海鮮小知識

① 吃海鮮需要注意哪些呢

很多人都想吃海鮮，海鮮不但美味可口，而且脂肪含量非常低，很適合健身和養生的朋友們食用。不過食用方法不正確也是一件非常危險的事情，每天都會有因為海鮮中毒或者是過敏的人去醫院就診，所以說我們在吃海鮮的時候一定要注意他的飲食禁忌，避免由於海鮮吃的不對，給我們的身體造成了傷害，那麼，吃海鮮都有哪些禁忌和注意事項？

我們平時在吃海鮮的時候，一定要慢慢的嘗試增加，一旦出現過敏的情況以後就不要在繼續食用。經過幾次嘗試之後找到適合自己的食量，在每次進食的時候就不會出現過敏的反應了。

通過以上的詳細介紹，相信大家也基本知道夏天吃海鮮的時候都需要了解哪些常識，而且我們在吃海鮮的時候一次一定不要過量要適當。海鮮自身攜帶大量的細菌，特別是在死了之後會產生很多對身體健康有威脅的毒素。所以海鮮食材一定要選擇新鮮的。

② 食用貝類 小常識

海產品口味鮮美，營養豐富，已成為餐桌上的「常客」。但是，食用海鮮也應有所講究，因為海鮮可能會導致某些過敏體質者發病，引發危險。尤其是某些貝類產品，食用不當還會引起中毒。

在一些國家和地區的特定海域，有些經常食用的貝類可能突然被毒化，食用後就會引起中毒。貝類被毒化的原因，當前公認的是生物鏈外因學說，即與赤潮有關。貝類攝食有毒的藻類，其本身不中毒，而是具有富集和蓄積藻類毒素的能力，當人們食用後即可引起中毒。這些貝類的有毒部位主要集中在肝臟、胰腺、中腸腺等部位。

因毒貝類中的有毒成分不同，食用貝類中毒的表現也各異，一般有以下幾種：

麻痹型。這種類型的中毒由石房蛤毒素及其衍生物所致，潛伏期最短為5分鍾，一般0．5小時～3小時，長的可達4小時。食者早期唇、舌、手指有麻木感，進而四肢末端和頸部麻痹，直至出現運動麻痹即步履蹣跚，同時伴有發音障礙、流涎、頭痛、口渴、惡心、嘔吐等症狀，嚴重者因呼吸肌麻痹而死亡。死亡通常發生在中毒後2小時～12小時內，死前意識清楚。中毒者如24小時後仍存活，一般愈後良好。

腹瀉型。這種類型的中毒由軟骨藻酸及其異構體所致，主要表現是腹瀉和嘔吐，病情輕，尚無死亡的報道。

記憶喪失（遺忘）型。這種類型的中毒由大田軟海綿酸及其衍生物所致，潛伏期3小時～6小時。主要表現為腹痛、腹瀉、嘔吐、流涎，同時出現記憶喪失、意識障礙、平衡失調，不能辨認家人及親友等，嚴重者昏睡。重症者多為老人，並伴有腎損害。部分人中毒後記憶喪失可長達1年之久，重症者有可能死亡。

神經毒素型。這種類型的中毒由短裸甲藻毒素所致，潛伏期數分鍾至數小時。主要表現為唇、舌、喉頭及面部有麻木與刺痛感，出現肌肉疼痛、頭暈等神經症狀及消化道症狀。病程可持續數日，少有死亡發生。

日光性皮炎型。這種類型的中毒可能由泥螺中的對光過敏物質所致，潛伏期最短的為1天，一般3天，最長可達14天。初期，面部和四肢的暴露部位出現紅腫，並有灼熱、疼痛、發癢、發脹、麻木等症狀；後期，可出現淤血斑、水皰或血皰，破潰後可引起感染，並伴有發熱、頭痛、食慾不振等。

我國發生的貝類中毒的表現以麻痹型及日光性皮炎型為多見。

食用貝類發生中毒時，應立即到醫院就診；停止食用並妥善保管剩餘貝類，送有關部門檢驗。注意當地海洋環保部門發布的有關海域的赤潮信息，不食用發生赤潮海域的貝類。食用貝類時，應去除其內臟並清洗干凈。

