① 五年級能懂的科學小知識
蘋果削皮後為什麼會變色？
我在生活中經常遇到這樣的問題。蘋果削好之後，過一段時間，會變色，不知道為什麼？於是，我做了 一個實驗。
我削了一個蘋果，放在桌上。過了三四個小時，發現蘋果開始變色，咬一口，口感不在那麼脆了。這是為什麼？
通過閱讀查找資料發現：蘋果肉里有一種叫鞣酸的有機物。用小刀削皮時，小刀接觸蘋果，蘋果里的鞣酸和刀刃的鐵質發生化學反應，生成一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋果表面。除了鞣酸以外，蘋果里還有一種氧化酶。當蘋果削去皮後，空氣遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有機物質便被氧化、變色。
變色的蘋果不影響食用，少量的鞣酸鐵對人體的健康沒有損害。只是果肉里的鞣酸鐵很難溶於水，如果沾染在毛巾或手帕上就很難洗去，所以吃過後，最好不要用毛巾或手帕來擦拭。
切開的蘋果很快就會顏色暗淡,影響美觀,有什麼妙招可以改變嗎?
很簡單,在蘋果的切面上滴點檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風味。另外一些容易變色的水果也可仿此方法處理,效果俱佳!
為什麼滴上檸檬汁會不變色,還能保持原來的風味呢？這是因為蘋果含有0.1%左右的單寧，單寧屬於多元酚類物質，極易氧化，蘋果內的單寧與空氣直接接觸，遇氧就會產生氧化反應而變成褐色。檸檬酸能抗氧化，就可以防止蘋果變色。檸檬酸除了作為酸度調節劑之外，實質上就是一種防腐劑。
生活中處處有科學，小小的蘋果中也有不少學問呀！
② 蘋果8p手機小知識
1.蘋果手機十個實用小技巧是什麼
1.怎麼消除讓人煩惱的升級提醒？
iPhone裡面軟體安裝多了就會經常要升級，導致App Store圖標右上角出現紅色數字提示，十分扎眼。如果你不想升級的話要怎麼消除掉這個數字提醒呢？其實通過一些簡單的設置就可解決了，進入手機的「設置」-「通用」-「訪問限制」菜單，打開「不啟用安裝應用程序」開關，再按Home鍵回到iPhone桌面你就會發現這個惱人的圖標沒有了。
2.音樂播放可以自動關
你還在為睡覺時聽歌，睡著後歌曲仍放個不停而煩惱嗎？其實iPhone自帶的時鍾工具里可以選擇定時關閉iPod，還不知道的果粉快去試驗一下吧！操作步驟為：先進iPhone自帶的「時鍾」，然後進「計時器」，再進「計時器結束時」，在裡面找到「iPod睡眠模式」，即可使用。
3.大寫字母怎麼快捷輸入？
大家在用iPhone寫簡訊、發微博、輸網址和輸入密碼時，可能經常要輸入大寫字母。按照常規做法，你必須按一下鍵盤的箭頭鍵才能輸入一個大寫字母，比較麻煩，不過只要「設置—通用—鍵盤—啟用大寫字母鎖定鍵」，再遇到需要輸入大寫字母時，只要連續按兩下箭頭鍵（變顏色後）就可以連續輸入大寫字母了。
4.晃晃手機就能快速刪簡訊
在用iPhone編寫簡訊的時候，如果想把寫的內容全刪掉，只需晃動你的iPhone幾下，會彈出個窗口，選擇「撤銷鍵入」就可把內容全刪掉了，不用按著刪除鍵半天了。如果想把剛刪掉的內容恢復，晃動iPhone選擇「重做鍵入」，剛刪掉的內容就回來了；如果是剛粘貼過來的，晃動可以「撤銷粘貼」。
5.拍照靜音其實很簡單
很多人用iPhone拍照時都想關掉快門音，其實這個也很容易，你只要將iPhone左側的靜音開關打開，拍照的時候iPhone就不會發出快門聲音了……不過這種方法可不要用來 *** 哦，不太道德呢！
6.iPhone也能導入sim卡通訊錄
少iPhone用戶不知道怎麼將存在sim卡中的通訊錄導入到手機中，其實這個並不困難。你只要進入「設置」-「郵件、通訊錄、日歷」就能夠很容易地發現「導入sim卡通訊錄」這個選項了。
7.教你怎麼保護簡訊隱私
如果簡訊來了，正巧旁邊很多人，自覺不自覺地就看到了你的iPhone簡訊內容，怎麼辦？下面就教給大家：進入「設置」-「簡訊」界面，關掉「顯示預覽」，這樣簡訊來的時候就只有號碼或者來電人名了，身邊的人就不會看到你的簡訊內容了哦。
8.測試你iPhone信號強度
這個更簡單，只要你在撥號時輸入*3001#12345#*再按「呼叫」，就能夠在手機屏幕左上角原本顯示信號強度圖標的位置看到一組數字了，數值一般為負數，數值在-50到-100之間就表示網路信號比較良好，但如果超過-100的話那你就可以向運營商進行投訴了。
9.鎖屏拒接來電也有技巧
