㈠ 關於衛生安全的知識100字
打噴嚏時不應用手捂住口鼻，而應用手帕或紙巾捂住口鼻，或用手肘部捂住口鼻。因為打噴嚏或咳嗽時如果用手遮掩口鼻，痰液或唾液會粘附在手上，其中的病毒能在皮膚上存活數小時，若沒有及時洗手，病毒可通過握手、按電梯、開門接觸門把手、開車門等方式迅速傳播出去。
當預感到自己將要打噴嚏時，來不及掏紙巾或臨時找不到手帕或紙巾，建議把頭低向手肘來代替手捂住口鼻，彎曲手肘後，再靠近口鼻。這個動作可將噴出飛沫阻擋在手肘皮膚或衣服上，肘部較為乾燥，且不容易再接觸其他公用物品，可以有效阻斷病毒傳播。
公共衛生貫穿於生活的方方面面，比如在日常生活中避免與他人共用水杯、餐具等物品；講究食品衛生安全，挑選和購買經過檢疫的禽肉製品；切生食和熟食的刀和砧板要分開，盛生食和熟食的容器要分開；當手部有破損處理肉類時，建議戴手套。
加工烹調雞蛋、鴨蛋等禽蛋類及禽肉時，必須熟透，不吃生的、半生不熟的禽蛋類食物。還有，快遞的無接觸取件、收貨，網上訂購的產品到達後要對所購商品外包裝進行消毒。我們在防範病毒在人與人之間的傳播外，也要警惕人與物之間的病毒傳播。
㈡ 衛生知識宣傳內容
衛生知識宣傳內容
衛生知識宣傳內容， 世界衛生日宗旨，確定世界衛生日的宗旨是希望引起世界各國對衛生問題的重視,並動員世界各國人民普遍關心當前的衛生狀況,下面給大家分享衛生知識宣傳內容。
衛生知識宣傳內容1
一、常見的傳染病
根據傳染病的主要傳播途徑，分為以下幾類：
1、腸道傳染病： 霍亂(二號病)、痢疾、傷寒、甲肝、戊肝、脊髓灰質炎(小兒麻痹症)、感染性腹瀉等;
2、呼吸道傳染病： 傳染性非典型肺炎、肺結核、流行性感冒、麻疹、流腦、流行性腮腺炎、白日咳、白喉、猩紅熱、風疹等;
3、血源性的傳染病： 乙肝、丙肝、丁肝、艾滋病等;
4、蟲媒傳播及自然疫源性的傳染病： 鼠疫、狂犬病、鉤體、乙腦、瘧疾、登革熱、黑熱病等;
5、性傳播疾病： 艾滋病、淋病、梅毒、尖銳濕疣、軟下疳等;
6、其它： 炭疽、布魯氏菌病、急性出血性眼結膜炎(紅眼病)等。
二、傳染病的基本特徵
1、有病原體： 包括細菌、病毒、立克次體、螺旋體、原蟲、蠕蟲等;
2、有傳染性： 傳染病病人必須隔離治療;
3、有流行病學特徵： 不同傳染病的發病時間、地區、人群等方面有各自的分布特點;
4、有感染後免疫： 人體感染病原體後，體內會產生相應的抗體，可抵抗相同的病原體。
三、病毒性肝炎
1、種類： 甲肝、乙肝、丙肝、丁肝、戊肝等。
2、主要表現：
(1)急性肝炎： 起病急，畏寒、發熱、全身乏力、厭油、惡心、嘔吐、皮膚鞏膜黃染;
(2)慢性肝炎： 疲乏、厭食、惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、肝區不適等。
3、傳播途徑：
(1)甲肝、戊肝： 主要通過腸道傳播，即進食被病毒污染的食品或水而感染生病;
(2)乙肝、丙肝、丁肝： 主要經血液傳播，可通過輸血、不安全注射、血透等途徑傳播，亦可經由母親傳給新生兒。
4、預防方法：
(1) 接種甲、乙肝疫苗可有效預防甲、乙肝;
(2) 養成良好衛生習慣，飯前便後洗手，不吃生、冷、變質食物，生食、熟食要分開存放，剩飯菜要熱透(尤其是熱天)，不隨便到不衛生的攤點、飲食店就餐，防止病從口入。
(3)使用一次性注射器，不與他人共用針頭(包括針灸);盡量避免輸血和使用血液製品;患乙肝或攜帶乙肝病毒的婦女分娩時應加強對嬰兒的防護，避免傳給孩子，新生兒生下24小時內注射乙肝高效價免疫球蛋白;不接觸病人的血液及被血液污染的物品;不與病人共用食具、洗刷用具、剃須刀等。
四、流腦
1、主要表現： 起病急，高熱，劇烈頭痛，嘔吐，皮膚黏膜出現淤點淤斑，少數嚴重患者可出現休克、昏迷甚至死亡。
2、傳播途徑： 主要通過咳嗽、噴嚏等經飛沫直接從空氣傳播。
3、預防方法： 接種流腦疫苗;搞好環境衛生，保持室內通風，盡量避免到人多擁擠的公共場所，不與病人接觸。
五、流行性感冒
1、主要表現： 起病急，畏寒發熱，頭痛，全身乏力、酸痛，體質較弱的患者如老人、兒童可出現肺炎，劇烈咳嗽，呼吸急促。
2、傳播途徑： 主要經飛沫傳播
