⑴ 孩子的幼兒園營養膳食應該怎麼搭配
1. 幼兒園營養膳食小知識
幼兒園營養膳食小知識 1.幼兒營養膳食
嬰幼兒的生長發育非常快，同時由於他們發育的尚未完善，因此嬰幼兒對營養的需求量及飲食習慣與成人相比存在著很大的區別。那麼我們家長對於寶寶的這些營養知識又知道多少呢？我們家長應該怎樣才能讓幼兒吃得健康營養，下面將介紹一些嬰幼兒的營養小知識，以供參考。
幼兒營養膳食知多少
1周歲到滿3周歲之前我們稱之為幼兒期，此期的幼兒體重每年增加約2kg，身長第二年增加11-13cm，第三年增加8-9cm。熱能需要5.0-5.4MJ/d，蛋白質需要40-50g/d。
幼兒期膳食需求
幼兒期膳食已從嬰兒期的以乳類為主過渡到以谷類為主的膳食習慣，膳食需求包括100-250克谷類，至少350ml牛奶，50克雞蛋，75-125克魚或禽或瘦肉，15-50克豆製品，75-200克蔬菜。需要強調的是此期幼兒奶或奶製品仍是不可或缺的食物。
幼兒期膳食的合理烹飪
幼兒主食要以軟飯、麥糊、面條、饅頭、麵包、水餃、餛飩等交替食用。蔬菜應切碎煮爛，瘦肉宜製成肉糜或肉末，使幼兒宜咀嚼吞咽和消化。硬果及種子類食物如花生、黃豆等應磨碎製成泥糊狀，以免嗆入氣管。幼兒食物烹調宜採用清蒸、燜煮，不宜添加味精等調味品，以原汁原味最好。
2.幼兒園營養膳食分析表怎麼做
三餐配餐營養標准： 1、根據「中國居民膳食營養素參考攝入量」的標准寶寶營養食譜幼兒營養食譜，設計出平均每人每天對各種營養素的需要量來進行配餐。
早餐熱能和各種營養素的供給量約佔全日總需要量的30%左右，午餐佔40%，晚餐佔30%。每人每天約需2000-2400千卡熱能攝入，其中12-15%的能量來自蛋白質，25-30%來自脂肪，60-65%來自碳水化合物。
2、配製原則： 1）食物多樣，糧谷為主，保證乳類、蛋類，增加蔬菜、水果。 2）保證吃好早餐，吃飽午餐，吃少晚餐，三餐比為3:4:3。
3）少吃零食，少飲用含糖及碳酸類飲料，控制食糖的攝入。 4）每日飲奶和喝6-8杯水。
3、全天用油均建議用色拉油25克。 以下按一周為單位，為您推薦幾套一日三餐健康食譜 第一套一日三餐健康食譜： 星期一 早餐：饅頭，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。
中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯。 晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。
星期二 早餐：窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵蛋1個、豆腐乳中餐：米飯、肉末茄子、鴨子海帶湯。 晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。
星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個）中餐：饅頭、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、雞蛋湯。 晚餐：炒麵、清炒菠菜、青椒土豆絲。
星期四 早餐：花捲、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個中餐：米飯 、黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯。 晚餐：豆漿或稀飯、蔥花餅、青椒芹菜肉絲。
星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、中餐：米飯、炒菜花、辣子雞丁，香菇青菜湯。 晚餐：芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐。
星期六 早餐：麵包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個中餐：米飯、五香魚、黃豆芽炒胡蘿卜、香菇湯。 晚餐：饅頭，玉米粥、番茄炒蛋、魚香肉絲。
星期天 早餐：花捲、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋1個中餐：米飯 黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯。 晚餐：韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆。