iPhone在鎖屏狀態下，不少朋友們都不知道應該怎樣拒接來電，其是很簡單，你只要按一下音量鍵就能轉為無聲，如果你想立刻收線，就可以連續按兩下開關鏈就能拒接來電了！
10.iPhone死機應該怎麼辦？
既然是智能手機，iPhone難免也會碰到程序卡死甚至是完全死機的狀況，可偏偏iPhone是電池內置的，無法通過拆電池的方式進行重啟，這時候應該怎麼辦呢？其實重啟iPhone的方法也是有的，首先你可以按下Home鍵且保持不放6-8秒鍾，這種方法是可以退出任何可以卡住iPhone的程序。如果這個方法不行的話，你可以試著同時按下Home和休眠鍵，並保持不放大約10秒鍾，就能重新看到Apple的標志了。
2.蘋果8p那個小圓點怎麼設置出來
如今使用IT數碼設備的小夥伴們是越來越多了，那麼IT數碼設備當中是有很多小技巧的，這些技巧很多小夥伴一般都是不知道如何來實用的，就好比最近就有很多小夥伴們想要知道蘋果8p快捷鍵怎麼調出來 小圓點在哪，那麼既然現在大家對於蘋果8p快捷鍵怎麼調出來 小圓點在哪都感興趣，我就來給大家分享下關於蘋果8p快捷鍵怎麼調出來 小圓點在哪的一些信息吧。
1、首先打開蘋果手機的屏幕，然後點擊進入【設置】圖標。2、進入設置功能之後，接著點擊打開【輔助功能】。
3、點擊進入【觸控】。4、點擊打開【輔助觸控】。
5、最後開啟【輔助觸控】右側的開關即可。iphone輔助功能AssistiveTouch使用的具體步驟如下：1.首先，進入ios11中的系統設置找到通用這一項。
2.進入通用選項後點擊進入輔助功能選項。3.在輔助功能的互動小選項中有一個AssistiveTouch選項，點擊進入。
4.打開該選項（如圖，綠色為開啟），然後點擊進入自定義頂層菜單。5.進入之後可以看到有一些小圓點的基本選項設置，其中的自定按鈕大家可以設置自己想要的其他功能。
3.蘋果8p有哪些缺點
優缺點都說一下吧
優勢：保存價值是蘋果手機無可比擬的優勢。即使使用了兩三年，與安卓手機相比，它仍能以相當高的價格銷售。目前，8P在兩三年後仍能維持超過3000甚至更高的價格。
手機的質地和手感是一流的酒吧。雖然顏色值幾年來沒有變化，但在大多數人眼裡，它仍然具有強大的力量。與前幾代相比，它背後的玻璃在視覺和觸覺上有了很大的改善。有人說屏幕的比例不大。高屏幕比例只是手機製造商的一個創新點，並不是手機用戶的真正需求。因此，如果不是特別喜歡效仿，屏幕比例根本不是一個非常重要的參數。
雖然蓄電裝置容量不大，但只有2600多塊，但顯然比Android更耐用，蓄電裝置容量衰減緩慢。它還可以通過系統提供的蓄電裝置健康功能可視化，這是許多其他手機無法做到的。處理器的性能非常具有爆炸性，明顯優於Android手機，iOS的一貫流暢風格讓你的手機運行平穩流暢，幾乎沒有Karton，基本上平穩到底，不會隨著使用時間的增加而變得像Android卡一樣，這是因為iOS系統和手機硬體高度協調，蘋果商店的應用程序和系統高度優化。
照片效果非常好。雖然我不知道任何具體參數，但Android和Apple在照片和圖像質量上有著非常明顯的差異。安全性，蘋果手機的安全性非常高，幾乎沒有惡意軟體的入侵蘋果的手機使用起來相對簡單，系統風格也非常簡單。它看起來簡單優雅耳機非常好，音質也非常好這一次，iPhone 8 Plus搭載了蘋果目前最強大的處理器A11仿生處理器。在Geek Bench的運行中，單核4400左右，多核達到10000左右，A11的強勁性能可以說是扼殺了Android so旗艦機器，這是不爭的事實。因此，無論你是普通玩家還是重度玩家，A11的表現都很容易處理。
iPhone 8 Plus的運行內存是3GB，這比2GB的iPhone 8或iPhone 7有一定的優勢。雖然iOS系統不會消耗太多內存，但大容量的運行內存可以保證iPhone 8 Plus在游戲中或未來3 - 5年內的平穩運行。.這款iPhone 8 Plus支持無線蓄電，給用戶帶來一些便利。此外，iPhone 8 Plus後置兩個攝像裝置也擅長攝影。
缺點：蓄電速度非常慢，完全蓄電需要2個多小時。無線蓄電功能基本上是無用的。一種是買蓄電板，另一種是即使用蓄電板蓄電也很慢。如果你不無線蓄電，你就不能一邊聽歌曲一邊蓄電如果發生意外損壞，維護費用非常昂貴相關配件的價格相對較高（對於正品）很容易被視為盜竊的對象。
如果你沒有手機外殼，它的玻璃很容易破碎。如果手機屏幕在7號和6號之後掉到地上，基本上只有升起的攝像頭會壞掉，SE和5S之前型號的手機屏幕會掉到地上，攝像頭不會壞掉（但是如果地上有小石頭，手機屏幕會在7號之前掉到地上，後蓋上可能會有凹坑）。然而，如果手機屏幕掉到地上，不僅相機會被打碎，甚至玻璃背板也會被打碎！