③ 海鮮的種類有哪些

魚類 (活鮮)
大黃魚、雅片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚等。
2、魚類 (冰鮮)
沙魚、大鴉片、大海鱔、大魯子、三文魚、小嘴魚等。
3、貝類 (活鮮)
夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮、韓國螺、烏鮑螺等。
4、蝦類
龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、皮蝦、大海蝦、盧姑蝦竹節蝦等。
5、肉類(冰鮮)
鳥貝肉、大蛤肉蠣肉、鮮貝丁、扇貝肉、沙鮮肉等。
6、冰鮮類(水發)
水發參、蝦仁、海狗鞭、魚筋、魚腸、魚白、魚肚等。
海鮮
海鮮(Seafood)，又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。
推薦於 2019-10-31
查看全部9個回答
海鮮有那些?英國進口食品飲料 消費者的信心之選
根據文中提到的海鮮為您推薦
英國是中國熱門進口食品供應源，出口到中國的總量在五年內翻了一番。" 英國優質食品飲料供應商盡在英中商務線上對接平台，立即訪問拓展你的業務。"
英國駐華大使館廣告
海鮮-京東物流全球物流峰會召開，10月22日線上見!
根據文中提到的海鮮為您推薦
海鮮-洞見全球經濟和供應鏈發展趨勢，這些全球知名專家將出席，點擊了解詳情!
北京京東世紀信息技術有限公司廣告
1條評論
熱心網友贊
你可真歷孩啊
— 你看完啦，以下內容更有趣 —
貝類海鮮「京東」精選食材，健康美味!
貝類海鮮「京東」應時而釆，新鮮特供，速凍美味，樂享生活!
廣告2020-10-22
海鮮的種類有那些？
不知道，你說的那個城市啊？ 廈門海鮮排擋上海海鮮排擋大連海鮮排擋 海鮮排擋軍工路海鮮排擋寧波海鮮排擋通 北路海鮮排擋海鮮吃法海鮮的吃法 一、海鮮的種類 海鮮種類包括：魚類、蝦類、蟹類、螺貝 類、頭足類(章魚、魷魚、烏賊)等。魚類 又有活鮮（如黃魚、鮑魚、鱔魚等）和冰 鮮（如沙魚、三文魚、黃花魚等）之分。 貝類常見的有牡蠣、生蚝、貽貝、文蛤、 蟶等。蝦種類很多，主要分為淡水蝦和海 水蝦兩種。我們常見的青蝦、河蝦、草 蝦、小龍蝦等都是淡水蝦；對蝦、明蝦、 基圍蝦、琵琶蝦、大龍蝦等都是海水蝦。 蟹類可簡單劃分河蟹、江蟹、湖蟹三種。 如梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關公蟹等等。 二、海鮮的做法 海鮮的最佳做法：高溫加熱：細菌大都很 怕加熱，所以烹制海鮮，一般用急火餾炒 幾分鍾即可安全，螃蟹、貝類等有硬殼 的，則必須加熱徹底，一般需煮、蒸30分 鍾才可食(加熱溫度至少100℃)。與姜、 醋、蒜同食：海產品性味寒涼，姜性熱， 與海產品同食可中和寒性，以防身體不 適。而生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作 用，對於海產品中的一些殘留的有害細菌 也起到了一定殺除作用。 酥制：將魚做成酥魚後，魚骨、魚刺就變 得酥軟可口，連骨帶肉一起吃，不僅味道 鮮美，還可提供多種必需氨基酸，維生素 A、維生素B、維生素D及礦物質等，特別 是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。 求採納為滿意回答。
15贊·1,646瀏覽
海鮮有哪些種類
1，魚類（活鮮） 大黃魚鴉片魚，小嘴魚，多寶魚，海黑魚，先生魚，小姐魚，海鱔魚海鯰魚，海魯魚海兔魚，老闆魚，皮匠魚，石漿魚等。 2，魚類（冰鮮） 沙魚，大鴉片，大海鱔，大魯子，三文魚，小嘴魚，棒魚，老闆魚，黃花魚，安康魚，拔魚，加吉魚，海浮魚，八角魚等。 3，蝦類 龍蝦，龍蝦仔，基圍蝦，皮蝦，青蝦，大海蝦，盧姑蝦，竹節蝦，桃花蝦，小河蝦，小紅蝦，銀魚。 4，冰鮮類（水發）水發參蝦仁，海狗鞭，魚筋，魚腸，魚白，魚肚，沙魚皮，凌魚皮，沙魚喉，蠶蛹，雄蠶鵝，蟹黃，紅魚子，燜子。 5，蟹類 梭子蟹，青蟹，毛蟹，紅蟹。 6，藻類 海帶片，海木耳，海帶扣，龍須菜，裙帶菜。 (3)海鮮小知識擴展閱讀 海鮮的葯用價值：海鮮有利於降血脂，過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學家發現，愛斯基摩人較少患心血管疾病，這與他們的主要食物來自深海魚類有關。 這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。 雖然蝦，蟹，沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低，並且，蝦，蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要除去這兩部分，就不會攝入過多膽固醇。 參考資料來源：網路-海鮮
48贊·5,483瀏覽2020-07-08
常見的海鮮種類有哪些
1、魚類 (冰鮮) 沙魚、大鴉片、大海鱔、大魯子、三文魚、小嘴魚、棒魚、老闆魚、黃花魚安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚、沙丁魚、紅頭魚、大頭魚、昌魚、尖頭魚、刀魚、先生魚。 面條魚、黑魚、扔巴魚、梭魚、鯪鯽魚、紅刀魚、河刀魚、雜拌魚、桂花魚、大頭寶、九兔魚、胖頭魚、碟魚頭、金槍魚、八帶魚、島子魚、同樂魚、八爪魚、烏魚。 2、魚類 (活鮮) 大黃魚雅片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚、老闆魚、皮匠魚、石漿魚。 美國紅象拔蚌、活大鮑、活小鮑、活海參、活海腸、活甲魚、鱸魚、鮁魚、舌頭魚、辮子魚、海鯽魚。 3、蝦類 龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、皮蝦、青蝦、大海蝦、盧姑蝦、竹節蝦、桃花蝦、小河蝦、小紅蝦。 4、貝類 (活鮮) 夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮韓國螺、烏鮑螺鳥貝殼、肚臍螺、天鵝蛋、芒果貝、白雲貝、蝴蝶貝。 