Ⅰ 酒店安全的知識有哪些
酒店安全知識
一、客房門背後的圖紙不是白畫的，應該讀懂
據了解，進了客房，半數以上的客人不會注意門後的「逃生路線圖」。它一般是一張印有本樓層平面示意的圖紙，本房間的位置和房號清晰地做出標志，同時有一個箭頭(通常是紅色)自房間的位置沿走廊指向最近的疏散部位——高層酒店建築中通常不走的疏散用的樓梯間，因為火災時，熟悉的電梯是不能使用的，除非有特別標識。
逃生路線圖是客房設計之中必備的，它不起眼，只在關鍵時刻起作用，在發生火災等意外事件的時候，熟悉它的人會比較容易並且迅速地找到出路。緊急時刻，人們往往不冷靜，更不會很可能也來不及看圖，內部空間簡單的情況下還容易找到樓梯，否則會很被動。所以，在入住酒店的第一時刻讀懂這張圖很有必要。
二、留意門上、牆下綠色指示牌
還有一樣裝置能夠在關鍵時刻幫助人們，它是一些綠色長方形、畫著人奔跑形態的指示牌。在火災發生時，為了避免更大的意外，正常的照明用電會被切斷，這些接有應急照明的綠牌子會顯得異常明亮。按照它們的引導，無論在走廊里、餐廳里還是會議室等公共空間里，都能以最便捷的路線找到出口。公共部分的大房間里，這個牌子通常在門的上方，表明從這里出去;到了走廊里，它通常在牆的下方，因為發生火災時，有毒氣體在上方，人們應該俯身或匍匐前進，指示牌位於距地面幾十厘米的高度剛好方便看到。
三、疏散門的開啟方向有講究
符合規范要求的酒店建築，房間門距離外部出口或樓梯間的最大距離都會控制在一定范圍內，比如高層酒店建築(高度超過24米)，房間門到最近樓梯間的最大距離是30米(位於兩個安全出口之間的房間)和15米(位於袋形走廊兩側或盡端的房間)。在此疏散途中的門和樓梯間的門都是開向逃生疏散方向的，只要向外用力，就可以方便打開而不至於浪費時間。
有一種疏散用的門，設計上更加周到，它加上了一種特殊五金件，用身體的任何部位推、撞就可以輕易打開，避免了慌忙之中找扶手的麻煩。
Ⅱ 酒店安全知識！以後要住酒店的你需要知道這些知識
住酒店，相信這是大家都有過的經歷。無論出門 旅遊 還是外出辦公，酒店都成了第二個家。但如今在網上隨便一搜，就能看到許多關於酒店安全的新聞：大半夜被敲門、被偷拍、被騷擾等等
酒店房間本是個放鬆、獨處的空間，特別對許多女性來說，外出住酒店竟成了賭博和看運氣，各種令人毛骨悚然的遇害事件，各式各樣暗藏在角落的「眼睛」，都讓許多姑娘油然生起許多恐懼，一刻都不敢放鬆警惕。
入住前——
1. 先考慮當地治安狀況，在根據地理位置選擇酒店，選擇前可提前網上了解大家對這家酒店的評價，如果是罵聲一片，評價很低，那肯定必有緣由，謹慎選擇。
2. 前台登記入住時，要提防身邊有陌生人觀察。登記個人信息時，盡量將隱私信息與房號遮擋，如需念出房號或手機號時，可用筆寫下，然後收回，或用手機編輯。
3. 如果房間是靠近樓梯或走廊盡頭的房間，建議更換房間。
4. 從踏出電梯那一刻到房間門口，盡量記住沿途所有監控的位置，如果你的房間門口不在監控范圍內，可要求換房。
5. 進入電梯前後，確保無可疑人員尾隨，隨時觀察周邊異常。具體內容參考（電梯安全知識）
入住後——
1. 進入房間前，用手機拍下樓層分布圖和消防疏散圖（有的分布圖貼在室內），並記住
房間所在的位置，回屋後再詳細了解。
2. 檢查門鎖是否安全、手機是否有信號、房間內電話是否能正常聯繫到酒店前台。
3. 檢查貓眼是否被人動過手腳，不用時將它堵住。
4. 檢查室內可疑發光點，對正對床頭、浴室重點檢查可用逆向思維來判斷哪些角度適合偷拍，再對可能存在偷拍的角度進行仔細檢查。一般衛生間的馬桶、花灑、天花板、鏡子、沐浴用品、電器上都有可能成為偷拍者的掩護工具。通常衣櫃、抽屜、插座、排查、電視面板、路由器、鬧鍾、抽紙盒、天花板甚至窗簾都曾經被報道過。
5. 用手指檢測玻璃，如果指甲間沒有距離就是雙面鏡，有距離就是單面鏡。具體內容參考（針孔攝像頭）
其他需要注意的預防措施——
1. 拔掉電話線；認識的人會用電話、簡訊找你，只有不認識的陌生人才會通過酒店電話聯系。
