⑴ 外國名酒的名字有哪些（外國酒名大全）
外國名酒的名字有哪些？再介紹下這酒的一些知識!
洋 酒,是所有國外酒的統稱。 洋酒的名稱:威士忌、白蘭地、龍舌蘭。
外國名酒的名字有哪些?
國外的酒一般是指發酵後蒸餾得到的低度酒,比如葡萄酒。國外的啤酒是用麥芽汁經液態糊化和糖化再經過液態發酵釀造而成的,因此稱為液體麵包,也有人把它譯為生命之水。
(1)威士忌酒類知識大全詳解擴展閱讀:
洋酒分類
(1)按生產工藝分類
1.釀制酒(英語:LiquorandSpirits)是以水果或穀物等為原料先進行發酵然後將含有糖分的物質進行蒸餾而得的一種飲料。一般都在20度以下,刺激性較弱,如蘋果酒、櫻桃酒、梨子酒、橘子酒、柚子酒等;又稱壓榨酒、精煉酒、二次加工酒、稀釋酒等。(中國白酒除外)
2.以原料分類:
1、糧食酒、高粱酒、玉米酒、稻穀酒,以及薯干、馬鈴薯、土豆等含澱粉質原料的水果酒、代糧酒、野生植物果實及其它提取物。
2、瓜干酒、代用品酒。
3、代糧酒有紅薯酒、木薯酒、甘蔗酒等等。
4、其他來源酒類
(1)黃酒:顧名思義,就是沒有經過蒸餾的原始酒液。
(2)啤酒:是一種由大麥芽、酒花、水發酵製成,主要產於美國加州。
(3)果露酒:包括各種鮮花、動植物浸泡酒。如李子酒、楊梅酒、桑葚酒等。
(4)葯酒:以動物的乳汁中加入一定量的白芷或陳皮來浸泡,有的亦自成一派,故又有百草入曲,即借用了這首《備急千金要方》中的記載:凡作酒醴須曲櫱者。
(5)調配酒
我國傳統的特種酒--白蘭地,是在橡木桶里經過一段時間的貯存,使其自然成熟,成為色澤透亮、香氣馥郁的高檔烈性酒。
外國酒名大全
外國酒名大全
一、杜松子酒荷蘭
荷蘭人稱之為聖鹿,是一種以黑麥或大小麥為原料,經過發酵蒸餾而成的混合型蒸餾伏特加。
二、朗姆酒英國
朗姆酒是以甘蔗糖蜜為基礎釀制的一種蒸餾酒,通常有兩種分類方式:一種是按生產原料分,另一種則是按用法分。
三、中國白酒Chinese
在中國,白酒又可稱為燒酒、老白乾等,是中國的國粹之一,也是世界上最古老的酒類之一。
四、日本清酒日本人常喝的酒
據說在公元1300年左右的代代相傳,由純米酒演變而來。
五、法國的香檳酒法國的代表酒
香檳酒以其獨特的風味和濃郁的歷史文化而聞名於世,它起源於巴黎附近的波爾多地區,因產地較近故被人們親切地稱呼為香檳。
六、俄羅斯伏特加酒俄羅斯人的傳統飲料
伏特加酒是由穀物或馬鈴薯經蒸餾後得到的高度酒精溶液,再加入其他物質調配而成。
七、希臘神話故事中的葡萄酒希臘神話里出現過許多傳說中關於葡萄酒的故事,例如《羅納河畔》里的西施佳雅與愛德華哈利斯(合一)一起發明了一杯名為塞拉巴赫的烈性酒。
八、墨西哥苦艾酒墨西哥的靈魂
苦艾酒是以新鮮草葯為主要原料,通過發醇製成的一種含有苦艾成分的飲品,具有芳香、清爽的口感,且帶有一絲甜度。
九、韓國燒酒韓國的國民品牌
這種酒是借鑒我國黃酒製作方法來生產的。它是將大米(包括糯米)、玉米以及水按照一定比例混合之後蒸餾出來的。由於它的色澤金黃色,所以又有著果實般的味道。這種酒的酒精度數一般不超過15度。它還有個外號叫做生命之水或火焰之水,這是因為它的原材料非常接近人類,而且還要使用不同的工藝才能釀造出如此美妙的風味。
十、蒙古王酒蒙古語的音譯
這個名稱來自於漢字汗牛充棟,意指剛才所說的那種豪邁灑脫和熱情洋溢,象徵著勇氣、激情、熱血等等,因此也有著牧童遙指杏花村的美譽。
十一、日本清酒日本的國粹
這款清酒是在小曲清酒的基礎上發展起來的一種新品種,它的原產地位於中國的東北部,天氣寒冷的時候會把糧食壓到高處,這樣有利於提高糧食利用率。
十二、西班牙伏特加西班牙的驕傲
這是一款由甘蔗汁或者甘蔗汁經蒸餾製得的烈性酒。雖然它的度數很低,但它卻有著一股特殊的芬芳。它的顏色呈深寶石紅色,充滿神秘色彩;入口時能感受到微辣的感覺,回味悠長,令人陶醉。
十三、美國威士忌美國人的標桿
它源自於美國的芝華士啤酒廠,
⑵ 調制雞尾酒 的 酒類品種大全
烈酒通常被習慣分為六大類：杜松子酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila），同時也是調制雞尾酒的六大基酒。
一、白蘭地
