發育不良，影響我們的健康。比如吃太多糖容易引起胃病，皮膚病；肉吃過多容易導致動脈粥樣硬化，冠心病；吃太咸容易使血壓升高等等。
據調查現在很多同學在進餐時，只挑選自己喜歡的吃。有的同學把肉吃完，就結束了用餐；有的同學只吃蔬菜。這些都是不正確的，是挑食偏食的不好的習慣，都容易引起各類疾病！從今天起，我希望大家能夠慢慢改善這個問題！
2、其次在吃飯時要細嚼慢咽。吃飯時千萬不要太快，尤其是年齡小的孩子，更應該把食物嚼得細一些，因為多嚼有利於提高食物的消化率和保護腸胃。
3、營養飲食還有一個重點是不吃不潔食品。
在每天放學的時候，很多同學都會到學校外面的露天小攤販那兒買吃的。我們要知道，很多食品成分都十分復雜，經過日曬，光化，發熱分解，會引起內部變化而變質。特別是到了夏天，食用露天銷售的食品，同學們就更容易吃到一些變質腐壞的食品了。
確實，同學們都處於發育階段，容易飢餓。那麼這時，我們可以選擇從自己家裡帶一些麵包或者餅干來食用。
最後，我告訴大家一個科學的進餐順序：湯——蔬菜——飯——肉——半小時後吃點水果。 希望同學們聽了我這次的講話後都能養成科學的飲食習慣，健康的成長。
『伍』 飲食衛生安全知識健康教育講座效果怎麼寫
摘要 首先，寫飲食衛生安全健康的現狀；
『陸』 飲食健康教育知識
護眼吃什麼好？
飲食原則
適宜：
富含維生素A、B、 C、 E，β一胡蘿卜素，氧化鋅，氧化銅和鈣等的食物，少量多餐，以豆製品取代部分動物蛋白質，每天吃水果，白天多補充水分。
禁忌：
忌辛辣，戒煙酒，限制油脂攝入量，少加鹽、味精、醬油，善用其他調味方法。
如何保持營養均衡？
平衡膳食，食物多樣，谷薯類食物占膳食總能量的一半以上，每天攝入250~400g粗加工的谷薯類食物，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上食物，早餐至少攝入4~5個品種，午餐攝入5~6個品種，晚餐4~5個品種，零食1~2個品種。
適合吃哪些食物？
赤小豆，綠豆，海帶，芹菜，苦瓜 ，絲瓜、冬瓜等，有清熱解毒 ，利水消腫，活血通絡之功效。
木耳，黑芝麻，黃豆，小米，玉米，高粱，黃米等，都有益氣養血明目的功效。
肉類食品，如牛肉，羊肉，肝，雞，鴨，豬肉，雞蛋，鴨蛋等。
可以多吃水果，如梨，蘋果，西瓜，杏，桃， 菠蘿，橘子，栗子，胡桃仁，紅棗等。
深色蔬菜、胡蘿卜、小米、豆子、海帶、紫菜、海魚等
少用或不用糖類點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。
少吃醬菜等腌制食品。
少吃動物油脂，盡量選用植物油，多吃蔬菜。
適當的增加海產品的攝入，如海帶、紫菜、海魚等。
對於鎂低的糖尿病患者，應適當食用含鎂豐富的食物，如小米、豆製品等。
不適合吃哪些食物？
『柒』 求「飲食與健康講座」主持詞！！！！！！！！！！！！！！拜託各位大蝦了！！！
