❶ 白茶是什麼茶葉
❷ 白茶、綠茶和紅茶的區別是什麼
導讀：白茶是屬於紅茶還是綠茶？所謂白茶是用早春季節採摘的茶葉製作而成的。但是很多人不知道白茶是什麼茶。今天小編為您詳細介紹白茶屬於紅茶還是綠茶，你不妨來看看。
3、白茶與綠茶及紅茶的區別
紅茶,以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料,經萎調、揉捻(切)。發酵。乾燥等典型工藝過程精製而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調,故名。
紅茶特徵:紅湯紅葉。
綠茶,又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其干茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調,故名。
綠茶特徵:清湯綠葉。
白茶,顧名思義,這種茶是白色的,一般地區不多見。白茶是我國的特產,產於福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣,台灣省也有少量生產。
❸ 白茶屬於什麼茶
白茶是我國傳統的六大茶類之一，以大白茶大毫茶或水仙茶樹品種的芽葉為原料，經過萎凋、乾燥、挑剔等特定工藝過程加工製作的茶類產品。
白茶屬於輕微發酵的茶類品種，茶青原料採下後，不揉捻，不炒青，成品茶中具有茶芽完整、白毫密集，茶湯清澈，滋味清爽回甘等特點。
白茶的主要產地，在於福建福鼎、政和等地，並且在制茶加工過程中，講求原產地、原材料、原地加工。
根據不同的採摘標准，白茶可以分為白毫銀針，白牡丹、壽眉。
白毫銀針由茶樹的單芽製成，芽頭飽滿，白毫密布，一旗一槍特點顯著，挺立的針芽旁帶著細小葉殼。
白牡丹由茶樹嫰梢一芽一葉、一芽二葉組成，葉片細小狹長，葉背多覆白毫。
壽眉由於茶樹嫰梢的一芽三葉、一芽四葉組成，有著較大的茶梗和較寬厚的葉片，較為粗老。
這三大類不同的白茶，不同的採摘標准，使得外觀芽葉形態區別一目瞭然，各具特色。
根據不同的採摘季節，白茶可以分為春白茶、秋白茶。白茶主要的出產季節，在於春季和秋季。春白茶中，主要出產白毫銀針、白牡丹、春壽眉。秋白茶中，主要出產秋壽眉，少量有秋牡丹的出產。
根據不同的形態劃分，白茶可以分為散茶和餅茶。散茶是白茶茶青原料經過自然萎凋、乾燥後得來的樸素形態。
餅茶是在散茶的基礎上進一步加工，經過簡單的蒸軟、包揉、壓制定型和烘乾製作而成，形狀規則。
根據不同的存放年份，白茶可以分為新白茶，陳年白茶，老白茶。新白茶是指當年採摘製作完成的白茶。陳年白茶是指經過1-2年存放時間的白茶。老白茶指的是存放時間滿三年或三年以上的白茶。在了解白茶的基礎分類後，下面來看選購白茶的基礎知識進階。
參考資料來源：小陳茶事
❹ 白茶有什麼特徵
白茶是一種輕度發酵(約10％至30％程度的發酵)的，不經殺青、揉捻制便直接曬干或烘乾製作而成的片狀葉茶，因製作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。皇帝趙佶著有一本茶書叫《大觀茶論》，書中「白茶」一節稱：「白茶自為一種，與常茶不同，其條敷閘，其葉瑩薄……運度得宜，則表裡昭砌，如玉在璞，他無與倫也……」白茶，是一種低溫情況下產生葉綠素缺失的一種遺傳變異體，是茶樹中的特異性品種。我國各地一些地方均有發現，如浙江安吉白茶。由於這種茶樹代謝機能的特異性，低溫時抑制了葉綠素的合成，但顯著的提高了游離氨基酸的生成量，因此，早春白茶的游離氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至達9%。這時其他一般綠茶品的含量只有2%—4%。
❺ 如何挑選白茶
今天一朋友跟我聊天，說如何挑選茶葉
說，茶葉種類特別多，總會讓自己挑花了眼
那白茶你都是如何挑選的，其實挑選白茶最要的三點就是
顏色，香氣，茶湯這三點來辨別