百花貝、小姐貝、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、玻璃貝、毛鮮子、麻蜆子、海蠣殼、赤貝、北極貝、象拔榜、海紅、 毛海紅、小檉子、筆桿檉、小海鮮、小人鮮、馬蹄貝、黑牛眼、文蛤帶子、赤子、蟶子。 小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、鋼螺、青口貝、白蜆子、海螺絲、蝸牛螺、鮮紫菜、龍須菜、鹿腳菜、海嘛線。 5、肉類(冰鮮) 鳥貝肉、大蛤肉、蠣肉、鮮貝丁、扇貝肉、沙鮮肉、黃鱔肉、海腸、毛蜆肉、尤魚須、鮮魚雜、鮮魚肚、青魚子、刀魚子、沙魚腦、蟄頭、蟄皮、鮮海蟄、沙魚肚、先生魚肉、檉子嘴、功夫菜。 6、冰鮮類(水發) 水發參、蝦仁、海狗鞭、魚筋、魚腸、魚白、魚肚、沙魚皮、凌魚皮、沙魚喉、蠶蛹、雄蠶鵝、蟹黃、紅魚子 、燜子。 參考資料來源：網路——海鮮 （海里的可食用的動物性、或植物性原料）
99贊·8,405瀏覽2019-08-27
海鮮有什麼種類？
海鮮的種類非常非常的多，比如說貝殼類。軟體類等等。根據他們的特性進行分類的。
42瀏覽2020-06-25
海鮮的種類有哪些？
海鮮的種類 1．魚類 （活鮮） 大黃魚 雅片魚 小嘴魚 多寶魚 海黑魚 先生魚 小姐魚 海鱔魚 海鯰魚 海魯魚 海兔魚 老闆魚 皮匠魚 石漿魚 美國紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚 2． 魚類 （冰鮮） 沙魚 大鴉片 大海鱔 大魯子 三文魚 小嘴魚 棒魚 老闆魚 黃花魚 安康魚 拔魚 加吉魚 海浮魚 八角魚 沙丁魚 紅頭魚 大頭魚 昌魚 尖頭魚 刀魚 先生魚 面條魚 黑魚 扔巴魚 梭魚 鯪鯽魚 紅刀魚 河刀魚雜拌魚 桂花魚 大頭寶 九兔魚 胖頭魚 碟魚頭 金槍魚 八帶魚 島子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚 3．貝類 （活鮮） 夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺 小海鮮 韓國螺 烏鮑螺 鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝 白雲貝 蝴蝶貝 百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔榜 海紅 毛海紅 小檉子 筆桿檉 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤帶子 赤子 小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 鋼螺 青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線 海帶片 海木耳 海帶扣 4．蝦類 龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節蝦 桃花蝦 小河蝦 小紅蝦 5．肉類（冰鮮） 鳥貝肉 大蛤肉蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸 毛蜆肉 尤魚須 鮮魚雜 鮮魚肚 青魚子 刀魚子 沙魚腦 蟄頭 蟄皮 鮮海蟄 沙魚肚 先生魚肉 檉子嘴 功夫菜 6．冰鮮類（水發） 水發參 蝦仁 海狗鞭 魚筋 魚腸 魚白 魚肚 沙魚皮 凌魚皮 沙魚喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚子 燜子 希望可以幫到你！
2贊·88瀏覽2019-08-01
海產品有哪些-京東熱銷海鮮，不負好食光，放肆大吃!
根據文中提到的龍蝦為您推薦
北京京東世紀信息技..廣告
海鮮有哪些[京東]海鮮水產_美味又絔
根據文中提到的海鮮為您推薦
北京京東世紀信息技..廣告
什麼是脫糖電飯煲？
美味新吃法
小吃攤預備役 411.2w 人在看
家常美食 85.3w 人在看
美味小蛋糕 24.8w 人在看
護照冷知識 38.4w 人在看
花樣食雞蛋 48.9w 人在看
1 播放
哪些話是雞湯不會告訴你的真相？
這一定是描述患難夫妻真摯愛情最感人的一句話了。只要新聞里有什麼東西，比如老公卧病在床，老婆不走，肯定
197條回答·12,156人在看
地球上有哪些未解的爆炸事件？
說到未解之謎，地球上曾經發生過三起疑似大規模爆炸事件，至今起因尚不清楚。不過，這些事件並不是科學無法解釋，這只是暫時性的，確切原因有待進一步研究的確認。 （1）古印度死丘事件 上個世紀20年代，印
121,687人在看·429贊
男人和女人做夢有什麼區別？
我的健身男友
TA獲得超過7705個贊
關注
616,887播放
如果宇宙中出了地球之外沒有生命的話，宇宙的存在有什麼意義呢？
存在的本身不需要意義，人類對於宇宙來說只是一個過客，意義只是人定的一個概念，人類存在的與否不會影響宇
52條回答·1,638人在看
木星和月球都在保護地球，難道太陽系是被設計出來的？
太陽系內質量較大的行星在某種意義上都有保護作用，例如本問題中所說的木星，排在火星軌道外側，因此好多太空碎片在向近日行星運動的時候，經過木星龐大的身軀，在引力作用下，天體碎片大部分都會直接一頭撞向木星。
188,385人在看·768贊
《知否》中趙麗穎的演技好不好？
《知否》可以說是一部非常大熱的電視劇，然而在這部作品之中，作為女主角的趙麗穎演技卻被吐槽。而我認為趙
110條回答·4,187人在看
買紫砂壺應該注意哪些地方
懂茶帝
學茶，選茶，買茶，就上懂茶帝！
關注
48,918播放
董潔近幾年上綜藝、出演電視劇，形象是否有所扭轉？
我個人的感覺，其實現在大眾已經對董潔洗白這件事情沒有多大的興趣了，沒有多大的興趣，也就說明了這件事情
249條回答·5,729人在看
楊冪劉愷威離婚對兩人事業會不會有影響？
當然不會啊，楊冪粉絲那麼厲害，愷威叔也很精明的好嘛，既然打算公布離婚聲明，肯定是比較有把握能夠將壞影
102條回答·5,248人在看
正在載入
評論

