❶ 電腦基本知識大全
一、系統中設置用戶密碼的方法：
開始→控制面板→用戶帳戶→選擇你的帳戶→創建密碼→輸入兩遍密碼→按「創建密碼」按鈕即可。
如果要取消密碼，只要在第2步要求輸入新密碼時直接回車即可。
二、系統中設置啟動密碼的方法：
除了可以在控制面板的用戶帳戶里設置「用戶密碼」來確保系統安全外，系統還提供了一個更安全有效的「系統啟動密碼」，這個密碼在開機時先於「用戶密碼」顯示，而且還可以生成鑰匙盤。如果你設置了「系統啟動密碼」，系統就更安全了。單擊「開始」「運行」，在「運行」對話框中輸入「Syskey」（引號不要輸入），按「確定」或回車，彈出「保證Windows XP帳戶資料庫的安全」對話框，在對話框中點擊「更新」按鈕，彈出「啟動密碼」對話框，選中「密碼啟動」單選項，在下面輸入系統啟動時的密碼，按「確定」按鈕即可。
❷ 求:財務會計基本知識大全
財務和會計是兩個不同的崗位，一般企業沒有分開，統稱為財會。
財會一般包括：會計、出納、保管等崗位。
會計按行業分為：工業、商業、建築、開發、餐飲、旅遊等多種企業會計和行政事業單位預算會計。
會計在企業內部一般按工作部門分為：管理、主管、采購、生產、成本、往來等會計崗位；
或者按工作內容分為：總賬、記賬、稽核等會計崗位。
這些內部分類要根據單位性質、業務大小等情況來安排，有的可以單設、有的可以合並、有的由一個人全部完成。
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❸ 汽車的基礎知識有哪些
一、汽車總體構造
汽車由發動機，底盤，車身和電器設備這四大部分組成。
雖然汽車看起來很復雜，有2萬多個零件部件組成，但從基本結構來看，基本可以分成以上四大部分組成。
二、汽車術語大全
1、整車裝備質量(KG)：汽車完全裝備好的質量，就是廠家出廠時的質量，包括各種潤滑油，機油，隨車工具，備胎等的質量。通常就是我們說的空載質量，車重。
2、最大總質量(KG)：汽車滿載時的總質量。坐滿人，裝滿貨物時的總質量。
3、最大裝載質量(KG)：汽車在行駛時的最大裝載質量。
4、車長(MM)：汽車長度方向兩個極端點間的距離。也就是車頭最前點到車尾最後點的距離。
❹ 茶葉的基本知識大全
基本茶類
包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。
（一）綠茶包括：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。
1、炒青綠茶分為：（1）眉茶（炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等）（2）珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）（3）細嫩炒青（蒙頂甘露、龍井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等）
2、烘青綠茶分為：（1）普通烘青（川烘青、蘇烘青、浙烘青、徽烘青、閩烘青等）（2）細嫩烘青（毛峰、太平猴魁、華頂雲霧等）
3、曬青綠茶分為：川青、滇青、陝青等。
4、蒸青綠茶分為：煎茶、玉露等。（我國不多，倒是日本很喜歡這種制茶方法做出的茶葉）
（二）紅茶分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 。
1、小種紅茶包括：正山小種、煙小種。（多說一句，這些茶最初是用於出口的，因為歐洲人喜歡在松林中漫步的感覺，所以這些茶帶有淡淡的松香）
2、工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。
3、紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。
（三）烏龍茶（又稱青茶，這里強調一下，青茶是指烏龍茶，而不是指綠茶）分為：
1、閩北烏龍（武夷岩茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產的茶，如矮腳烏龍等）
2、閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這里的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產地產的茶）
3、廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）
4、台灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種）
5、阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）
（四）白茶分為：白芽茶、白葉茶
1、白芽茶，主要是指銀針等。
2、白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等。