第二套一日三餐健康食譜： 周一：早餐：牛奶，包子 中餐：饅頭，排骨花生米，芹菜炒香乾 晚餐：紫菜蛋湯，清蒸鯽魚，尖椒肉絲，米飯 周二： 早餐：小米粥+蒸餃 中餐：米飯，木耳炒肉，魚頭燉豆腐，涼拌黃瓜晚餐：米飯，絲瓜湯，洋蔥炒肉，肉末炒豆腐 周三 早餐：牛奶，麵包（或花捲）中餐：米飯，清炒四季豆， 涼拌三絲（紅、白蘿卜、萵筍）晚餐：饅頭， 土豆燒牛肉，醬牛肉，香菇炒小白菜 周四： 早餐：牛奶，雞蛋餅中餐： 饅頭，紅燒豆腐，醋溜土豆絲，肉末豆角晚餐：米飯，排骨燉海帶，炸雞腿， 青椒炒雞蛋 周五 早餐：豆漿，小籠包 中餐：米飯，清炒空心菜，排骨燉東瓜湯，紅燒魚塊 晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒豬肝，茄子燒肉 周六： 早餐：牛肉麵，豆漿中餐：米飯，紅燒肉，火爆腰花，雞蛋湯晚餐：饅頭，南瓜燉排骨，炒鱔絲， 周日 早餐：豆漿，饅頭 中：饅頭，苦瓜燉雞腿，蒸魚塊，豆芽炒粉絲 晚餐：米飯， 筍尖燜豆腐，燒茄子，炒蒜苗 第三套一日三餐健康食譜： 周一：早餐：米粥，油條，豆漿，雞蛋午餐：花捲，冬瓜紫菜湯，肉絲炒芹菜 晚餐：米飯，冬瓜紫菜湯，涼拌筍絲 周二：早飯：油餅，雞蛋，牛奶，餅干午餐：米飯，清炒蝦仁，蒜茸茄子，涼拌絲瓜 晚餐：米飯，豆腐湯，肉絲炒豆芽，黃瓜炒雞蛋。 周三：早飯：稀飯，牛奶，煮蛋， 午餐：米飯，涼拌皮蛋，肉絲芹菜晚餐： 饅頭，清蒸魚，冬瓜湯，香菇炒肉絲。
周四：早飯：牛奶，雞蛋，粥， 午餐：饅頭，冬瓜湯，燒茄子，番茄炒雞蛋 晚餐：米飯，冬瓜紫菜湯，炸蝦，毛豆炒豆腐乾， 周五：早餐：花捲，米粥，雞蛋 中餐： 饅頭，香菇炒豆腐，魚丸湯， 肉末炒豆角 晚餐：米飯。醋溜土豆絲，炒空心菜，冬瓜骨頭湯， 周六： 早飯：油條，雞蛋，豆漿 午餐： 饅頭，尖椒土豆絲，麻辣雞絲，韭菜炒魷魚 晚餐： 米飯，冬瓜紫菜湯，香酥雞腿，黃豆炒香乾 周日：早餐： 油餅，雞蛋，豆腐腦中餐： 米飯，燉牛肉，炒素什錦、菠菜炒雞蛋晚餐： 饅頭，紅燒帶魚，糖醋圓白菜，燉海帶 第四套一日三餐健康食譜： 星期一 早餐 營養早餐（脫脂牛奶+水果+豆粉）+全麥麵包兩片 午餐 白飯3/4碗+洋蔥炒牛肉絲+涼拌豆腐+冬瓜火腿湯+棗子5個 晚餐 皮蛋瘦肉粥 1碗 +香菇蒸肉+清蒸臭豆腐+炒冬瓜+棗子5個 星期二 早餐 皮蛋瘦肉粥 午餐 白飯3/4碗+清蒸帶魚+青椒炒肉絲+蚝油芥藍+小蕃茄 6個 晚餐 皮蛋瘦肉粥+炒蒜苗+番茄炒包菜+炒苦瓜+小蕃茄 6個 星期三 早餐 營養早餐（脫脂牛奶+水果+豆粉）+全麥麵包兩片 午餐 什錦面（鍋燒面2/3包+草蝦6隻+蛤仔6個+鮮香菇5朵+小白菜1/2碗）+獼猴桃1個 晚餐 白粥1碗+香菇蒸肉+拌干絲+炒菠菜+拌茄子+獼猴桃1個 星期四 早餐 營養早餐（脫脂牛奶+水果+豆粉）+全麥麵包兩片 午餐 白飯3/4碗+蝦4個+蒜苗肉絲+炒苦瓜+菠菜豆腐湯+獼猴桃1個 晚餐 白粥1碗+洋蔥炒牛肉絲+山葯蒸肉+青菜+獼猴桃1個 星期五 早餐 營養早餐（脫脂牛奶+水果+豆粉）+全麥麵包兩片 午餐 白飯3/4碗+清蒸魚+西芹炒肉片+燜冬瓜1碗+羅宋湯+柚子2片 晚餐 香菇牛肉粥 +金玉滿堂+水煮芹菜豆腐絲 + 柚子2片 星期六 早餐 香菇牛肉粥 午餐 咖喱牛肉麵（面+牛肉絲4大匙+綠豆芽1。
3.制定合理營養的幼兒膳食計劃包括哪些內容
1、講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結合，每周大米、麵食交叉互補、花色多樣，如 雞蛋炒飯、面條、米線、營養粥等，孩子們非常喜歡。
2、講究營養平衡。合理的營養是保證孩子健康最根本的物質基礎，3 ~ 6歲孩子攝入的營養除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養外，還得滿足其生長發育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆製品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養素，它是一個整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養供給。所以科學、合理、平衡的營養對幼兒成長來說是至關重要的。
