❶ 西瓜的知識
炎炎夏日，西瓜吃多了，說法也多了起來。有人因西瓜吃多後便秘而認為吃西瓜上火，有人因西瓜吃多了腹瀉而認為吃西瓜敗火。營養學家說，西瓜味甘性涼、清熱解毒、除煩止渴，有利尿功效，營養豐富，是夏季消暑的好食品，斷然不會引起上火。
那麼，便秘、腹瀉又是怎麼回事？
北京朝陽醫院營養科主任於貴祥打了個比方：把一塊新鮮的蘿卜放在很濃的鹽水裡，時間一長，蘿卜就蔫了。為什麼？因為鹽水將蘿卜中的水分析了出來，這就是鹽水的高滲透性。糖和鹽一樣具有這種滲透性。西瓜含糖量較高，加之有人對糖的吸入功能較差，尤其是吃多後體內便會形成這種高滲透情形：細胞吸收水分的能力小於這種滲透壓，進食的食物的水分、細胞中的水分便會被析出，並排出體外，發生滲透性腹瀉。這種情況同樣可以發生在泌尿系統，這即是西瓜滲透利尿的道理。而至於便秘的發生，北京軍區總醫院副院長、消化內科主任醫師韓英教授認為，西瓜利尿但不潤腸，吃多了之後，體內的水分通過尿液排出體外，進入腸道的水分就相對少了，加之受精神因素及食物膳食纖維攝入量少等因素影響，有的人出現大便乾燥甚至便秘的情況也就不難理解。
一般而言，對於腸胃功能正常的人，多吃西瓜並不會引起便秘或是腹瀉。但生活中患有各種胃腸道炎症的不並不少，加之工作緊張、生活不規律等精神因素，如今患有腸易激綜合征的也不在少數。於貴祥主任說，多吃西瓜後出現便秘或腹瀉的情形，往往發生在上述這類人群中，因為西瓜的高滲透性容易引起這類人群胃腸功能動力學的改變。可見，「便秘、腹瀉」並不是西瓜惹的禍，是「胃腸功能不好」在先，出現「便秘、腹瀉」在後。因此，對於西瓜，這類人最好少吃或是不吃，也可以分次吃，最好不吃冰箱冷藏過的西瓜。
由於西瓜具有滲透利尿的功能，於主任建議，諸如有咽喉腫痛、口舌生瘡、泌尿系統感染等「上火」情況的人可以多吃一些，西瓜的利尿作用可以幫這部分人「敗敗火」。此外，西瓜對於高血壓、腎臟功能不好的人也有益處。
❷ 吃西瓜要注意什麼哪種人不適合吃西瓜呢
今年吃西瓜前，咱們一起學點小知識，大家知道西瓜都有哪些營養價值嗎？另外有哪些人並不適合多吃西瓜嗎？今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊關於習慣的一二三四。
1、吃西瓜：對肥胖人士血壓有好處
西瓜果肉味甜，能降溫去暑，同時有清熱、利尿、降血壓之效。據《美國高血壓》刊登的研究結果顯示：「肥胖及超重人群在服用西瓜萃取物後，動脈及心臟血壓都降低了。」西瓜中起到降血壓作用的主要成分為瓜氨酸。
其次，女性在月經期間，只要女性在經期沒有出現什麼不舒服的症狀，那麼適當吃點西瓜並無大礙。當然，如果女性經期本身就出現了痛經、腹瀉等不適，那就不建議吃西瓜了，特別是冰鎮過的西瓜。
最後，糖尿病患者如果大量吃西瓜則會招致血糖快速升高，病情嚴重的還有可能出現因代謝紊亂而導致酸中毒，危及生命。因此如果糖尿病人餐前吃了一小塊西瓜的話，就要相應的減少這一餐中碳水化物的數量，以免出現血糖快速升高的情況。
❸ 夏天必備，有哪些關於西瓜的小知識
西瓜的瓜蒂說明西瓜的成熟度，深色且乾燥的瓜蒂說明西瓜已經熟透了，淺色的瓜蒂說明西瓜還沒有完全成熟。大家不要嫌棄西瓜皮上的痕跡，這種痕跡說明蜜蜂接觸花朵的次數、授粉越多，西瓜才能甜。
❹ 買西瓜時，應該掌握哪些小竅門才能挑的香甜多汁
西瓜的瓜蒂很重要。一般還有兩種形態，一種是彎曲的，一種是直的，一般西瓜蒂比較直的西瓜是「公西瓜」這樣的西瓜皮比較厚、而且不怎麼甜。西瓜蒂彎的是母西瓜，皮比較薄，肉也比較清脆可口。
瓜臍是花朵結果之後，花朵掉落的地方。我們要注意看看這個位置的大小，一般西瓜臍比較大的西瓜是公西瓜，西瓜臍比較小的才是母西瓜。母西瓜才是那個皮薄清脆可口的西瓜。記住了，劃一下重點——西瓜臍小的是母西瓜，皮薄還甜又多汁別選錯了。
主要是聽西瓜的聲音是否夠清脆，如果敲西瓜的時候，聲音比較清脆，有回彈的感覺說明這個西瓜比較熟。
❺ 十個冷知識，西瓜是水果還是蔬菜
西瓜屬水果 ，西瓜（watermelon）葫蘆科，一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩，味甜多汁含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑，對治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可腌漬、制密餞、果醬和飼料。種子含油量達50%，可榨油、炒食或作糕點配料。 西瓜果實為夏季主要水果。成熟果實除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般為5~12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。幾不含澱粉，采後貯藏期間甜度會因雙糖水解為單糖而降低。瓜子可作茶食，瓜皮可加工製成西瓜醬。在中醫學上以瓜汁和瓜皮入葯，功能清暑解熱。
❻ 如何辨別西瓜的成熟程度
可以綜合考慮下述方法：①由於在適宜的環境條件下，某個品種從開花到成熟的天數是基本確定的，如早熟品種一般為28～31天，中熟品種一般為32～35天，晚熟品種一般為35～42天，所以可以用計算開花後天數的方法來判斷西瓜是否成熟。②西瓜不同品種從開花到果實生理成熟要求一定的積溫，用積溫來推斷成熟度是一個比較精確的方法。一般早熟品種需活動積溫約800℃，中熟品種約900℃，晚熟品種約1000℃。③可以觀察西瓜果皮和果柄特徵。成熟西瓜的果皮硬而發亮花紋清晰，色澤由清鮮變得深重，果蒂處稍有收縮；果柄茸毛大部分脫落，在沒病的狀態下，坐瓜節位處的卷須乾枯1/2以上。④由於西瓜成熟後，果肉細胞內充滿汁液，細胞間充滿空氣，所以用手彈拍果實，會發出「砰砰」的低啞濁音，托瓜的手掌心會微感顫動；而生瓜由於瓜瓤組織緊密，彈拍果實會發出「噔噔」的清脆聲音。另外，熟瓜比生瓜比重小，因而，對於體積大小相近的西瓜，輕者成熟度高些。