（五）黃茶分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶
1、黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等。
2、黃小茶：包括北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等。
3、黃大茶：包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。
（六）黑茶分為：
1、湖南黑茶（安化黑茶等）
2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
3、四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）
4、滇桂黑茶（六堡茶等）
5、陝西黑茶（涇渭茯茶等）
七）普洱茶（已分離黑茶，列為獨立茶系）
1、餅茶 2、沱茶 3、磚茶 4、金瓜貢茶 5、香菇緊茶 6、柱茶 7、七子餅 8、小金坨 9、老茶頭
再加工茶類
再加工茶以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱為再加茶，包括分為：花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、葯用保健茶、含茶飲料等。
（一）花茶（茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等）花茶，這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產品，在中國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的花品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。
（二）緊壓茶（黑磚、茯磚、方茶、餅茶等）
（三）萃取茶（速溶茶、濃縮茶等，這兩年流行的茶膏就是這種）
（四）果味茶（荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶等）
（五）葯用保健茶（減肥茶、杜仲茶、老鷹茶等，此類多是類茶植物，不是真正的茶）將葯物與茶葉配伍，製成葯茶，以發揮和加強葯物的功效，利於葯物的溶解，增加香氣，調和葯味。這種茶的種類很多，如「午時茶」、「薑茶散」、「益壽茶」、「減肥茶」等。
（六）茶飲料（冰紅茶、冰綠茶、奶茶等）從世界上來看，在以上類茶中，以紅茶的數量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。
功效分類
花茶：散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生發，令人神清氣爽。
綠茶：生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速癒合。
青茶：潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱，讓機體適應自然環境變化的作用。
紅茶：生熱曖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。
喝茶的好處
茶的最早發現與利用，是從葯用開始的。「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」茶在英國人是：健康之液，靈魂之飲。在中國被譽為「國飲」。現代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等葯理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的葯理功效。可見，茶葉葯理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。
時間和禁忌
喝茶的時間最好在飯後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等「茶醉」現象。 另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。需要注意的是，一定不要飲用隔夜茶 。另外，一般夏季溫度較高，茶水不宜超過12小時。 也不能用保溫杯泡茶，避免營養成分流失。黃連素與茶不能同時食用。服用黃連素前後2小時內應禁止飲茶。茶水中含有約10%的鞣質，鞣質是生物鹼沉澱劑，可與黃連素中的生物鹼結合形成難溶性的鞣酸鹽沉澱，降低黃連素的葯效。空腹飲茶會稀釋我們的胃液，導致消化功能降低，這就會引發心慌、頭暈、頭痛、乏力等現象。