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老白茶的茶會偏紅一些，新白茶的茶湯會偏黃一些。
因此老白茶的茶湯比新白茶的茶更香一些
所以說不論是春茶，秋茶，新白茶，老白茶，泡出來的茶湯都是清澈見底的
❻ 對於白茶你的了解有多少
白茶，素有「一年茶，三年葯，七年寶」的說法。這是因為白茶是六大茶類中工藝最自然的茶類，製作時「不揉不炒」，最大限度地保留了茶葉中的有效成分，它在後續的陳放過程中，這些物質會與空氣中的氧氣發生反應，形成了更多對人體有效的物質成分。
❼ 白茶是什麼
❽ 白茶有哪些功效
方舟子又開始打假了，只不過，這次打的是茶行業的大哥之一普洱茶。要說茶行業有哪些老大？我覺得普洱茶，岩茶，龍井，鐵觀音等這些茶可以算是老大哥級別，它們的名頭響，自然而然它們所遭受的非議也就大了，所謂樹大招風。而像白茶這種新晉勢力，也只是開始被關注，離有名頭的茶葉還有一段距離要走。不過，經方舟子這么一打，作為一直從事茶行業的我們來說，還是極為震驚和恐懼的。震驚的是此事必然會在茶的江湖中掀起一場血雨腥風，他簡直是憑一己之力對抗整個茶行業。恐懼的事，這事怕會打擊大家對茶葉的熱情，今天是普洱茶，那明天萬一是綠茶，或大後天是紅茶呢？本來要起來的茶產業，一下就被潑了一身涼水，作為我們來說，也深感不安。
所以，首先在腦子里迅速的搜尋一下，之後上網也查了一下，發現，白茶在眾人的口碑和印象里，還是極其不錯的。我們分析，能形成這樣的原因，大致有三點：
1、白茶的製作工藝形成的。
白茶的製作工藝，不像其他茶類，白茶是所有茶類中，用的工藝是最少的，只有萎凋和烘焙兩個步驟。所謂的萎凋，就是把剛採摘下來的茶葉鮮葉，放在竹篩上萎凋，政和白茶傳統萎凋方式是室內陰干，福鼎白茶是在晴好的天氣里進行日曬萎凋。在竹篩上萎凋8~9成干時，就可以拿去烘焙，或者是直接曬到足干。這種製作方式，就很像我們把草葯曬乾的過程。在這之中，是不需要任何的其他人工干預的，所以白茶也就保持了茶葉的最大特性，和營養價值，白茶也被形象的稱呼為「最自然的茶」。
2、白茶的葯用功效。
白茶的葯用功效，其實在我們這么多篇的文章知識宣傳里，是最少提到的，我們始終堅持茶葉就是茶葉，茶葉就是拿來喝的，它是不能代替葯的成份。只有別人主動問起後，才會去特別說明一下白茶的功效，其實白茶最開始在我們閩北的農村，就是作為一種葯材在使用，它可以治小兒的麻疹，或是有拉肚子或者咽喉疼，都可以用白茶來治療，或者起到一個緩解的作用。並且現代的醫學實驗也表面，白茶還有降血糖和降血壓，降血脂的作用，並且效果還是不錯的。也因為，白茶有這么多的功效，並且大部分人都能感受到這個效果，所以也就對它的口碑都有正面的評價了。
3、白茶的市場還是一個新興的市場。
正是因為，白茶的市場還處在一個初級階段，所以，這時候的亂象還不是太多，如果哪天白茶的市場像普洱茶，紅茶那樣大，那麼亂象也會自然多了，難保哪天白茶就不會出錯。像現在的渥堆白茶，就是因為老白茶市場的需求，讓很多人開始造假，而渥堆的工藝，就不屬於白茶工藝了，它在製作過程中的健康性能不能得到保證？這會是一個很大的潛在問題。
以上的三點，除了一、二兩點，是客觀因素，第三點是屬於主觀因素。從客觀因素來看，白茶，將來會有一個很大的增長潛力，因為我們只要保證茶葉源頭的鮮葉是健康的，就能夠保證這泡白茶是健康的了。而第三點的主觀因素，是對白茶的一把雙刃劍，所以，也借這次方舟子的普洱茶事件，我們願意一直承諾：我們所做的茶葉是健康的，在年份上，我們從不造假，在品質上，我們絕不造假！
❾ 如何辨別白茶的好壞
當年採制的白茶更接近綠茶的特徵，鮮爽怡人。優質白茶具有以下特徵：
①干茶：以毫多、肥壯為好；以芽葉瘦小、毫稀少為劣。
②色澤：以色白隱綠為好；以草綠發黃為劣。
③香氣：以清純甜香為好；以味淡、帶青腥味為劣。
④滋味：以醇厚、鮮爽、清甜為好；以淡薄、苦澀為劣。
⑤湯色：以清澈明亮為好；以渾暗為劣。
⑥葉底：以勻整、毫多、肥軟為好；以無毫、暗雜為劣。