4.蘋果iPhone手機實用小技巧 有哪些
1.拍照靜音其實很簡單
很多人用iPhone拍照時都想關掉快門音，其實這個也很容易，你只要將iPhone左側的靜音開關打開，拍照的時候iPhone就不會發出快門聲音了……不過這種方法可不要用來 *** 哦，不太道德呢！
2.iPhone也能導入sim卡通訊錄
少iPhone用戶不知道怎麼將存在sim卡中的通訊錄導入到手機中，其實這個並不困難。你只要進入「設置」-「郵件、通訊錄、日歷」就能夠很容易地發現「導入sim卡通訊錄」這個選項了。
3.教你怎麼保護簡訊隱私
如果簡訊來了，正巧旁邊很多人，自覺不自覺地就看到了你的iPhone簡訊內容，怎麼辦？下面就教給大家：進入「設置」-「簡訊」界面，關掉「顯示預覽」，這樣簡訊來的時候就只有號碼或者來電人名了，身邊的人就不會看到你的簡訊內容了哦。
4.測試你iPhone信號強度
這個更簡單，只要你在撥號時輸入*3001#12345#*再按「呼叫」，就能夠在手機屏幕左上角原本顯示信號強度圖標的位置看到一組數字了，數值一般為負數，數值在-50到-100之間就表示網路信號比較良好，但如果超過-100的話那你就可以向運營商進行投訴了。
5.鎖屏拒接來電也有技巧
iPhone在鎖屏狀態下，不少朋友們都不知道應該怎樣拒接來電，其是很簡單，你只要按一下音量鍵就能轉為無聲，如果你想立刻收線，就可以連續按兩下開關鏈就能拒接來電了！
6.iPhone死機應該怎麼辦？
既然是智能手機，iPhone難免也會碰到程序卡死甚至是完全死機的狀況，可偏偏iPhone是電池內置的，無法通過拆電池的方式進行重啟（www.PC841.電腦百事網），這時候應該怎麼辦呢？
其實重啟iPhone的方法也是有的，首先你可以按下Home鍵且保持不放6-8秒鍾，這種方法是可以退出任何可以卡住iPhone的程序。
如果這個方法不行的話，你可以試著同時按下Home和休眠鍵，並保持不放大約10秒鍾，就能重新看到Apple的標志了。
5.iPhone手機保養小常識有哪些
可以定期用棉花蘸少許無水酒精，擦拭手機表面祛除污漬。
現在手機的使用頻率越來越高，不少人手機用不了多長時間就出問題了。怎樣才能更好的保養手機，以使手機可以使用得更長久呢？今天的技巧就來聊聊手機保養這回事。
一、使用手機皮套或者保護殼 現在的手機大多都會可以買到適合的保護套，這樣可以減少手機外殼的摩擦，在遇到硬度或者是掉在地上面的時候就不會容易掉漆。我就是個不愛給手機帶套的人，最後手機兩邊的漆掉了不少，可屏幕還是嶄新的，說起來一把辛酸淚。
二、勿將手機置於潮濕環境中 如果你的手機不是放水的，請勿將手機長期在潮濕地方使用會使濕氣滲入手機裡面侵蝕內部的電路板導致連電短路。例如：浴缸、洗衣槽、潮濕的地下室、游泳池等。
再不小心掉在水裡，你就該傻眼了。這個應該很多人遇到過吧！ 三、保護好充電口 很多人用過一段時間手機後，發現數據線不好使了，不一定是人家質量不過關，也有可能是你太粗魯了。
此部位如果接觸某些金屬後對手機的信號有很大影響，一定要經常保持充電口的清潔。 四、遠離磁場環境 手機通過無線信號傳播聲音，本身具有磁性，同時無論是音響還是話筒都涵蓋電磁原理，因此勿讓手機經常接觸多粉塵的地方，以免手機喇叭出聲孔吸入過多的灰塵，造成手機聽筒聲音變小，甚至聽不到。
五、盡量不要使用非原裝充電器或充電頭 一個不穩定的電流會極大的損害電子元件的壽命，尤其是某些國產山寨十分便宜的充電器，缺少有效控制電路的充電器危害十分大。很多起事故就是因為電池原因所造成。
六、SIM卡清潔 SIM卡上的金屬觸點都是非常重要的，小心保護它不被塵埃污染和清潔，能夠延緩它的氧化，防止出現找不到IM卡、使用時突然網路中斷或屏幕顯示亂等現象。一般來說，它的使用壽命可達4年或以上，除非你頻繁地更換手機，不然的話，正常的插撥次數很少會對它有傷害。
七、注意隨身攜帶方法 不少人喜歡直接放在口袋，但若不小心在坐時壓到，或者走動時手機被擠壓而掉落到地上，都會造成手機的損傷。（據某醫學專家說，經常攜帶和使用手機的男性的 *** 數目可減少多達30%。
你覺得這是真的嗎？） 還有一種人習慣把手機隨手扔在包里，包里的鑰匙硬物很容易對手機造成劃痕。我最近換了新手機，沒用2天發現手機屏幕上出現了大大的劃痕。
看到這不要幸災樂禍，機智的我早已貼了手機膜，沒貼膜的只能祝福你了。