白蘭地是Brandy的譯音，它是以水果為原料，經發酵、蒸餾製成的酒。通常，我們所稱的Brandy（白蘭地）專指以葡萄為原料，通過發酵再蒸餾製成的酒，而以其他水果為原料，通過同樣的方法製成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區別其種類。比如，以櫻桃為原料製成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地（Cherry Brandy），以蘋果為原料製成的白蘭地稱為蘋果白蘭地（Apple Brandy）。「白蘭地」一詞屬於術語，相當於中國的「燒酒」。
白蘭地這一名詞，最初是從荷蘭文Brandewijn而來，它的意思是「可燃燒的酒」。 從狹意上講，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成的白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。
白蘭地通常被人稱為「葡萄酒的靈魂」。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產的白蘭地中，尤以干邑地區生產的最為優美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區所產。除了法國白蘭地以外，其他盛產葡萄酒的國家，如西班牙﹑義大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家，也都有生產一定數量風格各異的白蘭地。獨聯體國家生產的白蘭地，質量也很優異。
在白蘭地國家標准GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級，特級（X.O）、優級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S）。其中，X.O最低酒齡為6年，V.S.O.P最低酒齡為4年，VO最低酒齡為3年，二級最低酒齡為2年。
主要以白蘭地作Base的雞尾酒：Brandy Alexander、Brandy Sour、Blackbird
二、威士忌
威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產國為英語國家。
威士忌(Whisky)這個字來自蘇格蘭古語，意為生命之水(Water of Life)。雖然目前對於威士忌的起源已不可考，但是較能確定的是，威士忌在蘇格蘭地區的生產已經超過了五百年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。
威士忌酒的分類方法很多，依照威士忌酒所使用的原料不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒、穀物威士忌酒、黑麥威士忌等；按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分為數年到數十年等不同年限的品種；根據酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒；但是最著名也最具代表性的威士忌分類方法是依照生產地和國家的不同，可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類。其中尤以蘇格蘭威士忌酒最為著名。
主要以威士忌作Base的雞尾酒：Perfect Mahattan、Whisky Sour、Rob Roy、Dry Manhattan
三、朗姆酒
朗姆酒以叫糖酒，是製糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先製成糖蜜，然後再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。根據不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……含酒精42％～50％，酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。根據風味特徵，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型。
世界上朗姆酒的原產地在古巴共和。它在生產中保留的傳統的工藝，並且經過一代一代的相傳，一直保留至今。
朗姆酒的飲用也是很有趣的。在出產國和地區，人們大多喜歡喝純朗姆酒，不加以調混。實際上這是品嘗朗姆酒最好的作法。而在美國，一般把朗姆酒用來調制雞尾酒。朗姆酒的用途也很多，它可用作甜點的調味品，在加工煙草時加入朗姆酒可以增加風味。