3、按季節制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優質蛋白以滿足幼兒生長發育和活動的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食慾欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過於油膩、利用色、香、味、型來 *** 幼兒的食慾，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣乾燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量減少，由於寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法，使菜餚的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應吃些紅棗、木耳等。
4.幼兒的飲食小常識有哪些
幼兒主食應常用米粥、麥糊、軟飯、掛面、麵包、饅頭、包子、水餃、餛飩，以及牛奶、豆漿等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麥片、麵粉、薯類等輪流交替為宜。
副食應以菜、肉搭配為佳，所用原料如豆製品、雞鴨血、蛋類、畜禽、魚肉和蝦皮、紫菜、海帶等海產品，亦進行輪流搭配使用。 點心則以藕粉、棗泥、赤豆粥、蛋糕、餅干、綠豆湯或牛奶、豆漿為首選食品。
飯後30分鍾左右可進食一種新鮮水果。 總的原則是：應做到葷素平衡，干稀交替，米面和粗糧搭配。
一般情況下，每日進主餐3次，主餐間宜進點心2次，晚餐後除水果外不再進食，睡前尤忌甜食，以保證最佳睡眠狀態，並可預防齲齒的發生。 幼兒的生理特點之一是易感口渴，因而應多補充水分。
幼兒的最佳飲料是溫開水。清涼飲料、冰淇淋、可口可樂、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少飲或不飲為宜，糖果和甜食以餐前少吃為佳，以免影響食慾和正常進餐。
在保證食物新鮮、色香味形以促進食慾的同時，幼兒食物應切碎、煮爛，以利於幼兒咀嚼、吞咽、消化。 應去除烹調原料中的刺、骨、核等，如系硬果類食物，應先研碎後調糊取食，只有這樣才能使幼兒免遭梗塞、刺和嗆咳的傷害。
烹調手段應以蒸、煮、燉、煨、炒為主，口味宜清淡。 還應重視飲食衛生。
幼兒應少吃生冷食物，不吃隔夜飯菜和不潔食物，半成品和熟食應在取食前充分蒸透燒熟。 同時，應格外強調幼兒及其撫養者在飯前便後洗手，將幼兒所用餐具定期清洗消毒。
只有重視了飲食衛生，才能較好地預防或減少幼兒疾病的發生，保證幼兒健康成長。 幼兒有自己的意識，大人們不要忽略這一點哦，在為自己的寶寶制 *** 心食譜時要注意總結寶寶的喜好，這樣寶寶才能吃的更美，長得更快。
5.幼兒飲食健康小常識有哪些
白開水是兒童的最佳飲品
飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素，不管是碳酸飲料、營養保健型飲料，還是當前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。
燒開的自來水冷卻到25~35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。
經常大量食用冷飲有害兒童健康
一次讓孩子吃4、5個冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。 首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發季節。
長期飲用礦泉水和純凈水不利於兒童健康
礦泉水與自來水主要區別在於其中某種礦物質或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應有針對性，缺什麼補什麼最好。例如，有缺鋅症的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發某種疾病，最常見的就是腎結石。
6.幼兒飲食健康小常識有哪些
白開水是兒童的最佳飲品
飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素，不管是碳酸飲料、營養保健型飲料，還是當前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。
燒開的自來水冷卻到25~35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。
經常大量食用冷飲有害兒童健康
一次讓孩子吃4、5個冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。 首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發季節。
長期飲用礦泉水和純凈水不利於兒童健康
礦泉水與自來水主要區別在於其中某種礦物質或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應有針對性，缺什麼補什麼最好。例如，有缺鋅症的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發某種疾病，最常見的就是腎結石。
⑵ 幼兒園健康飲食小知識
1.幼兒養生保健知識15條
一、春季幼兒保健常識1.幼兒衣服的增減要適當，最好能根據當天天氣來決定穿多少衣服。
2.在春季傳染病多發季節，注意家中空氣的流通。3.帶孩子外出時注意不要去人多的地方。
4.教育孩子注意衛生，防止病從口入。5.孩子運動後容易出汗著涼，請在孩子運動前先脫去一件外衣，運動後再及時穿上。
6.鹽水的妙用：家長可以為幼兒用鹽水刷牙，也可以用鹽水為幼兒漱口，以保持口腔清潔，還可以在早晨讓幼兒喝點鹽水，對腸胃有清潔和清熱解毒的功效。7.保證鈣質的充足供應。
春天是孩子長個的好季節，孩子長高主要是骨骼發育的結果。少讓孩子多吃糖、巧克力、糕點，因為裡面含有較多的磷酸鹽，能阻礙鈣在體內代謝。
8.多補充維生素 C。維生素C能提高免疫力和抗病能力，對孩子的腦和身體都有很重要的作用。
春季多風，氣候乾燥，易引發出血症，維生素C對防止出血有很好的作用，必須及時供給。二、夏季幼兒保健常識1.飲食要講究營養均衡 。
夏季孩子的飲食也應多樣化避免單一清淡，應補充鮮魚、鮮肉、鮮蛋、豬肝等（可做成魚末、肉末、肝末粥，既易於消化又具有營養），或以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來取代肉類，也是不錯的方法。2.忌過多食用生冷瓜果。
夏季各種瓜果較多，家長常會做一些爽口的冷盤，若無意間使寶寶進食過多生冷瓜果冷盤，可導致消化功能紊亂，出現嘔吐、腹瀉等。當孩子不舒服時，建議最好能趕緊就醫、了解症狀。
3.午睡時間不宜太長。夏日午時氣溫最高，家長都希望寶寶多睡少動。
但幼兒白天睡眠超過80分鍾後，如果此時突然醒來會有強烈的不適感。4.大汗後不宜沖冷水澡 。
孩子生性好動，夏季極易出汗，家長們應注意，孩子大汗時不能沖冷水澡，大汗後如用冷水一沖，全身毛孔迅速閉合，熱量不能散發而儲留體內，影響機體功能，一些感冒病毒就會乘虛而入，寶寶容易生病。因此，較好的降溫方式是在運動後半小時洗個溫熱水澡，更有利於調節體溫、使全身肌肉組織得到放鬆。
5.空調開的時間不宜太長 ：。長時間使用空調的房間里因門窗緊閉而使室內新鮮空氣含量少，室內乾燥，幼兒皮膚的水分調節能力遠不如成年人，孩子待的時間久了易產生疲乏，加之長期暴露在冷而乾燥的空氣中，呼吸道及消化道抵抗力下降，一些病毒細菌就會乘虛而入，可引起上呼吸道感染及腹瀉。
6.注意補鈣。據資料，夏天也是兒童佝僂病的高發期。
天氣炎熱，孩子食慾差，進餐量減少，孩子從食物中攝取的鈣質也相應減少，加上出汗多，鈣丟失得也多。同時，夏季日光暴曬，孩子在戶外活動的機會也不多。
這樣一來，鈣的攝入量少而排出量增多，易發佝僂病就就不難理解了。防範的措施是在醫生的指導下服用適量鈣片和維生素D。
三、秋季幼兒保健常識1.衣：由於溫差較大，幼兒早晚應比白天多加一件衣服。對於好動、易出汗的幼兒，在其玩耍時可在其背後墊一塊毛巾或玩後及時給他更換衣服。
同時幼兒的鞋子應以輕便的運動鞋為主，少穿皮鞋。2.食：多讓幼兒吃一些含維生素豐富的食物，尤其是含維生素A、C多的食物，它們對預防上呼吸道感染有幫助。
在秋季，大蒜、蘿卜、生薑、韭菜都是可以增加幼兒抵抗力的食物，可能幼兒不喜歡吃，但家長可以通過改變食用方法讓幼兒食用，比如在做菜時增加蒜末的添加，平時給幼兒煮點蘿卜水、生薑水等。對於常在秋季咳嗽的幼兒，家長可以多燉些冰糖生梨水給幼兒吃。