6.蘋果iPhone手機實用小技巧有哪些
1.鎖屏拒接來電也有技巧
iPhone在鎖屏狀態下，不少朋友們都不知道應該怎樣拒接來電，其是很簡單，你只要按一下音量鍵就能轉為無聲，如果你想立刻收線，就可以連續按兩下開關鏈就能拒接來電了
2.iPhone死機應該怎麼辦？
既然是智能手機，iPhone難免也會碰到程序卡死甚至是完全死機的狀況，可偏偏iPhone是電池內置的，無法通過拆電池的方式進行重啟，這時候應該怎麼辦呢？其實重啟iPhone的方法也是有的，首先你可以按下Home鍵且保持不放6-8秒鍾，這種方法是可以退出任何可以卡住iPhone的程序。如果這個方法不行的話，你可以試著同時按下Home和休眠鍵，並保持不放大約10秒鍾，就能重新看到Apple的標志了。
3.自定義快捷輸入
iphone可以自定義片語：設置》通用 》鍵盤》編輯用戶詞典。設置好後，設置好後只用打出首字母就會馬上跳出你想要的片語。
7.玩轉蘋果iPhone手機的十個實用小技巧是什麼
1、開啟虛擬按鈕功能，保護HOME鍵
進入到設置-通用-輔助功能，找到「Assistive Touch」，點擊打開即可。之後，系統會在屏幕顯示一個虛擬按鈕的圖標。點擊這個圖標，會彈出界面，看到「主屏幕」，其可以代替HOME鍵功能，從而能減少對HOME鍵的使用，達到保護它的目的。
2、一次性復制多條簡訊
有時候想要同時復制很多條簡訊的時候，一條一條復制是否很麻煩呢？其實我們是可以一次性復制多條簡訊的。首先找到想要復制的簡訊，按住其中一條，選擇「更多」，然後勾選你想要復制的簡訊，點擊右下角的箭頭，這樣你就可以看到之前勾選的內容全部出現在輸入框內了！
3、在查看簡訊時，只需要向左稍稍拉動即可顯示出每條簡訊的具體首發時間！
4、在輸入文本的時候，如果先要把內容全部刪除，只要晃動手機幾下，就會出現一個窗口，選擇「撤銷」就可實現！同時如果把剛才的內容回復，在晃動幾下，它們就會回來的了。
5、消除桌面懸浮的視差效果。
iOS7系統裡面加入了很多動態效果，但隨之而來的就是硬體消耗的提高，導致部分老設備運行系統的時候稍微卡頓。我們可以進入到設置-通用-輔助功能-減少動態效果，然後點擊按鈕打開就可以了！
6、拒絕來電。當有來電時：（1）按一下電源鍵，手機會變成靜音，但不會拒絕來電（2）連續按兩下電源鍵則可拒絕來電！另外還可以點「提醒」，點擊之後會顯示等一小時回撥或取消，選等一小時回撥就是拒接。
7、同時關閉多個後台應用。iOS7關閉後台的方式改變為向上滑動手勢，這時用戶可以利用多根手指同時關閉多個應用~不過受到手機界面的限制，一次只能同時關閉三個應用。
8、畫畫輸出表情。想發表情但是懶得切換鍵盤？其實在輸入法寫字板裡面畫圖也能識別出表情圖案，堪稱iOS7最可愛的變化！
9、自定義添加短語至用戶詞典。進入到設置-通用-鍵盤-添加新的短語，然後將短語輸入到「短語」，再輸入「輸入碼」（當輸入這些字碼時，相關短語就會出現）。最後按一下右上角的「存儲」即可。
10、鎖屏狀態下點擊相機按鈕可快速關閉手電筒。iOS7可以直接在鎖屏頁面中開啟控制中心，使用手電筒功能。當不需要手電筒時，鎖屏狀態下點擊一下右下角的相機按鈕則可快速關閉。
8.iPhone冷門小知識有哪些
第八位。關於手機膜。
首先，蘋果是一直推薦用戶裸機不貼膜的，因為iPhone的玻璃日常使用是不會留下痕跡的。
貼膜只在中國流行，也從不存在原裝貼膜，不建議使用。
第七位。iOS 5自帶字典。
在任何輸入框中選中一個英文單詞，就會出現「定義」選項，點擊這個「定義」按鈕即會彈出這個英語單詞的解釋。這個字典是英英字典，英語好的同學會很受益。
第六位。後台程序幾乎不佔內存不耗電。
第五位。防止數據線末端斷裂的辦法。
找一個小彈簧（圓珠筆內的小彈簧也可），然後將其套入數據線，推到末端並固定。
第四位。提高iphone下載應用速度。
在無線區域網絡設置中將DNS改為178.79.131.110。
第三位。調整修復Home鍵。
打開任意一款應用程序，按住電源開關幾秒鍾，直到屏幕出現滑動關鍵的指示。
此時可以放開電源鍵，但不要滑動關機，同時按壓Home鍵幾秒，直到屏幕回到Springboard。
這樣就重新調整了Home鍵，若仍不能使用Home鍵，那你只能認栽，送店維修了。
第二位。修復Home鍵不靈問題。
工具：醫用酒精、棉球、鑷子。
步驟：1，關閉手機。2,iPhone與地面呈45度角，home鍵在下聽筒在上。3，用鑷子取一酒精棉球按在home鍵，鑷子夾用力按住酒精棉，讓酒精滲出（不要太多），順著home鍵邊緣來回擦拭。4，如此反復，待酒精揮發。