各位朋友，上午好！感謝春日裡的這個機緣，能在這里拜竭高才。在座的學養敦厚，我有班門弄斧之嫌，所幸健康關於人生大事，唯求以洲河之水牽滄海之浪，疏漏之見引鳴大方之家，亦是功德之事。
健康在哪裡？你坐在這里，就有一個健不健康的問題。坐要正，正才平衡；要放鬆，使血脈流淌，氣息均勻；要交換姿勢，勿讓局部疲損。坐有坐相，坐相不單是為了禮儀，但健康的坐相是最有生命力的禮儀。那麼以此推之，站相，吃相，睡相、扮相、情緒相（貌相），動相、靜相、想像都有一個健不健康的問題，對任何一個事物抱平視的態度，不盲目定性，虛心聽之，辨析之，思考之，探幽剔微的態度是健康的，仰視、盲從、俯視、不屑一顧是不健康的。
也就是說，上述的事不關乎別人，而關乎自己。世界上什麼都可隱瞞，健康無法隱瞞，你的心相不好，想像不好，不正確，不健康，會阻礙你的心氣，變向你的意氣、神氣。一隻煙無法讓你得肺癌，無數只煙會讓肺難受，變相。因此，心相、想像會凝固為貌相，即貌相是凝固的表情，表情是瞬間的貌相。所以，人的高矮胖瘦、四肢、關節、五官、臟腑、膚色、色澤、紋路、氣韻、神情，都是心相為里，皮相為表、二者相互作用，相互關聯、影響。人與自然，與萬物，與工作，與學術，與學習，與談天說地甚至日出日落花開花謝也有健康與不健康的問題，健康會加，圓融相互關系，實現共生共榮，構成生動的生物鏈，和諧鏈，否則人會不協調不順暢，做事情會風不調，雨不順，運氣孬。大自然是一隻看健康表現了宇宙最和美的特徵，有著最深刻的內涵與外延，是宇宙最大的奧秘，是人生最圓滿完好的通行證。
一、廣義健康論的含義
廣義是相對狹義而言。狹義健康指無病痛，無臨床病變。世界衛生組織對健康的定義是：健康不僅是無疾病和病痛，而且指人在軀體、精神及社會方面處於完好圓滿的狀態。所以，什麼是健康？僅僅身強不是健康，僅僅命順也不是健康，而是二者的統一。我們可以這樣理解，身體是有形的命運，命運是無形的身體。
「健」，我們可以理解為人的細胞、組織、器官系統有機有序有理的組合，和諧共振，相得益彰；「康」則指人與人，人與自然萬物良性互動。「健」是「康」的基礎，「康」是「健」的展開延伸。前者看得見摸得著，後者充滿了變數，偶然。
廣義健康就是告訴人們，必須從身邊，從人人能辦到的實際事情做起，一步步探幽追微去獲得人生方方面面的健康。
為此，廣義健康既講生理、心理，又涵蓋社會生活，既講去疾去病，又談辯證大道，實為一門健康哲學。
二、人靠什麼活著
人們常說吃飯才能活著，心跳才能活著，能意識可感覺才叫活著，能呼吸才叫活著，順天而行才能活著。這些說法都有道理。我們作一下歸納可以看出，人實質生活在四個層面。
（一）活於生理。人由於細胞、組織、器官、系統相機而活。
（二）活於心理。人的心理就是一組組感覺、知覺、判斷、推理。
（三）活於氣理。呼吸是人與外部的有效交換，宇宙物質分別以固體、液體、氣體方式出現。氣體是宇宙間也是人能量最高的物質運動。非常簡單，人對氣須更不能離開。人們常說「氣數已盡」，一個正常人的呼吸（心跳）確實有一定次數。