秋季也是吃蟹的季節，蟹屬寒性，幼兒的脾胃嫩，不可以多吃。另外，是葯三分毒，不要把服葯作為預防幼兒生病的途徑。
3.住：雖然天氣會逐漸變冷，但在家時還是要保證一定時間的開窗通風，保持室內空氣的流通。幼兒的被子需要經常曬太陽，家長可在每個星期五把幼兒的被子帶回家利用雙休日把被子洗、曬一下。
4.行：秋天最適合戶外運動，家長有時間應多帶幼兒到戶外活動，多曬太陽，曬太陽可以促進提內鈣的吸收，同時也增強幼兒的體質。四、冬季幼兒保健常識1.注意保暖 合理穿衣。
冬日寒潮多，氣溫變化大，幼兒易著涼、感冒、常會引起許多大病，如肺炎、心肌炎、急性腎炎，因此冬季要給幼兒保暖，合理穿衣，注意增減。有的父母給小兒穿衣過多，孩子稍有活動，汗水把內衣濕透，而小兒不會表示需要更換內衣，只能憑自身的體溫把濕衣暖干，天天如此，容易傷風感冒，對健康不利。
同時應隨氣候變化而增減，在活動前或進入有暖氣房間時應脫去外衣。外出最好戴口罩，避免著涼。
夜間蓋好被褥，父母應注意勤查看，幼兒踢被褥時及時蓋好，以免孩子著涼。2.合理飲食。
冬季天氣寒冷，幼兒需要的能量和熱量也相應增加，因此應增加些能量高，熱性的食物，如肉類、乳類、豆類等等。此外也要注意補充紅棗、紅豆等健脾補血的食物。
冬季也是感冒的高發季節，合理的飲食能增加機體的抗病能力。應根據小兒生長發育的需要，均衡營養，補充蔬菜水果，防止偏食及挑食，以防維生素及微量元素缺乏使小兒機體抵抗力下降。
冬季還要保證幼兒的飲水量。水是人體新陳代謝必不可少成分。
幼兒代謝旺盛，需水量大，每節課後都應組織幼兒喝水，個別特異性體質的幼兒還要視情況增加飲水的次數。3.注意節制。
2.幼兒飲食健康小常識有哪些
白開水是兒童的最佳飲品
飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素，不管是碳酸飲料、營養保健型飲料，還是當前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。
燒開的自來水冷卻到25~35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。
經常大量食用冷飲有害兒童健康
一次讓孩子吃4、5個冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。 首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發季節。
長期飲用礦泉水和純凈水不利於兒童健康
礦泉水與自來水主要區別在於其中某種礦物質或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應有針對性，缺什麼補什麼最好。例如，有缺鋅症的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發某種疾病，最常見的就是腎結石。
3.幼兒健康飲食的常識有哪些
幼兒健康飲食的常識如下： 1、要吃多樣化食物，不要挑食、偏食 世上無任何一生中食物可提供人體所需的全部營養素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會妨礙我們獲得全面營養。
基有些孩子僅僅對個別食物有所挑剔，家長可從同一食品組選擇其他食物代替，但嚴重的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正。 每天菜譜應包括5個營養性食品組，缺一不可。
2、要均衡地吃各類食品，不要愛吃的多吃，不愛吃的少吃。 不同食物具有不同一的營養成分，機體對各類營養分成分都有一個量的要求，攝入多了或少了都不行。
如果我們愛吃的多吃，不愛吃的少吃，雖然表面上食物種類也很豐富，但從營養素的量來看就會發生偏差，破壞了營養素的平衡。 應按比例攝入各級食物，並注意同組食物之間的搭配，如粗細搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等。
3、要按時用餐，不要在餐間多吃零食 一日三餐是我們攝入營養的主渠道，這符合人體消化系統的生理特點。若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數量。