3、預防方法： 搞好環境衛生，保持室內通風，盡量避免到人多擁擠的公共場所，不與病人接觸;養成良好的個人衛生習慣，勤洗手;接種流感疫苗。
衛生知識宣傳內容2
衛生知識標語（一）
1、追求健康從我做起
2、爭做健康公民，爭創健康家庭
3、扎實開展健康創建活動，努力建設高水平小康社會
4、營造健康環境，追求健康生活
5、養成良好衛生習慣，追求健康生活方式
6、心無煩惱菜根香，火氣自消意自涼，淡食修身延性命，遠離酒色身體康。
7、微笑是一貼心靈雞湯，給您快樂附送健康。
8、微笑，使我們年輕，健康，豐富我們的人生。
9、天天百步走，健康久久久。
10、手邊遠離煙，健康在身邊。
衛生知識小常識 （二）
1、飯前便後要洗手；
2、要做到四勤：勤洗澡、勤理發、勤換衣、勤剪指甲；
3、要注意讀寫衛生：眼離書本一尺遠，身離桌子一拳遠，手離筆尖一寸遠
4、隨時隨地勤洗手；
5、注意用眼衛生：不要在強光下看書，不要在行走的車上看書，不要躺著看書，不用臟手揉眼睛；
6、不吃沒有衛生保障的食品，不吃沒有清洗干凈的食物，不喝生水；
7、早晚洗臉，用流水洗臉，不與別人共用毛巾、臉盆等物品；
8、早晚刷牙，食後漱口；
9、每天堅持適當的體育鍛煉，以增強體質，保持良好的、充沛的精力。
10、每天堅持適當的體育鍛煉，以增強體質，保持良好的、充沛的精力。
衛生知識宣傳內容3
一、家庭清潔衛生小常識
1、在清潔紗窗的時候，紗窗上面的灰機清潔起來是比較麻煩的，一般都是把紗窗取下來，放在清水裡面刷洗，這樣的話才可以清洗干凈的其實可以用幾張舊報紙就可以解決的事情了呢，把報紙用水弄濕以後，然後把它放在紗窗上面，待上五分鍾的時間把它拿下來以後紗窗就會變得很乾凈
2、我們平時在使用洗衣機洗衣服的時候一定要注意把這個衣服應該分開來洗，還有就是衣服的扣子解開的把它們放在洗衣機裡面，一定要按照洗衣機裡面這個水容量來清洗這個衣服的，如果是放得太多的話，就會容易出現洗不幹凈，而且也會特別耗電的一個情況出現。
3、在我的洗衣經歷中，一定要選擇一些精華與自動洗衣液，同樣是我們使用最頻繁一個很好的一個洗衣服的產品，而且這個去污能力特別的強，而且如果衣服上有大面積油污的話這個也是很好用的呢，洗了衣服以後，衣服也會變得特別的柔軟，而且要是有特別好聞的一個薰衣草的味道的，所以大家可以試著用一下了。
4、注意事項：對於比較柔軟的一些面料，像是雪紡的或者是一些衣服放進洗衣機裡面洗不容易洗壞，注意洗之前一定要把衣服裡面的東西拿出來的，像硬幣或者是鑰匙之類的，這樣的話就會劃傷衣服的呢，一定要選擇正確的洗衣液來洗衣服的。
二、口腔衛生小常識
1、養成良好的口腔衛生習慣，做到飯後用溫開水漱口，早晚各刷牙一次，每次應該刷3分鍾。刷牙的次數不能太多，多了反而會損傷牙齒，刷牙的時間也不宜過長。
刷牙要注意正確的方法：順著牙，豎著刷，刷完裡面再刷外面。不可橫向來回用力刷，否則會損傷牙齦。
2、掌握正確刷牙方法：應採用豎刷法即上牙從上往下刷，下牙從下往上刷，每一個面都刷到。
3、正確選擇牙刷：要使用自已的牙刷刷牙。應該購買和使用保健牙刷，而不要用不合格的牙刷(如刷毛太硬或刷毛太密)刷牙。同時要注意保持牙刷的清潔衛生和好的狀態(如牙刷的毛不能歪倒脫落)，最好每3個月更換一把。
4、正確選擇牙膏：根據自已口腔的實際情況選擇合適的牙膏。含氟牙膏能降低40%的齲齒發病率，但3-4歲前的孩子及高氟地區的人不宜使用。不宜長期使用某一種葯物牙膏。
5、牙簽和牙線的'使用：牙簽對上年紀的人很適用，但年輕人最好不用，以免出現牙隙變大。牙簽應選用清潔、不易折斷、光滑、無毛刺，橫斷面呈扁圓形和三角楔形的。牙線對牙齦損傷小，較安全，但使用時用力要輕柔。注意不要壓入齦溝以下過深的齦組織內。
6、定期做口腔檢查，及時治療牙病或口腔疾病。在幼兒時期，進行窩溝封閉能有效預防齲齒。
7、不用牙齒咬硬物(如不能用牙開啟瓶蓋等)。
8、牙齒缺失、缺損後應及時鑲補。牙齒的缺失、缺損對健康有一定的影響，如能及時修復，可保護牙齒健康，恢復正常的咀嚼功能。牙齒缺失易造成鄰牙松動，對側牙伸長和咬合創傷，也可造成食物嵌塞引起口臭、齲齒、牙周病等問題。平時要注意牙齒衛生，保護好牙齒。平時要少吃糖果。尤其是臨睡前不要吃糖，預防齲齒。此外，要注意平時的衛生習慣，不咬手指頭，不咬鉛筆頭等異物，不用舌頭舐牙齒。如果牙齒有病，應及時就醫。遇有蛀牙壞牙，應予以修補或拔除。