2. 精通作案技巧的犯罪分子能把貓眼卸掉，利用特殊結構的鉤子伸進去，輕松打開。因此在不使用貓眼時，建議用非透明膠帶或綳帶貼遮擋，這樣也能起到隱私保護作用，以防不法分子從外面使用偷窺鏡觀察房間。
3. 如果是經常住酒店的人士可隨身攜帶一個阻門器，特點是體積小、便於攜帶、而且非常實用。
4. 當有人敲門時，不能隨口就應。可通過貓眼查看後再視情況回應。在不確定門外情況時可聯系酒店人員查看。
5. 如半夜有人敲門，切記不要立刻開燈、不要回應，如果一直持續可聯系酒店人員或直接報警。
6. 一些酒店地上的小卡片相信經常出差的人士都有遇到過，不管你是出於何種心態，當你打通電話的那一刻，發生危險的概率就會大大增加，輕者破財消災、重者牢獄之災。這件事情沒你想像的那麼美好。
7. 冒充/偽裝前台、警察查房的，應先確認對方身份，在無法辨別時可直接報警。
8. 和家人朋友報備酒店名稱地點、電話、門牌號，以防失聯可提供報警信息。
9. 部分人士出差入住酒店，比如：談判、競標、收購等商業機密性較高時，如果是對方安排的酒店，可在入住前後更換房間或者自行選擇。
10.電視音量調大、放音樂、打開水龍頭等並不能幹擾竊聽，除非你不說話。
所謂防備之心不可無，酒店作為一個魚龍混雜的場所，大家一定要提高自我防護意識，
我們能做的，就是提前了解，大膽預測，及時防禦。
Ⅲ 外出旅行住酒店必須記下的安全知識是什麼
外出旅遊住宿，是大家無法避免的事情，面對新聞上頻頻爆出的各種安全隱患問題，小編至今心有餘悸，為此，特意整理出了以下幾點關於酒店住宿方面的安全小知識安利給大家：
辦理完入住手續後
辦理完成入住手續後，如果是多人入住，可以直接乘坐電梯到所在樓層。如果是單人入住，最好最後一個進入電梯，等待別人按完電梯後，再按自己的樓層，防止有人尾隨；到達房間後，要弄清楚酒店的應急通道，千萬別輕視這一步，一旦發生地震或者火災等突發事件，提前了解安全通道能夠為你爭取到寶貴的逃生時間。
進入房間後
進入房間後，首先要檢查房間的各種設備是否完好，衛生間是否存在漏水等現象，確保正常的入住體驗。同時，用衛生紙將貓眼堵住，避免存在「反貓眼」的存在，避免不法分子窺探房間入住人信息。在晚上入睡的時候，務必記得將房間反鎖，這一點很重要，因為現在99%的酒店都是電子房卡，存在很大的安全隱患，曾經國內某知名連鎖酒店就曾暴露出同一張房卡，可以打開所有酒店房門的安全問題，這時物理手段關閉房門，為入住隱私及安全保留了最後一道防線。
酒店的衛生安全問題
酒店入住的流動性很大，酒店的床單及浴室的毛巾等雖然經過了消毒，但是如此高頻地使用，即使看著再潔白如新，卻不能避免毛巾殘留各種細菌，為此，盡量選取酒店的一次性毛巾，相比昂貴的房費，想必也不差這點錢吧，如果入住的酒店沒有提供，建議去網上預先購買壓縮毛巾，攜帶很方便；出於衛生安全的考慮，使用馬桶的時候，先用衛生紙墊上。
正確使用酒店的地巾
酒店地巾一定要鋪上，但是鋪放的位置不宜離洗浴的隔間太近，因為大部分酒店的淋浴間和的隔水性能並不是很好，如果洗浴的時候把地巾打濕了，反而適得其反，合理鋪放地巾能夠防止地滑滑倒。
要不要使用酒店的熱水器
曾經有新聞爆料過，入住酒店的房客曾經用酒店的熱水器煮過泡麵，甚至有的煮過內褲，畢竟林子大了，什麼鳥都有，素質也是參差不齊的，最好是購買礦泉水飲用。如果不得不使用的話，先燒開幾次倒掉之後再使用。
關於房間的小卡片
不管是經濟連鎖酒店或者是高端酒店，入住酒店的時候，往往都可以看到門縫下面形形色色的各種小卡片。更有甚者，酒店和這些人員還形成了某種默契，當你剛剛入住安頓下來，就接到電話，一個嬌滴滴的聲音問道：「先生需不需要服務」。且不說，很大的概率會遇到仙人跳這種情況，即使不是，也務必潔身自好，萬一感染點什麼不可告人的疾病，這輩子就玩完了。
半夜聽到猛烈的敲門聲
曾經有朋友向我傾訴過這樣的恐怖經歷，半夜熟睡正酣的時候，突然被一陣猛烈的敲門聲驚醒，雖說不做虧心事，半夜不怕鬼敲門，但是在人精神最脆弱的時候，往往會被嚇得六神無主，失去了分寸。這種一般都是不良少女的圈套，如果你開門，就會有打扮妖艷的女性向你撲來，進入房間麻煩就大了。遇到這種情況，一定要冷靜，及時電話聯系酒店前台進行處理，不可貿然開門。