④ 生活中你不知道的海味干貨常識

常見的海鮮干貨：
1、 蝦米
海鮮干貨之優質蝦米，其顏色淡黃或淺紅色，鮮艷光亮、鹹味輕、蝦肉彎曲、大而均勻、較干、無蝦殼，無雜質。

6、 海螺干
海鮮干貨之優質海螺干，其顏色淡黃有光

⑤ 海鮮的知識

酷夏里的海鮮大餐

1、螃蟹。螃蟹有三個部位是不能吃的：①蟹腮，在螃蟹殼內，形狀像牙，質感比較柔軟；②蟹腸，裡面有蟹的排泄物非常臟，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西連著蟹胃的就是蟹腸，要取掉；③蟹胃，在蟹黃里的三角包內，也有蟹的排泄物，隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里。

2、海虹。說起海虹，大家都愛吃，清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味，一定要注意海虹裡面的里黑黑的絮狀物需要摘掉，因為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化。

3、帶魚。新鮮帶魚不要刮鱗，我們平時吃魚都喜歡刮鱗，事實上帶魚是不需要刮鱗的。研究表明，帶魚表面的一層銀白色物質，不是鱗，而是一種含有不飽和脂肪酸和卵磷脂等營養物質的脂肪。這一層銀白色的脂肪不僅有營養，還能起到一種保護作用，使帶魚在烹調時不易破碎。

4、貝類要吃鮮活的，熟透的。貝類食材容易感染諾羅病毒和霍亂弧菌。因此，吃貝類的時候一定要蒸熟，熟透，以避免生貝中含有的致病菌危害健康。另外，購買貝類的時候，要擦亮眼睛，選新鮮的活貝。最好少吃冰凍的。扇貝只有貝丁可以食用的，裙邊和腸子都是藏污納垢的地方，謹慎食用。