三、女性健康衛生小常識
1、重視懷孕時的護養
妊娠時性激素水平、陰道內糖原和酸度都會增高，容易受黴菌侵襲。對孕婦而言，不宜使用口服葯物，而應選擇針對局部的預防和輔助治療方案。
2、警惕洗衣機
幾乎每個洗衣桶內都暗藏黴菌!而且洗衣機用得越勤，黴菌越多!不過不用擔心，對付洗衣機里的黴菌有一個百試不爽的殺手鐧：用60℃左右的熱水清洗洗衣桶就OK啦!
3、注意公共場所衛生
公共場合可能隱藏著大量的黴菌。出門在外，不要使用賓館的浴盆、要穿著長的睡衣、使用馬桶前墊上衛生紙等等。同時選用適宜的個人清潔護理產品。
4、正確避孕
避孕葯中的雌激素有促進黴菌侵襲的作用。如果反復發生黴菌性陰道炎，就盡量不要使用葯物避孕。
5、伴侶同治
如果你感染了黴菌性陰道炎，需要治療的不僅是你，還有你的他，這樣才會有預期的療效。
6、穿著全棉內褲
緊身化纖內褲會使陰道局部的溫度及濕度增高，這可是黴菌拍手稱快的「居住」環境!還是選用棉質的內褲吧!
7、控制血糖，鹼性產品清洗外陰
女性糖尿病人陰道糖原含量和酸度偏高，易於被黴菌侵害。所以，在控制血糖的同時，還要注意清洗外陰，選用pH值弱鹼性產品。
四、飲食衛生小常識
(1)養成良好的飲食習慣 。吃東西時不要狼吞虎咽;吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧;一日三餐定時定量，不暴飲暴食。
(2)養成吃東西以前洗手的習慣 。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少「病從口入」的可能。
(3)生吃瓜果要洗凈。 瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農葯、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農葯中毒。
(4)不隨便吃野菜、野果。 野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
(5)不吃腐爛變質的食物。 食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦;散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
(6)不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料 。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。
(7)注意生產日期。 在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產日期和保質期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。
㈢ 衛生安全知識有哪些
衛生安全知識最主要的是要保持個人的飲食衛生習慣，飲食中要飯前洗手，同時，對於生食食物要清洗干凈才能使用
㈣ 衛生小常識有些什麼
1：飯前，便後要洗手 2：不隨地吐痰，甩鼻涕 3：不對別人咳嗽，打噴嚏 4：不吸煙 5：不過度飲酒 6：不喝不潔凈水，生吃瓜果應洗凈或削皮，不隨地大小便，不亂扔廢物，勤曬衣服被褥等
㈤ 飲食衛生安全知識有哪些
飲食衛生安全知識有：
1、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。
2、腐爛、變質和受污染的食物不能吃。
3、發芽或變綠的土豆含有有毒的龍葵素，不能吃。
4、在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產日期和保質期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。
5、養成吃東西以前洗手的習慣。
以上內容參考：人民網-這些健康常識學生們知道嗎?十種垃圾食品是哪些?