好了。終於到第一位了，把適量牙膏擠在濕抹布上後，用力在手機屏幕刮傷處用力均勻塗抹。這樣，手機的屏幕刮痕就會消失，之後用干凈的抹布或衛生紙擦乾凈。（親測有效）
③ 關於蘋果的小知識有哪些
很多人都知道蘋果中含有豐富的營養成分，很多人都喜歡吃蘋果，根據自己的愛好，可以選擇不同品種的蘋果，其實不管是什麼品種的，蘋果的營養成分都是差不多的，而且蘋果是非常健康的水果之一，但是吃蘋果的過程中也需要一定的禁忌，如果蘋果出現了腐爛或者變質的情況下最好不要吃，最好不要吃一些距離蘋果核比較近的果肉，要將果皮去掉再吃。
步驟/方法：
1 蘋果可以有效的降低膽固醇的含量，對人的身體健康有很好的調理作用，而且經常吃蘋果，還能夠有效的預防膽結石等疾病的產生，但是在吃蘋果的過程中也注意不要過量，每天吃一兩個最好。
2 很多嬰幼兒出現了腹瀉的症狀，可以通過吃熟蘋果的方法來治療腹瀉，效果是比較好的，而且煮熟的蘋果中含有豐富的果膠和膳食纖維，可以有效的促進腸胃蠕動，對於便秘或者腹瀉等疾病都有很好的治療作用。
3 蘋果還具有一定的降低血壓的作用，所以平時要注意營養方面的補充，多吃一些蘋果還能夠起到一定的治療抑鬱症或者心情壓抑等方面疾病的效果，在吃蘋果的過程中，一定要清洗干凈，避免出現農葯的殘留。
注意事項
蘋果的營養非常豐富，所以我們在選擇蘋果的過程中一定要選擇新鮮的水果，如果果皮上含的臘比較多，最好將蘋果皮卸掉之後再吃，這樣更健康。
④ 蘋果(水果)小知識
1.關於蘋果的小知識有哪些
蘋果是水果的一種，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。
蘋果的果實富含礦物質和維生素，是人們經常食用的水果之一。 價值： 蘋果是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。
蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱。其有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。
蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會發生乾燥、易裂、奇癢。 功效： 蘋果含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。
當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。
臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕松愉快，壓抑感消失。 中國是世界上最大的蘋果生產國和消費國，蘋果種植面積和產量均佔世界總量的40%以上，在世界蘋果產業中佔有重要地位。
2.蘋果的小知識
蘋果的生長習性
蘋果的生長習性
一、根
根的作用是固定植株，去撐樹體，吸收、運輸、貯藏養分，把無機養分轉化成有機養分，合成細胞激動、赤黴素、生長素等激素，分泌有機酸等物質。
蘋果為深根系果樹，木質根。在土層深厚，土壤疏鬆肥躍、地下水位低的果園，主根入土深達1.5—2.0米，水平根的要分布范圍為樹冠的1—3倍，根群分布范圍大部分在20—60厘米深的土層內。
土溫在0.5℃根開始活動，5℃就可吸收運轉，7—20℃ 最適宜根的生長，低於0℃或高於30℃停止生長。土壤濕度在田間最大持水量70%—80%，最適合根的生長，40%以下新根發生很少，木質化加速，須灌水增大濕度。
根在一年中，幼樹有三次生長高峰期，第一次在春梢旺盛生長前的3月底至5月初，時間較長，發根也較多；第二次在春梢即將停長時的5月中旬至6月中旬，時間雖短，但發根量大；第三次是秋梢即將停長的8月上旬至11月底時間最長，發根量也多。結果大樹一年有兩次生長高峰期，第一次在3月底至6月中旬，發根較多；第二次在秋梢停長後的8月底至11月底，時間最長，發根最多。根梢生長交錯進行，即根系的旺盛生長期，是枝梢的緩慢生長期或停長期；同樣，枝梢的旺盛生長期，是根系的緩慢生長期或停長期。表層根春秋生長旺盛，深層根夏季生長旺盛。
二、芽和枝梢
芽是莖、葉、花等器官的原始體和繁殖材料。蘋果的芽為晚熟性芽，異質性大，隱芽壽命長，頂端優勢強。萌芽力和成枝力因品種而異。元帥系和富士系品種，萌芽力和成枝力均強；金帥、喬納金等，萌芽力強，成枝力中；富麗和冬香蕉等，萌芽力強，成枝力弱。