5、海螺的頭不能吃，神經分泌的物質會引起食物中毒，所以吃海螺前記得把頭部去除咯。

6、鮑魚的內臟是有毒的，而且呈季節性，有毒時期在每年的2-5月份。鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然後又暴露於陽光中的話，會引起皮膚的炎症和毒性反應，症狀為臉和手出現紅色水腫，過敏體質者症狀更甚。為了保險起見，不管什麼季節，吃鮑魚都應去除內臟。

⑥ 如何保存海鮮

海鮮長時間保鮮小竅門
1．海水魚多是冷凍的多，要放人冰箱冷凍，但是解凍後就不要再放到冷凍室了。
2．如果是鮮魚，就要先去掉鮮魚的鱗及內臟後，洗凈並瀝干再切成小段，用保鮮袋或錫紙分別裝好，防止腥味的擴散，最後再放人冰箱的冷凍室保存。
3．蚌殼類海鮮要用清水先洗一遍，然後在一個盆里加滿清水並放人一大勺的鹽，將其浸泡2小時使其將泥沙吐干凈再放人冰箱冷藏。
4．如果是蝦，可用水將蝦洗凈放入金屬盆中，然後在盆中放水，水要沒過蝦，最後將其放入冷凍室，凍結成塊後將盆拿出，放置一會兒後再將凍結的蝦塊倒出，再用保鮮袋密封，然後放人冰箱冷凍保存。

⑦ 貝殼類的海鮮能放冰箱冷凍嗎

貝殼類的海鮮可以放冰箱冷凍。

1、貝殼類的味道很鮮美，營養很豐富，是海味中的三大珍品之一，將扇貝中白色的內斂肌曬干做成干貝，也著實不錯。蚌殼類海鮮要用清水先洗一遍，然後將其浸泡2小時使其將泥沙吐干凈再放人冰箱冷藏。

2、貝類海鮮屬於生冷類，傳統收獲季節是秋季或秋冬交接，反季節少食，否則對身體不利。貝類海鮮內多沙石，製作食用前，可以先放到水裡，放一點芝麻油，讓它吐出大量沙石，否則容易得結石病。

(7)海鮮小知識擴展閱讀

食用貝類海鮮的注意事項

1、不吃內臟。重金屬等污染物容易富集在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。「看顏色」是較簡單的判斷方法。打開殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。

2、挑外殼平滑的。相對外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇貝等，蟶子、貽貝等外表干凈、平滑，附著臟東西少，相應污染也少。

3、鹽水浸泡，充分加熱。烹飪前，先要把貝類放入食鹽水中「養」一段時間。這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子。然後，要用小刷子仔細清潔貝殼的表面。烹飪手法首選蒸、煮等，能徹底加熱、殺死細菌。加工時，要冷水下鍋，保證內外生熟度一致。

⑧ 海鮮含什麼高

海鮮大家應該都知道含有的營養價值極高，在攝入以後可以給自己的身體補充充足的營養物質，特別是其中含有的鈣質是尤其的豐富，比較常見的海鮮就是鰻魚，海參，螃蟹等，這些海鮮都是人們日常生活中可以品嘗到的食材，鈣質的含量也是相當高，如果是需要補鈣的人們就可以多食用些海鮮。

海鮮有利於降血脂，過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學家發現，愛斯基摩人較少患心血管疾病，這與他們的主要食物來自深海魚類有關。這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低，並且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要除去這兩部分，就不會攝入過多膽固醇。

海參有壯陽、益氣、通腸潤燥、止血消炎等功效，經常食用，對腎虛引起的遺尿、性功能減退等頗有益處。海參的食療方法有海參粥、海參雞湯等。

鰻魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖。對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕、筋骨軟等，也都有調治之效。
海蛇能補腎壯陽，治腎虛陽痿，並有祛風通絡、活血養膚之功效。
海藻類食品的含碘量為食品之冠。碘缺乏不僅會造成神經系統、聽覺器官、甲狀腺發育的缺陷或畸形，還可導致性功能衰退、性慾降低。因此，中年人應經常食用一些海藻類食物，如海帶、裙帶菜等。
金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓、膽固醇以及防治心血管病等功能。此外，金槍魚還能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖等。
魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。
蝦有補腎壯陽的功能，尤以淡水活蝦的壯陽益精作用最強。
帶魚有壯陽益精、補益五臟之功效，對氣血不足、食少乏力、皮膚乾燥、陽痿等均有調治作用。
瑤柱（鮮貝）營養成分很高，含蛋白質、磷酸鈣及維生素A、維生素B、維生素D等。