選房間的玄學
風水學在我們國家由來已久，對於玄學，大家都是半信半疑，有網友也在網上爆料，入住酒店的時候，遇到了很多詭異的事情。按照風水學來講，酒店的房間布局，宜方正明亮，選擇過道中間的房間，角落的房間入住的人少，人氣不旺，畢竟玄學是假假真真，寧可信其有，不可信其無吧。
Ⅳ 酒店安全常識
01 要熟悉安全出口位置
在賓館客房門的背後或走廊里，一般都有安全疏散示意圖，標明房間或你當前所在位置以及安全出口位置，同時會用箭頭指明疏散方向。
02 要了解酒店內消防設施
賓館內部往往配有相應的滅火器、報警設施及逃生器材。
03 嚴格遵守規定
嚴禁將易燃易爆物品帶入賓館。在客房內嚴禁使用明火和大功率電器設備，杜絕卧床吸煙等不安全行為。離開房間時一定要切斷電源。
酒店消防三寶
第一寶：緊急疏散指引圖
第二寶：防毒面罩（有效使用時間三十分鍾）
第三寶：強光手電筒（夜間逃生及窗邊畫圈求助）
賓館酒店發生火警，如何處置？
一旦火警發生，請保持鎮定，並戴上防毒面罩。
住酒店還應該了解的消防標識、器材
你要找到它們在哪兒
知道它們的作用
才能在發生危險時順利逃生
Ⅳ 酒店客房安全知識_酒店客房安全管理
客房安全是客房工作的一項十分重要的內容。安全工作的目的是保證客人人身安全、財產安全。以下是由我整理關於酒店客房 安全知識 的內容，希望大家喜歡!
酒店客房安全知識
一、客房安全管理的特點
客房安全管理工作貫穿於客房接待服務過程的始終，是一項復雜、持久、專業性很強的工作，沒有安全，一切服務和生產就無從談起。同 其它 行業比較，客房安全管理主要有以下特點：
1、不安全因素較多。煙火、用電、電器設備以及客源復雜及其行李多潛在的不安全因素多。
2、責任重，影響大。酒店對保證住店客人的生命財產安全，具有義不容辭的責任。假如酒店發生火災，小會使客人及酒店的財產受到損失，大將甚至吞滅整個酒店。客房安全的要求標准高，責任重大，必須加強各項防範 措施 。
3、要求服務人員安全意識強。主要以“防火、防盜、防暴、防突發事件、防自然災害”。
4、顧客的隱私度高。 一些客人往往利用客房進行違法亂紀的活動，諸如吸毒，販毒、走私、嫖娼、賭博等。
二、建立客房安全制度
1、跟房檢查制度。凡客人退房後，服務員必須認真檢查該房間，主要檢查設備、物品是否損壞或遺失，酒水消耗以及是否有煙火隱患及其它的異常情況。
2、巡樓檢查制度。要求是每次巡樓必須檢查五項內容：①.樓層上是否有閑雜人員;②.是否有煙火隱患，消防器材是否正常及齊全;③.門窗是否關好或損壞;④.房內是否有異常聲響及其他情況;⑤.設備、設施是否損壞。
3、火警火災的報案制度。發現火警按火警程序報警。
4、遺留物品處理制度。凡在酒店范圍內拾獲的一切無主物品，視為遺留物品。任何人拾獲，必須交本部門保管，並作好記錄。
5、交接班制度。各當班人員必須在交班本及報表上以書面內容作好交班，並簽上自己的姓名，必要的項目也應用口頭表達清楚。
三、發生在客房部的安全問題，主要有以下幾種類型：
1、各類事故：①.浴室冷熱水供應不正常，燙傷或凍著客人;②.設施、設備年久失修或發生故障而引起的各種傷害事故;③.地板太滑、樓梯、地毯安置不當，使客人摔傷。
2、疾病傳染：①.保持房間衛生的清潔(如杯具的消毒);②.布草的清潔(一客一換);③.衛生間設施的特別清洗消毒;④.消滅害蟲。
3、偷盜及其安刑事案件。
除偷盜行為以外，客房部有時還會發生以謀財害命為主要特徵的搶劫，兇殺案件。有效防止盜竊及其它刑事案件的發生，是客房安全管理的主要任務。要做好客房部盜竊及其它刑事案件的防範工作應做好以下兩面方面：①.員工應有良好的職業道德;②.做好客房鎖匙門卡管理。
四、客房的鎖匙管理制度。
酒店鎖匙是關繫到客人生命財產以及酒店本身安全的一個重要因素。鎖匙管理是樓層安全管理的一個重要環節，一般應採取以下八點措施：
1、做好鎖匙領用的登記制度
2、非上班人員不得領取鎖匙
3、上班鎖匙須隨身攜帶，不得隨處擺放
4、禁止隨便為他人開房門
5、發現任何門鎖孔上留有門卡或鎖匙，服務員須敲門提醒客人取回門卡或鎖匙，如屬房內無人，要將門卡或鎖匙取下 報告 部長作好記錄。