當年抽生的枝條，無花芽的叫營養枝，有花芽的叫結果枝。枝梢生長的臨界溫度為8℃，15℃以上生長最快，40℃以上生長停止。新梢一年有兩次生長高峰期，第一次在4月下旬至5月中旬，第二次在7月初至8月中旬。第一次生長的叫春梢，第二次生長的叫秋梢。春梢和秋梢的分界處叫「盲節」。春梢長秋梢短的，樹勢健壯，花芽分化良好，豐產穩產；春梢短秋梢長的，系徒長樹，花芽瘦弱，產量低。老年樹的新枝一年只有一次生長。因此，前期應注意灌水追肥，促進春梢生長，後期應控水和控施氮肥，以抑秋梢猛長。
結果枝又按枝的長度分為，5厘米以下為短果枝，6—15厘米為中果枝，16—30厘米為長果枝，31厘米以上為徒長性結果枝。腋花芽枝，是當年生枝側面葉腋里的芽是花芽，呈三角形，形似葉芽，但比葉芽肥大，能發葉抽梢和開花結果，但結出的果實的質量不及短果枝。因此，花芽充足時，應盡量不用腋花芽結果。
蘋果樹是高大落葉喬木，具有強大枝乾和一定形狀的樹形。枝幹是由芽內生長錐生長形成新梢，再經過多次分枝而形成樹冠。由於枝條的頂端優勢強，故樹形的層性明顯。成枝力弱的品種，層性愈明顯；成枝力強的則相對減弱。
樹干是地上部與地下部營養物質交換的總通道，樹干增粗，反映出輸導組織不斷更新。輸導組織的衰老是植株衰老的前奏，特別是盛果期的植株，如干周增長停滯，幹部樹皮粗裂，預示著輸導組織惡化，所以樹干增粗，是判斷樹體營養積累水平和樹勢強弱的一個重要標志。
三、葉和葉幕
蘋果的葉是由莖的生長圓錐形分生組織產生的。葉原體形成於芽內胚狀枝上。芽萌發後，葉隨腦狀枝伸出芽鱗外，開始葉片小，節間短，以後葉片增大，節間增長。一般新梢上第7—8片葉是正常的標准葉片。葉片大而厚綠，光合能力強。葉片是光合、呼吸、蒸騰和合成光合產物的重要器官，故在生長過程中，要保護葉片不受病蟲危害和改善通風透光條件，是保證豐產的重要措施。
葉幕里由各類枝上的葉片形成，葉幕大小是樹冠葉面積總量的反映。層性明顯的樹冠，葉幕的形成也明顯。一般樹冠內中長枝多時，葉幕出現的高峰晚，葉幕形成的時間較長；反之，中短枝多時，葉幕形成快，高峰出現早。適宜的葉幕形成動態應該是前期葉面積增長較快，中期保持適度的葉面積，後期葉面積維持的時間較長，這樣才有利於提高樹體的有機營養水平。因此，在修剪時，長、中、短果枝和營養枝的留量比例一定要協調。
3.水果蔬菜健康小常識
青瓜 + 芒果：幫助消化，高纖，低血壓 青瓜 + 香蕉：便秘，食慾不振 甘荀 + 菠蘿：改善皮膚粗糙 西生菜 + 芒果 消除疲勞，低血壓 涼瓜 + 芒果/奇異果：改善皮膚，青春痘 青瓜 + 木瓜 + 蕃茄：維生素C，糖尿病，幫助消化蛋白質 蕃茄 + 西瓜 + 甘荀：中和膽固醇，安撫神經 甘荀 + 木瓜 + 梨子：潤喉，眼睛疲勞 甘荀 + 西瓜 + 蘋果：眼睛乾裂，高纖 甘荀 + 桃子 + 木瓜：整腸作用，美容效果 青瓜 + 奇異果 + 蜜瓜：消熱生津，青春痘 青瓜 + 奇異果 + 蘋果：高纖，豐富維他命C 青瓜 + 士多啤梨 + 蘋果：牙肉出血，面色紅潤 青瓜 + 菠蘿 + 香蕉：通便，勁量通便 西生菜 + 木瓜 + 梨子：潤澤，清熱 西生菜 + 哈蜜瓜 + 蜜瓜：利尿，消暑解燥 橙 + 西瓜：豐富維他命C，利尿 橙 + 芒果：改善腸胃，消暑 木瓜 + 西瓜：消腫，幫助消化 木瓜 + 哈蜜瓜：潤澤，防敏 芒果 + 奇異果：食慾不振，消除疲勞，防黑班 香蕉 + 奇異果：美容 哈蜜瓜 + 奇異果：消除疲勞，利尿 士多啤梨 + 西瓜：降血壓，漂白 菠蘿 + 蘋果：改善便秘，整腸作用 桃子 + 蜜瓜；改善肩膀酸痛 甘荀 + 西芹：降血壓。
4.關於蔬菜水果類的小常識
1、纖維有益美膚
水果的纖維質為果膠物質，有益排便；纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因為水果可以增加人體的排泄和代謝，因此有益瘦身。
2、維生素讓人美麗
水果主要供給的營養素是維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，水果的維生素C不像烹煮蔬菜時會大量流失，因此是維生素C的天然補充食品。維生素C能延緩老化，是美容不可缺乏的營養素。
3、多吃水果有益健康
水果中含有天然色素，能有效預防癌症，而含有β胡蘿卜素的部分水果，在吃進人體內會轉變成維生素A，可以防止細胞遭受自由基的傷害。另外，在柑橘類水果中的抗癌物質——類生物黃鹼素，可以幫助脂溶性致癌物質轉化為水溶性，有利排出體外。