❼ 有關西瓜的生活常識
西瓜營養豐富，中醫認為，西瓜性寒味甘，具有清熱解暑、除煩止渴、利小便等功效，因此是夏季的最佳水果。但是吃西瓜時，也有一些需要注意的問題。
一、不要吃得過多，否則傷脾胃，引起咽喉炎。西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜，多食則會腹脹、腹瀉、食慾下降，還會積寒助濕，導
致疾病。一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。
二、感冒初期不要吃西瓜，否則會使感冒加重或延長治癒的時間。無論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期都屬於表症，應採用使病邪從表而解的發散辦法來治療。中醫認為，表未解不可攻里，否則會使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之際，吃西瓜就相當於服用清里熱的葯物，會引邪入里，使感冒加重或延長治癒的時間。不過，當感冒加重出現了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱症時，在正常用葯的同時，可吃些西瓜，有助於感冒的痊癒。
三、不要吃打開過久的西瓜。氣溫高，西瓜打開過久易變質、繁殖病菌，食用了會導致腸道傳染病。因此，吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜。
四、腎功能不全者不要吃。短時間內大量吃西瓜，使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者，其腎臟對水的調節能力大大降低，對進入體內過多的水分，不能調節及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
五、口腔潰瘍者不要吃。中醫認為，口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱，虛火上擾，灼傷血肉脈絡。西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會加重陰液偏虛的狀態。陰虛則內熱益盛，加重口腔潰瘍。
六、糖尿病患者要少吃。西瓜含有約5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜過量，還會導致血糖升高、尿糖增多等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。如果一次吃25－50克西瓜，對糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。
❽ 生活小竅門：怎麼挑選一個好西瓜
1、選擇西瓜的時候，看西瓜底部的圓圈，圓圈越小皮越薄，西瓜就越好吃，相反圓圈越大皮越厚，西瓜就越難吃。
6、還有要注意的就是在選擇西瓜的時候，太大的西瓜最好不要去購買，比如一些超過10斤的西瓜最好不要購買，此西瓜很可能是注射了營養液，比如膨脹劑等等。
❾ 怎樣挑選西瓜(選西瓜技巧)
又到了夏天，夏天裡人們最喜歡的水果莫過天西瓜了，可是有時在外面買回來的西瓜，並不是那麼好吃，有時還會出現生瓜.怎樣挑選西瓜呢?挑選西瓜在什麼技巧呢?基本常識：西瓜根據品種不同，有大西瓜（8公斤以上），中型西瓜（3公斤—5公斤），小型西瓜（3公斤以下）。各種西瓜因品種不同分為薄皮的和厚皮的。其中薄皮的又可分為皮韌和皮脆的。不同的特性決定了選瓜，必須採用不同的方法。挑選西瓜的誤區：1、聽聲音：一般人認為，聽聲音，就可以挑出好西瓜。各種類型的西瓜都可以通過聽來選擇。其實，不同的西瓜因為皮的厚薄，韌脆而會有不同的聲音。2、看瓜底子：一般人認為，瓜底黃了，就一定是熟瓜。其實有時種的時候因為瓜底不見光，所以，可能在三、四分熟的時候，已經黃了正確的方法是：1、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的，是熟瓜；表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜；用手指彈瓜聽到「嘭嘭」聲的，是熟瓜；聽到「當當」聲的，還沒有熟，聽到「噗噗」聲的，是過熟的瓜。2、看瓜柄。綠色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯乾，是「死藤瓜」，質量差。3、看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質量較差的瓜。4、比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜；是指甲劃要裂，瓜發軟的，是過熟的瓜。5、用手掂。有空飄感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。6、試比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。7、看大小。同一品種中，大比小好。8、觀形狀。瓜體整齊勻稱的，生長正常，質量好；瓜體畸形的，生長不正常，質量差。當然啦，這些只是理論上的方法啦，要想挑到好的西瓜，最重要的就是自己親自去實踐，多買幾次，自然就能夠掌握挑到好瓜的技巧了。祝你挑到好吃的西瓜哦！：）
❿ 有哪些關於西瓜的生活常識
1、西瓜皮可以去油污。因為西瓜皮中含有一種粗脂肪，其成分可以和油污結合，達到去油污的效果。
3、糖尿病、尿混濁，用西瓜皮、冬瓜皮十六克，天花粉十二克，以水煎服。
4、高血壓用西瓜支乾品十三克，草決明子十克，以水煎代茶飲。
5、酒精中毒，酒醉後頭暈、煩渴，飲西瓜汁一碗。