另外還要注意，茶屬於刺激性飲料，含有鞣酸和咖啡鹼，青少年不宜喝茶。而且女生六個階段千萬別喝茶：
1、每月生理期來臨時
2、孕婦正值懷孕期
3、孕婦將要臨產前
4、剛生產完之後想親自哺乳的產婦
5、身為乳母者
6、正值更年期的女性
【特別注意】：
1.忌飲燙茶、涼茶（滯寒、聚痰）
2.忌沖泡次數過多（3、4次後基本無茶汁，且其所含的微量有害元素是最後泡出）
3.忌飯前飲茶（飲食無味，降低消化器官吸收蛋白質的功能）和飯後馬上飲茶（影響對蛋白質、鐵質的吸收）
喝茶與季節
我國大部分地區是季風氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。因此，不同季節喝茶也應做相應調整，一般主張：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。春季宜喝花茶，花茶可以散發一冬淤積於體內的寒邪，促進人體陽氣生發;夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內的余熱，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質，有一定滋補功能。
◆春飲花茶
在春天的日子裡，春風復甦，陽氣生發，給萬物帶來了生機，但這時人們卻普遍感到睏倦乏力，表現為春困現象。人喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生發，令人神清氣爽，可使「春困」自消。花茶是集茶味之美、鮮花之香於一體的茶中珍品。「花引茶香，相得益彰」，它是利用烘青毛茶及其他茶類毛茶的吸味特性和鮮花的吐香特性的原理，將茶葉和鮮花拌和窨制而成，以茉莉花茶最為有名。這是因為，茉莉花香氣清婉，入茶飲之濃醇爽口，馥郁宜人。高檔花茶的泡飲，應選用透明玻璃蓋杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。二三分鍾後，即可品飲，頓覺芬芳撲鼻，令人心曠神怡。
◆夏飲綠茶
夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發酵茶，性寒，「寒可清熱」，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速癒合的作用。而且它營養成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等葯用價值。這種茶沖泡後水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，強身益體。綠茶中的珍品，有浙江杭州獅峰的龍井，湯色碧綠，清香宜人，被譽為「中國綠茶魁首」；江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁；安徽黃山毛峰，茶味清香。沖泡普通綠茶，可取90℃開水泡之；高級綠茶和細嫩的名茶，其芽葉細嫩，香氣也多為低沸點的清香型，用80℃開水沖泡即可，沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。
◆秋飲青茶
秋天，天高雲淡，金風蕭瑟，花木凋落，氣候乾燥，令人口乾舌燥，嘴唇乾裂，中醫稱之「秋燥」，這時宜飲用青茶。青茶，又稱烏龍茶，屬半發酵茶，介於綠、紅茶之間。色澤青褐，沖泡後可看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有「青葉鑲邊」美稱，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱，讓機體適應自然環境變化的作用。常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍，以閩南安溪鐵觀音、閩北武夷岩茶為著名。但烏龍茶類很多以茶樹品種而分，有鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。烏龍茶習慣濃飲，注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡後片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品時香氣濃郁，齒頰留香。
◆冬飲紅茶