以上內容參考：網路-飲食安全常識
㈥ 中小學食品衛生安全知識內容
中小學食品衛生安全知識內容
食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。我為大家提供一些食品衛生安全知識內容，希望大家認真復習!
食品衛生安全常識
學校食物中毒常見的有：1、細菌性中毒;2、化學性中毒;3、動植物性食物中毒;4、人為投毒。
引起細菌性食物中毒的主要有：沙門氏菌、葡萄球菌腸毒素、致病性大腸桿菌、蠟樣芽孢桿菌等。
引起化學性中毒主要有：有機磷、甲胺磷、毒強、殺蟲霜、油脂酸敗、亞哨酸性鹽、砷化物、吊白塊等。
引起動物植物性食物中毒主要有：河魚、毒蘑菇、未煮熟的四季豆、未熟豆漿、馬桑果、桐油果、野檳榔、蓖麻子、有毒草葯以及被有毒物質污染的動物植物等。
導致食物中毒的因素主要為：在進食以前很久就製作了食品;製作的食品保管不當;製作食品加熱不徹底;交叉污染;感染者接觸食品。
食品加工、銷售、飲食業衛生五個四制度
1、由原料到成品實行「四不制度」。采購員不買腐爛變質的原料;保管驗收員不收腐爛變質的原料;加工人員(廚師)不用腐爛變質的原料;營業員(服務員)不賣腐爛變質的食品。(零售單位，不收腐爛變質的食品;不出售腐爛變質的食品;不用手拿食品;不用廢紙、污物包裝食品)
2、成品(食物)存放實行「四隔離」。生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品隔離;食品與天然冰隔離。
3、用(食)具實行「四過關」。一洗、二刷、三沖、四消毒。
4、環境衛生採取「四定」「辦法。定人、定物、定時間、定質量。劃片分工，包干負責。
5、個人衛生做到「四勤」。勤洗手剪指甲;勤洗澡理發;勤洗衣服、被褥;勤換工作服。
食物中毒預防十條黃金原則
1、選擇經過安全處理的食品。許多食品如蔬菜和水果，其自然狀態是最佳狀態。生吃的食品，則需要清洗干凈。其他食品如牛奶、肉類等，未經加工處理則安全不安全，加工處理後才能進食。購買牛奶要買消毒的牛奶而不買生牛奶。
2、徹底烹調食品。許多食品常被病菌原體污染，徹底加熱能殺滅各種病原體。要記住食品的所有部分的溫度都必須達到70攝氏度以上。煮雞如近骨部分還生的話，請回鍋直至完全煮熟。凍肉、凍魚等烹調前必須徹底解凍。
3、立即食用做熟的食品。做熟的食品冷卻至食溫時，微生物開始繁殖。時間越長危險性越大。為了安全起見，請趁熱進食剛做熟的食品。
4、精心儲存熟食。提前製作熟食或保留吃剩的食品，如果存放4小時以上時，必須牢記把這些食品放在60攝氏度以上或10攝氏度以下的地放，以免微生物在適宜的溫度下孳生，並迅速繁殖到致病水平。
5、徹底再加熱熟食。適當的熟食儲存方法僅能減慢生物生長，但不以殺滅。再次徹底加熱為抗微生物的最好辦法。注意食品的所有部分都必須至少達到70攝氏度。
6、避免生食與熟食接觸。熟食與生食稍有接觸出能被污染。這種交叉污染可能是熟食與生的家禽肉魚直接接觸時發生，也可是接觸未清洗干凈的案板、刀具、容器等，交叉污染可能引起微生物繁殖和患病的潛在危險。
7、反復洗手。手常常能攜帶危險的病原體並帶到食品上。因此，在做飯前或每次間歇之後都必須將手洗干凈，尤其是給孩子換尿布或你上廁所以後。在處理魚、肉、家禽等生食後，必須再次手，才能處理其他食品。
8、必須精心保持廚房所有表而後清潔。食品極易於污染。任何食品的殘渣、碎屑都可能是微生物的孳生地。因此，製作食品的任何用具與食具的表面都必須保持絕對干凈。接觸食具的廚房用具的抹布應該每天更換，並在重用之前煮沸消毒。清潔地面的拖把也應經常清洗。
9、避免蟑螂、鼠類，其它動物接觸食物。各種昆蟲、動物常常攜帶食源性疾病的微生物。最好的.保護方法是將食品貯藏於密閉容器中。