6、如不慎丟失鎖匙或門卡，應及時上報，通知電腦員更改密碼，必要時通知工程部換鎖。
五、從來訪客人和住店客人身上發現疑點，加強防範。
1、從查核證件中注意：①.證件照片與面貌不相符;②.印章模糊不清或有塗改現象;③.證件已過有效期。
2、從言談中注意：①.交談中神態不正常，吞吞吐吐，含糊其詞;②.口音與籍貫不一致。
3、從舉止中注意：①.進出頻繁，神情異常，行動鬼祟，②.用小恩小德拉攏腐蝕服務員，③.經常去竄其它客人房間，④.打探酒店其他客人情況，⑤.攜帶違禁物品。
發現可疑人員應主動通知各分崗及保安部，加強留意，如有異常情況，及時上報。
六、介紹酒店消防設施及消防器材
①.煙感報警器 ②.手動報警裝置 ③.自動噴淋系統 ④.消防卷簾門 ⑤.乾粉 ⑥.ABC滅火器 ⑦.消防栓，消防水帶一套(包括鎖管卷盤一卷) ⑧.防煙防毒處救面具 ⑨.高空救生緩降器。
酒店客房安全管理六大要素1、完善設施設備，做好安全管理工作。
“工欲善其事，必先利其器”，在客房安全管理中，人員是決定性的因素，這是毫無疑問的。但使用先進的設備工具，能提高工作效率，更好的滿足賓客的安全需求。
首先，客房設施設備不僅要符合酒店的檔次，其安全性能也要有保證。客房部要配合工程部做好客房設施設備的日常維護和保養工作，發現問題及時解決，有效地杜絕由於設施設備的原因而導致的安全隱患。第二，完善客房安全設施。為防止意外，客房部必須建立完善的安全設施應急系統，包括裝備必須的消防系統、閉路電視監控系統、各種報警器材及客房安全裝置等等，而且客房部必須保證各種安全設施始終處於正常狀態、功能完好。
2、制定安全管理制度，規范操作程序。
科學完善的制度是維護客房安全的重要保證。根據客房安全服務的內容，在加強制度建設時必須得做好以下兩個方面的工作。
第一，建立健全涉及客房安全的各種 規章制度 ，做好應對緊急狀況的預案。由於服務制度是客房服務工作的依據，因此，在制定服務制度時一定要以賓客為本，認真考察和檢測服務工作的每個環節是否會導致賓客的不安全感，確保客房服務工作能滿足賓客對安全的期望。根據酒店客房的實際情況，建立《消防事件應急預案》、《防範台風工作預案》、《治安事件應急預案》、《突發醫療事件處理預案》等，並通過模擬演戲，加強員工培訓。
第二，規范員工操作程序。管理制度制定只是形式上的，員工在具 體操 作中是否嚴格按照制度執行，這恰恰是能否避免安全事故發生的關鍵。例如客房的DND處理程序，文字上的表述每個員工都很清楚，但在實際操作中，往往貪圖方便，見到房間打DND嫌麻煩，就完全不理會也不交班，導致客人在房間出現意外;此類事件在很多酒店都發生過，歸根結底，都是規范落實不到位造成的。因此，客房部必須強化員工的制度觀念，並深入研究各種控制手段來保證制度得以實施。比如，通過科學的監督保證：員工在做房時嚴格按照清潔服務規程對客房實施清潔消毒，防止各種疾病傳播，確保客人的健康;在接待服務工作中認真執行訪客制度，嚴格無關人員進入樓層;客房部工作鑰匙的管理和使用人員必須嚴格執行鑰匙管理制度，以防患於未然。
第三、建立安全管理巡查制度。
為確保客房安全，要建立安全巡查制度，包括：保安員例行巡查、客房各級管理人員日常巡查、中夜班員工、領班巡查、大堂副理的夜間巡查。通過各級人員的不斷巡查，及時發現異常情況，消防安全隱患，杜絕安全事故的發生。管理人員還應加強走動管理，加強巡視，認真檢查安全規章制度的落實情況和不安全隱患，了解員工的工作狀態，及時發現問題並督促糾正。對在客房區域發生的任何異常情況，都要及時匯報、處理，巡查內容有：陌生人在樓層停留、房間有異響、房間有爭吵聲等等。
3、落實安全培訓，提高員工的安全意識和應急能力。
沒有受過專業訓練的員工對安全管理工作的認識不盡一致，而且客房部的員工由於崗位分工和受 教育 程度的不同，考慮問題的角度不同，對安全管理工作重要性的認識也有高低之分。因此，安全培訓是每一位員工的必修課，為了在客房出現安全事故時，在保安部人員或酒店管理人員趕到前，現場員工能及時有效地處置，特別要加強對基層員工應對安全事故的培訓，包括突發事件的處理技巧及消防知識和消防事故技能的培訓。要對各種安全事故進行分析、匯總和 總結 ，並形成書面材料，供員工學習。