4、水果能幫助塑身
豐富維生素C的水果能促進身體的代謝，是想減重者可以多補充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠為身體的代謝增添活力，所以也要適量攝取。
（二）吃水果誤區：
以為空腹吃水果能助消化
蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有機酸（如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等）會 *** 胃壁的黏膜，對胃部健康非常不利。尤其是兒童，飯前空腹吃水果，還會影響正餐的質量。時間一長，不是缺這個營養素，就是缺那個營養，很容易引起消化不良，對兒童的生長發育極為不利。
以為水果能當飯吃
許多白領女性認為正餐光吃水果，不但可以減肥，還可以起到養顏美容的作用，一舉兩得。其實，這個觀點是錯誤的。久而久之，不但會造成毛發乾燥斷裂、皮膚失去光澤，還可能經常感冒，出現貧血、鋅缺乏、工作或學習障礙。正餐光吃水果，不論過與不及，都無法攝取足夠的蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量營養素。因為水果中並不含有這些營養素或含量甚微。水果的水分佔80%，以葡萄糖、果糖、蔗糖為主的糖類佔10%。因此，水果不可當飯吃，應以正餐為主，水果為輔。
以為吃水果多多益善
在營養學里，無論什麼營養素、什麼食物，都要講究一個「度」。國外研究表明，食用過多的果糖會使人體缺銅，導致血液血膽固醇增高，引起冠心病。含糖較高的水果有蘋果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等。所以，吃水果過多也有害於身體健康。從中醫食療角度來講也是這樣：比如說蘋果，性涼，含鉀較多，吃多了會引起腹脹。因此，脾胃虛寒、潰瘍病人不宜多吃。葡萄性味甘、酸，食用過量容易引起內熱、泄瀉等症，脾胃虛弱者更不宜多食。桃子、橘子性溫辛、酸甘，多吃會令人生熱上火，尤其是未成熟的桃子更不能多吃，否則，會腹中膨脹，生癤痛。香蕉性寒，脾胃虛、胃痛和腹瀉、胃酸過多者不能多吃。
5.如何挑選水果的小知識
挑選水果的方法：
1.水果的聲音也很重要。如：西瓜聲音要沉穩（如手拍胸脯的聲音）；蘋果聲音要清脆；鳳梨要選肉聲（如手彈肉之聲）。
2.蒂頭及臍的部份較開展，是水果成熟的象徵
3.果型飽滿較好，如芒果飽滿則肉多籽小；椰子飽滿則汁多。
4.水果外觀的紋路明顯開展，且分布均勻較好，如：哈密瓜。
5.同樣大小的水果中，相對重量較重的水果，組織較細密，水份也較多，所以通常也比較好吃。
6.選擇硬度高的水果，如：櫻桃、蓮霧、柳丁、葡萄等，選擇硬些的水果品質較好些。
挑選蔬菜的方法：
1.不買異常氣味的蔬菜。有些商販為了蔬菜更好看，用化學葯劑進行浸泡，這些物質有異味，不容易被沖洗掉。
2.不買顏色異常的蔬菜。蔬菜不是顏色越鮮艷越好，比如購買蘿卜時一定要檢查蘿卜是否掉色。
3.不買形狀異常的蔬菜。有的蔬菜使用了激素物質，會長成畸形。
6.關於蘋果的知識
現在的商品型蘋果原產於歐洲、中亞西亞和土耳其一帶，十九世紀傳入我國。
薔薇科（Rosaceae）蘋果亞科（Maloideae）是很大的一個科，出現時間很難下定論。 在世界范圍內約有7500個品種，酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。
最有名和最有葯用價值是見仁見智的說法，所謂有名，是大家知道，自然各地的說法都不一樣，所謂葯用價值，要看什麼人吃，當然也不一樣。不過最有名的那一個蘋果當然是夏娃吃的那個。
營養價值 鮮蘋果含水量為85%。 蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。
尤維生素A和胡蘿卜素的含量較高。 對疾病和健康的影響 含有豐富的水溶性食物纖維—果膠。
果膠有保護腸壁、活化腸內有用的細菌、調整胃腸功能的作用，還有吸收水分、消除便秘、穩定血糖、美膚、吸附膽汁和膽固醇的作用，能夠有效地防止高血脂、高血壓、高血糖，清理腸道，預防大腸癌。 蘋果的酸味中的蘋果酸和檸檬酸能夠提高胃液的分泌，促進消化。
蘋果酸還可以穩定血糖，預防糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味蘋果。 蘋果中的鉀含量豐富，能夠防治高血壓。