10、使用凈水。製作食品和飲水使用凈水十分重要。對加入食品或製作冷飲用的水，要事先煮沸。對用來准備嬰幼兒食品的水要給予特別注意。
學校幾種主要腸道傳染病的污染源：
1、傷寒、副傷寒：病人、帶菌者
2、細菌性痢疾：病人、帶菌者
3、甲型肝炎：病人、隱性感染者
4、其他感染性腹瀉病：病人、帶菌(毒)者、受感染動物
腸道傳染的主要傳播途徑：
1、水：傷寒暴發與飲用水污染有關;
2、食物：學校傷寒暴發與飲食衛生有關;
3、生活用品
4、手
5、蒼蠅
調查結果：某校暴發甲型副傷寒疫情，以下是國家疾病預防控制中心對該校暴發疫情的危險因素調查結果：①飲水習慣：病例組喝生水的人數比例高於非病例組喝生水的人數比例，差異極顯著;喝生水學生發病的危險性是未喝生水學生的4.61倍，最低1.54倍,最高14.72倍②喝生水量:病例組與非病例組在喝生水量方面差異顯著,病例組中喝生水量的人群比例顯著高於非病例組.。③飯前洗手：病例組中飯前不洗手的人數比例顯著高於非病例組中的比例;沒有飯前洗手習慣的學生發生甲型副傷寒的危險性是有飯前洗手習慣學生的2.2倍，最低1.05倍，最高4.6倍。④便於工作後肥皂洗手：病例組中有肥皂洗手習慣的學生發生甲型副傷寒的危險性是此有習慣的4倍，最低1倍，最高9倍。
我國目前腸道傳染預防控制措施是以切斷傳播途徑為主導的綜合性措施：①切斷傳播途徑(三管一滅)管理水源、管理糞便、管理飲食、消滅蒼蠅;個人衛生：提倡喝開水、飯前便後洗手。②傳染源管理——建立健全疾病臨測系統和報告制度;③保護易感人群——疫苗預防接種：甲肝。購買兒童食品應「六注意」：新學期已至，學校周邊的食品市場也將隨之活躍起來，因此提醒各位家長、老師關注兒童食品的質量問題，質量低劣的兒童食品會給孩子們的身心健康帶來極大的危害。針對兒童食品中存在的問題，專家提醒廣大消費者，在購買和食用時應注意六個方面：一是要到具有經營資格、信譽好、講誠信的商場、超市購買，不要光顧地攤、流動商販;二是盡可能地選擇外觀衛生、標簽清晰、有明確的廠名和廠址、成分標注完全、較為著名的品牌產品;三是注意查看產品包裝上的生產日期和保質期，不購買過期的產品，家長對存放在家中即將不定期保質期的兒童食品要及時處理;四是注意質價相符，對超低價格的兒童食品不要輕易購買，同時要分清食品的成分和功效;五是對於顏色過於鮮艷、著色太濃，吃後氣味刺鼻，嘴唇、手指染色的兒童食品，要謹慎購買、停止食用;六是家長對孩子要加強食品安全衛生知識教育。增強他們的食品安全意識。日常生活中，不在盲從於誇張的宣傳，要培養孩子從天然食物中汲取營養的良好習慣，多吃水果、蔬菜，均衡飲食。
食品選購常識
超市購物小常識：仔細閱讀營養標示：不要匆匆忙忙，花個幾分鍾，把包裝上的各種標示，包括營養成分先看清楚。尤其一些需要限制某些營養不良素的疾病患者，如糖尿病患者、腎臟病患者等，更要特別注意閱讀營養標示。
不輕易相信廠商的營養宣稱：在目前沒有明確規范的情況下，這是你自保的好方法。尤其像宣稱「低鈉」、「低脂」、「低糖」一類的食品，吃多了仍然不利於健康。
如何識別無公害蔬菜：①看色澤。各種蔬菜都具有本品種固有的顏色，有光澤，顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。②嗅氣味。多數蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應有腐朽味和其他異味。③嘗滋味。多數蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數具有辛酸、苦澀的特殊味道。④看形態。多數蔬菜具有新鮮的狀態，如蔫萎、乾枯、損傷、變色、病變、蟲害侵蝕，則為異常形態。還有的蔬菜由於人工使用了激素類物質，會長成畸形。注意：帶蟲的蔬菜絕不等同於無公害蔬菜，有的農葯殘留量反面更高。