主要以朗姆酒作Base的雞尾酒：Daiquiri、Rum Coke(Cuba Libre)、Mojito
四、杜松子酒
金酒又名叫杜松子酒，最先由荷蘭生產，在英國大量生產後聞名於世，是世界第一大類的烈酒。
荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經發酵後蒸餾三次獲得穀物原酒，然後加入杜松子香料再蒸餾，最後將精餾而得的酒貯存於玻璃槽中待其成熟，包裝時稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮，香味突出，風格獨特，適宜於單飲，不宜作雞尾酒的基酒。
英國金酒的生產過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得，酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適，既可單飲，也可與其它酒混合配製或作雞尾酒的基酒，故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。
金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒、果味金酒。
主要以Gin作Base的國標雞尾酒：Perfect Martini、Pink Lady、Dry Martini、Gin Buck、Gin Tonic
五、龍舌蘭
龍舌蘭又叫特基拉酒，英文名Tequila，龍舌蘭酒來自墨西哥，這種酒是當地的特產。墨西哥人像俄羅斯人熱愛伏特加一樣地熱愛龍舌蘭酒，特基拉酒的名稱來源於在墨西哥有這樣的一個小鎮名叫特基拉。
至於龍舌蘭酒的名字來源，是因為這款酒它是用一種墨西哥特有的植物，用特殊工藝釀造而成的，這種植物的名字叫龍舌蘭。據說這種植物在世界上很罕見，一般只生長在沙漠，要很多植物為它供應養分，很久才能長成，所以在很久以前龍舌蘭酒是非常珍貴的。
龍舌蘭酒需要放到橡木桶中發酵，發酵的時間長短來確定酒的度數和顏色，口味也有很大的不同。白色的龍舌蘭酒是沒有經過長時間陳釀的酒，銀白的龍舌蘭則經過了三年的陳釀，金色的龍舌蘭最少要四年，特級的就需要更多時間了。只有在墨西哥的特基拉這個地方的龍舌蘭是最好的，也只有這里的龍舌蘭酒可以叫Tequila。其他地區的龍舌蘭酒只能叫Mezcal。
龍舌蘭酒的口感很濃烈，香味獨特，深受墨西哥人的喜愛。龍舌蘭酒純飲口感比較好，但當地人也喜歡在手背上放一些海鹽，來和龍舌蘭就同飲。龍舌蘭也被用於調制雞尾酒，它是雞尾酒六大基酒中的一種，像特基拉日出、瑪格麗特，都是以龍舌蘭酒調制出來的經典雞尾酒。
主要以龍舌蘭酒作Base的雞尾酒：Tequila sunrise、Margarita
六、伏特加
伏特加是從俄語中「水」一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀以後就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
伏特加無色、無香味，具有中性的特點，不需貯存即可出售。由於伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調成各種混合飲品和雞尾酒。
主要以伏特加做Base的雞尾酒：Moscow Mule、Screw Driver、Bloody Mary、Salty Dog、Whisky Soda
⑶ 調酒師動漫里的所以的雞尾酒和它的作法
Amber Dream(琥珀之夢) / Bijou(寶石)
·Dry Gin(干杜松子酒) 20ml+ Chartreuse(法國苦艾酒) 20ml+ sweet vermouth(蕁麻酒) 20ml+ Orange bitters(橙子苦液) 1dash
·dash是職業調酒師的用語，指液體的注射分量是3－5滴。在專門銷售吧台用品的店裡可以買到注射瓶(Dash-bottle)，可准確量出注射的分量。
·如片中所述。Bijou里用Gin、Chartreuse、Vermouth分別代表鑽石、祖母綠、紅寶石。是種彩虹酒。加入冰塊用調酒匙Stir(攪動)之後混合成為琥珀色的Amber Dream。Amber(琥珀)是古代松脂的化石，裡面偶爾還可以看到不幸被松脂包住動植物。琥珀代表永恆,透明,純潔,象徵著愛情的永恆，而本集中有象徵「塵封的記憶」的含義。
