『壹』 幼兒園食品安全知識培訓內容
1、在製作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。
2、加工經營過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應分開加工、存放；員工要經常洗手，接觸直接入口食品的應消毒手部。
3、熟制食物應燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其製品以及海產品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均需徹底加熱，中心溫度應高於70℃。
4、豆漿、四季豆等生食有毒食物，應按要求煮熟燜透，謹慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內臟，有效預防豆漿、四季豆、瘦肉精等中毒。
5、外部人員不得隨意進入食品加工及售賣間，加強員工的食品安全知識培訓，提高員工職業道德素質。
(1)幼兒園經營者必備知識擴展閱讀
幼兒園兒童飲食注意事項：
1、一到夏季，許多小孩子都愛吃雪糕，3-6歲左右的孩子一般都不會控制自己的食慾，想吃就吃。一次讓孩子吃4、5個雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。
2、五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經加充二氧化碳氣體製成的。除含一定的熱量外，幾乎沒有什麼營養。
3、油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞條、玉米棒，這些都是孩子們最喜歡的膨化食品。但從成分結構看有其一定的缺陷，只能偶爾食之。
『貳』 幼師必學的基礎知識
主要課程：幼兒園語言教育、幼兒園數學教育、幼兒園音樂教育、幼兒園體育教育、幼兒美術教育、幼兒科學教育、幼兒健康教育、學前教育概論、學前心理學、學前衛生學、學前兒童社會性發展與教育、兒童文學、游戲理論與指導、現代教育技術、教學實習、畢業實習等，以及各校的主要特色課程和實踐環節。
學習內容：培養掌握學前教育的基本理論、基本知識和基本技能，能在學前教育機構從事教育、保育和研究工作的教師或管理人員。(2)幼兒園經營者必備知識擴展閱讀
幼師就業方向：
1、兒童教育工作者
能從事與兒童教育事業有關的工作。能勝任兒童教育教學、研究和管理工作。
2、兒童教育產業經營者
能從事兒童教育產業的開發、組織和運作的工作，如幼兒園經營、兒童教育指導、兒童康復治療、兒童問題咨詢。 兒童教育師資培訓、兒童玩教具開發、兒童營養食品開發、兒童傳媒編創、兒童教育網路建設等工作。
3、攻讀研究生
為學生繼續攻讀教育學、心理學、管理學等相關學科的碩士、博士學位打造堅實的理論與學術基礎，提供高級進階課程等。
參考資料：搜狗網路-幼兒教師