因中國人的飲食中鹽分攝入嚴重超量，從而導致體內鈉、水瀦留，促發高血壓。鉀能夠使促發高血壓的鈉從腎臟排出量增加，使細胞中鈉的含量降低，從而降低血壓。
鉀還能擴張血管，和果膠共同作用能夠預防代謝綜合征。 蘋果還能防癌，預防鉛中毒。
蘋果汁有很強大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人得感冒的機會要低。所以，有的科學家和醫生把蘋果稱為「全方位的健康水果」，或稱為「全科醫生」。
現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。 蘋果有著天然的怡人香氣，具有明顯的消除壓抑感的作用。
中醫認為蘋果性平，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。 飲食宜忌 蘋果不宜與海味同食。
蘋果中含有鞣酸，與海味同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、惡心、嘔吐等。同樣道理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海味同食。
蘋果的營養很豐富，吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，更重要的是對減少人體疾病大有好處。 准媽媽每天吃一個蘋果可以減輕孕期反應。
選購、保存和食用的方法 蘋果的品種很多，各種品種在外觀、果肉特點方面各有不同，適用季節和各種用途的實用性也大不相同。 新鮮蘋果應該結實、鬆脆、色澤美觀；成熟蘋果有一定的香味、質地緊密、易於儲存；未成熟的蘋果顏色不好、也沒有香味、儲藏後可能外形皺縮；過熟的蘋果在表面輕輕加點壓力很易凹陷。
蘋果冷凍一段時間後能顯示出內部損傷和碰撞傷痕。不規則的棕黃色或棕色傷斑不會嚴重影響蘋果的食用質量。
生長時未套袋的蘋果雖然外表不好看，但是糖的含量很高。從初春到夏季，這段時間的蘋果是貯藏過的蘋果，所以味道不是很新鮮。
新鮮的蘋果表皮發黏，並且能看到一層白霜，這並不是因為打過蠟，而是一層天然的蠟性物質，能夠保護蘋果。另外，有些蘋果吃起來像加了蜜般香甜，這是因為受到陽光的充分照射後，在果實中形成一種特殊的糖類，這種糖滲透壓很高，能夠吸收周圍組織的水分，所以吃起來就像加了蜜一樣。
蘋果放在陰涼處可以保持7~10天的新鮮，如果裝入塑料袋放進冰箱里，能夠保存更長時間。如果有剩餘的蘋果，可以做成蜜餞或果醬之類的食品，再放入冰箱保存比較方便。
如果將未熟的獼猴桃或者梨放入裝有蘋果的塑料袋裡，蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃和梨。但是，如果將蘋果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就會加速其腐爛，所以應該避免。
食用注意事項 蘋果切後或剝皮後可以用淡鹽水浸泡，或者撒上檸檬汁防止變色。 蘋果中的維生素和果膠等有效成分多含在皮和近皮部分，所以應該把蘋果洗干凈食用，盡量不要削去表皮。
優選無農葯和低農葯的蘋果。 相關食譜、食物搭配 拔絲蘋果 蘋果削皮，切塊；鐵鍋放適量油燒熱，倒入白糖，小火熬成糖稀，再加入切塊的蘋果，反復翻動，至掛上糖稀馬上出鍋盛盤即可。
該菜佐餐食用，有開胃和胃、延年益壽的功效，適用於胃納不佳者。 適合人群 一般人都可食用。
「一天一個蘋果」是人們熟知的健康口號。的確，蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱為「全方位的健康水果」。
那麼，到底是哪些保健作用讓它贏得了這樣的美名呢？ 降低血脂：日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果，3周後受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體後，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，然後排出體外。
同時，蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
降血壓：過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合並排出體外，從而降低血壓。
同時，鉀離子能有效保護血。