Cinderella(灰姑娘)
·橙汁 30ml+ 檸檬汁 30ml+ 菠蘿汁 15ml + 紅石榴糖漿 10ml + 蘇打水 8ml
·據說因為該「雞尾酒」不含酒精，沒了酒的刺激對於男人來說略顯平淡，故名「灰姑娘」。
Bloody Mary(血腥瑪麗)
·番茄汁 + 伏爾加 + 芹菜(裝飾) + 其它(Worcestershire sauce, Tabasco sauce, beef consomme or bouillon, horseradish, celery or celery salt, salt, black pepper, cayenne pepper, and lemon juice)
Bloody Mary有很多的配方，有的調酒師還對自己的Bloody Mary配方極為的保密。
·傳說酒名出自18世紀，兇殘的迫害國內新教徒，被稱為「血腥瑪麗」的英國女王Mary Tudor。不過該說法已不可考。關於酒名的真正來源也 是眾說紛紜。唯一可以確定的是，酒名肯定是從這酒如血的外表得來的。
·1920年，巴黎的「Harry's New York Bar」的調酒師Fernand Petiot聲稱是這個酒的發明者。
Bloody Caesar(血腥凱撒)
·Pertsovka(伏爾加的一種) 1/5 ＋ clamato 4/5 ＋其它
如果不加伏爾加的話酒稱為Virgin Caesar
·Bloody Caesar的Caesar正是出自凱撒大帝Julius Caesar。和Mary一樣，都是歷史上名垂青史的暴君，絕對不負「血腥凱撒」的外號。
·Clamato汁其實嚴格的說，是Spicy Tomato Juice的一種。得名於Clam＋Tomato，加入了蛤蜊的萃取物的番茄汁。
·對於美國人和加拿大人來說，Bloody Caesar是評價一個好的調酒師的標准。Bloody Caesar甚至被戲稱為加拿大的「官方雞尾酒」。
·Bloody Caesar是於1969年，一個名叫Walter Chell的加拿大調酒師發明的。最早的版本里，使用的是番茄汁和搗碎的蛤蜊，後來蛤蜊才被直接加入進了番茄汁里。
Amaretto & Alexander
·amaretto almond liqueur(義大利苦杏酒) + creme de cacao(可可酒) + chocolate syrup(巧克力糖漿) + 奶油
Brandy alexander
·Brandy + creme de cacao + chocolate syrup + ice cream
Gin Tonic 金湯尼
dry gin（干杜松子酒） 45ml ＋cut lime（酸橙片） 1個＋Tonic Water（湯尼水） 適量
Tonic Water是在熱帶殖民地工作的英國人和的健康飲料。把它和杜松子酒混合後卻倍受好評，二戰後在世界范圍內廣為流傳。如今已成為標准雞尾酒的一種。
Spumorni 斯普莫尼
Campari（堪培利開胃酒） 30ml＋Tonic Water（湯尼水）適量＋Grapefruits（葡萄柚汁） 45ml
該酒名字的出自於義大利語的「泡沫」。在Campari的原產地義大利也作為餐前酒引用的。
Moscow mule 莫斯科佬
Vodka（伏特加） 45ml +Ginger Ale（薑汁）或Ginger Beer（薑汁啤酒） 適量 ＋Lime Juice（酸橙汁） 1/2個分 ＋Cut Lime（酸橙片） 1個
Jackrose 傑克羅斯
Apple Brandy（蘋果白蘭地） 1/2 ＋Grenadine Syrup（紅石榴糖漿） 1/4 ＋Lime Juice（酸橙汁） 1/4
Nikolaschka 尼古拉斯
白蘭地 適量 ＋砂糖 適量＋檸檬片 一枚
Aphrodite 阿佛洛狄特
Rose wine（玫紅葡萄酒） 5/10 Framboise Liqueur（覆盆子利口酒） 2/10 White Curacao無色柑香酒/ 2/10 Lime Juice（酸橙汁） 1/10
Kir royal 皇家基爾
香檳 4/5 ＋Creme de Cassis 1/5
kir 是白葡萄酒 4/5 ＋Creme de Cassis（黑醋栗利口酒） 1/5
原本是作為一種把沒有什麼味道的酒調的更美味的手法，稱為vin blanc cassis。
