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2. 怎麼製作鹵水才好吃呢
鹵菜是一種比較傳統的烹飪工藝，大約有千餘年的時間了，最早期是在四川巴蜀，當然現在鹵菜做的比較好的還是在四川，全國各地到處都有川味鹵菜館，鹵菜其實也很簡單，但是要想做好鹵菜，不是說光有一副鹵葯包就行的，這個是要陳年老鹵水做出來的菜才能香，鹵菜跟娶媳婦不一樣，媳婦的新鮮的好，但是鹵水是越老越好，所以說我們平時在家做了鹵菜的鹵水，一定要保存好，什麼時候用就什麼時候拿出來就可以了，現在有很多渠道都能買到鹵葯包，比如說我的就是在網上買是川味鹵水，下面就來給大家講一下製作鹵水的基本知識和要點，希望對您有所幫助！
7、俗話說：做鹵菜是3分鹵7分泡，但是第一次做的時候大家不用這樣做，因為你的湯是沒有什麼味道的，大約煮了4個小時之後肉就已經很爛了，說實話第一次做的鹵菜真的不是很好吃，主要是因為全是葯的味道，沒有肉香的味道，所以說就要鹵的時間越久湯越好 8、一般情況鹵湯做成功會出現湯濃，上面還有一層油，這樣基本上就算是成功了，如果大家平時在家香洗鹵湯的話，就用紗布過濾兩次就干凈了 小提示：做鹵菜沒有什麼技巧，只要記住，鹵味不夠加鹵葯，顏色不夠加糖色或者是紅曲米，味道不夠就放鹽和蚝油，或者是其他的調味品
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