有些學生經常在下午放學後購買路邊攤販食物，這些食品不僅營養成分單純，且大多存在食物衛生問題。家長們可在家中為孩子准備放學後的點心，但數量不宜太多。
4、要三餐飢包包適度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐 一日三餐總熱能應為早晚各佔30%，午餐點40%。 不吃或少吃早餐會影響身體健康，降低體力和影響大腦的正常活動。
如果午餐馬馬虎虎吃一點，晚餐就會進食過度。此外，節假日和家庭宴會都應適度進食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否則會損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。
5、要吃清淡飲食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖飲料等高能量食品 兒童一天總熱能有一半以上應來自糧食，約1/6來自蛋白質，從油脂中獲得熱能只應點1/4。 若過多攝入重油食品或糖，不僅會使熱能攝入過高，使兒童發生高血壓、高血脂、肥胖、冠心病等現代文明病的危險性大大增加，且由於過於甜膩而難以消化，又因缺乏膳食纖維而影響消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。
6、要選擇適合自己體質的食物，不要單憑口味挑選食物 食物可以養人也可傷人，譬如脾胃虛寒兒童貪吃生冷食品學會引起腸胃不適或腹瀉，內熱較重兒童嗜好油炸食品或吃羊肉火鍋常會引起口舌潰瘍或大便干結。 這是因為食物屬性與兒童體質不相符合。
家長應熟知食物的溫涼屬性，提供與孩子體質相一致的食物，同時還要根據季節變換調整食物。 7、要文明用餐，不要在用餐時看電視、看書、玩耍或大聲交談 就餐環境要安靜，培養細嚼慢咽的習慣，輕松舒緩的音樂有利於使人保持愉快的情緒。
父母可在餐桌上結合菜餚講些有促進兒童食慾的話，或介紹營養知識。餐桌不是糾正兒童不良飲食習慣的場所，應加強平時的教育，不要在就餐時訓斥孩子。
4.幼兒的飲食小常識有哪些
幼兒主食應常用米粥、麥糊、軟飯、掛面、麵包、饅頭、包子、水餃、餛飩，以及牛奶、豆漿等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麥片、麵粉、薯類等輪流交替為宜。
副食應以菜、肉搭配為佳，所用原料如豆製品、雞鴨血、蛋類、畜禽、魚肉和蝦皮、紫菜、海帶等海產品，亦進行輪流搭配使用。 點心則以藕粉、棗泥、赤豆粥、蛋糕、餅干、綠豆湯或牛奶、豆漿為首選食品。
飯後30分鍾左右可進食一種新鮮水果。 總的原則是：應做到葷素平衡，干稀交替，米面和粗糧搭配。
一般情況下，每日進主餐3次，主餐間宜進點心2次，晚餐後除水果外不再進食，睡前尤忌甜食，以保證最佳睡眠狀態，並可預防齲齒的發生。 幼兒的生理特點之一是易感口渴，因而應多補充水分。
幼兒的最佳飲料是溫開水。清涼飲料、冰淇淋、可口可樂、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少飲或不飲為宜，糖果和甜食以餐前少吃為佳，以免影響食慾和正常進餐。
在保證食物新鮮、色香味形以促進食慾的同時，幼兒食物應切碎、煮爛，以利於幼兒咀嚼、吞咽、消化。 應去除烹調原料中的刺、骨、核等，如系硬果類食物，應先研碎後調糊取食，只有這樣才能使幼兒免遭梗塞、刺和嗆咳的傷害。
烹調手段應以蒸、煮、燉、煨、炒為主，口味宜清淡。 還應重視飲食衛生。
幼兒應少吃生冷食物，不吃隔夜飯菜和不潔食物，半成品和熟食應在取食前充分蒸透燒熟。 同時，應格外強調幼兒及其撫養者在飯前便後洗手，將幼兒所用餐具定期清洗消毒。
只有重視了飲食衛生，才能較好地預防或減少幼兒疾病的發生，保證幼兒健康成長。 幼兒有自己的意識，大人們不要忽略這一點哦，在為自己的寶寶制 *** 心食譜時要注意總結寶寶的喜好，這樣寶寶才能吃的更美，長得更快。
5.兒童健康小常識有哪些
1、教育幼兒不要隨身攜帶玩具及銳利的器具來園，更不應把它放在口、鼻、耳中，以防傷害。
2、教育幼兒不能拿玩具和同伴打鬧，更不能抓、咬、打同伴。
3、上下樓梯靠右邊走，不從樓梯扶手往下滑，不做爬窗、扒窗、跳樓梯、玩門、從高處往下跳等危險的動作。
4、到公共場所參加游覽，外出散步或戶外活動時，教育幼兒要遠離變壓器、建築工地等危險的地方，聽老師（或者大人）的話，不得隨便離開集體，有事應告訴老師。