（四）活於道理。什麼是道理，簡單說在天為道，在人為理，人的生存發展是宇宙深刻的邏輯規定，具體說：
1、活於人道：即社會之理。任何社會都有一套最基本的做人法則，如中國儒家「已所不欲，勿施於人」如「仁、義、禮、智、信」等等，人離開這些基本的道德法則，極易被其懲罰。
2、活於地道：即自然之理。如四季，如日出日落，如風雨雷電，山川地貌，人契合於自然中乃法於自然，傲於自然外乃失於自然。
3、活於天道：即宇宙之理。宇宙從更恢宏的角度作用於自然與社會。星系的變化，星系能量、質量、引力、斥力的相互運動都會給人類，給人類具體個人帶來深刻的規定。宇宙以顯物質，顯能量的方式作用人，更以暗物質、暗能量的方式作用人，即我們講的「冥冥之中」，「天數、盡數」。
人活於生理、心理、氣理、道理四種維度。我們發現，這四個詞都是偏正結構，中心詞為「理」。簡言之，人活於「理」中。
生有「理」形壯，形正，無「理」則畸；
心有「理」意平，意清，無「理」則濁；
氣有「理」魂雄，魂揚，無「理」則贏；
道有「理」德高，德深，無理則天棄。
一個人能不能活著，活得好不好，我們完全可以從上述四個方面來界定。醫學家、社會學者，命運學者都是從單一角度對人臧否，太鎖碎。
三、什麼是疾病
（一）現代病理學、病源學
辭海雲：病指失去健康的狀態。
現代病理學：疾病是機體自穩調節功能紊亂引起內環境失衡從而導致生命異常活動的過程。
現代病源學：中醫認為疾病源於四個方面。六淫：風寒熱濕燥火；
七情：喜憂怒思悲恐驚；飲食不當；勞逸不當。
西醫認為疾病源於：1、病毒，微生物，寄生蟲；2、理化因素：創傷，幅射，有害化學；3、遺傳、基因變異；4、機體因素，營養不足，微量元素缺乏，免疫力下降。
隨著社會發展，我們看到，僅僅從醫角度狹義看待疾病來源是遠遠不夠的，現代疾病產生有更深刻的背景，更復雜的原因。任何一個人，他不僅是一個生物人，也是一個社會人，不僅受自然影響，也受人的影響，受社會風俗、傳統、時尚、文化、理論的影響。受自己心理、思維、生活方式影響。
有的病是我們自己得的，如吃五穀生百病；有的病是我們被迫得的，如職業病如貧窮；有的病是我們無意得的中，如車禍、被傳染；有的病是我們不得不得的，如擔心、如憂慮。
因此，我們有理由對疾病在更大程度，更廣義范圍重新分類，以便我們對之有更清醒的認識，從而找出治癒疾病，抵制疾病更有效的方法。
（二）對疾病重新分類：
1、生理疾病。凡人細胞、組織、器官、系統、肢節、發膚之功能與器質病變皆稱生理疾病，外科、內科、神經、婦科、五官、秘尿等等是其細分。
2、心理疾病。凡人感知、感覺、感情、意象、情緒、判斷、推理出現障礙、異常為心理疾病。情志、情感障礙為情緒心理，理念，理性、思維為性格心理。前者表現為心理疾病的初級簡單疾病，後者表現為心理疾病的高級復雜疾病。