4、關注客人的心理安全。
從客人的角度出發，安全需要包括生命財產安全和心理安全兩個層次。當前的很多酒店都非常重視對客人生命財產的保護，但客人心理層次的安全需求卻常常被忽視。心理學家認為，人們外出到一個陌生的地方，常常會產生一種心理的緊張情緒。實際上，這就是人們對新環境的陌生而導致的一種不安全感。問題在於酒店員工對自己所處環境非常熟悉，而常常不能理解賓客的這種心態，因此，很容易忽視客人對心理安全的需要，所以，客房管理者應加強對一線員工的培訓，使全體員工能夠站在客人的立場去理解客人的心理。每當客人抵達時，我們應該去熱情去歡迎他們，待他們似親人似朋友，奉獻我們的真情真意，盡可能為其幫助和驚喜，努力為賓客營造一個溫馨、安全的家外之家。
5、加強對客人的安全引導，提高賓客的安全意識。
在酒店發生的各類安全事件中，有很多案發原因與客人安全意識薄弱有關，如將貴重物品不存放在前台，而是隨便放在客房內，令犯罪分子有可乘之機;讓陌生異性進房，結果是引狼入室，招來殺身之禍。在維護客人和酒店安全時，客人也有責任。比如，為防止意外，每間客房門後都貼有一張安全疏散圖，目的是指示客人在火災等緊急情況下順利逃生。但在正常情況下，許多客人對這張圖並不太多在意，而一旦遭遇萬一，酒店採用的應急措施首先是斷電，此時，這張圖事實上已經失去了它原有的意義。目前國際上一些著名的飯店集團已經開始採用液晶顯示的安全圖，以確保客人在任何緊急情況下安全逃生。總之，對客人的安全引導的內容應包括：幫助客人提高安全意識，明示他們的安全防範義務，告知他們在一旦發生意外時如何尋求保護和安全逃生。
6、客房安全管理還需要其他部門的密切配合。
客房安全管理工作不能僅靠一個部門來做，還需要其他部門的密切配合，如保安部、工程部、采購部等。保安部負責酒店的安全保衛工作，可以通過閉路監控時刻關注樓層出現的異常情況，做出應急處理。工程部配合做好各類設施檢修和維修工作，采購部則為完善設備提供後勤保障，客房安全管理工作只有在各部門的密切配合下才能做得更好，為客人提供一個安全、舒適的居住環境。
做好客房安全工作，應有務實和“不求聞達”的實干精神。許多安全工作是“只干不說”或者“干後再說”的，而不是流於形式、浮於表面的制度制定和一般性號召。安全工作只有“第一”，沒有“第二”，一旦出了安全事故，則人命關天，前功盡棄。因此，客房安全工作必須有兢兢業業、如履薄冰的態度才能做好。客房安全是衡量一家酒店服務質量的重要方面，客房部的全體員工要切實做好安全管理方面的工作，提高安全意識，努力杜絕任何可能造成安全的因素。
Ⅵ 酒店食品衛生安全知識介紹
提升食品衛生安全保障水平是酒店運營的必要工作，以下是由我整理關於酒店食品衛生 安全知識 的內容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!
酒店食品衛生知識
1.環境衛生
(1)地面清潔無雜物，桌椅保持潔凈，門窗玻璃要經常擦洗，四壁無塵，清凈舒適。
(2)餐廳周圍的垃圾污水要經常清除，對殘餚骨渣要及時清理，餐廳內不要擺放雜物、空酒瓶、私人用品、掃帚、拖把、畚箕等清潔用具要放進保管室。
(3)洗手間要勤沖洗、勤打掃，做到空氣清新、無異味、清潔明亮。
(4)餐廳、通道、工作區域要採取有效 措施 ，消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲。
2.個人衛生標准
(1)四勤：勤洗手，修指甲;勤理發洗澡;勤洗衣服、被褥;勤換工作服。
(2)工用前後要洗手。
(3)定期進行體積格檢查。
(4)廚房員工除穿工作服外，還應戴上衛生帽。
3.操作衛生標准
(1)服務員使用的抹布，墊布每天要洗干凈，用開水浸燙，以減少或殺滅細菌，托盤等工具要保持清潔。
(2)工作時，不許對著食品和顧客咳嗽、講話、打噴嚏，不準隨地吐痰，不準吸煙，不要在賓客面前掏耳、剔牙、抓頭皮、打呵欠，摳鼻子。