選購肉製品應「五看」：一看包裝，包裝產品要密封、無破損，不要購買來歷不明的散裝肉製品。二看標簽，規范企業生產的產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標准、配料表、凈含量等。三看生產日期，盡量挑選近期生產的產品。四看企業，選擇大型企業或通過認證的企業，選擇儲存、冷藏條件好的商場。五看外觀，不要挑選色澤不艷的產品，過分漂亮的顏色很可能是人為加入的合成色素或發色劑亞硝酸鹽。
如何選購「安全水果」：所謂「安全水果：是指符合衛生部葯檢標準的高品質水果，最重要的特性是低或沒有農葯殘留。以下介紹幾點原則提供選購時參考：
① 盡量購買當令水果，不合時令的水果須多噴灑大量葯劑才能提前或延後採收上市。
②選購時不用刻意挑選外觀鮮美、亮麗而無病斑、蟲孔的水果。外表稍有瑕的水果無損其營養及品質，具價格較便宜。此外，外表完美好看水果有進反而殘留更多葯劑。
③表皮光滑的水果農葯殘留較少，而外表不平或有細毛者，則較易附著農葯。另外有套袋保護的水果，則警戒線劑附著較少。
④若水果外表留有葯斑或不正常之化學葯劑氣味者，應避免選購。
⑤長期貯存或進口的水果，常以葯劑來延長其貯存時間，宜減少購買。水果食用前應以大量清水沖洗即可，若以鹽水或清潔劑清洗不見得效果較好。削皮或剝皮食用的種類宜先清潔後再削皮或剝皮。
選購奶粉四法：
「一看」「就是看奶粉包裝物。產品包裝物印刷的圖案、文字應清晰、文字說明中有關產品和生產企業的信息標注齊全;然後是看產品說明，無論是罐裝奶粉，其包裝上都會有配方、執法標准、適用對象、食用方法等必要的文字說明。
「二查」就是查奶粉的製造日期和保質日期。一般罐裝奶粉的製造日期和保質期限分別標示在罐體或罐底上，袋裝奶粉則分別標示在袋的則面或封口處，消費者據此可恥可以判斷該產品是否在安全食用期內。
「三壓」就是擠壓一下奶粉的包裝，看是否漏氣。由於包裝材料的差別，罐裝奶粉密封性能較好，能有效遏制各種細菌生長，而袋裝奶粉阻氣性能較差。在選購袋裝奶粉時，雙手擠壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內根本沒氣，說明該袋奶粉時已潛伏質量問題，不要購買。
「四搖(捏)」就是通過搖(捏)，檢查奶粉中是否有塊狀物。一般可通過罐裝奶粉上蓋的透明膠片觀察罐內奶粉，搖動罐體觀察，奶粉中若有結塊，則證明有產品質量問題。袋裝奶粉的鑒別方法是用手去觸捏，如手感松軟平滑且有流動感，則為合格產品，如手感凹凸不平，並有不規則的大小塊狀物，則該產品為變質產品。
如何選擇合格的飲用水
首先，看標簽、選品牌。購買飲用水時，消費者最直接的參考就是產品標簽，按照國家有關標准規定，標簽必須標注產品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標准等，礦泉水還要標明主要成分指標、水源地、國家或省級的簽定。
其次，還要考慮用水量，選擇小包裝。小瓶裝正品水一般瓶壁厚薄適中，有彈性，透明度好且有光澤，瓶蓋上生產日期清晰完整;劣質品瓶壁薄、脆且彈性差，色澤深，手感粗糙，瓶蓋不易一次性開啟，嚴重時有漏氣、漏水現象。
最後，還要考慮用水量，選擇小包裝。飲用水是有保質期的，特別是開啟後保質期更短，一般要求在3日—5日內用完，現在市面上供家庭飲用的水大多為5加侖(18.9升)裝，對於普通的三口之家來說，很難在保質期用完。因此，應盡可能選購小包裝，否則，建議煮沸後飲用，或用於飯、沖茶。
有色塑料袋不能裝食品
在我們的生活中，包裝和盛放食物已離不開塑料。然而，也有人稱塑料袋為20世紀最糟糕的發明。人們在拎著塑料袋裝食品的同時，心底總會隱隱擔憂：這此塑料包裝安全衛生嗎?