3、氣理疾病。表現為人的氣色，氣象，氣貌，氣質、氣度、氣魂，氣魄、氣場。簡單說，氣理疾病表現在一個人的魂、魄、意（志）、精、氣、神。
一個人在生活中負氣、慪氣、小氣、咽氣、晦氣、受氣、傲氣、霸氣。
這個行嗎？望採納呀~
『捌』 提供幾個飲食健康的小知識
1、為什麼常吃烘烤食物易患癌：
因烘烤食物時燃料中會產生大量的二氧化碳、二氧化硫等致癌物質，這些物質會遺留在食物上，所以人吃多了極易患癌。
2、吃哪些蔬菜易中毒：
1)發芽、發青的土豆有毒。
2)鮮黃花菜（即金針菜）有毒。
3)腌制未透的菜。
4)隔夜熟白菜、熟韭菜會將菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。
3、兒童不宜吃皮蛋：
皮蛋在加工過程中加入一種氧化鉛的物質，此物有毒，影響智力。
4、爛姜不宜吃：
爛姜有極毒，能壞死肝細胞。
5、豆油不可生吃：
生豆油中含有苯，苯能破壞人的造血系統，所以做涼拌菜和餃陷不宜用生豆油，如將豆油下鍋熬熟，苯就蒸發了。
6、久煮的水不能吃：
隔夜開水和經久煮的水以及保溫瓶中非當天的開水中，均含有一種叫亞硝酸銨的物質，此物是強致癌物。
7、魚、肉燒焦吃不得：
魚、肉等葷菜，燒焦就會產生一種叫苯丙比的致癌物質。
8、新婚男子莫吃可樂：
可口可樂，能將人體內精子殺死，所以婚後男子要想孩子切莫吃。
9、吃嫩炒豬肝有害：
豬的肝臟是解毒器官，肝內均含少量毒素，如不炒透，吃了有害。
10、哪些水果忌海味？
柿子、葡萄石榴、山查、香蕉，這些水果中含有鞣酸。鞣酸與海味中的鈣結合，會形成一種難以消化的物質，而起肚疼、嘔吐、惡心、腹瀉等現象。
11、哪些食物易使皮膚變黑？
常吃肝臟、腎、赤豆、黑芝麻、烏魚、濃咖啡、易使皮膚變黑。
12、哪些食物易使皮膚增白？
一般為黃綠色食品如芹菜、菠菜、洋蔥、蘋果、蘿卜等。
13、吃豆漿有哪些四忌？
1)忌吃紅糖
2)忌沖雞蛋
3)忌不熟
4)忌用保溫瓶裝。
14、吃牛奶有哪五忌？
1)忌加紅糖
2)忌冰凍
3)忌摻開水
4)忌空服
5)忌同補葯同服。
15、油渣、鍋巴不宜吃：
油渣、鍋巴中含有苯丙比，苯丙比是致癌物質，所以不宜吃。
『玖』 關於健康飲食的知識有哪些
一、13個小常識有益身體健康
1、常吃宵夜對胃產生不好的影響，因為胃一整天都得不到休息。
常吃宵夜對胃產生不好的影響。
2、一個星期只能吃四顆蛋。吃太多，對身體不好。
3、雞屁股含有致癌物，不吃較好。
4、人們常認為飯後吃水果好，其實這是一個錯誤的觀念，在飯前吃水果是好的。
5、早上吃水果是金，中午吃水果是銀，晚上吃水果是銅。
6、喝豆漿時不要加雞蛋及糖，也不要喝太多。
7、空腹時不要吃蕃茄，最好飯後吃。
8、每天早晨醒後，可以先喝一杯白開水，這樣可以預防膽結石。
9、睡前三小時不要吃東西。會胖。
10、少喝奶茶。因為高熱量、高油、沒有營養價值可言。長期飲用，易罹患高血壓、糖尿病等疾病。
11、剛出爐的麵包不宜馬上食用!