Sidecar 邊車/側車 白蘭地＋利口酒＋檸檬汁等量調出側車在第一次世界大戰的軍隊里十分常見，軍官們時常坐在摩托車旁邊的座位里到處巡查和下酒館飲酒。於是，Holy Mike專門為這些軍官們調制了這款雞尾酒，並給它取名為側車（Sidecar）。
GrassHopper 綠色蚱蜢 綠薄荷甜酒+白可可甜酒+鮮奶油(或煉乳)等量調出一種香味很濃的雞尾酒,杯中散發著薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鮮奶油,入喉香濃、滑溜,非常可口。GRASSHOPPER是指蚱蜢,因其酒色呈淡綠色,故名為綠色蚱蜢。此酒口味很甜,可以當甜點飲用Aberdeen Angus 阿伯丁 安格斯
·蘇格蘭威士忌 40ml + Drambuie 20ml + 蜂蜜 1匙 + 檸檬/酸橙汁 15ml
·如片中所述，原本是冬季，獵人們圍在篝火前飲用的取暖飲品。
·有種牛肉也叫這個名字…不要搞混了。
Black Witch 黑珍珠
·Dark Rum(深色朗姆酒) 1.5盎司 + apricot brandy(杏仁利口酒) 0.2盎司 + pineapple juice(鳳梨汁) 0.5盎司
·Black Witch原意是黑女巫。帶有「壞人」的意思。與「好人」White Witch(白女巫)對應
Black Witch 黑珍珠
·Dark Rum(深色朗姆酒) 1.5盎司 + apricot brandy(杏仁利口酒) 0.2盎司 + pineapple juice(鳳梨汁) 0.5盎司
·Black Witch原意是黑女巫。帶有「壞人」的意思。與「好人」White Witch(白女巫)對應
Black Witch 黑珍珠
·Dark Rum(深色朗姆酒) 1.5盎司 + apricot brandy(杏仁利口酒) 0.2盎司 + pineapple juice(鳳梨汁) 0.5盎司
·Black Witch原意是黑女巫。帶有「壞人」的意思。與「好人」White Witch(白女巫)對應
Black Witch 黑珍珠
·Dark Rum(深色朗姆酒) 1.5盎司 + apricot brandy(杏仁利口酒) 0.2盎司 + pineapple juice(鳳梨汁) 0.5盎司
·Black Witch原意是黑女巫。帶有「壞人」的意思。與「好人」White Witch(白女巫)對應
Rusty Nail 銹鐵釘
·Old Pan 5份 + Drambuie 1份
·是國際標准雞尾酒的一種
·著名的X－JAPAN曾唱過同名歌曲
Alaska 阿拉斯加
·Gin 2盎司 + Chartreause(yellow) 1/2盎司 + Orange Bitters 2dashes
Emerald 祖母綠
·Brandy 4盎司 + Creme de Menthe(薄荷甜酒) 2盎司 + Lemon Juice 1盎司
Angel's Tip
·Creme de Cacao(可可酒) 3/4盎司 + Sweet cream 1/4盎司 + 櫻桃 1顆
·這種雞尾酒是彩虹杯式的
Gibson
·Gin 1/2盎司 + vermouth 3/4盎司 + Cocktail Onion(雞尾洋蔥) 2
Cuba Libre
·White Rum 45ml + 酸橙 1/4個 + cola 適量
·有自由古巴萬歲之意
Green Eyes
·Gold Rum 30ml + Melon Liqueur 25ml + Pineapple Juice 45ml + Coconut Milk 15ml + Lime Juice 15ml + 刨冰 1杯
·Vodka 1.5 Shots(短杯) + De Kuyper Blue Curacao(迪凱堡藍橙利口酒) 1 Shot + Orange Juice 2 Shots + Lime Cordial(濃縮萊姆汁) 0.5 Shot
·有不止一個配方
Copenhagen
·Aqua Vitae(生命之水) 1/2 + Creme de Mandarines 1/4 + Lime Juice 1/4
Shanghai
·Dark Rum 1/2 + Anise Wine 1/4 + Lemon Juice 1/4 + Grenadine Syrup 2 dashes
這些是調酒 不過漫畫還有許多酒類知識 這里就不總結了