冬天，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽氣漸弱，中醫認為：「時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處於抑制狀態。養生之道，貴乎禦寒保暖」，因而冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養人體陽氣；紅茶含有豐富的蛋白質和糖，生熱曖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。紅茶類在加工過程中經過充分發酵，使茶鞣質氧化，故又稱全發酵茶。茶鮮葉經過氧化後形成紅色的氧化聚合產物——茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素一部分溶於水，沖泡形成了紅色茶湯。傳統工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、台紅、祁紅，以安徽祁門縣的祁紅為著名。沖泡紅茶，宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。英國人普遍有飲「午後茶」習慣，常將祁紅和印度紅茶拼配，再加牛奶、砂糖飲用。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養，強身健體。
選購指南
茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標准，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對於普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。干茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。
嫩度：
一般嫩度好的茶葉，符合外形要求（「光、扁、平、直」）。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合於毛峰、毛尖、銀針等「茸毛類」茶。這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面採摘芽心的做法是不恰當的。因為芽心是生長不完善的部分，內含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心制茶。
條索：
條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。 以杭州地區綠茶條索標准為例： 一級 二級 三級 四級 五級 六級 細緊有鋒苗 緊細尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍松 粗松 可見，以緊、實、有鋒苗為上。
色澤：
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。 茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中，由於技術不當，也往往使色澤劣變。 購茶時，應根據具體購買的茶類來判斷。
整碎：
整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。 比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質），使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中於中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡後往往滋味過濃，湯色較深。
凈度：
主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同，需根據具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。最易判別茶葉質量的，是沖泡之後的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許，購茶時盡量沖泡後嘗試一下。
產地的茶總的來說較純正，但也由於制茶技藝的差別，使得茶葉質量有高低之分。編輯本段喝茶方法新茶的飲用新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。
❺ 小學語文基礎知識大全
語文一、填空1、在漢語拼音中，字母表上的字母一共有（）個，聲母有（）個，韻母有（）個，整體認讀音節有（）個，音節中除讀輕聲之外，使用的聲調符號有（）種。2、「侮、施、飲、怨、梢」五個字的注音中40隻有（）的注音不是整體認讀音節。3、「頭上、葉兒、里頭」三個詞中（）要讀成兒化音。4、「sì、shì」中的（）是「木偶似」的讀音。5、「xian、lian、xiong、liu」四個音節中，只有（）中的「i不是介母。6、「鼎」字共（）畫，第六畫是（），第十二畫是（）。7、「凹」字的結構是（），筆順規則是：（）8、補上成語的下半部分A、千里之行（）B、天網恢恢（）C、螳螂捕蟬（）D、（）滿招損9、疊字成語A、咄咄（）B、兢兢（）C、虎視（）D、振振（）10、諺語、歇後語A、人心齊，（）B、有則改之，（）C、飛蛾撲火。