5、教育幼兒在運動或游戲時應聽老師的安排，遵守紀律，有序活動，避免互相追打、亂跑碰撞。
6、向幼兒講解和宣傳安全常識，讓幼兒懂得玩火、玩電、玩水的危害，以防止意外事故。
7、引導幼兒了解消防栓、滅火器的用途，知道幼兒園的安全通道出口；教育孩子養成到公共場所注意觀察消防標志和疏散方向的習慣；知道各種報警電話，懂得如何報警。
幼兒園安全教育主要內容
8、下午放學後，教育幼兒要拉著大人走，不能自己到處跑，不能停留在幼兒園玩耍，以防意外。
9、教育幼兒知道自己的姓名、園名、家長姓名、單位、家庭住址、電話，會表達清楚，緊急情況知道如何保護自己。
10、教育幼兒不隨意輕信生人的話，未經允許不跟陌生人走，更不要讓陌生人碰自己的身體，告訴孩子，只有家長、醫生、護士才能觸摸他（她）的身體，如果陌生人要這么做，一定要盡快逃開。
11、教育幼兒在家不自己動手反鎖門，不玩煤氣、爐火、火機、開水壺、飲水機、葯品等危險物品。
12、教育幼兒沒成人帶領下不能自己過馬路，過馬路時，應遵守交通規則，走人行道，不在馬路上停留和玩耍，上街走路靠右邊走。
13、教育孩子單獨在家時，不隨意開門，聽到敲門聲不要開門，可說：「我父母不在家，請你以後再來」，以防竊賊趁大人不在時闖入盜竊。
14、到野外旅行或散步時不得隨便採摘花果、抓捕昆蟲，更不應該放入口內，以防意外
6.幼兒生活保健小常識
鉛超標會引起多動偏食、注意力不集中 去醫院時由於血鉛檢測比較復雜，可以先做尿鉛檢測，如果尿鉛超標，需要做進一步血鉛測定。
鉛在生活中有很多來源，可能在最容易忽略的地方鉛就趁虛而入了。給你一些建議，從細微處著手替孩子防鉛： 1、幫助孩子養成良媽的衛生習慣。
不邊玩邊吃零食，不吮手指，吃東西前洗手。 2、教育孩子不要將塗有油漆的玩具或用具（如鉛筆桿）放入嘴裡啃咬。
3、為嬰兒選購奶瓶、水杯時也不宜用印有各式鮮艷圖案的製品。 4、用食品袋裝食品時，要防止塑料袋上的字、畫或商標與食品直接接觸。
5、避免使用陶器或內部繪有彩色花紋的瓷器等容器裝食品，特別是酸性飲料，如橙汁等。 6、不要用報紙、印刷品包裝食物。
看過報紙要洗手。 7、少吃或不吃松花蛋，機械加工的爆米花，炭火或煤火烤制的肉串。
8、不要長期服用中葯制劑。 9、不要在家中用油漆美化牆壁。
10、避免在有孩子的房間中吸煙。 11、不要攜帶嬰幼兒在汽車來往較多的馬路附近玩耍和長時間停留。
12、注意孩子的營養狀況。合理、平衡的飲食，特別是增加膳食中充足的鈣、鋅、鐵、硒、含硫氨基酸及B族維生素的供給量，有益於減少體內鉛的負荷和危害。
7.幼兒健康教育小常識有哪些
您好：
一、損害小兒免疫力的膨化食品
薯片、蝦條之類的膨化食品以價格便宜，口味甜美等特點成為兒童最喜歡的食品之一，但大多數家長都不知道，這一類的食品其實是沒多少營養價值可言的垃圾食品，而且這一類的食品裡面含大量的鉛，長期食用，鉛蓄積過多會損害兒童的免疫系統造成易反復性感冒咳嗽，損害兒童的神經系統造成兒童智力發育遲緩，損害兒童的消化系統造成食慾降低。膨化製品還會 *** 兒童的咽喉部，造成某些上呼吸道感染的兒童咳嗽加重，因此家長一定要注意，盡量讓孩子不吃或少吃此類食品。
二、無營養價值又會致死人命的果凍
果凍也是兒童最喜歡的食品之一，但果凍裡面除了有凝膠、香精、色素外，沒任何營養價值，甚至連糖分都很少，是名副其實的垃圾食品。而且果凍最大的危害就是一旦兒童誤嗆入氣管就很難取出，最終會導致死亡，我國每年都會有多例兒童死於果凍之下。兒童天性好動，愛說愛笑愛哭鬧，兒童在吃東西時很容易嗆咳，因此，家長應該讓孩子遠離無營養的果凍殺手。
三、對健康不利的巧克力和糖塊
很多家長認為巧克力是高營養價值的食物，他們不知道如何判別食品營養價值的高低，其實最簡單的方法就是看食品裡面蛋白質含量的高低，牛羊肉、牛奶、海產品等類的產品因為高蛋白含量成為高營養價值的食物，巧克力屬於高糖高熱量的食物，但其營養價值卻不高，長期食
用會使孩子發胖，胖並不等於健康，從某種意義上講反而不利於健康。尤其是在孩子感冒期間，吃巧克力會使孩子的痰液變的粘稠不容易咳出，因此感冒期間不要讓孩子吃巧克力和糖塊。
四、濫用抗生素的危害
2005年世界衛生組織召開專門的會議討論關於濫用抗生素的問題。
椐研究表明，預計到2015年，地球上將會出現某些無敵細菌，將會出現
患者無葯可用的情況。尤其令人擔憂的是中國，中國是濫用抗生素最嚴