(3)端菜、飯、酒等食物或人口的用具時要使用托盤。
(4)凡腐爛變質食品堅決不出售。
(5)服務過程中要留心就餐者，發現患病者，對其所用餐具要單獨存放。重點消毒。
(6)勿用手抓碗口或匙羹的入口端。
4.意外事件處理
(1)無油膩、無水漬、無細菌。
(2)堅持“刮、洗、過和消毒”。
刮--餐具洗滌前先颳去盤、碗中的剩菜、剩湯，進行大、小餐具分類，分別清洗，以免損壞餐具。
洗--因盤碗一般都較油膩需用熱水清洗，水中可放鹼或洗潔精，以去油膩。
過--洗滌後要用清水沖洗過清。
消毒--凡盛裝直接進口食物、飲料的杯盤碗碟及所有的小件餐具實行消毒。
酒店食品衛生的重要性1.衛生是保證賓客安全消費的重要條件
消費者到酒店用餐，酒店在提供物有所值的產品時，首先必須做到潔凈、衛生;這既包括烹飪原料、產品生產和酒店設計環境的衛生，還包括就餐客人是用過程以及食用後的身心健康。
2.衛生是創造餐飲聲譽的基本前提
餐飲競爭的加劇，表現為廚房生產、服務技術技巧、營銷能力、產品新意和適應性、價格水平等方面綜合實力的競爭。而所有這些，衛生才是根本，衛生是酒店投身市場競爭的基本前提，有了這方面的保障，才有更高層次的策劃，才更有可能取勝。
3.衛生決定餐飲企業成敗
廚房衛生影響酒店聲譽，進而影響客人對酒店的選擇。廚房衛生長期不達標，或出現食物中毒的事故，政府有關部門將出於保護消費者利益為前提，要求甚至責令酒店停業整頓。
4.衛生構成員工工作環境
廚房衛生，既是對消費者負責，同時也是關心、愛護員工，保護員工利益的具體體現。一方面，購買衛生合格的原料，在符合衛生條件的狀態下進行加工、生產、服務銷售，員工工作會踏實自然，員工的身心健康得到保護;另一方面，食物中毒等衛生事故一旦發生，酒店蒙受損失的同時，員工的名譽、利益也因此而遭受影響。因此，一以貫之的衛生工作高標准、嚴要求，在創造、保持員工良好工作環境的同時，也是保護員工利益的切實體現。
酒店安全知識1.樓面安全防範工作
(1)配備滅火筒或乾粉滅火劑等滅火設備，並會使用;
(2)通電設備使用要合乎操作要求，並定期檢查、維修;
(3)通道上不堆放雜物，地面要沒有油跡、水漬及菜汁;
(4)服務員要提醒客人注意自己的皮包、手袋，有可疑人物應迅速向上級匯報;
(5)服務員應注意觀察客人的面部表情，及時處理突發病情。
(6)台椅台桌要定期檢查。
2.安全操作要求
(1)具有較強的安全意識，防患於未然;
(2)正確使用電器、煤氣爐具;
(3)有正當的保護措施，如工作用手套、衣帽鞋具;
(4)有一系列的應急處理措施，並要求每個員工都掌握。
3.安全工作中的注意事項及防護措施
(1)注意觀察細微，遇事鎮定;
(2)千萬不能違反規定的操作 方法 ;
(3)電器引起的火災不能用泡沫滅火器，只能用乾粉滅火器或1211滅火器;
(4)發生電器火災時，千萬勿試圖用手拉電源開關或用剪刀剪斷電線，而應藉助木棒拉開電源開關及用剪刀剪去電線的一端; '
(5)燃料應放入規定地段，必須遠離明火或爐具;
(6)處理受傷者請勿濫用葯物或未經消毒的布包紮傷口，應找專業醫務人員處理;
(7)清潔用品、葯劑要與食用調味食品嚴格分開，並注有明顯的標志;
(8)電器故障應請電工 修理 ，不得自作聰明，自己動手維修，以免出事;
(9)叉、刀之類的利器，使用時要謹慎別圖快，貯存時封好刀口、叉口，或插好在刀架上;
(10)積極與動力部、工程部、保安部聯系，定期檢查電器的使用，室內裝修的小修小補，滅火系統或滅火筒是否處於正常工作狀態;
(11)使用拌肉機、切肉機、炸爐，勿把手伸進去幫助啟動或推動，用後必須切斷電源;
(12)切勿在餐廳內、廚房、洗碗房通道內奔跑或嬉戲，以防發生意外;
(13)進出門要放慢速度，留心對面是否有人和物，開窗時，應先看窗檯上是否放有雜物，不要用手推玻璃片，而應推窗把或窗框架;
(14)摔破的玻璃或陶瓷用具，不要用手去撿，應使用掃帚把現場清理干凈;
(15)在運送菜餚或物品時，不要超過了最大運載量，尤其是徒手運送時，數量太多是難以保持平衡的;
(16)運送、拿取過熱物品需使用手套或毛巾;