————（）D、孔夫子搬家————（）11、黃鶴樓送孟浩然之廣陵「黃鶴樓」在今（）省（）內，它是我國江南三大名樓之一，其他兩座是今江西的（）和湖南的（）。12、「至今思項羽，不肯過江東。」「項羽」是我國（）（朝代）起義的領袖，人稱（），後來被（）打敗。13、「南朝四百八十寺2840多少樓台煙雨中。」「南朝」是晉朝以後（）（）等的合稱。14、材料是文章的內容，直接關系著主題的表達，所以選材要（），要（），要（）。15、讀書筆記有三種寫法，一種是（），一種是（），一種是（）。16、常識填空A、CCTV代表（），B、VCD代表（）、C、Windows代表（），D、China代表（）E、火警電話是（）F、盜警電話是（）G、交通事故報警台（）H、急救電話（）17、在正常情況下，一天中最高溫和最低溫的時間應分別在：（）、（）二、選擇⑴、詞語搭配完全正確的一組是（）。A、提高認識價錢便宜生活簡朴保衛公物B、反映情況身體強大發揚風格灌溉稻田C、發現問題遠大理想參觀演出改正錯誤D、改善生活天空晴朗安排工作工作認真⑵、下面句子中畫線的詞的意思相同的兩句話是（痢⑷綣揮刑鬹zej地球上自然也不會有人類。B、我們要熱愛大自然。C、他上神態自然地講起來。D、風、雨、雷、電都是自然現象。⑶、下面的「川」有一項與其他三項意義不同rtx請選出來（）A、川流不息B、高山大川C、一馬平川D、百川歸海⑷、與提供的句子搭配恰當的一句是（）他一人走在巷子里，……A、一個人影也沒有。B、只聽見遠處傳來的幾聲犬吠。C、周圍人聲鼎沸。⑸、下列句中沒有語病的一句是（）A、我們必須認真克服、隨時發現工作中的缺點。B、止咳去痰片，它里邊的主要成分是桔梗、貝母、氯化銨等配製而成的。C、中國人民正在努力為建設一個現代化的社會主義強國。D、通過這次活動，我們受到了很大的教育。⑹、選出不是比喻句的一項是（）A、往事歷歷在目，彷彿就發生在昨天。B、那又濃又翠的景色簡直是青山綠水畫。C、地中海被稱為西方文明的搖籃。D、燕子像黑色的閃電，在高傲地飛翔。⑺、「這是……電影院」中的「電影院」有五個修飾詞語，排列順序正確的一項是（）。①、一座②、現代化的③、武漢市④、唯一的⑤新型A、③①④②⑤B、①．．．．．．餘下全文＞＞
❻ 烘焙知識大全
1、過篩。在烘焙製作過程中，一定會用到的就是麵粉，而麵粉經常會因為生產工藝或者一些久置的原因，產生一些小疙瘩。如果這些疙瘩直接混入蛋糕糊中，那麼做出來的蛋糕口感肯定不好。
所以為了得到更細膩的食材，就需要用篩子將食材過濾，除去麵粉里的小疙瘩，從而使麵粉更加精緻，防止麵粉結塊，讓它更加均勻的與其他材料混合，同時也可以讓麵粉充入更多的空氣，做出來的蛋糕松軟而蓬鬆，口感也是極致的細膩。
2、打發。打發是蛋糕製作過程中的一種方法。把空氣打入食材中，讓食材變得更加彭松。例如打發蛋白，打發黃油、奶油等。通常需要使用打蛋器，用電動打蛋器效果更佳哦~
3、消泡。打發這一步沒有做到位，或者拌麵糊手法不對，導致蛋白霜呈現出水或者起泡沫的狀態，這樣做出來的蛋糕容易烤不熟，出現布丁層。此時需把打蛋器上的麵粉振落，這個過程就叫消泡。
4、切拌&翻拌。多用於形容蛋糕麵糊的攪拌手法。
翻拌是用刮刀從底部劃弧往上拌，從下往上撈。翻拌手法多用於蛋糕糊量比較大的時候使用，當蛋糕糊量大，不容易消泡，但是不容易拌勻的時候，翻拌能讓讓麵糊更均勻。
切拌，就像切東西一樣，用刮刀切入麵糊，快速劃過攪拌碗的中心。保持攪拌碗和刮刀的相對角度不變，從攪拌碗底輕輕劃過。刮刀劃到攪拌碗邊緣後，自然的翻轉手腕，讓黏在刮刀上的蛋糕糊落回攪拌碗中，這樣能讓食材更快地混合均勻。
兩種手法都可以避免麵糊產生更多的麵筋，而且避免蛋白消泡。
5、靜置。就是做完打發或者揉面的准備工作後，什麼都不用做，讓它靜靜地呆在一個地方。例如麵包的鬆弛，就是需要靜置，讓麵筋得到休息，方便後期擀開整形。
6、排氣。大部分麵包經過第一次發酵後，麵包的內部會產生大氣泡，為了讓麵包的組織（氣孔）恢復均勻的狀態，用手輕拍面團，將大氣泡拍破，這就叫排氣。
7、將發酵好的面團按照自己想要的做成各種形狀，例如吐司，圓麵包，還有花式麵包等，簡單來講就是將面團換一個形狀，這個過程就叫做整形。
8、整形。這個詞一般形容蛋糕，拿著蛋糕模具往桌面垂直方向一摔，這個動作就叫做震模。蛋糕入烤箱前，震模可以排除裡面的大氣泡，防止蛋糕內部組織出現空洞。剛出爐的震模，是為了將蛋糕多餘的熱氣盡快的排出去。除了蛋糕之外，另一些需要用模具製作的麵包，例如吐司，出爐後也是需要震模的，為了防止收腰。
9、振膜。蛋糕出爐震模後，將蛋糕反過來放在冷卻架上冷卻，這就叫倒扣。這個動作是為了固定蛋糕形狀，防止蛋糕收腰，中間塌陷等。蛋糕冷卻至室溫以後才可以脫模。
10、預熱。做麵包使用烤箱前，一定要提前預熱。預熱的意思是，在將食材放入烤箱前，將烤箱調到烘焙需要的溫度，讓烤箱先熱起來，然後再將食材放入烤箱就烘烤。一般的烤箱需要預熱10分鍾，具體要看自家烤箱的習性，養成預熱烤箱的好習慣。
❼ 小學1-6年級語文基礎知識大全!總結的也太全了!