重的國家，就在今年，在濟南的大醫院中已經提前10年出現無葯可用的
現象了。不過家長朋友也不要對未來喪失信心，中國有其他國家無法比
擬的優勢，我們有幾千年的中醫中葯治療經驗，能達到西葯無法達到的
治療效果，只要我們充分發揮中醫的優勢，是完全可以保證孩子有個健
康的好身體的。
五、發燒，不當退時不宜退；激素，能不用時就不用
現在的家長基本都存在這樣一種現象，當自己的孩子發燒時恨不得一針就把孩子的燒退下去，其實這樣的想法是沒有必要的。發燒也分很多種，有很多發燒尤其是低燒也是有益的，一般來說，不超過38.5度的燒不要退，發燒是人體免疫系統在發揮作用的結果，強行把燒退下去的同時也是把孩子的免疫系統強行鎮壓下去了。有些情況下孩子發燒是正常的，並不是病，不一定非要打針輸液，尤其某些醫生在給孩子退燒時不合理的使用激素那更是不可取的，經常使用激素會使孩子的免疫力越來越低，而且會影響孩子的生長發育和智力發育。
⑶ 幼兒園營養健康知識及方法
幼兒園飲食健康知識
一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛生部行政部門監督指導，教育行政部門監督，幼兒園具體實施的工作原則。
二、食堂應保持內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。
三、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。
四、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關衛生標准。
五、嚴格把好食品采購關，食堂采購員必須持有衛生許可證的經營單位采購食品，以保證其質量。
六、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質或超過保持期限的食品。
七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開使用。定位存放，用後洗凈，保持清潔。
八、幼兒園食堂不得制售冷葷冷盤。
九、食堂剩餘食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須高溫徹底加熱後，方可食用。
十、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康證後方可上崗。從業人員應有良好的個人衛生習慣。
幼兒園飲食健康准則
一、餐具用具衛生消毒制度
二、粗加工管理制度
三、食堂衛生檢查制度
四、配餐制度
五、食品衛生「五四制」
六、食品衛生安全管理制度
七、食品衛生安全保衛制度
八、食品采購、驗收、儲存、加工制度
九、食品供應制度
十、食品留樣制度
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
十二、食堂從業人員晨檢制度
十三、食堂環境衛生保潔、檢查制度
十四、食物中毒或其他食源性疾患突發事件的報告制度
十五、食物中毒或其他食源性疾患突發事件的應急預案制度
十六、食品衛生責任追究制度
十七、幼兒園膳食管理制度
十八、食品采購、驗收與索證制度
幼兒園飲食健康方法
一、要多次少量飲水
夏日高溫炎熱，容易出汗。身體裡面的水，可能在寶寶活動中不知不覺就流失了，所以要適量補充身體所需的水分，一次不要讓寶寶喝太多水，一次太多水，會淡化胃酸，不利於食物的笑話和殺菌。寶寶應當多次少量飲水。
二、多補充些鹽分少吃糖
夏日，寶寶要補水同時也要補充鹽分。因為隨著汗液的排除，寶寶體內的鹽分也減少了。所以，夏季飲食要注意多吃些鹹味的東西。夏季寶寶不宜多吃含糖量高的食物，甜食吃多了，會讓寶寶減少食慾，影響正常的飲食，還會帶來蛀牙等不好的影響。
三、少食多餐
夏季溫度高，影響寶寶的食慾。在供餐的次數上可以少量多餐，在天氣涼爽的時段可適當加餐。
四、多吃粥少吃冰
夏季炎熱，很多孩子喜歡喝冷飲，吃冰激凌。但是，幼兒的胃腸道功能尚未發育健全，黏膜血管及有關器官對冷飲的刺激尚不適應，多食冷飲，會引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等症狀。夏季進食可以多吃些粥累稀釋，既可以生津止渴，又能夠補養身體。
五、多吃蔬果類食品少吃煎炸類食物
在夏季飲食中，煎炸類的食物，過於油膩，不利於幼兒消化。所以，夏季幼兒可以多吃一些蔬果類食物，烹飪的時候也以清淡為主。