專家指出，對塑料食品包裝的這種擔心可能來自人們的認識誤區，也就是把所有的塑料都等同於聚氯乙烯。很多人都已經知道，軟聚氯乙烯薄膜因為含有易揮發的增塑劑，不宜用於食品包裝，目前已被淘汰。現在用於包裝食品的塑料聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚苯乙烯等，其衛生性能是合格的。
然而，由於塑料包裝市場太大，而且易於投產，管理上有一定難度。另一方面，部分經營食品的商家甚至消費者本身都沒有主動區分食品和非食品塑料裝的意識。因此，目前有相當一部分不合格的塑料裝被用於食品包裝和盛放，嚴重危害了人們的健康。
專家特別指出，用塑料袋包裝的烹食、點心等直接食用的食物時要注意：最好不用有顏色的塑料袋，原因有二：首先，用於塑料袋染色的顏料滲透性和揮發性較強。遇油、遇熱時容易滲出;如果是有機染料，其中還會含有芳烴，對健康會有一定影響。其次，不少有色塑料袋是用回收塑料製造的，由於回收料中雜質較多，廠家不得不在其中添加顏料，加以掩蓋。
然而，一部分回收塑料為原料的塑料袋也是白色的。因此，專家認為，不能簡單地以顏色的作為選擇的標准，最使人放心的方法是，看包裝袋上是否註明「食品用」字樣。
至於其他非直接食用的食品，衛生標准可以寬鬆些，不一定非要注有「食品用」字樣，但要特別警惕用回收塑料製造的再生塑料袋。國家雖已明文規定不允許此類薄膜用於食品包裝，但現在的市場上還無法完全杜絕，而且其中存在嚴重的衛生問題。其一，這些回收的塑料來源極其復雜，有農用薄膜、化工用桶，甚至有醫院的廢棄物，而且不清洗就直接用，用這些原料製成的塑料袋自然就會含有各種病菌和有害化合物;其二，回收的廢塑料難免會混雜有聚氯乙烯等不能用於食品包裝的原料。這種再生塑料袋如果用來包裝食品，會對人體造成危害，消費者要提高警惕。
如何識別回收料的塑料裝?專家指出，目前還沒有特別有效的方法，但有一點可以肯定的是，非正規廠家生產的、在銜頭小攤出售的塑料袋千萬不要用於食品包裝;此外，塑料袋如果有特殊氣味也不能用來裝食物。
雖然塑料食品我裝袋是安全的，但在使用中也要注意方法，否則會帶來負面效果。首先，不要長時間用塑料袋裝高溫食品。在日常生活中，經常會看到有人用塑料袋裝熱氣騰騰的炸糕、油條等，如果短時間內吃掉，當然沒有太大危害，但長時間把過熱的食品捂在袋子里，就會有某些物質滲出，影響健康。
均衡飲食：不要固定吃某幾種食品，也不要迷信一些宣稱活動營養素的產品，以為單吃一種就可以攝取足夠營養。攝食種類應該豐富多變，這樣才能確保你的營養均衡。
亂補營養導致兒童營養不良：因為營養行為上的偏差，我國兒童生長發育曲線從6月起到青春期一直代於國際兒童生長發育參照曲線。除了母乳喂養覆蓋面低和營養強度，、密度不跳;換乳期液體食物銜接喂養不良等因素外，兒童營養源的食物選擇被所謂的保健品、營養品、營養單素(氨基酸等)廣告宣傳誤導，導致了兒童營養行為上的嚴重偏。為此，專家呼籲：個別廠家惡意炒作的行為應當自製。
專家介紹說，營養投入不但包括營養素、營養行為，還包括營養氣氛，兒童期的營養投入與營養結局也絕對不是線性關系。兒童期膳食要求經常變換食物的形式和味道，不僅僅是一個烹調技術或食譜安排的問題，還是誘發食慾，保持良好食物興奮性的營養心理學課題。據最新研究表明，長期在不安喧鬧緊張環境中進食的兒童攻擊行為偏多，長期不規則進食會產生兒童壓、退縮、潛能發育障礙，不良營養行為造成孩子乃至成年期行為偏差和心理變態。
現在不少白領喜歡舉家走進快餐店，專家呼籲要讓孩子盡快回到家庭餐桌上，應該盡量讓兒童親臨食物烹調的全過程，通過這個過程，讓孩子接受有關食物、營養成分、烹調技術、飲食文化等各種教育，在這個過程中孩子受到適度飲食]充分咀嚼等正確進食習慣的熏陶，同時加強人際交流，對社會性、合作性的養成也非常有益。
;㈦ 關於衛生方面的知識
1、衛生指個人和集體的生活衛生和生產衛生的總稱。一般指為增進人體健康，預防疾病，改善和創造合乎生理、心理需求的生產環境、生活條件所採取的個人的和社會的衛生措施，包括以除害滅病、講衛生為中心的愛國衛生運動。
2、醫學史研究認為「衛生」是個醫學名詞，意為「養生」．這個詞最早出現於《靈樞》中，《莊子．庚桑楚》里也有「衛生」一詞：「南榮曰：殊願聞衛生之經而已矣．」 也有人認為「衛生」一詞來自希臘神話．「hygeian」是指神話中的「健康女神」．西歐學者用此詞表示「衛生」或者「衛生學」。
3、「衛生」，從構成上說，是一個動賓結構的片語。「生」為名詞，即「生命」或「身體」；「衛」為動詞，即「保衛」。
(7)衛生安全小知識擴展閱讀