(17)碗、筷的清洗應使用洗潔精和手套;
(18)設置“安全葯箱”;
(19)勿攜帶火種(如煙頭)等進入工作區，尤其是倉庫、廚房重地;
(20)廚房內的地面有積水，要勤清掃，以免引起 摔跤 。
4.意外事件處理
(1)觸電。
發生觸電事故後，應盡快使觸電者脫離電源，但須注意的是搶救者必須注意自己的安全，用木棒、竹竿、干繩子等絕緣物拉開電閘或關閉電源開關，當觸電者脫離電源後，對輕症神志仍清醒者，就地休息l一2小時，減輕心臟負擔，加快恢復，並迅速通知當地醫療機構或本店醫務室，對於呼吸心跳停止的重症者，應由在場的醫務人員進行人工呼吸，使心肺重蘇，並不間斷地進行，直至進入醫療機構內進行二級急救為止。
(2)突發性心絞痛、暈厥。
對於心臟病人來說，辛辣刺激的食品或波動不安的情緒極可能誘發心絞痛或暈闕，或呼吸困難等一系列心臟病突發症。在急救人員未到達前不要隨意搬動病人的身體，應讓其平卧，安靜下來，切忌圍觀病人，或議論紛紛，這樣既難以讓病人安靜下來，又使病人難以得到最需要的氧氣。
(3)刀傷。
Ⅶ 住酒店注意衛生事項
住酒店注意衛生事項
住酒店注意衛生事項，住酒店的時候也是需要注意好我們的人身安全的，每個人都或多或少的有過住酒店的經歷，在外住酒店肯定都希望自己能夠有一個環境好休息場所。以下看看住酒店注意衛生事項及相關資料。
住酒店注意衛生事項1
以下就是幾點入住酒店的注意事項：
（1）入住信息登記完成後不要忘記取回相關登記證件（如身份證等）。
（2）入住酒店時請保管好房卡，檢查房間內設施（衛浴設備、遙控器、煙缸、毛巾浴巾等）是否有損壞並及時告知酒店，以免退房時發生不必要的麻煩。染發的客人請自備一條毛巾、枕巾或是等發幹了再入睡，以免染到酒店枕頭上。
（3）在使用房間內物品時，看清是否是免費使用的，如使用非免費物品請看清標價。
（4）出入酒店房間請隨手關門並把門窗鎖好，不要隨便開門或讓陌生人進入房間以免上當受騙。
（5）勿將衣物披在燈上或在床上抽煙。相應證件、護照、現金等應寄存在酒店保險箱內，或隨身攜帶。切勿放在酒店房間內，寄存行李或旅行車內。
（6）沐浴時地面、浴缸容易打滑，一定要先把防滑墊放好以防滑到摔傷。
（7）自由活動期間結伴而行，去什麼地方事先與領隊和導游打招呼，並帶上酒店名片以免迷路。如發生意外，一定先與全陪和導游聯系。
（8）每次退房前，請檢查您所攜帶的行李物品，特別注意您的證件和貴重物品，房間內有關個人身份的信息也不要隨便留下。房間內配備的浴巾、毛巾、手巾、煙缸等物品均不可攜帶。
住酒店衛生注意事項
1、先檢查洗手間。美國自然歷史博物館的生態學家克里斯汀·約翰斯博士表示，進入房間後先檢查洗手間，這里是最容易生小蟲子的地方。另外，還要掀開床墊仔細查看，也不要忘了床頭板後面。如果有類似發霉胡椒粉狀的東西，就要找服務員解決。
2、行李不要放地上。行李放在地面上很容易受到各種小蟲的入侵，尤其是鋪有地毯的房間。行李盡量放在桌子上，並記得拉上拉鏈。為了保險起見，可以給行李套個塑料袋。
3、換房間盡量離遠點。一旦發現確鑿證據表明房間存在問題，立即換房間。新房間至少應該隔2層樓，因為小蟲子很可能沿著牆板或電氣線路傳播。
4、帶上長袖睡衣和長睡褲。如果你擔心酒店被褥的衛生，那就穿上自己的長睡衣和襪子睡覺。
5、帶上自己的床單。如果還對酒店的衛生質疑，可以帶上自己的床單，就不用擔心隱藏的灰塵和細菌了。
6、遠離浴盆。熱水浴盆最容易藏匿細菌，這些細菌可通過空氣進入人體。
用水壺濕潤乾燥的空氣。如果你的房間里能燒水，那就在水壺里裝滿水，加熱，讓蒸汽充滿整個屋子。
7、回家後，趕緊用熱水洗衣物。蟲子難以承受50度以上的水溫，所以回家後燙洗一下衣服。行李箱在收起來之前用真空吸塵器清掃一遍。
8、檢查全身的皮膚。如果身上有排成直線的紅點，很可能被蟲子咬過。
上文中介紹了入住酒店注意事項和住酒店衛生注意事項。它告訴我們入住酒店的九點注意事項，可以讓我在出行的時候減少很多不必要的麻煩。它也通過八點衛生注意事項告訴我們在酒店入住後應注意的衛生防護做法，能更好的保護我們的身體免受疾病的侵染。使給我的出外旅行辦公更安全更放心。