剛出爐的麵包不宜馬上食用
12、遠離充電座。人體應遠離30公分以上。切忌放在床邊。
13、天天喝水八大杯。
二、補鈣食品推薦
1. 芝麻醬
萬萬沒想到，看似不起眼的芝麻醬，含鈣量比牛奶還要豐富，每100克芝麻醬中就含有1057毫克鈣。此外，芝麻醬還富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。
在食用上，家長們可以將芝麻醬作為配料，同面條、餅類、肉類等搭配，有助於孩子骨骼、牙齒的發育。
2. 蝦皮
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣含量極為豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，因此也有「鈣庫」之稱，是缺鈣者補鈣較佳途徑。
在飯菜中放適量蝦皮，或用蝦皮給孩子做些輔食，不僅能補鈣，還能提高孩子的食慾，減少偏食哦。
3. 牛奶
作為大眾眼中的補鈣能手，牛奶僅排在了第三位。不過，這並不能掩蓋牛奶營養豐富的事實。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，能利於鈣的吸收。此外，牛奶中鐵、鋅、銅、錳等礦物質的含量也很多。
對於沒有太多時間和不想下廚家長們來說，給孩子喝牛奶是幫他們補鈣的不二選擇。
4. 乳酪
乳酪是奶製品中的含鈣冠軍，每100克乳酪中的鈣含量為659毫克，並且這些鈣很容易被孩子吸收。乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，也有利於維持腸道菌群的穩定。需要注意的是，乳酪含有的熱量和脂肪都較多，一定要節制食用。
5. 芥菜
某些深綠色的葉菜也含有豐富的鈣，每100克芥菜含鈣294毫克。除了含鈣量比較高之外，芥菜還含有多種維生素和大量膳食纖維，有助於孩子的消化，防止便秘。
『拾』 學校食品衛生安全知識講座內容
學生如何預防食物中毒
食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入後出現的急性亞急性疾病。這是一類經常發生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴重損害。同學們正處於身體生長發育階段，因此，預防食物中毒，保證健康成長至關重要。
首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。
（一）細菌性食物中毒[1]，真菌中毒。
容易被細菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其製品，如燒、鹵肉類，冷盤、剩餘飯菜等。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒
（二）有毒動植物食物中毒[10]
1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。[11]
2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。[12]
（三）化學性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農葯中毒等。被農葯污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產貝類等。
（四）。在某一特定環境下能產生有毒物質的食品：發芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆漿、芸豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。
日常生活中常見的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見。另外，菜豆中毒、豆漿中毒和因誤食有毒有害物質引起的中毒也時有發生。
食物中毒的特點
1、中毒者在相近時間內均食用過某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發生中毒，停止食用該食物後，發病很快停止。
2、潛伏期較短，發病急劇，病程亦較短。
3、一般無人與人之間的直接傳染。
4、所有中毒者的臨床表現基本相似，一般表現為急性胃腸炎症狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。
那麼怎樣預防食物中毒呢？
針對年齡特點，同學們應該主要做到以下幾點：
1、養成良好的衛生習慣。飯前便後要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發細菌性食物中毒。從而引起腹瀉。
2、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產日期、保質期，是否有廠名、廠址、生產許可證號（QS號）等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產品。否則，一旦出現質量問題無法追究。
3、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農葯、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農葯中毒。需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆漿含有皂甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。
4、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。
5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的黴菌毒素會引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠葯的容器用後一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。
7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。
8、飲用符合衛生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。
9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵禦細菌的侵襲。
只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，從而預防食物中毒，保證我們的身體健康。
食物中毒的處理
1、立即停止供應食用可疑中毒食物。
2、採用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。
3、盡快將病人送附近醫院救治。
4、馬上向所在地的衛生監督所或防保所、疾病預防控制中心報告，同時注意保護好中毒現場，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止轉移、銷毀。
5、配合衛生部門調查，落實衛生部門要求採取的各項措施。
常用的預防食品中毒和學校的相結合。
怎樣預防食物中毒
1、保持廚房環境和就餐用具的清潔衛生。
2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買和食用腐敗變質、過期和來源不明的食品，切勿食用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質的原料加工製作的食品。
3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。
4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調前充分解凍。
5、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其製品，四季豆、芸豆角、豆漿等應燒熟煮透。
6、烹調後的食品應在2小時內食用。
7、妥善貯存食品。食品貯存在密封容器內，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩餘食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩餘食品存放在高於60攝氏度或低於10攝氏度的條件下。
8、經冷藏保存的熟食和剩餘食品及外購的熟肉製品，食用前應徹底加熱，食物中心溫度須達到70攝氏度，並至少維持2分鍾。
9、養成良好的衛生習慣。嚴把「病從口入」關，勤洗手、不喝生水。
10、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農葯、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農葯中毒。
11、不光顧無證、無照的流動攤點和衛生條件差的飲食店。
12、在商店購買食品、飲料，要特別注意生產日期和保質期，不購買、食飲過期食品飲料。