「衛生」一詞典出《莊子·庚桑楚》。《莊子·庚桑楚》有「衛生之經」的記述：
趎願聞衛生之經而已矣。老子曰：衛生之經能抱一乎？能勿失乎？能無卜筮而知吉凶乎？能止乎？能已乎？能舍諸人而求諸己乎？能翛然乎？能侗然乎？能兒子乎？兒子終日嗥而嗌不嗄和之至也，終日握而手不掜共其德也，終日視而目不瞚偏不在外也，行不知所之，居不知所為，與物委蛇而同其波，是衛生之經已。
㈧ 關於飲食衛生的安全知識介紹
進一步做好飲食衛生安全具有非常重要的意義，對飲食衛生安全也有很多知識要學習的。以下是由我整理關於飲食衛生 安全知識 的內容，希望大家喜歡!
飲食衛生安全知識
1、養成良好的個人衛生習慣，要注意個人衛生，養成飯前便後洗手的良好習慣，盡量不要用手直接接觸食物，預防腸道寄生是病的傳播。
2、在商店選購食品時，應注意有無生產廠家及生產日期，不信用無標簽或非正規生產廠家出產的包裝食品，不信用過期變質的食品和病死的禽、畜肉，不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片等。
3、生吃瓜果要洗凈，不喝生水，不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏 經驗 的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全，以防中毒。嚴禁偷吃農戶樹上果、地中瓜，謹防其防蟲害的葯中毒。
4、不去校外衛生條件較差的攤位上買食品，盡量少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如果製作不當會產生有毒物質。
5、信用魚、蝦、肉、蛋、奶等食品時必須保證選料新鮮、干凈，不吃隔夜變味的飯菜，盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌食物中毒。不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦;散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
6、堅持一日三餐，做到有規律進食，不暴飲暴食，也不可動不動就不吃飯，盡可能根據氣候特點和個人身體狀況合理安排飲食，特別檔注意患病期間的飲食衛生。
7、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。白開水是最好的飲料，一些飲料如可樂、雪碧、橙汁等含有防腐劑、色素，經常飲用不利於少年 兒童 的健康成長。
8、出現食物中毒後，應盡快消除毒物，立即上報，迅速送醫院救治。
合理的飲食習慣(一)、建立合理的膳食制度。
(二)、飯菜不單調，吃飯不偏食 。
(三)、膳食合理搭配。
(四)、不要暴飲暴食。
(五)、加強飲食衛生管理。
(六)、運動前後的飲食衛生。
食品安全衛生知識(一)、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。
(二)、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。
(三)、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
(四)、注意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
(五)、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利於青少年學生的健康。
(六)、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播。
(七)、生吃的蔬菜和水果要洗干凈後再吃，以免選成農葯中毒。
㈨ 食品衛生安全知識內容是什麼
食品衛生安全知識內容如下：
1、食品污染是指食品受到「有害因素」的侵襲，致使食品的質量安全性、營養性和或感官性狀發生改變的過程。
2、按食品污染的性質來分，有生物性污染、化學性污染、放射性污染。
3、成品(食物)存放實行「四隔離」，生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離；食品與天然冰隔離。
4、立即食用做熟的食品。做熟的食品冷卻至食溫時，微生物開始繁殖。時間越長危險性越大。為了安全起見，請趁熱進食剛做熟的食品。
5、必須精心保持廚房所有表而後清潔。食品極易於污染。