住酒店注意衛生事項2
1、自帶七件套，安全衛生又環保
入住酒店的人形形色色，而客房內的一次性用品又是和我們最密切相關的，為了避免交叉感染，建議出門自帶七件套(毛巾、牙刷、梳子、洗發水、沐浴液、香皂、剃須刀)，因為你無法保證酒店的浴巾毛巾是干凈衛生的，梳子拖鞋不是循環使用的，更不能保證洗發水、沐浴露是之前客人留下，重新灌滿的。
2、水杯、玻璃杯一定要清洗後使用
看了前面的視頻，我們就能知道，酒店的水杯存在很大的衛生隱患，因此無論是刷牙還是喝水的時候，都要事先清洗杯子後，才能使用。
3、浴缸盡量少用，用之前也要先清洗再使用
浴缸是個華而不實的東西，很多酒店安裝浴缸是為了星級評定，實際上浴缸的使用率並不高，還很浪費水。因此很多浴缸長年無人使用，表面上看很乾凈，所以客房服務員也並未打掃，所以你要使用浴缸前，最好自己清洗一遍，還可以叫酒店提供酒精清洗，此外，還要放很久的水，不然那些長期堆積生銹發黃的水對皮膚也是一種傷害。
4、查看燒水壺內部是否清洗干凈
客房裡面的燒水壺是個衛生死角，從來不會有客房服務員注意和檢查這個地方，連客房打掃標准也忽略了這個環節，但是卻是使用率非常高的設施，因此使用燒水壺前，記得查看裡面是否積有大量水垢，或者是殘留其他客人使用剩下的東西，之前網曝用戶拿水壺來燒大閘蟹、煮雞蛋、當煙灰缸這樣的事情並不稀奇，所以當你有一天喝水時，喝到一個蟹腳或煙葉也不要感到驚訝!
5、注意房間內食品飲料的保質期
據統計，客房內的.食品消耗率並不高，因此房間裡面方便麵、酒水飲料、茶葉、薯片等食品可能是長期存放，如果不慎食用了過期食品，有可能帶來一系列的健康問題就得不償失，所以必須要養成看食品有效期的習慣。
住酒店注意衛生事項3
酒店可能存在的的衛生問題
室內空氣污染
酒店室內主要的空氣污染物為苯、甲苯、二甲苯、甲醛、TVOC等，不合格的裝飾裝修材料往往是以上有害物質的重要來源，例如質量不合格的床、衣櫃、沙發、復合地板等傢具或裝修材料。
或在裝修裝飾過程中採用的不合格的粘合劑、隔熱材料。釋放的有害物質通過皮膚、呼吸道等方式進入人體，可能產生中樞神經麻痹、機體免疫水平失衡，嚴重時造成神經系統、免疫系統、肝臟等多器官病變反應。
除了不合格的裝飾裝修材料，集中空調通風系統運行過程中設計和管理不當也會造成室內空氣污染。酒店場所通常配備集中空調通風系統，如果清洗維護不到位可能導致空調風管內表面積塵量過大、送風中細菌總數超標、冷凝水軍團菌污染等，進而造成空氣污染，誘發呼吸道感染甚至引發肺炎。
公共用品用具消毒措施不到位
酒店公共用品用具若更換不及時、消毒不到位，可能會對後續使用旅客的健康造成威脅。酒店應保證床上用品和公共用品一客一換，每客用後清洗消毒，不可提供重復使用的床單、枕套、毛巾、杯子等公共用品。
雜訊污染
人們睡眠時環境噪音的允許值為35-50分貝。酒店房間若臨近交通主幹道或客房門窗隔音差，會導致房間內雜訊較高。
研究結果表明：連續雜訊可以加快熟睡到輕睡的轉換，使人多夢，並使熟睡的時間縮短；突然的雜訊可以使人驚醒。長期干擾睡眠會造成失眠、疲勞無力、記憶力衰退，以至產生神經衰弱癥候群等。
Ⅷ 入住酒店安全注意事項
1、檢查門鎖的安全性。入住以後還要檢查門鎖的安全性，反復試幾次確定安全。
2、檢查室內是否安裝隱形攝像頭。關門，關燈，拉上窗簾，使室內保持昏暗，看牆的四周是否閃光點。當遇到可疑的地方一定不要放過。
3、檢查床品異物。當在酒店入住之後首先檢查一下床上用品是否整潔，是否有污損，如果有不整潔的地方可要求換房間或者重新換一套床上用品。
4、不要裸睡。當睡覺的時候盡量不要裸睡，要穿自己的睡衣，盡可能的去避免皮膚直接接觸床單被套。
5、毛巾，洗浴用品。洗浴用品建議自己攜帶，比如毛巾，浴巾等，東西小不會佔用很大地方，同時也安心。
6、消費用品。一般賓館房間內會放一些消費品，比如茶葉，礦泉水，內衣褲等，如果有需要一定了解價格後再使用，避免不必要的資金損失。
7、消毒用品。當需要使用賓館內的水杯或者茶壺時，先檢查水壺和杯子是否干凈，然後燒一壺水燙一下杯子，同時也給壺消一下毒。再燒一壺可以喝的水。