1-6年級小學作文知識點歸納總結
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若資源有問題歡迎追問~
❽ 眼科學基礎知識大全
生活中我們需要具備一些基本知識，這些正確的常識能夠幫助我們更好的認識問題。如果是錯誤的常識反而會帶來危險，比如一些眼科常識，在眼科醫生看來司空見慣，但是大多數人卻並不知曉。
1、近視眼的人老了以後依舊會得老花眼
近視眼和老花眼的發病機制不同，並不能完全抵消，可能僅僅只是近視度數稍有降低，更大的可能是同時患有近視眼和老花眼，看遠看近都不清楚。
2、低度近視也需要配鏡
低度近視如影響視力則需要配鏡，否則容易產生視疲勞而加深度數。近視300度以下，看遠戴，看近可不戴。近視300以上，看遠看近都需要常戴。
3、真性近視只能矯正，不能治癒
得了近視眼之後，一般有3個選擇：一是普通的框架眼鏡和隱形眼鏡，二是角膜塑形鏡，睡覺時佩戴，白天不用戴眼鏡也可以看的清楚，三是做近視手術，徹底告別近視和眼鏡的煩惱。但是，這些方法都不能使近視眼的眼軸縮短，並不是治癒近視，而是幫你重新看的清楚。以目前的技術，真性近視是不可治癒的。
4、老年性白內障跟年齡密切相關
老年性白內障跟年齡密切相關，它因為晶狀體老化而出現，年紀越大發病率越高，衰老和死亡是每個人的歸宿，因此沒有人能避開老年性白內障。如果你還沒有患上老年性白內障，或許只是因為你還不夠老。
5、糖尿病會對眼睛造成傷害
患糖尿病太久，可能對眼睛帶來許多傷害。例如糖尿病導致的糖尿病性視網膜病變、青光眼、白內障等，這些病都有可能導致失明的可能。尤其是糖尿病性視網膜病變，在老糖友中患病率較高。糖尿病晚期失明絕不是唬人。因此，患糖尿病之後建議每年檢查一次眼睛。
6、高度近視有失明風險
600度及以上近視屬於高度近視。高度近視眼的眼軸比普通人長，視網膜比普通人薄，患視網膜裂孔、脫落的概率比正常人更高，患青光眼和白內障的風險也更大，這些疾病都可能導致視力嚴重下降甚至失明。因超高度近視導致失明的不在少數。
7、戴眼鏡不能控制度數增長
不能！因為眼鏡是「視力拐棍」，戴眼鏡主要目的是為了看清東西，減少眼睛疲勞，戴上眼鏡後的度數，會隨著用眼量、用眼習慣、和眼睛抗疲勞能力的不足而發展變化，每年度數增加100度左右屬於正常現象，也有用眼習慣好的例子，長期穩定在一定度數。日常生活中應注意用眼衛生，堅持做眼保健操，多吃蔬菜等含維生素A、B1的食物。看書、寫字、看電視、電腦不可太近。每隔45分鍾，眼睛放鬆10分鍾，並且要定期檢查視力。
生活中我們需要具備一些基本知識，這些正確的常識能夠幫助我們更好的認識問題。如果是錯誤的常識反而會帶來危險，比如一些眼科常識，在眼科醫生看來司空見慣，但是大多數人卻並不知曉。
❾ 禮儀知識大全
中國自古就是禮儀之邦，幾千年來創造了燦爛的文化，形成了高尚的道德准則、完整的禮儀規范，被世人稱為"文明古國，禮儀之邦"。經過禮儀的起源時期、形成時期、變革時期、強化時期、近代禮儀的發展和現代禮儀的發展。
就光坐、立、行走都有這么多禮節，實在是五千年歷史彌久。中國人的禮制精神是親親愛人，禮儀原則是自卑尊人。在與人交往時要放低姿態，謙恭待人、尊重他人，以贏得他人的尊重。如果地位高的人屈尊結交比他地位低的人會得到很好的社會效果，「若要好，大敬小」。並且敬人不僅是禮貌的姿態，或僅為禮儀性的表示，而是要有發自內心的對他人的尊重。如果沒有發自內心的恭敬，禮節就成為了虛套，這就不符合傳統的禮義標准。傳統禮俗中誠敬謙讓，和眾修身的禮義原則在當代社會仍然值得提倡。當然現在我們對傳統禮俗的繼承是一個復雜問題，需認真辨析，擇善而從。
我們必須舍棄那些為剝削階級服務的禮儀規范，著重選取對今天仍有積極、普遍意義的傳統文明禮儀，如尊老敬賢、儀尚適宜、禮貌待人、容儀有整等，加以改造與承傳。